ไส้อั่ว​แบบลาวๆสูตรนี้ ​แชบ​นัว​อิ​หลี - ​ໄສ້​ອົ່ວ - Sai Oua - Herb sausages

Ingrédients :
500 g de graisse de porc (facultatif)
30 g d'ail
2 kg de viande de porc hachée
500 g de couenne de porc cuite, coupée en dés
100 g d'échalote hachée
100 g de citronnelle mixée
30 g de feuilles de kaffir mixées
1 cuillère à soupe de poivre
3 cuillères à soupe de sauce d'huître
3 cuillères à soupe de sauce de poisson
2 cuillères à soupe de sel
1 cuillères à soupe de glutamate
2 cuillères à soupe de sucre
Instructions :
1. Faites revenir à sec la graisse de porc (si utilisée) jusqu'à ce qu'elle soit fondue. Ajoutez ensuite l'ail et faites revenir brièvement. Réservez la graisse de porc tendre et l'ail, puis laissez-les refroidir.
2. Dans un grand récipient, mélangez la viande de porc hachée, la graisse de porc et l'ail préparés précédemment, la couenne de porc cuite en dés, l'échalote hachée, la citronnelle, les feuilles de kaffir, le poivre, la sauce d'huître, la sauce de poisson, le sel, le glutamate et le sucre. Mélangez bien tous les ingrédients pendant environ 10 minutes.
3. Pour vérifier l'assaisonnement, prélevez une petite portion de farce et faites-la cuire. Rectifiez l'assaisonnement selon vos goûts si nécessaire.
4. Mettez le boyau sur l'embout à saucisses et embossez la farce en poussant doucement la chair, en régulant le remplissage pour obtenir un diamètre régulier et en évitant de sur-remplir les saucisses pour éviter qu'elles n'éclatent.
5. Faites cuire les saucisses au préalable à la vapeur, puis mettez-les sous vide et placez-les au congélateur pour une conservation prolongée.
6.Servez les saucisses avec du riz gluant pour un délicieux repas.
Cette recette vous donnera des saucisses aux herbes délicieusement parfumées avec une texture tendre. Bon appétit !

[@ChindaKhmu]

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[@theforce007]

Looks yummy I will try it. Thank you for sharing your recipes.❤

[@ChindaKhmu]

Thank you very much! I hope you will enjoy the recipe as much as I did. Feel free to let me know how it goes when you try it out!

[@Krua-baanbaan.ahan-aroi]

น่าอร่อยมากค่ะ ต้องลองทำสูตรลาวบ้างแล้ว

[@fc-zl4ss]

ไส้อั่วเป็นตาแซบคักจ้า 4:14

[@Army343]

ทำไส้อั่วกินเอง ได้รสชาติตามที่เรามัก

[@ChindaKhmu]

ขอบคุณค่ะ

[@บ่าวสงกรานต์อีสานสะออน]

ดูแล้วทำตามได้เลยครับ สุดยอดเลยครับ

[@ChindaKhmu]

ขอบคุณค่ะ

[@JuliescountryviewUSA]

น่ากินค่ะ ไว้สิลองตามนะคะ ขอบคุณสำหรับสูตรอร่อยๆค่ะ

[@ChindaKhmu]

ขอบคุณค่ะ

[@natcharee27]

ไส้อั่วน่ากินมากค่ะ

[@ChindaKhmu]

ขอบคุณค่ะ

[@anmomi1982]

น่ากินมากจ้า

[@Cooking_today.]

น่าทานมากเลยครับ....เข้ามารับชมพร้อมกำลังใจดีๆนะครับ+1......
❤❤❤❤

[@ChindaKhmu]

ขอบคุณค่ะ

[@ดวงจันทร์ตะวันทอง]

สวัสดีครับ มารับชมด้วยครับ💖💖😋 4:00

[@ChindaKhmu]

ขอบคุณค่ะ

[@vickymak143]

ตอนนี้มีกระบอกยัดไส้ขายแล้วใช้สะดวกมาก

[@ChindaKhmu]

สะดวกสบายเลยจ้า

[@sengmanynarongdet5406]

ຕາແຊບຫລາຍດຽວມື້ຫນ້າສິລອງສູດນີ້

[@GASinee.aumaoeb.channel]

ใส้อั่วน่ากินมาก.ค่ะ

[@ChindaKhmu]

ขอบคุณค่ะ

[@saret999cookingandlifestyle]

แซบๆครับผมชอบมากครับ

[@ChindaKhmu]

แชบหลายจ้า

[@สาวลาวบ่าวสระบุรี]

เหันแล้วยากกีน

[@ChindaKhmu]

ลองเอาไปทำกินเด้อ

[@KittikornPj]

ใบขีฺ้ฮูด!!คือใบอะไร(พาสาไทยนะ)

[@michelinesaysana4121]

ใบมะกูด คือ,ภาษาไทยจร้า

[@ChindaKhmu]

@@michelinesaysana4121 แม่นแล้วจ้า

[@tomntej2316]

Merci

[@ChindaKhmu]

Avec grand plaisir

[@michelinesaysana4121]

ສະບາຍດີນ້ອງຈິນດາ ນ້ອງຊື້ໃສ້ຢູ່ໃສນໍ

[@ChindaKhmu]

ໂດຍສ​ບາຍດີເອື້ອຍ ຊື້ຢູ່ຮ້ານເອເຊຍຢູ່ Paris 13ème ມີຂາຍເອື້ອຍ

[@michelinesaysana4121]

@@ChindaKhmutangfrere ou paristore

[@ChindaKhmu]

@@michelinesaysana4121 Tang frère

[@michelinesaysana4121]

ຂອບໃຈເດີ