Wood Fired Pizza Oven Build 🔥🔥🔥
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- Опубликовано: 24 авг 2020
- Wood Fired Pizza Oven How to Build.
This is a cheap wood fired pizza oven that is easy to build.
We did not use expensive fire-resistant cement, but used ordinary cement to make a cheap pizza oven.
I mixed perlite, a lightweight aggregate, into the cement to increase the fire resistance of the ordinary cement.
I forgot to add a chimney. It burns without a chimney, but the entrance to the kiln gets very hot and you need to be careful of the hot air.
Note 1:
Cracks may occur depending on the distribution of materials, production process, and usage.
Use of wire mesh will increase durability and prevent cracking.
Note 2:
Do not use the product near flammable materials such as houses or plants, and keep sufficient distance between them.
Materials:
Perlite (50 liters) x 2
Portland cement (25kg) x 2
Plywood (1800mm x 90mm) x 1
2x4 lumber (1800mm) x 1
PP sheet x 5
Fire bricks (square) x 5
Others:
Exercise ball (65cm in diameter)
Concrete blocks
Tackers
Cutter knife
Scissors
Cling wrap
Saws
Jig saw
Ruler
Trowel
Large container for mixing cement
Shovel
Measuring container
Mixing ratio of cement:
Perlite: Cement: Water = 3:1:1
Reference Videos:
New Pizza Oven Easy-Build
• New Pizza Oven Easy-Build
Pizza Oven Easy Build "Full Video''
• Pizza Oven Easy Build... 
Хобби
ほんとに幸せで美味しいファミリーピザですね！
この丸くないピザが良いんですよね！
クッキングシートはこの温度では燃えますから鉄のフライパンなら
上手く行きそうですね、ステンレスは予熱しないと焦げ付きます。
これにしても子供さんが喜んで大成功ですね！
コメントありがとうございます！そうなんでうよね、クッキングシートはほぼ灰になります（笑）ステンレスより鉄の方が良いのですね、勉強になります。ピザストーンなる物もあるようで、クッキングシートの代用になる物を探したいと思います。窯で焼くピザは本当に美味しいです☆
I thoroughly enjoyed that! Had a big smile on my from from the making of the dough all through to the slicing of the 'pizza'. Hey, I couldn't have used those toppings, but some people here in America use pineapple and fish. . so what the heck. Good for you! Thanks for the video.
Thanks for the delightful comment!
I also love Hawaiian pizza with pineapple topping.
Fish topping? I'll try that next time!
Спасибо супер. А пропорция цемента и пенопласта какая? Ещё он не лопнет без глины , шамота?
Anchovies in pizza is a carry over from Italian pizza. Don't know how Americans can't figure this out.
@@asairin9004 hmmm. . . not sure if it is that they. . .well, that we can't figure it out. But for myself I don't like anchovies so it never interested me enough to care about where they came from. But now that you tell me, thanks for that information. Hope you had a great New Years.
Please, not pineapple...
セメント工作楽しいですよね。
庭にあるだけで楽しくなりそう。
セメント工作の楽しさに最近気付きました。特に火を扱う物が特に楽しいです。いろんな物にチャレンジしたいと思います！
素晴らしいっ!! バランスボールを型枠に使うとは、ナイスアイデアですねっ!!
ありがとうございます！バランスボールおすすめです！
the music with crackling sound of burning woods,so healing
Thank you. I love the flickering flames and the sound of the wood burning too!
すごく良いアイデアですね。いろいろと、ピザ窯の動画を見てきましたが、作り方面白いです。参考にします。
コメントありがとうございます。海外の動画で散見されたのがこの作り方でした。木を切ったり、コンクリートを練ったり、レンガを積むだけのピザ窯より手間は掛かりますが、ドーム型ならではの火の回りの良さは大きなメリットです。ご自身のスタイルに合ったピザ窯を、ぜひ作り上げていただけたらと☆
Now you have to master the art of pizza making😁👏🏼
I'll master it! Turns out the fermentation process is the most important part of Neapolitan pizza!
@@toyamanoryoji ЗДРАВСТВУЙТЕ ПОСТАВЬТЕ ПОЖАЛУЙСТА ГЕОЛОКАЦЫЮ КАКОЙ ГОРОД ИЛИ РАЙОНЕ ГОРОДА И МНОГО ПОДПИСЧИКОВ ССУПЕЕРРРРР!!!!!!!
おじいちゃんが工務店で働いてたから小さいからこんな感じの道具？よく見たねただ4分半辺りでの作業はもう少し大きめの容器にセメントの粉とか入れて少し変わった形のクワみたいなので粉と水を混ぜてましたね懐かしい♪♪
そうなんですよ〜！トロ舟が思ったより小さくて全然混ぜられませんでした（涙）ですので、今後は小分けにして混ぜようと思います。
Parabéns!!!, muito bom o seu forno, saudações do brasil.
Obrigado por comentar!
Esses fornos de pizza são tão divertidos!
O Churrasco é o prato mais famoso do Brasil, certo?
Terei de experimentar o churrasco um dia destes!
O prato principal do brasil é a feijoada.
@@toyamanoryoji churrasco famoso minha região, cada região tem um prato típico...
lol. Seemed like he had more trouble baking the pizza than building the oven. Great video!
