🐣OSTER-AKTION: 15% Rabatt auf alle Pfannen & Töpfe: bit.ly/letscook-ostern mit dem Code: OSTERN15 In Folge 2 des neuen regionalen Formats, stelle ich euch Wurzelgemüse vor. Davon gibt's echt einige! Schwarzwurzel und andere stelle ich euch nochmal gesondert vor, wenn die Saison wieder beginnt 😉Zu welchem Gemüse hättet ihr gerne noch Rezepte?
Die verschiedenen Farben von Beete kannte ich noch nicht. Bisher war mir nur nur die rote Version bekannt. Den Rettich kenne ich aus meiner Kindheit. Im Sommer gab es oft zum Abendessen Gemüse auf's Brot. Tomaten, Gurken, Radieschen.... Die Radieschen waren mir dann nicht mehr scharf genug . Da hat mein Vater den Rettich auf den Tisch gebracht. Wir hatten so ein Wettstreit wer es am schärfsten aushält. Ich fand es sehr lecker und erinnert mich an die Sommerzeit meiner Kindheit.
Mit Süßkartoffeln, Möhren oder Pastinaken, ein paar Kirschtomaten, etwas Tomatenmark, ein wenig gutes Olivenöl sowie Gewürzen und Kräutern nach Geschmack koche ich gerne eine schöne Kartoffelsuppe. Ich bin kein Fan von Cremesuppen und auch nicht von Saucenbindern. Deshalb schneide ich die Süßkartoffel mit einem Sparschäler in kleine dünne Scheibchen. Dadurch wird sie nicht nur schneller gar, sondern es kocht sich mehr Stärke heraus und die Suppe bekommt eine schöne Konsistenz. In den letzten Minuten, bevor das Gemüse gar ist, kann man etwas kleingewürfelten, festkochenden Fisch dazugeben und bekommt dann eine schöne Fischsuppe. Man kann statt Fisch auch eine in Scheiben geschnittene Cabanossi dazugeben. Aber auch als rein vegetarische Gemüsesuppe finde ich das sehr lecker. Was Du beim Thema Wurzelgemüse nicht gezeigt hast, sind Radieschen. Damit kann man z.B. einen Flammkuchen belegen.
Stimmt, es gibt einiges an Wurzelgemüse, das wir hier noch nicht angesprochen haben. Schwarzwurzeln z.B. sind auch noch etwas, mit dem man einiges machen kann. Kommt also bald nochmal ein 2. Teil zum Wurzelgemüse ;)
Ich weiß das der Rettich in hauchdünne Schreiben schnitten/ hobelt worden ist und dann mit Salz bestreut und einfach etwas einwirken lassen und essen! Mit Feldsalat den Rettich in Würfel schneiden, bissfest kochen, dann mit Salz Pfeffer Essig /Öl und dem gewaschenen und geputzten Feldsalat zusammen untermengen und genießen 😌 ich glaube sie hat auch kleine Zwiebel noch hinein geschnitten. Aber das ist super lecker. Also das sind die beiden Varianten die ich von meiner Mama kenne ❤️❤️❤️ vielleicht probierst du es mal?
Spannendes Thema, saisonales/heimisches Gemüse! Wäre echt cool, ein paar Rezepte mit diesen "wiederedeckten" Lebensmitteln zu sehen. vielleicht gibts einige alte/regionale Gerichte, die man neu interpretieren kann?! ;)
Wow ,wie haben unsere Vorfahren das den gewusst ,bekommt die Jugend nichts vom Elternhaus mit ,wahrscheinlich nicht ,man schaut Handy und Internet ,aber trotzdem ein guter Beitrag ,zu Fleisch und Wurst Alternative .
