Schönes und ehrliches Format. Nichts kaschiert oder rausgeschnitten, so macht das Spass und potentielle Nachkocher wissen dadurch worauf sie zu achten haben.
Wie schon einige hier geschrieben haben: großen Respekt, dass ihr ungeschnitten zeigt, dass auch bei Profis was schiefgehen kann! Und mir geht das Herz auf, wenn ich sehe, dass Stefan Schnieder die Leute kennt, die im Jammertal arbeiten und nicht nur die Köche. Der lockere und trotzdem respektvolle Umgang miteinander, das offene Lob an die Mitarbeiterin, der Spaß an gerade diesem Format aber auch den anderen Kochvideos - das ist einfach nur großartig. Ich schaue die Videos inzwischen selbst dann, wenn mich das Rezept nicht so interessiert, einfach weil ihr das so toll rüberbringt!
Nicht nur, dass das Format spitze ist, aber man lernt nebenbei noch ein bisschen euer tolles Team kennen. Herr Kortmann ist dabei noch mein absoluter Favorit.
André ist cool! ❤ Über mehrere Kanäle kann man die Türkische Küche genauer kennenlernen. Ihr habt so recht. Die Vielfalt und die Gewürze sind mega spannend. 😋 Essen ist Kultur. So genial. 🥰
Hat mir wirklich sehr Spaß gemacht! Super Video geworden. 🤩 Vielen dank an Stefan und André 😊 Und natürlich großen Dank an Herrn Schnieder 🙏🏽 Liebe Grüße, Simge ✨
Eine Stunde und 20 Minuten wie im Flug vergangen. Vielen Dank an das sympathische Team für die tolle und auch lehrreiche Unterhaltung. Ich mag dieses Format und freue mich auf jede neue Folge.
Where is the flavour, ich liebe es. Obwohl es im ersten Moment einfach aussieht, war es die schwerste Herausforderung für Stephan. Simge und alle Kollegen, kocht weiter für euren Chef.
WOW, und ein großes DANKESCHÖN an alle Beteiligten :))) In meinen Augen ist dies ein in merfacher Hinsicht seeehr wertvolles Video. Zum einen ist es immer schön zu sehen, wie man Familien im eigenen Betrieb unterbringen kann und wenn man dann noch aufgeschlossen gegenüber vielen noch immer fremden Küchen ist, dann ist daß um so lobenswerter :)) Ebenso schön ist es zu sehen und zu hören, welche Wertschätzung ihr den Rezepten, welche oftmals Familienrezepte sind, entgegenbringt :)) Und UNSCHLARBAR sind deine/eure VEREINENDEN Worte, bezüglich "zusammen Speisen und nicht bekriegen", auch wenn ihr das vielleicht nicht so ausgedrückt haben mögt ... ICH ahbe es so verstanden und bin hellauf begeistert :))) Es gibt ausreichend Probleme weltweit, die es zu lösen gilt und da sollten WIR ALLE doch an einem GEMEINSAMEN Strang ziehen, Respekt für die ausgesprochenen gedanken und auf ein GEMEINSAMES Miteinander, je früher, desto besser ... all the best for YOU and ALL viewers, lovely greetings from WIESBADEN :))))) PS: Kompliment an EURE heutige Köchin, die einen sehr sympatischen, fröhlichen und auch kompetenten Eindruck macht ;)
Meine Lieblingsplaylist beu euch. Unfassbar, wie Stephan die einzelne Zutaten aus den Gerichten herausschmeckt (wird natürlich auch einige Gerichte kennen und deren Zutaten im Kopf haben) aber das find ich echt wild. Auch wie bei den letzten Videos die Art der Zubereitung (gekocht, angebraten, frittiert....) Echt Respekt. Da glaubt man wirklich, dass er ein Meisterkoch ist.
Hut ab, vor dem was der Stephan und Team hier leisten. Ein nicht vorher dagewesenes Format in einer grandiosen Qualität. Unterhaltung, Fachkompetenz und viel Menschlichkeit und Kulturverständnis. Vielen Dank, macht bitte weiter so.