すごい火力ですね！自分もいっぱいお金がたまったらこれがほしいです！
火力が強すぎてあっという間に焦げちゃいました 笑
ピザ窯のDIY、楽しいですよ！
火遊びも出来て、絶品のピザも焼けるので、オススメです！
@@toyamanoryoji ピザ窯の中を熱反射するような鏡ばりみたいなのにしたらより焦げやすくなるのかな♪その分早く早く焼ける？
@@user-nj9ro1bd1t コメントありがとうございます。熱反射についてのご指摘、ごもっともですね。ドーム型にしているので熱反射は十分と思ってましたが、「形」だけでなく「素材」も熱の反射率に影響するみたいですね。今後の課題にします！
@@toyamanoryoji 意外にも参考的な意見ととっていただけて光栄です♪♪
Cuando veo estos vídeos siempre me acuerdo del pobre Homero Simpsons y su asador....;)
おもしろいですね！ピザ窯は途中でセラミックウールの断熱材をモルタルの中に入れたりとめんどくさいやり方が多いので、セメント一発のやり方は楽そうでいいですね！。
凄すぎる。バランスボール、、、その発想はなかった！
バランスボールが比較的容易にそこそこ綺麗にドーム形状が作れるのでオススメです♪
L
Ä
Melhor vídeo de instrução, agora vou fazer um com mais facilidade, um grande abraço, obrigado por essa aula. Deus abençoe você 🙏.
Obrigado pelo comentário! Espero que este vídeo tenha sido útil para si. E Deus vos abençoe também.
Concordo, só faltou a chaminé.
Ótimo processo, só acho que deveria ter a chaminé, pois senão a fumaça sairá pela frente. Parabéns
Nice oven! Could have been easier with pizza oven trays than papers. Probably not efficient for a family but will be very efficient for a family business.
That was relaxing!! Thank you!
Good job for the oven !
Thanks!
I'll practice cooking pizza!
Só aprender fazer a pizza agora kkk o forno é top!!!
O forno está coberto? Obrigado!
Estou no processo de concepção de um forno ainda melhor, por isso vou filmar e afixar isso em breve!
@@toyamanoryoji The expression "top" in brazilian portuguese means "nice", "good", "well done", not necessarily the pizza toppings. He said you built a very good oven, but need to improve the pizza dough. ;-)
@@toyamanoryoji What use is the best oven if you have no idea about pizza.
Bravissimo complimenti per il forno veramente una grande idea 👍🏼, e la pizza sembra cotta bene anche se non è proprio fedele alla tradizione partenopea😅 complimenti da napoletano la mangerei👏🏻👏🏻👏🏻💪🏼
Grazie per il commento!!!
Uno di questi giorni posterò un video di un'autentica pizza napoletana.
A proposito, ho costruito un nuovo forno.
Guarda il video.
ruclips.net/video/gsPwKLdAOTU/видео.html
Amo la pizza napoletana con tutto il mio cuore.
@@toyamanoryoji sono felicissimo di questo io amo molto il Giappone sono stato a Tokio, Nara e Kyoto nel 2015, sono stato benissimo il Giappone è una grande nazione, stupenda piena di tradizioni sopratutto storiche e culinarie e all'avanguardia dal punto di vista tecnologico, sono rimasto stupefatto della bellezza e del coniugare la tecnologia alla tradizione meraviglioso❤️
Ottimo commento, grazie.
Quindi hai viaggiato in Giappone, buono a sapersi.😁
Vivo nella prefettura di Toyama ed è anche un bel posto.
L'acqua del rubinetto ha un sapore migliore di quella minerale, soprattutto il pesce.
Mi piacerebbe anche visitare l'Italia quando ci sarà la pace nel mondo.
E voglio mangiare pizza napoletana fino a cadere!😂😂😂
I would have baked it for another hour Then ate the oven. Hope you get a pizza peel for your birthday. I did enjoy the oven build. Cheers
Thanks for the comment!
Let's both enjoy the pizza life!
I hope the dough was cooked. Nice build!
Thanks! Even with such a simple pizza oven, my family and friends enjoyed it very much.
外側にタイルを貼り付け、耐火塗装すると更にGOOD👍になりそうですね
コメントありがとうございます！
タイルとかを貼るとお洒落になりますね！
私が塗装するとしたら、漆喰などのシンプルな仕上がりにするかもしれません。
タイルを使いこなせるセンスのある人が羨ましいです。。。
Anche questa è una buona idea se non si vuole procedere con il lavoro classico che porta via più tempo. Bravo ❣️🥰
Faltó un caño de salida de humo (tiraje), pero muy buena idea. Abrazo desde Argentina.
Este horno de pizza necesitaba una chimenea.
En el vídeo del nuevo horno de pizza, hay una chimenea.
Por favor, eche un vistazo.
ruclips.net/video/gsPwKLdAOTU/видео.html
Abrazo desde Japón.
Tomato sause, corn, cheese and mayo ? Is that your recipe ? I will try it out!
Great pizza oven! (even without a chimney)
Wonderful project and it appears the easiest to built. One advice to make your job easier you want to use a peeler which you could easily built and as to the pizza tops, ketchup does a disservice to your pizza; the easiest thing to use is fresh tomato squished by hand or grated some basil and cheese and voila!!