Zwei Beispiele: 1. Als Rohkostsalat: Rote Bete und Möhren etwa die gleiche Menge relativ grob raspeln, dazu etwas Zitronensaft und evtl. Zitronenschalen-Abrieb, Ahornsirup, Meerrettich aus dem Glas nach Geschmack, etwas Salz und Pfeffer sowie Olivenöl. 2. Als Backgemüse: Verschiedene Wurzelsorten (hierbei sehr lecker ist Wurzelpetersilie) in Stifte schneiden (Pommesformat), mit Olivenöl großzügig beträufeln und mit itlienischen Kräutern, Zitronenabrieb, nach Geschmack und evtl. einer Prise Zimt würzen und mit einem Rosmarinzweig etwa15 Min bei 180° Umluft auf dem Backblech. Danach Zwiebelspalten, Knoblauchscheibchen und evtl. Walnüsse (geknackt ;-)) dazu und weitere ca. 15 Minuten backen. Etwas bissfest schmeckt es am besten. Zum Schluss salzen und pfeffern und mit Baguette und Schafskäse reichen. Beides sind Eigenkreationen, viel Spaß damit.
Hej Julian 🌞 Sellerie-Knolle findet man übrigens auch im bekannten Walddorf-Salat.... Selbst mag ich Sellerie-Knolle auch als "paniertes Schnitzel" - einfach eine fingerdicke Scheibe kurz blanchieren, abtupfen, mehlieren (ich gebe dem Mehl noch Kurkuma und Chilipulver hinzu), panieren und ausbraten. Passt sehr gut zu Kartoffelsalat oder auch mit Kartoffelpüree und Soße... Danke für das coole Video....kannst du demnächst auch noch etwas zur geeigneten Lagerung der jeweiligen Gemüse-Sorten sagen!? 😉 Ganz liebe Grüße und frohe Ostern! 🙋
Guter Input! Werde ich bei der nächsten Folge (Spargel) dann mal beachten und versuchen auch in Zukunft immer etwas zur Lagerung zu sagen. Die ist ja teils auch echt unterschiedlich
Ich liebe Wurzelgemüse! Es ist vielfältig und gut zu bevorraten. Außerdem gesund und in der Saison recht preiswert. Pastinaken lassen sich gut im Garten anbauen. Sie können im Beet bleiben und geerntet werden, wenn der Boden nicht gefroren ist. Süsskartoffeln habe ich immer im Vorrat, genauso wie Möhren. Zusammen mit roter Beete und Pastinaken eignen sie sich in mundgerechten Stücken wunderbar für Ofengemüse. Der Geschmack der verschiedenen Sorten kommt hier besonders gut durch. Dazu ein Quark mit Bärlauch-köstlich!
Stimmt, Wurzelgemüse hat ja an sich schon so viel Eigengeschmack (wenn richtig zubereitet). Da braucht es meist gar keine spektakulären Saucen oder ähnliches :)
Ich verarbeite dieses Gemüse seit 15 Jahren und sogar sehr oft und habe es der Familie und Freunden bekannt gemacht,die ganz begeistert waren. Sogar Menschen,die manchem Gemüse skeptisch gegenüber standen. Ich kann mir meine Ernährung nicht ohne das UNTERSCHÄTZTE SUPERGEMÜSE vorstellen. Danke daß Du ein so schönes Video darüber gebracht hast😃🙏🏻. Wäre schön,mehr Rezepte drüber zu sehen,denn ich lerne gerne dazu😃👍💕. Ich würde gene mit indischen Gewürzen.
Rettich schmeckt super einfach kalt in dünne Scheiben geschnitten und gut gesalzen als knackig-erfrischende Beilage zu einem passenden kalten Gericht bzw. auf belegten Brötchen, ähnlich wie Radieschen.
@Julian wusste gar nicht, dass du bei mir aus der Gegend bist. Geh in dem Einkaufs Carre auch immer einkaufen 😅. Ich mache mir gerne ein Ofen Blech mit Wurzelgemüse. Rote Beete, Knollen Sellerie, Kartoffeln und Süßkartoffeln ist immer ne geile Mischung.
@@LetsCookMitJulian Klar, mach ich. Den Rettich hat mein Vater übrigens früher immer dünn geschnitten als Salat gegessen. Einfache Vinaigrette und einen Tag ziehen lassen. Schmeckt ziemlich frisch.
Man kann Süßkartoffeln auch schälen, in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und dann toasten (2-3 mal runterdrücken auf höchster Stufe). Dann Belag drauf und man hat einen coolen Brotersatz. Ich habe gerade vorhin erst ein paar Scheiben mit Chiliöl gebraten & zum Frühstück gegessen - sehr vielfältig und lecker.