Guten Morgen ihr Lieben, meinen Daumen habt ihr schon mal. Dieses Video werde ich mir aber am kommenden Dienstag anschauen. Da es mit einer Stunde zwanzig ein fast Abendfüllendes Video ist, und ich dieses Format liebe, nehme ich mir einen Abend Ruhe dafür! 🥰 Freue mich jetzt schon darauf!!! Liebe Grüße aus Marburg Rolf 🙋♂️😊 Nachtrag: Ich habe mich köstlich amüsiert! Wie akribisch Stephan die Weinblätter zerlegt hat und wie nah er am Ende an den Vorgaben war, größten Respekt! Sehr ärgerlich war natürlich, dass der erste Versuch nicht ganz hingehauen hat. Aber auch dies hat Stephan hervorragend gelöst. Vielen lieben Dank für dieses tolle Video! 🫂
Vielen Dank für dieses tolle Video, inklusive Fails und philosophischen Gedanken. Hat Spaß gemacht zuzuschauen, fühlt sich fast so an wie in meiner Küche 😅
Wir lieben eure Videos. Wir waren dieses Wochenende zu Gast bei euch. Zum Abendbuffet gab es ein Kalbsragout und Erbsenpüree. Wenn Stephan das mal kochen könnte, wären wir so happy. Würden es so gerne nachkochen. Wir kommen auf jeden Fall wieder . Ganz große Empfehlung für euer Haus 🥰🥰
Klasse Leistung, allein das Ganze nur mit dem Geschmack/Flavour nachzukochen, ist großartig Könnte ich nicht in hundert Jahren. Mein vollster Respekt 👍 Ein ist ein wunderbar zu sehnendes Format. Macht mir immer wieder Freude euch zuzusehen. Für meinen Geschmack stimmt hier alles. Bitte macht weiter so, mir wird nie langweilig 👍❤️❤️
Eure Präsentation ist so schön ruhig , entspannend und ich bekomme fast immer Hunger...... Herr Schnieder, Ihr seid super😛😋 Gruß AlexanderMüller/Ingolstadt
Respekt, dass sich Herr Schnieder nichtr zu fein ist regelmäßig Gerichte nachzukochen. Ich hatte als Dorfkind eine türkischstämmige Freundin, bei der ich oft traditionell türkisch mitessen durfte. Ich habe es genossen mal andere Geschmäcker kennzulernen. Klasse Format übrigends !
Sehr interessant die vermeintlich einfachen Dinge sind wie immer die sehr anspruchsvollen. Krass und sehr schön wieder die Folge :) natürlich auch wieder top gemacht Stephan. :D
Hammer, dass du so tolle Events machst und du so tolle Mitarbeiter hast...war echt genial. Die Türkische Küche ist mit seiner Gewürzvielfalt wirklich sehr gut....LG
Sag ich doch, der Chef ist ein Salzfetischist. Ich verfolg die Serie jetzt seit 1 J. und behaupte der Salzgebrauch ist echt grenzwertig - ich bin kein Kardiologe ;)
Wieder eine tolle Folge. Bin immer erstaunt wie doch die vermeintlich "einfachen" Gerichte, dennoch so viele Details besitzen und traditionelle Methoden.
Ich habe euren Kanal erst vor einigen Monaten entdeckt und freue mich sehr über diese Entdeckung. Auch die unterschiedlichen Formate sind super. Bei where is the flavor ist Stefans Herangehensweise total faszinierend zu sehen. Und: Ich überrede gerade meine Eltern mal bei euch Urlaub zu machen. Oder ich mit meiner Mama. Sehr effektives, stilvolles, angenehmes Marketing was ihr da macht. So selten heutzutage.
Also wenn hier nicht seit Jahren extrem gut geschauspielert wird, muss das Arbeitsklima bei Euch im Haus ja Bombe sein. Der Umgang miteinander - egal wer und in welcher Position - ist höchst respektvoll und herzlich. Leider ist die Anreise aus Franken nicht ganz so trivial, aber ein Aufenthalt bei Euch im Haus ist definitiv auf meiner Bucketlist mittlerweile. Ach ja, auch das aktuelle Video wieder klasse - extrem tolles Format und Umsetzung.
Wie immer: beste Kochkunst! Und Stephans verzweifelte Versuche, die Möglichkeiten einzugrenzen (cluedo lässt grüßen) sind leckerer als die Bilder vom Essen! Mir fehlen hier übrigens die 36 Knoblauchzehen im sudtopf! 😅 Bitte die Tipps eingrenzen! Stephan 2 ist viel zu lieb zu Stephan 1! 😂 Simge ist absolut sympathisch! Gerade weil sie sich nicht unterbrechen lässt! Hier nochmal explizit ein Lob an dieser Stelle! Und die Weinblätter würde ich gerne so haben… versendet sie die auch? Würde auch Versand bezahlen ❤ Beste Grüße aus Malaysia ❤
Türkische Küche ist Urlaubsgefühl aber auch unbedingt Kultur und herzerwärmend . Die Frauen in der Türkei nehmen sich noch mehr Zeit und Liebe zum Kochen und man isst in großer, geselliger Runde - was gibt es besseres. Frauen aus der Region Kaisere sind hervorragende Bäckerinnen oft wahre Künstlerinnen 👍❤ echtes türkisches Essen am Strand zu genießen ist der Himmel ❤❤❤ und ein gutes Glas Wein dazu unvergleichlich
Wieder eine tolle und unterhaltsame Folge von Where is the Flavour. Es war schön zu sehen, mit welcher Begeisterung die junge Kollegin an diesem Format mitgewirkt hat… ihr macht auch als Unternehmen und Arbeitgeber offensichtlich alles richtig! 👍🏻😀 Den Lobgesang auf die türkische Küche kann ich vollends nachvollziehen. Ich habe ein paar Jahre für Türken in der Gastronomie gearbeitet und dabei auch viel mitgenommen. Wenn ich heute für meine deutsche Verwandtschaft türkisch angehaucht koche, sind alle stets begeistert.