New meaning to paper oni pizza. Good job on the oven.
Bellissimo video. Il lavoro è stato fatto in modo originale e innovativo per i miei gusti di Italiana. Noi facciamo ancora tutto in modo classico. Ci mancherebbe la canna fumaria così tutto il calore ed il fumo ti verrà in faccia. Ma meglio questo che proprio niente o più costoso da fare Bravissimo signore ❣️😇👍
Top le four ! reste plus qu'à apprendre à faire les pizzas maintenant 😁
Merci !
Je m'entraîne depuis environ 6 mois et je suis devenu très doué pour faire des pizzas.
@@toyamanoryoji C'est vrai ! C'est nettement mieux :)
@@toyamanoryoji Mais la pizza dans cette video, c'est après 6 mois d'entraînement ?
@@antonelloverri4127 No.
So easy. Thank you for sharing
Muitos parabéns! Mas com tanto molde não será assim tão barato 😛
Te voy a copiar la idea, la verdad espectacular!
Tenes por algún lado fotos o vídeos de como sigue el horno?
Gracias por el comentario.
En realidad, rompí este horno.
Porque desarrolló una gran grieta.
Y he construido un nuevo horno.
Por favor, vea el vídeo.
ruclips.net/video/gsPwKLdAOTU/видео.html
Great job for making the oven ... but you have a lot to learn for pizza dough and topping :-)
Absolutely 😄
Yes, you're right.
I have a lot to learn about pizza dough.
Vito Iacoppeli videos will learn you, how to make the best pizza
Grazie per il commento!
"Vito Iacopelli" Mi sono iscritto al tuo canale!
17:15 Nooooooo!
very nice and easy construction of the oven. To me it is missing a chimeney and a proper floor with thinner refracting bricks
muy buen video, aunque es mejor utilizar barro natural ya que el cemento libera sustancias toxicas al exponerse al fuego, ademas de que tiende a quebrarse con el calor. saludos
No sabía que el cemento produce sustancias tóxicas cuando se expone al fuego, lo investigaré.
Gracias por sus valiosos comentarios.
Justo lo mismo pensé al ver qué utiliza cemento
Vero
Excelente idea, sólo faltó cómo hacer una pala para no quemarse al momento de manipular la pizza.
Así es.
Pronto haré una pala para pizza.
Si anche la pala della pizza si può realizzare da se. Basta avere un bastone di legno di quelli che si usano per le pale da contadino basta tagliare a una estremità il bastone nel mezzo una linea dove sarà inserita la forma della pala che si potrà disegnare a mano a forma di mezzo ovale su un pezzo di un legno difficile da bruciare "non ricordo come si chiama scusami" piatto come un compensato basterà poi infilare nel taglio effettuato nel bastone la pala ritagliata che Poi sarà fissata con delle viti. Affinché poi la pala sia più forte e non si incendi basta tenere il legno della pala sempre bagnato e poi oliato, su con la farina immondo che l'impasto della pizza non si attacchi e il gioco è fatto. ❣️😇🥰
Grazie per il commento.
Ho creato la pala.
Vedere il video.
ruclips.net/video/BkrSctkWNYE/видео.html
Ótimo trabalho
Obrigado!
Os vossos comentários significam tanto para mim!
Acabámos de publicar um vídeo do nosso novo forno de pizza, por isso veja!
ruclips.net/video/gsPwKLdAOTU/видео.html
Obrigado pela sua mensagem!
La technique pour former le four est ingénieuse, dommage de n'avour pas pensé à créer une cheminée.
Gostei da criatividade, grande abraço.
Obrigado!
Fico feliz em ouvir seus comentários felizes.
Cheguei pra fortalecer meu amigo, grande abraço.
窯作るまでの計画性とその後の無計画さが絶妙やねｗ「あちちっ」のたびに爆笑したわｗｗｗ
まさにwww
これまで視聴者さんから受けたあらゆる指摘の中で最も私の性格を言い当てた指摘かも。。。
ちょっと焦りました！
U HAVE to love it that he’s making this in Sandals.
Bravo, puoi migliorare ma é un buon inizio. Continua così!
Grazie!
Ecco un video del nuovo forno per pizza che ho costruito recentemente: ruclips.net/video/gsPwKLdAOTU/видео.html
メッシュ入れると、更に強度上がりそうですね。
でも、ずっと見ていられる動画でした。
ありがとうございました。
メッシュ、そうですよね。
これまでは繊維状の骨材をセメントに混ぜることしか考えていませんでしたが、メッシュという方法があることに最近気付きました。
コメント、ありがとうございます。
近々、ピザ窯の第２弾に挑戦したいと思います。
Usando essa técnica, o forno fica quente pelo lado de fora? Conseguiria encostar a mão sem queimar? Podem ser construídos tijolos refratários usando essa mistura ? A proporção dos "ingredientes" utilizados na mistura é por volume ou por peso?
Bravissimo!!che Bel forno,
Grazie!
Questo forno è semplice e facile da fare.
Ora sto lavorando su un forno migliore.
Lavorerà presto su un nuovo forno!
@@toyamanoryoji 😘😘
確かに、これなら、簡単に出来ますね？
うちの自作の石窯は、下ブロック、中間に鉄板挟んで、上は耐火レンガでの構造。
上の耐火レンガ部分壊して、この石窯作ろうかな？
とても参考になりましたよ？ありがとうございます。
バランスボールは、ナイスな発想でしたね？
コメントありがとうございます。
ブロックとレンガを積むシンプルな構造のピザ窯ですよね？ピザの焼け具合はどうですか？
シンプルな構造は壊れにくくて良いと思います。
温度を上げるのに、１時間くらい掛かりますが、上がってからは、ロングランで長く楽しめます。両サイドに置きをおいてのピザ焼きは、火力も高く、１分くらいで焼けますよ？
@@sach0410 長く高温が保てる（蓄熱性が高い）のはいいですね！このピザ窯はパーライトという断熱素材を使っているので、蓄熱性能は高くありません。ですので、耐熱レンガのままの方がいいかもしれませんよ！
Sei stato veramente ingegnoso e meticoloso nel tuo lavoro.
Inoltre il video è fatto bene.Chiunque può imparare il tuo metodo.
Bravo👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼🤝🤝🤗
PS per la pizza un consiglio:
Imparate a fare l'impasto per il forno a legna.
Impasto per 4 persone 400 grammi farina di grano duro
600 grammi farina 0 per pizza(La Molisana farina rimacinata di grano duro/farina 0 per pizza).
Lievito secco in polvere(quello madre richiede molto tempo di riposo)
350 ml di acqua a temperatura ambiente.
Prendi una ciotola alta e larga di terracotta o vetro versa la farina precedentemente setacciata.
Aggiungi 2 bustine di lievito disidratato in polvere(una marca buona è Paneangeli/Mastrofornaio Pizza).
Mescola con le mani,aggiungi poco alla volta l'acqua mentre impasti.
Non preoccuparti se inizierà a risultare appiccicoso.
Lavora finché non sembrerà una palla(circa 15 minuti).
Pulisciti le mani.
Prendi un cucchiaio di olio e avvolgiamo sulla superficie del panetto.
Trasferisci a un ciotola pulita con un po' di farina al fondo,servirà per non farla attaccare.Chiudi con la pellicola.
Non deve prendere aria.
Lascia riposare 2 ore.
Dopo 2 ore,lavora impastando di nuovo.Fai inglobare aria all'impasto.
Non usare troppa forza,deve essere come un massaggio sul corpo.
Riforma la palla e riprepara il riposo di 3 ore.
Adesso è bella e liscia.
Ungiti le mani.
Allunga l'impasto e dividi in 4 palle abbastanza larghe su 2 teglie rettangolari con alla base una spolverata di farina di grano duro.
Accendi il forno,deve raggiungere i 330 gradi.
Le palline devono riposare ancora 1 ora.
Adesso l'impasto è pronto.
Prendi la pala di legno butta della farina di grano duro sopra.Allarga la palla con movimenti dall'interno all'esterno in senso orario.
27 cm circa di diametro a pallina x 30 cm.Spessore 0,3/0,5 cm(altrimenti non regge il condimento).
Prendi un mestolo di salsa di pomodoro versa al centro e allarga velocemente girandolo all'esterno.
Mozzarella per pizza quanto basta.
Inforna veloce.
Dopo 1 minuto girala e al 3 minuto è cotta.
Prendi una scatola di pomodori pelati,trita nel mix per 1 minuto con un pizzico di sale.
Mozzarella per pizza(non americane chimiche)e un filo d'olio extravergine d'oliva vero non veleno falso italiano e l'immancabile foglia di basilico 2 minuti dopo che uscirà dal forno.🤤🤤🤤
Poi scrivimi com'è uscita.
Ecco cosa sbagliavo il lievito...io due bustine ( 14 gr. ) le usavo per 7 Kg. di farina, grazie per avermi ragguagliato anche sull'idratazione...io usavo 62 % di acqua anzichè il 35% come consigli tu !!!! A proposito, volevi sapere com'è uscita...buonissima, un mattone con concentrato di lievito....non vado in bagno da una settimana ...ma che importa !!! 🤣🤣🤣
Chulada de horno, lo único la pala para meter la pizza 😂 gracias por el video y un abrazo desde España
Hemos subido otro vídeo de nuestro nuevo horno de pizza.
En este vídeo, utilizo una pala casera, así que por favor, compruébalo.
ruclips.net/video/gsPwKLdAOTU/видео.html
Gracias por su mensaje.
Y el respiradero
Effettivamente il fatto di aver fatto lo stampo in questo modo è stata una bellissima idea, ma aimé ci manca tra la cupola e l'entrata del forno la canna fumaria, che si potrebbe ancora realizzare se ritagliasse un foro che potrebbe rivestire Con un cubo di mattone dove potrebbe inserire anche un semplice tubo di metallo come quelli che si usano per le stufe a pellet ad esempio. La base è pure sbagliata ci manca uno strato di mattoni da cottura oltretutto la cupola fatta va bene però il forno risultata troppo basso e anche l'apertura della bocca del forno e troppo piccola e troppo bassa. Però se facesse un paio di giri intorno alla base del forno due o tre linee di mattoni rossi alzerebbe il forno è quindi sarà meno pericoloso fa maneggiare. Sono donna ma mi piace molto questo mestiere quindi un pochino lo capisco.