Where is the flavour ist ein großartiges Format und richtig gut präsentiert. Sehr cool wäre wenn das Original-Rezept mit der richtigen Zubereitung in der Infobox angegeben wäre. Vielen Dank und weiter machen.
Eine echte Strafarbeit, sind aber tatsächlich sehr lecker... sehr gut nachgekocht 👍👍 (wenn auch mit leichten Fehlern 🙂). Bin schon auf die nächste Folge dieses Formats gespannt 😋😋
"Da ist zu wenig Salz dran , das machen nur Frauen. " Der Knallerspruch. Aber ich war und bin immer noch eine halophile Frau. Da ist wahrscheinlich mein Opa schuld: ich durfte als Kind immer von den Salzlecksteinen der Tiere im Wald probieren...Danke für Eure schönen Videos.
Echt tolle Format.....aber diese Hierarchie nimmt (für mich), die Freude am schauen, gerade, wenn die Mitarbeiter sich anscheinend sehr viel Mühe geben. Kommt doch nicht so rüber bitte, da ihr sonst so sympathisch seid :)
Was für eine charmante Kollegin ihr da habt. Der Sherlock des Geschmacks macht sich auf einem extrem hohen Skilllevel vor seinen Leuten zum Affen, das Ganze aber mit einer Souveränität die ihres Gleichen sucht. Ich hoffe auf viele weitere Folgen, aber ich muss Euch leider sagen, dieses Gericht werde ich nicht nachkochen, der Aufwand 😲
das Format erinnert mich echt an die Lege Challenges von besseresser. Nur eben mit tatsächlich gutem Essen und nicht mit hochverarbeiteten Supermarktprodukten 😅
Danke für das tolle Format. Gefällt mir sehr. Welchen Zweck hat ein herd mit nur zwei Stufen? Bei gas steht doch sonst die Gute Regelbarkeit im Vordergrund.
^Leute die zusammen essen, können sich nicht hauen." ... Die haben aber Messer oder andere spitze Gegenstände in den Händen, eventuell sogar ...schauder... Löffel!
Wieder viel Spaß gehabt 😂 - aber kurze Frage: warum Siezt du denn alle Mitarbeiter? Finde ich irgendwie befremdlich und antiquiert - aber da kann ich als Hobbyköchin auch kein Urteil fällen, was die Gepfogenheiten in einer Profiküche betrifft 🤔😉😉
Ich habe schon ein paar mal Curry aus Zwiebel-Basis gemacht. Dazu habe ich die Zwiebeln extrem klein püriert und dann angebraten. Das hat auch ziemlich bitter geschmeckt. Ist das das gleiche Phänomen? Wie kann man es umgehen?
Bei uns gibt es die sogar im hiesigen Edeka, aber wie schon von wallb9ng geschrieben bekommt du die auf jeden Fall im Türkisch/arabischen Lebensmittelgeschäft. Viele Grüße
Übrigens die Füllung also der Reis mit allen Zutaten egal ob mit oder ohne Hackfleisch wird vorher gekocht und dann eingerollt und kann auch sehr gut im Schnellkochtopf gemacht werden - dann ist das Rucktuck in 10 Minuten fertig 😊
Stephan: „ Habe ich richtig überlegt? Keine nickt?!“ André: „Herr Kortmann ist heute nicht dabei. Die Tipps sind eingeschränkter….“ . . . Stephan: Ihr könnt mich mal! 😂
Hallo Was wäre an Hackfleisch falsch gewesen? Reis ist weiter verbreitet, gibt aber auch mit Fleisch. Da liegt Zitrone auf dem Teller, und er sagt er würde mehr säure dazugeben???
Ich habe tatsächlich keine Ahnung wo das Gericht ursprünglich entstanden ist, aber es wird in vielen Ländern im nahen Osten zubereitet, also auch bei den Araber.
25:00 könnt ihr das ein wenig noch erklären. Wieso und was dieses schwefelige Problem mit der Zwiebel erzeugt? Meine Eltern haben mich immer gewarnt Zwiebeln mit Pürierstab oder Mixer zu bearbeiten, weil es die Zwiebel ungenießbar macht. Wahrscheinlich das selbe Problem, aber das es auch durchs feine Hacken passieren kann find ich interessant.