Maybe you can try placing that pizza in a volcano I don't think over there is going to be done 😂
There are many volcanoes in Japan, so it could be done.
However, even if it could be realized, I don't think it would be possible to cook a good pizza 😂
Il forno, molto ben fatto ! La pizza ... proibitiva, da ufficio indagini !
I hope to see you making a pizza peel in your next video.
Pizza peel video? Yes, sir!
Very good made it look so easy thank you for sharing.what did you use with the cement?
Looks like perlite
Beau travail 👍👍
Par contre la pizza au maïs à la crême et du gouda dessus...ça me fait froid dans le dos 😉😉
Merci !
La pizza au maïs est un plat populaire dans les restaurants décontractés du Japon !
Mais c'est quand même une mauvaise idée ?
@@toyamanoryoji Les goûts et les couleurs ne se discutent pas et du moment que c'est bon et qu'on s'amuse tout est permis....
Mais bon , une pizza au maïs.... 😂😂😂
La pizza di mais potrebbe essere una ricetta unica in Giappone!
Ora stiamo costruendo un forno per pizza ancora migliore.
Pubblicheremo presto un video!
Вкусная пицца получилась со стиролом 👍
Excelente saludos desde Argentina
Hola, vos que sos argentino igual que yo, te pregunto: la "perlita" es telgopor?? Abrazo!!
@@tanorubino hola. No creo. Yo no le pondría Telgopor. Igual fíjate otros videos porque este está bueno el estilo molde pero fíjate que no le cocina bien y con la pizza va para atrás. Hay que juntar arcilla de Río es lo mejor . Abrazo grande
@@jmargento
Lo tendré muy en cuenta muchas gracias!!!
Abrazo
こんなに綺麗にピザ窯を作れるのにピザは丸くないんだww
コメントありがとうございます！ピザを丸くするの難しいんですよ〜（涙）生地が思うように伸びなくて切れてしまったり、伸ばしても縮んじゃったり、生地に混ぜるイーストの分量とか発酵度合いが肝みたいです。研究して丸くてふんわりした美味しいピザを焼けるように精進します！
らら
Un cero en ecología ustedes, semejante cantidad de fuego para una mini pizzita!!! Hasta el papel se arrebató!
Nice video! Just for the dough, do not use a roll on it, if you want a airy crunchy pizza... Just stretch the dough out with your fingers, tried on you prepare the dough the day before ( got to be a little sticky) is the best result so far for me.
広々と使えるお庭があって羨ましいです😍
チャンネル登録させて頂きました🙆♂️
今後ともよろしくお願いします😊
コメントありがとうございます！広いお庭は田舎の特権ですね！
Nobu氏さんのキャラ、私のタイプかもしれません 笑
私もチャンネル登録させていただきました！
@@toyamanoryoji
りょうじさんのタイプで良かったです🤣笑
チャンネル登録ありがとうございます💋
今後ともよろしくお願いします🥰
Great build, but just using cement will eventually crack. Add some wire support. Also the heat seems to be escaping! This is why the pizza didn’t really cook.
Thanks for the comment. As you can see, I only used cement, which caused the cracks. I will try to use wire to prevent cracks. And I need some ideas to keep the heat in. Thanks for your suitable advice.
Very nice job my friend 🌷 thank you for sharing.
Hola! Buen trabajo!...¿Que materiales utilizas para mezclar con el cemento? ... ¿piedra? ¿arena?
¿Que proporciones lleva el cemento para prevenir rajaduras y que resista el calor? ... muchas gracias
Gracias por el comentario.
Este horno de pizza no es de arena.
Es una mezcla de perlita:cemento:agua en una proporción de 3:1:1.
Cómo prevenir las grietas
Mezclar bien, reducir la cantidad de agua, dejar secar durante una semana.
Mezclar la fibra metálica.
Utilizar malla metálica para hacerla más resistente (por ejemplo, ruclips.net/video/9kmSSfDfuoc/видео.html )
¡Disfruta de tu vida de pizza!
@@toyamanoryoji Excelente, muchas gracias!!😊😊
@@toyamanoryoji
Hola, ¿me puedes decir que tipo de perlita has utilizado?... mi consulta surge de que existen 2 tipos de perlita:
a) una perlita expandida, blanda que se rompe facilmente presionando tus dedos y habitualmente se utiliza en agricultura para airear los suelos de cultivo.
b)- perlita no expandida o cruda...otro tipo de perlita mas dura y resistente
¿Puedes decirme cual has utilizado tu?
Utilizare tu proporcion sugerida para la mezcla:
33% - perlita
33% - cemento
33% - agua
Gracias
O forno até que tá bom, mas quanto à pizza... precisa comer muito arroz com feijão ainda pra aprender.
Obrigado pelo comentário!!!
Em breve publicarei um vídeo autêntico de pizza napolitana!