Thema türkische Küche: ich suche seit langem, wie man a) türkischen Reis und b) Ekmek (Weißbrot, nicht Fladenbrot) zubereitet. Rezepte die man im Internet findet entsprechen nicht dem, was ich suche. Bzgl. des Reises war ein Bestandteil immer ein kleiner Anteil an Reisnudeln, aber welche Gewürze im Spiel sind, ist mir unbekannt. Ein Djuvec-Reis gelingt mir dagegen ganz gut.Das türkische Brot bleibt mir ein Rätsel. Ich kenne es aus etlichen Fahrten in die Türkei vor ca 30 Jahren; EIne Art Stangenweißbrot mit unglaublichem Aroma. Weit entfernt von allem, was man hier in DE findet.
Der Lichtblick im dunklen Tal, besten Dank dafür. Und noch eine Frage: warum sieht man eigentlich nie den Stefan (Kamera) mal vor der Kamera, kann keiner das blöde Ding mal für 2 Minuten halten, damit man mal die Stimme aus dem Off auch sehen kann, oder ist das quasi der Nachbar Wilson der Küche?
Großen Respekt, dass ihr und eure Mitarbeiter euch soviel Zeit für dieses wunderbare Format nehmt ❤
Fand ich total sympathisch, wie sehr man gemerkt hat, wie wichtig es ihm ist, es richtig und gut zu machen.
Schönes und ehrliches Format. Nichts kaschiert oder rausgeschnitten, so macht das Spass und potentielle Nachkocher wissen dadurch worauf sie zu achten haben.
Wat ne heiden Arbeit! 😂 Where is the flavour ist mein Lieblingsformat! Weiter so! Kochwissen unverkrampft und sympathisch präsentiert!
Vielen lieben Dank
Wie schon einige hier geschrieben haben: großen Respekt, dass ihr ungeschnitten zeigt, dass auch bei Profis was schiefgehen kann!
Und mir geht das Herz auf, wenn ich sehe, dass Stefan Schnieder die Leute kennt, die im Jammertal arbeiten und nicht nur die Köche. Der lockere und trotzdem respektvolle Umgang miteinander, das offene Lob an die Mitarbeiterin, der Spaß an gerade diesem Format aber auch den anderen Kochvideos - das ist einfach nur großartig. Ich schaue die Videos inzwischen selbst dann, wenn mich das Rezept nicht so interessiert, einfach weil ihr das so toll rüberbringt!
Dankeschön 😊
Feinste kulinarische Unterhaltung zum Sonntag. Besser geht es fast nicht
Danke dir
Genau das wollte ich auch gerade schreiben. Großartig!
Nicht nur, dass das Format spitze ist, aber man lernt nebenbei noch ein bisschen euer tolles Team kennen. Herr Kortmann ist dabei noch mein absoluter Favorit.
"Backen mit Korti" wäre ja auch ein wunderbares Unterformat von "Kochen im Tal"...
Gerne mehr so relative uncut folgen 🎉
André ist cool! ❤ Über mehrere Kanäle kann man die Türkische Küche genauer kennenlernen. Ihr habt so recht. Die Vielfalt und die Gewürze sind mega spannend. 😋 Essen ist Kultur. So genial. 🥰
Sehr hübsche sympathische junge Frau, gefällt mir. Tolle Mitarbeiter habt ihr. Und das Format ist einfach nur Klasse weiter so.
Hat mir wirklich sehr Spaß gemacht!
Super Video geworden. 🤩 Vielen dank an Stefan und André 😊
Und natürlich großen Dank an Herrn Schnieder 🙏🏽
Liebe Grüße,
Simge ✨
Wir haben zu danken! Es war köstlich!
LG
Stephan, Stephan und André
Du bist ne hübsche Klasse junge Frau, hast du super gemacht ☺️
@@Torwartas Vielen Dank 😊
Eine Stunde und 20 Minuten wie im Flug vergangen. Vielen Dank an das sympathische Team für die tolle und auch lehrreiche Unterhaltung.
Ich mag dieses Format und freue mich auf jede neue Folge.
Where is the flavour, ich liebe es. Obwohl es im ersten Moment einfach aussieht, war es die schwerste Herausforderung für Stephan. Simge und alle Kollegen, kocht weiter für euren Chef.
Ich bin mir sicher da sind noch einige✌️😊
LG
Stephan
Eine prima Sendung, vielen Dank!
Sehr sympathisch finde ich auch hier wieder, daß die Fehler nicht ausgeblendet wurden!
Eine der besten Folgen überhaupt. Sehr kurzweilig. Gerne öfter so lange Videos mit philosophisches Touch! Vielen Dank euch allen
Danke für das Lob!
WOW,
und ein großes DANKESCHÖN an alle Beteiligten :)))
In meinen Augen ist dies ein in merfacher Hinsicht seeehr wertvolles Video.