Em primeiro lugar, veja o vídeo para ver o nosso novo forno em acção.
ruclips.net/video/gsPwKLdAOTU/видео.html
うちの山、竹で占領してるから、これ作って炭にしようかなw
昨日、久しぶりにピザ窯で火遊びをして、不意に思い立って竹を焼いてみたのですが、竹って油分が多いのか、めちゃくちゃよく燃えるんですね。。。びっくりしました。竹炭、いいかもしれませんね！
多分炎が収まって熾火になってから入れたら燃えないかも。
でもアイデア凄いです。
ボール使って型にするなんて。
素敵です。
コメントありがとうございます！
実は新しいピザ窯が完成したので、そちらも見ていただけると嬉しいです！
ruclips.net/video/gsPwKLdAOTU/видео.html
薪もよく燃えてハイパワーですよ！
Si pure a me è piaciuta tantissimo questa idea 💡
tienes un hermoso horno y un fuego para hacer 100 pizzas!
La potencia de fuego era demasiado fuerte.
Todavía podría haber quemado mil pizzas.
😂😂😂
Excellent build what type of cement the components that go in the cement.
Por lo menos lo intentaste, te felicito, aquí en américa, Venezuela utilizamos o una placa o también una tabla grande para colocar la pizza dentro del horno, no utlizamos papel directamente en la candels
Buen buen trabajo.. como hiciste la mezcla? En qué proporciones? Es liviano o pesado el horno? Tiene chimenea? Muchas gracias
No tiene la chimenea
Mirá el infierno q tiene al frente 🤔
Fantastic work dear this oven for melting gold not pizza
凄く参考になりました❗️
あの銀の球体はなんだろうと思ってましてがバランスボールだったのですね‼️
同じようにして作らせてもらいますね❗️
ところで煙突をつけるとしたらどの辺に穴を開けておけば良いですか？
コメントありがとうございます！
煙突の位置は、熱を全体に対流させるために出口付近が良いかと思います。
下記の動画が参考になります。
ruclips.net/video/0FzuScb28gs/видео.html
なお、セメント材の配合比についての説明が不足していました。
少し長くなりますが、以下に共有させていただきます。
私が感じたのは「セメントは非常に繊細な材料」ということでして、水分量を緻密に制御しないと簡単にひび割れを起こしてしまうようです。
実際、私はかなり大雑把に配合したので、ひび割れが生じてしまいました。。。
下記の資料の赤枠で囲った部分が三井パーライト社が推奨する配合比です。
【資料】セメント×パーライト×水（×混和剤）の配合比
drive.google.com/file/d/16wgobTs-WZyi0ArzYh_q9Fp0MpGo94UV/view?usp=sharing
※赤線で囲った部分をご参照ください
上記の配合表に「ＡＥ剤又はハイメトローズ」という記載がありますが、ひび割れを防ぐためにいずれかの配合も検討されてください。
なお、「ＡＥ剤」は種類が様々で私もよくわからないので、私が次にピザ窯を作る際は「ハイメトローズ（ｈｉメトローズ）」を使うと思います。
ご丁寧に参考になるURLを教えて頂きありがとうございました。
早速見ました。 煙突の位置を確認しました！
我が家は斜面の場所にピザ窯を設置するのでそこの対処をしてやってみますね‼️
con que otro tipo de pidra podria remplazar la pirita o pomez,¿ podria usar alguna pidra de construccion?
FEZ UM FORNO NOTA 8 E COLOCOU UM LIXO DE PIZZA NOTA -5
Obrigado pelo comentário!!!
Acabei de terminar o meu novo forno, veja o vídeo.
ruclips.net/video/gsPwKLdAOTU/видео.html
The furnace Is a beauty, thi pizza you have ti work a little bit
Thanks for the comment!
I'll practice making pizza.
興味深い経験と詳細な説明をありがとう。
日本語で？ありがとう嬉しいよ！
素晴らしい発想ですね。
教えていただきたいのですが使用回数が増えると窯にひびが入りませんでしょうか？
Bel lavoro, mi potresti dire cosa era quel materiale aggiunto al cemento refrattario? In seguito , visto che la cupola era tutta di un pezzo è rimasta intera o si è spaccata? Grazie in anticipo.
Mescolato con il cemento c'è la perlite, un materiale simile alla pomice.
Ma questo forno per pizza è facile da rompere.
簡単ピザ窯でダントツ面白いですね！
煙突はつけるとするとどこにつけるのがベストですか？
手前ですか？それともバランスボールの上ですか?
コメントありがとうございます。
どのあたりが面白かったですかね？（素手で熱がってるところとかですか？笑）
煙突は入り口近くがよいと思います。でないと熱風が前髪を燃やすことになります。
Fico show parabéns más quase queimo as mãos se cuide kkkkkkk
Fantastic work. Thank you for making the video. Excellent!👏👏👍👍
Invest in a pizza paddle and a fire poke set 👌🏻😎 great pizza oven build though
Thanks!
I have built a new oven.
I also made a pizza paddle.
Please watch the video.
ruclips.net/video/gsPwKLdAOTU/видео.html
Very good and nice idear to build a pizza oven.
But one big mistake!
Don't use light material because light material can not hold the heat.
Pizza oven are made by very heavy and hard material like "Schamott" to take the heat inside the stone.
Muy bueno el horno , cómprate una pala por favor!!
Great oven. But you certainly need to practice on the pizza making and technique :)
素晴らしい、ドーム型を作るのにバランスボールを使うとは！
コメントありがとうございます(^^)バランスボールはセメントの重みで変形してしまうので、かなり硬めに（割れない程度に）空気を入れた方が良いかと思います。ドーム型は空気の循環も熱反射の効率も良くオススメの形です。
Bellissima idea 💡 confermato da un Italiana basterà ricoprire la cupola ed è perfetta
🇯🇵🎌🇯🇵🎌すごい
ありがとうございます🎌🇯🇵
いきなり断熱コンクリートに直火は蓄熱できないので焚火で焼くのに近くなる。
窯が吸気で冷やされて、すぐ燃焼温度が低くなってしまう。
蓄熱できる窯の場合、一度温度が上がると、窯の熱で木ガスの発生が促進されるうえ、吸気も温まるので燃焼温度が上がり、きれいに燃焼するようになる。
形はまねられても蓄熱から導かれる燃焼をまねるのは難しい。
コストに挑戦するなら、ダンボールとアルミホイルと木炭でも焼けると思う。
コスパ一番はオーブントースターでしょう。
わたしもやってみて初めて分かりました。
コメント、ありがとうございます！辛平さんの示唆に富んだご指摘、たいへん勉強になりました。
今回のピザ窯製作では「蓄熱」を犠牲にして「低コスト」と「軽量化による可動性」というメリットを取りました。
なお、底面には高密度の耐火レンガを敷いているので、ある程度の輻射熱は得られていると考えています。
上からは直火で焼いて、下からは遠赤外線で焼く、というイメージですね。
ただ、、、「理想的な燃焼」が捨てがたいのも正直なところですので、次回は辛平さんからのご指摘も是非熟慮させていただければと思います。
ちなみに、次回のピザ窯づくりのテーマは「輻射熱の獲得」「高次燃焼による無煙化」ですので、今回のご指摘は大変参考になりました。
蓄熱による燃焼温度と燃焼効率の関係性について、もう少し調べてみようと思います。
@@toyamanoryoji お疲れさまです。
どうも余計なコメントをしてしまったようです。ごめんなさい。
プロが使う窯は蓄熱で安定を狙って当然ですが、家庭用では手軽さに主眼をおくのも当然でしょう。
再度、拝見させていただいたところ、形のいい窯なので窯を作り直すより、今の窯で、いかに温度をコントロールするかに注力した方がいいように思えてきました。
ピザを焼く場面でオープンペーパーが燃えているところからすると、薪に炎が立った状態で焼き始めているところに第一の問題があるように思われます。
薪がほぼ炭として燃焼するようになったころがタイミングかもしれません。
温度が上がる窯なのは確かだと思われるので、そうやってピザ投入のタイミングをつかむことと、ピザを投入した後の温度維持をどうするかを突き詰めるといいと思います。
温度維持のアイデアとしては窯奥に燃焼棚を太めの針金等で作って、炭を高くつみあげたり、低くしたりして温度を調整する方法が考えられます。赤熱した炭棚の上に薪をのせると急速に着火させることも可能だと思います。薪を立てて強い炎にしたり、薪を寝かせて弱くしたりもできます。炭は窯の外で着火させることも温度を下げない工夫になるでしょう。
では、楽しいピザ窯ライフをお過ごしください。
Where’s the chimney?
@@georgedesiderio848 I don't know why you think this DIY pizza oven needs a chimney.
This pizza oven is placed outdoors.
So I don't think this pizza oven needs a chimney.
If you put the pizza oven indoors, I think it's easier to use it with a smoke duct and chimney outside the entrance to the pizza oven.
I also don't like the smoke in the room.
You should also be careful about the harm of the chimney in the pizza oven. Some chimneys may cool the pizza oven.
@@georgedesiderio848 The chimney was not built by mistake. I realized that after it was completed.
Migliorabile
Grazie per il commento!
Ci sono molti miglioramenti.
1. Usare la rete metallica per renderla più resistente.
2. Installare un camino.
3. Migliorare l'accumulo di calore e l'isolamento.
4. Rendere l'impasto della pizza rotondo
ecc.
Si prega di consigliare!
@@toyamanoryoji la base in mattoni deve essere uniforme e necessitano le pale per la cottura
@@mariotriolo L'impasto si attacca ai mattoni di fondazione perché non è piatto? Capisco. Ho costruito la mia pala personale con un pezzo di alluminio dopo questo!Grazie!
@@toyamanoryoji 14:57 non ci devono essere spazi fra le fondamenta e le pareti, i mattoni devono ricoprire l'intera superficie. L'impasto si attacca per diversi motivi, o il forno è ancora freddo o troppo caldo, fuoriesce il condimento, bisogna lascire più dordo alla pizza ti servirà a contenere gli ingredienti.
Grazie per avermi avvisato della costruzione del forno per la pizza!
Ora sto progettando un nuovo forno per la pizza.
Lo posterò quando l'avrò fotografato!
Esta encendido muy fuerte lleva menos fuego, adi se solucionaría lo del calor en si, además de poner una pizza sobre un papel nunca lo había visto je!
🤭 infatti non va bene sulla carta da forno
Greetings from Colombia ! Can You List the materials in English or spanish in the description? Nice video !
Thanks for the comment! I'll try!
I've listed the materials in English and Spanish.
Compruébalo !