Zum einen ist es immer schön zu sehen, wie man Familien im eigenen Betrieb unterbringen kann und wenn man dann noch aufgeschlossen gegenüber vielen noch immer fremden Küchen ist, dann ist daß um so lobenswerter :))
Ebenso schön ist es zu sehen und zu hören, welche Wertschätzung ihr den Rezepten, welche oftmals Familienrezepte sind, entgegenbringt :)) Und UNSCHLARBAR sind deine/eure VEREINENDEN Worte, bezüglich "zusammen Speisen und nicht bekriegen", auch wenn ihr das vielleicht nicht so ausgedrückt haben mögt ... ICH ahbe es so verstanden und bin hellauf begeistert :))) Es gibt ausreichend Probleme weltweit, die es zu lösen gilt und da sollten WIR ALLE doch an einem GEMEINSAMEN Strang ziehen, Respekt für die ausgesprochenen gedanken und auf ein GEMEINSAMES Miteinander, je früher, desto besser ... all the best for YOU and ALL viewers, lovely greetings from WIESBADEN :)))))
PS: Kompliment an EURE heutige Köchin, die einen sehr sympatischen, fröhlichen und auch kompetenten Eindruck macht ;)
Ganz lieben dank für deine Worte und viele Grüße nach Wiesbaden 💚😊
Wieder mal ein Fest diese Episode. Respekt. an alle beteiligten.
Beste Folge bisher
"Da ist so wenig Salz dran, das hat ne Frau gemacht." 🙂 Tolles Format, gerne mehr Folgen davon!
Vielen vielen Dank..
Das ist ein sehr schönes Format....bitte weiter so...❤
Meine Lieblingsplaylist beu euch. Unfassbar, wie Stephan die einzelne Zutaten aus den Gerichten herausschmeckt (wird natürlich auch einige Gerichte kennen und deren Zutaten im Kopf haben) aber das find ich echt wild. Auch wie bei den letzten Videos die Art der Zubereitung (gekocht, angebraten, frittiert....) Echt Respekt. Da glaubt man wirklich, dass er ein Meisterkoch ist.
😂😂ach wie schön, nicht nur das Format, auch eure Unterhaltung... Freu mich schon auf das nächste Video 😃euch ein schönes Wochenende 🌼
Dankeschön 😊
Hut ab, vor dem was der Stephan und Team hier leisten. Ein nicht vorher dagewesenes Format in einer grandiosen Qualität. Unterhaltung, Fachkompetenz und viel Menschlichkeit und Kulturverständnis. Vielen Dank, macht bitte weiter so.
Klasse Lektion
und großes Lob an die sehr sympathische Mitarbeiterin
Guten Morgen ihr Lieben,
meinen Daumen habt ihr schon mal. Dieses Video werde ich mir aber am kommenden Dienstag anschauen.
Da es mit einer Stunde zwanzig ein fast Abendfüllendes Video ist, und ich dieses Format liebe, nehme ich mir einen Abend Ruhe dafür! 🥰
Freue mich jetzt schon darauf!!!
Liebe Grüße aus Marburg
Rolf 🙋♂️😊
Nachtrag: Ich habe mich köstlich amüsiert!
Wie akribisch Stephan die Weinblätter zerlegt hat und wie nah er am Ende an den Vorgaben war, größten Respekt!
Sehr ärgerlich war natürlich, dass der erste Versuch nicht ganz hingehauen hat. Aber auch dies hat Stephan hervorragend gelöst.
Vielen lieben Dank für dieses tolle Video! 🫂
Mehr und häufiger zusammen essen.... weniger Krieg. Sehr gut.
Vielen Dank für dieses tolle Video, inklusive Fails und philosophischen Gedanken. Hat Spaß gemacht zuzuschauen, fühlt sich fast so an wie in meiner Küche 😅
Ich bin so begeistert von euch. Euer Format macht echt süchtig!!!
Wir lieben eure Videos. Wir waren dieses Wochenende zu Gast bei euch. Zum Abendbuffet gab es ein Kalbsragout und Erbsenpüree. Wenn Stephan das mal kochen könnte, wären wir so happy. Würden es so gerne nachkochen. Wir kommen auf jeden Fall wieder . Ganz große Empfehlung für euer Haus 🥰🥰
Vielen lieben Dank 😊 haben wir uns aufgeschrieben ☝🏻
Super sympathisch. Wenn das in eurem Restaurant auch im Alltag so läuft kann man euch nur beneiden.
Klasse Leistung, allein das Ganze nur mit dem Geschmack/Flavour nachzukochen, ist großartig Könnte ich nicht in hundert Jahren. Mein vollster Respekt 👍
Ein ist ein wunderbar zu sehnendes Format. Macht mir immer wieder Freude euch zuzusehen. Für meinen Geschmack stimmt hier alles. Bitte macht weiter so, mir wird nie langweilig 👍❤️❤️
Vielen lieben Dank 🙏🏻😊
Hab ne schlechten Tag gehabt . Hat mir richtig die Stimmung gehoben . Bemerkenswert finde ich die ersten 5-10 Minuten . Wie geil :) danke
Ambitioniert geschmort, DAS merke ich mir!!!😂
Die "Vorköchin" war übrigens auch ein Highlight neben dem eigentlichen Star, sehr schön!
Wie ich schon gespannt auf die Auflösung mit dem Hackfleisch seit der Zutatenliste gewartet habe haha
Eure Präsentation ist so schön ruhig , entspannend und ich bekomme fast immer Hunger......
Herr Schnieder, Ihr seid super😛😋
Gruß
AlexanderMüller/Ingolstadt
Einfach nur Klasse. Danke für diese Hammermäßigen Beiträge. Freue mich über jede neue Folge
Danke für das Lob!
Ja geiles Format , weiter so. Ihr seid auf dem richtigen Weg nach oben
Respekt, dass sich Herr Schnieder nichtr zu fein ist regelmäßig Gerichte nachzukochen. Ich hatte als Dorfkind eine türkischstämmige Freundin, bei der ich oft traditionell türkisch mitessen durfte. Ich habe es genossen mal andere Geschmäcker kennzulernen. Klasse Format übrigends !
Sehr interessant die vermeintlich einfachen Dinge sind wie immer die sehr anspruchsvollen. Krass und sehr schön wieder die Folge :) natürlich auch wieder top gemacht Stephan. :D
Respekt! Das macht richtig Spaß da zuzuschauen. Vielen Dank dafür!
Danke für das Lob!
Sehr interessantes Gericht! Muss ich unbedingt einmal ausprobieren, nachzumachen! Vielen Dank für die ausführliche Erklärung in die türkische Küche!
Wieder eine schöne Challenge. Ich liebe das Format!
Das freut uns! Danke dir!
Danke...sehr schön
Tomatenmark hatte er gesagt? Zwiebel auch? Egal, tolles Format, macht riesig Spaß beim zuschauen und dazu lernen!!
29:30 beste Szene - kenne ich. Hat mit meine türkische Kollegin auch mal in die Hand gedrückt 🤣
Danke das ihr euch die Zeit nehmt um uns das zu zeigen.
Tolles Format.
Und der Geschmack kommt nicht zu kurz.
❤
Hammer, dass du so tolle Events machst und du so tolle Mitarbeiter hast...war echt genial. Die Türkische Küche ist mit seiner Gewürzvielfalt wirklich sehr gut....LG
Sag ich doch, der Chef ist ein Salzfetischist. Ich verfolg die Serie jetzt seit 1 J. und behaupte der Salzgebrauch ist echt grenzwertig - ich bin kein Kardiologe ;)
Klasse von Dir super daumen hoch 🍽✨️💯👍
Dankeschön 😋
Wieder eine tolle Folge. Bin immer erstaunt wie doch die vermeintlich "einfachen" Gerichte, dennoch so viele Details besitzen und traditionelle Methoden.
Das wäre mir viel zu viel Arbeit 😁 aber das Format ist super. Gerne mehr davon.
Danke fürs Feedback!
Mal wieder sehr lehrreich! Ich hätte mir die Mühe auch nicht gemacht, es ist ungeheuer aufwändig!
Super gemacht so das man die ganze Zeit Appetit dadrauf hatte und auch unterhaltsam schön das ihr ihm wenig erzählt habt
Nochmals einen Daumen hoch, echt ein cooles Format :)
Top Herr Schnieder 🍀👌🏻
Ich habe euren Kanal erst vor einigen Monaten entdeckt und freue mich sehr über diese Entdeckung.
Auch die unterschiedlichen Formate sind super. Bei where is the flavor ist Stefans Herangehensweise total faszinierend zu sehen.
Und: Ich überrede gerade meine Eltern mal bei euch Urlaub zu machen. Oder ich mit meiner Mama. Sehr effektives, stilvolles, angenehmes Marketing was ihr da macht. So selten heutzutage.
Dankeschön 💚 würden uns freuen, wenn ihr uns mal beehrt 😊
Ein super formant! Gefällt mir sehr. VG Silke
Freut mich, danke!
Also wenn hier nicht seit Jahren extrem gut geschauspielert wird, muss das Arbeitsklima bei Euch im Haus ja Bombe sein.
Der Umgang miteinander - egal wer und in welcher Position - ist höchst respektvoll und herzlich.
Leider ist die Anreise aus Franken nicht ganz so trivial, aber ein Aufenthalt bei Euch im Haus ist definitiv auf meiner Bucketlist mittlerweile.
Ach ja, auch das aktuelle Video wieder klasse - extrem tolles Format und Umsetzung.
"Vollgas und weniger als Vollgas" Ich liebe die Fachbegriffe :D
Super Vorstellung, Hochrisikokochen. Ist ja noch alles gut gegangen
Schaut auf jeden Fall lecker aus...