えっ、バランスボール？と思いましたが、パーライトモルタルなら軽いからいけるんですね。
ピザの出し入れにはデカいへら(道具の名前は分かりませんが)があった方が楽ですね。私はオーブンペーパーなど使わずに直接石の上で焼いてます。いろいろ試し、これが一番美味しいと思ってます。底が焦げないように常に動かさなければなりませんが、ピザの底がぱりっと焼けて更に美味しいですよ。
コメント、ありがとうございます！
わかります！石の上で直接焼くのが一番美味しいですよね〜。
ただ、打ち粉を十分にしても時々貼り付いてしまうことがあって、、、それが怖くてペーパーに頼ってしまいます。。
打ち粉が少ないんですかね？？？貼り付かない工夫って何かされてますか？
@@toyamanoryoji わが家でも打ち粉は試行錯誤しましたが、けっこうたっぷりかけることでくっつかずに使えるようになりました。ちなみに、ピザを運ぶへらは大きくて、窯の中でピザを回しづらいので、来年はアルミ板か何かで小さめのへらを作ろうかと思ってます。
@@yasu-papa レスありがとうございます。「打ち粉はたっぷり」ですか、今後は気持ち多めでやってみようと思います！ピザへらは私のやつも大きすぎて回しずらいので、少し小さく加工しようと思ってます。ちなみに、私もアルミ板と丸い棒をホームセンターで購入してDIYしました。ぜひ自作をおすすめします！
Amico il forno è ok se gli fai un camino x lo sfiato in modo che i fumi possano fuoriuscire . La pizza si può migliorare . Devi fare un impasto adatto per il forno a legna e costruire una pala per poterla girare . Il fuoco lo devi fare su un solo lato e dal lato opposto cuocere le pizze . Comunque bravo x l'impegno e la realizzazione del forno . Mi raccomando fai un foro x lo sfiato dei fumi e se posso permettermi metti meno condimenti sulla pizza lascia un po di cornicione ( bordo ) e non usare la carta forno . Puoi anche provare la pizza in teglia che è buona ed è più facile da maneggiare per fare pratica ma la teglia deve essere di un materiale adatto alle temperature del forno . Buona pizza amico
Grazie per il chiaro consiglio.
La pizza napoletana è il mio ideale.
costruire una pala per poterla girare
metti meno condimenti sulla pizza
lascia un po di cornicione
non usare la carta forno
Bella idea quella di usare una teglia! Lo proverò sicuramente!
Grazie pizza amico!
Verissimo.
Bueno el video te faltó poner una salida de aire aparte de la entrada y un termómetro y te quedará súper saludos
Gracias por el comentario, lo aprecio mucho.
He hecho un nuevo horno y espero que os guste el nuevo vídeo.
ruclips.net/video/gsPwKLdAOTU/видео.html
Por supuesto, el nuevo horno tiene una chimenea.
Amigo de la Pizza
@@toyamanoryoji que utilixaste en la mezcla cemento y ? Que son esos granos ,material blsnco
Los granos blancos son "Perlita Expandida", un material similar a la piedra pómez.
Generalmente se utiliza para mezclar con la tierra en el campo.
@@toyamanoryoji a esa mezcla agrega Arcillas No Expansivas(Adhesion( Blancas,Naranjas o Rojas Nunca Negras Ni Grises, Arena silice o vidrio molido y cal (refractarios Naturales), Un Elastizante/Pegante (preferiblemente combinado acetato de vinilo que es pega blanca y Melaza o Glucosa en su defecto) y Viruta,Aserrin de Madera Notaras Que Lo Que Gana En Peso es Directamente Proporcional a lo Resistente y sin Fracturas
Non ho mai visto un video cosi divertente😂😂😂😂😂😂😂😂❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Es hermoso trabajo, pero que material es hecho la mezcla o el barro. Por favor
This is what we get for putting cream cheese in our sushi.
生コン＆モルタルを打設後に型枠から剥がす専用の剥離剤をバランスボールに塗るか軽油塗ると簡単に型枠剥がせやすくなりますよ
ご助言ありがとうございます！「剥離剤（離型剤）」なるものがあるのは初耳でした。調べてみたところ潤滑油として使われるシリコーンスプレーでも良さそうですね。活用させていただきます！
Bravo ❣️👍
can you use glass fiber with perlite and cement to strengthen inner-shell?
Thanks for the comment.
Fiberglass dissolves slowly into the cement, so it won't help in the long-term.
But it should prevent the cracking that occurs when the cement hardens.
I recommend fiber made by cutting a short piece of steel wire.
In this video, I used the wire to tie the rebar.
ruclips.net/video/gsPwKLdAOTU/видео.html
Hey I know. Let's put paper next to the open flame lol.
Nice oven though
Thanks! I will use semolina flour instead of paper.
@@toyamanoryoji for sure semolina is the way to go.
As soon as the rain goes away im making a pizza oven. Enjoy, sir
Hope you finish your good pizza oven!
@@toyamanoryoji I made one. It turned out good. The granite slab I used split, but the pizza is delicious!! Cheers
Wow! That sounds fantastic!
The sturdiness of a pizza oven is a difficult issue.
Glad you got a good pizza though!
Cheers pizza friend!
very nice
Thanks!
I have built a new oven.
Please watch the video.
ruclips.net/video/gsPwKLdAOTU/видео.html