Wie immer: beste Kochkunst! Und Stephans verzweifelte Versuche, die Möglichkeiten einzugrenzen (cluedo lässt grüßen) sind leckerer als die Bilder vom Essen!
Mir fehlen hier übrigens die 36 Knoblauchzehen im sudtopf! 😅
Bitte die Tipps eingrenzen! Stephan 2 ist viel zu lieb zu Stephan 1! 😂
Simge ist absolut sympathisch! Gerade weil sie sich nicht unterbrechen lässt! Hier nochmal explizit ein Lob an dieser Stelle! Und die Weinblätter würde ich gerne so haben… versendet sie die auch? Würde auch Versand bezahlen ❤
Beste Grüße aus Malaysia ❤
Nicht stressen lassen. Jeder Deutsche Koch wäre untergegangen. Good job
Türkische Küche ist Urlaubsgefühl aber auch unbedingt Kultur und herzerwärmend . Die Frauen in der Türkei nehmen sich noch mehr Zeit und Liebe zum Kochen und man isst in großer, geselliger Runde - was gibt es besseres. Frauen aus der Region Kaisere sind hervorragende Bäckerinnen oft wahre Künstlerinnen 👍❤ echtes türkisches Essen am Strand zu genießen ist der Himmel ❤❤❤ und ein gutes Glas Wein dazu unvergleichlich
Echt toll zu sehen, das auch Profis mal etwas anbrennen kann. Finde es super, daß ihr das nicht rausgeschnitten habt. Großes Lob dafür.
Danke für das Lob!
Wieder eine tolle und unterhaltsame Folge von Where is the Flavour.
Es war schön zu sehen, mit welcher Begeisterung die junge Kollegin an diesem Format mitgewirkt hat… ihr macht auch als Unternehmen und Arbeitgeber offensichtlich alles richtig! 👍🏻😀
Den Lobgesang auf die türkische Küche kann ich vollends nachvollziehen.
Ich habe ein paar Jahre für Türken in der Gastronomie gearbeitet und dabei auch viel mitgenommen.
Wenn ich heute für meine deutsche Verwandtschaft türkisch angehaucht koche, sind alle stets begeistert.
Where is the flavour ist ein großartiges Format und richtig gut präsentiert.
Sehr cool wäre wenn das Original-Rezept mit der richtigen Zubereitung in der Infobox angegeben wäre.
Vielen Dank und weiter machen.
Eine echte Strafarbeit, sind aber tatsächlich sehr lecker... sehr gut nachgekocht 👍👍 (wenn auch mit leichten Fehlern 🙂). Bin schon auf die nächste Folge dieses Formats gespannt 😋😋
Schade das man den Daumen hoch nur einmal geben kann. Schönes Video !
Danke für das Lob!
Klasse! Ich würde es öfter machen, wenn ich Gäste erwarte.
"Da ist zu wenig Salz dran , das machen nur Frauen. " Der Knallerspruch. Aber ich war und bin immer noch eine halophile Frau. Da ist wahrscheinlich mein Opa schuld: ich durfte als Kind immer von den Salzlecksteinen der Tiere im Wald probieren...Danke für Eure schönen Videos.
Echt tolle Format.....aber diese Hierarchie nimmt (für mich), die Freude am schauen, gerade, wenn die Mitarbeiter sich anscheinend sehr viel Mühe geben. Kommt doch nicht so rüber bitte, da ihr sonst so sympathisch seid :)
Was für eine charmante Kollegin ihr da habt. Der Sherlock des Geschmacks macht sich auf einem extrem hohen Skilllevel vor seinen Leuten zum Affen, das Ganze aber mit einer Souveränität die ihres Gleichen sucht. Ich hoffe auf viele weitere Folgen, aber ich muss Euch leider sagen, dieses Gericht werde ich nicht nachkochen, der Aufwand 😲
das Format erinnert mich echt an die Lege Challenges von besseresser. Nur eben mit tatsächlich gutem Essen und nicht mit hochverarbeiteten Supermarktprodukten 😅
Danke für das tolle Format. Gefällt mir sehr. Welchen Zweck hat ein herd mit nur zwei Stufen? Bei gas steht doch sonst die Gute Regelbarkeit im Vordergrund.
GEIL
Respekt vor Stephans Geduld bei den beiden Kaspern hinter der Kamera :) Waldorf und Statler sind ein Witz gegen die beiden.
😂😂😂
^Leute die zusammen essen, können sich nicht hauen." ... Die haben aber Messer oder andere spitze Gegenstände in den Händen, eventuell sogar ...schauder... Löffel!
kann das Rinderhack durch die enthaltenen Eiweiße uU etwas an der Bindung und Konsistenz der Füllung machen, auch wenn man es nicht heraus schmeckt?
Wieder viel Spaß gehabt 😂 - aber kurze Frage: warum Siezt du denn alle Mitarbeiter? Finde ich irgendwie befremdlich und antiquiert - aber da kann ich als Hobbyköchin auch kein Urteil fällen, was die Gepfogenheiten in einer Profiküche betrifft 🤔😉😉
naja, die Zeiten haben sich ja nun sehr verändert. ich duze z.B. jeden mit Respekt (bei älteren Leuten aber nicht, die sind das nicht gewöhnt. 😉😉
Ich habe schon ein paar mal Curry aus Zwiebel-Basis gemacht. Dazu habe ich die Zwiebeln extrem klein püriert und dann angebraten. Das hat auch ziemlich bitter geschmeckt. Ist das das gleiche Phänomen? Wie kann man es umgehen?
genial, sympathisch und sehr unterhaltsam wie immer! Danke dafür
.. aber wo bekomme ich die Weinblätter her, wenn ich's nachkochen möchte?
bekommst du in jedem türkischen und auch arabischen supermarkt. meist eingelegt im glas oder tiefgefroren.
Bei uns gibt es die sogar im hiesigen Edeka, aber wie schon von wallb9ng geschrieben bekommt du die auf jeden Fall im Türkisch/arabischen Lebensmittelgeschäft.
Viele Grüße
hihi "Essig?!"- SCHNITT :D
Übrigens die Füllung also der Reis mit allen Zutaten egal ob mit oder ohne Hackfleisch wird vorher gekocht und dann eingerollt und kann auch sehr gut im Schnellkochtopf gemacht werden - dann ist das Rucktuck in 10 Minuten fertig 😊
Stephan: „ Habe ich richtig überlegt? Keine nickt?!“
André: „Herr Kortmann ist heute nicht dabei. Die Tipps sind eingeschränkter….“
.
.
.
Stephan: Ihr könnt mich mal!
😂
😂😂😂 kein Problem Weinblätter wieder öffnen Hackfleisch rein und dann neu rollen.
Wir müssen uns mal treffen...was eine schöne Idee..
Weinblätter könnten auch als "Capuns" aus dem Kanton Graubünden/Schweiz kommen!
Hallo
Was wäre an Hackfleisch falsch gewesen?
Reis ist weiter verbreitet, gibt aber auch mit Fleisch.
Da liegt Zitrone auf dem Teller, und er sagt er würde mehr säure dazugeben???
Einen Joker verschwendet. Tomatenmark hattest Du bei 17:05 schon rausgeschmeckt.
🙈🙈🙈 ich weiß. Aber ich habe vergessen es aufzuschreiben. Da sind die beiden sehr streng.🤣
LG
Stephan
Ich habe tatsächlich keine Ahnung wo das Gericht ursprünglich entstanden ist, aber es wird in vielen Ländern im nahen Osten zubereitet, also auch bei den Araber.
25:00 könnt ihr das ein wenig noch erklären. Wieso und was dieses schwefelige Problem mit der Zwiebel erzeugt?
Meine Eltern haben mich immer gewarnt Zwiebeln mit Pürierstab oder Mixer zu bearbeiten, weil es die Zwiebel ungenießbar macht.
Wahrscheinlich das selbe Problem, aber das es auch durchs feine Hacken passieren kann find ich interessant.
jetzt hab ich auch hunger
you have to use a little cinnamon it makes it!!!
Thema türkische Küche: ich suche seit langem, wie man a) türkischen Reis und b) Ekmek (Weißbrot, nicht Fladenbrot) zubereitet. Rezepte die man im Internet findet entsprechen nicht dem, was ich suche. Bzgl. des Reises war ein Bestandteil immer ein kleiner Anteil an Reisnudeln, aber welche Gewürze im Spiel sind, ist mir unbekannt. Ein Djuvec-Reis gelingt mir dagegen ganz gut.Das türkische Brot bleibt mir ein Rätsel. Ich kenne es aus etlichen Fahrten in die Türkei vor ca 30 Jahren; EIne Art Stangenweißbrot mit unglaublichem Aroma. Weit entfernt von allem, was man hier in DE findet.
Wann sehen wir dich bei Tim Mälzer😎🤟
Wer war Tim Mälzer nochmal?😅
Der Lichtblick im dunklen Tal, besten Dank dafür. Und noch eine Frage: warum sieht man eigentlich nie den Stefan (Kamera) mal vor der Kamera, kann keiner das blöde Ding mal für 2 Minuten halten, damit man mal die Stimme aus dem Off auch sehen kann, oder ist das quasi der Nachbar Wilson der Küche?
Hey,
Den Wilson-Effekt haben wir schon verspielt, zu sehen war ich bereits 😀 Vlog aus dem Fernsehgarten und im Weihnachtsstream.
Viele Grüße
55:00 Wie wird das geschrieben? Suxu? Suksu? Sukxu? Also um schärfe zu neutralisieren. :)
Xuxu 😀
@@KochenimTal Danke :)
Mach doch mal ein Koch-Seminar
medium reis !