Zum Thema 🥔 Kartoffeln wer mal die gelegenheit hat unbedingt Moorsiglinde probieren, diese sind geschält Gelb der Geschmack Speckig. Bei uns in der🇨🇭Schweiz kaum erhältlich ich beziehe die aus 🇩🇪 Bayern.
Zum Thema Kartoffel-Arten sollte ich auch mal was machen, danke für den Impuls! Da gibt's ja (außerhalb der großen Supermärkte) total viele spannende Sorten
Wurzelgemüse ist mega. Julian Süßkartoffeln gehören zu den Winden und sind keine Nachtschattengewächse. Daher sind auch die Blätter der Süßkartoffel (wird als Spinatersatz verwendet) und die rohen Süßkartoffeln selbst essbar, auch super lecker.
Mega informatives Video 👍🏼 Ich versuche immer wieder mehr rote Beete zu integrieren. Super für den eisengehalt. Was noch gut zu wissen ist. Der Ingwer der in China angebaut ist, ist oftmals stark belastet. Wenn man die Möglichkeit hat sollte man lieber zu einem greifen, der in einem anderen Land angebaut wird. 💪🏼
Rettich sehe ich nicht selten in Filmen und Anime und hab mich da auch immer gefragt, was man denn damit machen soll. Ähnlich wie du hab ich selbst auch eher wenig Rezepte zu gefunden (besonders Deutsche) als die Sichtung in Medien den Anschein auf mich hatten. Daraufhin hab ich ihn einfach mal gekocht, gebraten und gedünstet, um zu schauen, wie er nach den einzelnen Kochprozessen schmeckt und wie ich ihn dann einsetzen könnte...Am Ende mochte ich ihn geschmacklich nicht sehr gern und er flog wieder vom Einkaufszettel, naja :'D
Stimmt, gerade in Anime habe ich den früher auch überall gesehen. Hat scheinbar einen ganz anderen Stellenwert in der asiatischen Kultur, als hierzulande 😄
Finde ich super, das du eher unbekannte und noch dazu regionales Gemüse vorstellst. Wurzelgemüse ist für mich alles, was als Wurzel im Boden wächst. Nur mit deiner Süßkartoffel kann ich nichts anfangen, genausowenig wie mit Kürbis und Mais - aber Geschmäcker sind Gott sei Dank verschieden😂
Ich liebe Wurzelgemüsesuppen, auch Petersilienwurzel schmeckt genial oder auch die Nachtkerze, die gibt es aber nur im eigenen Garten. Rettich und Topinambur mag ich nicht so gerne, erzeugt zuviel Winde. Obwohl ich von Topinambur gehört habe, dass das an den vielen Ballaststoffen liegt, doch man kann sich daran gewöhnen.
Ja genau, das ist vor allem weil der Körper bzw. das Verdauungssystem anfangs etwas überfordert ist und sich erstmal an die Verarbeitung gewöhnen muss. Glaube das hat was mit der Umwandlung zu Fruktose zu tun (gefährliches Halbwissen 😅) und wenn man ihn häufiger ist, hat man die ungewünschten Nebeneffekte nicht mehr. Das ist bei Linsen und Bohnen ja ähnlich
Oh ja, sehr gern mehr Rezepte mit regionalem und mittlerweile vergessenem Gemüse. Hatte die Sorten, die Du im Video vorstellst, zwar alle schon ausprobiert, fand sie, so wie ich sie zubereitet hatte (einfach nur gekocht oder gedünstet), geschmacklich jedoch nicht so spannend. Bin daher für jede neue Anregung dankbar 😋👍
🐣OSTER-AKTION: 15% Rabatt auf alle Pfannen & Töpfe: bit.ly/letscook-ostern mit dem Code: OSTERN15
In Folge 2 des neuen regionalen Formats, stelle ich euch Wurzelgemüse vor. Davon gibt's echt einige! Schwarzwurzel und andere stelle ich euch nochmal gesondert vor, wenn die Saison wieder beginnt 😉Zu welchem Gemüse hättet ihr gerne noch Rezepte?
Und hier auch nochmal alle Rezepte übersichtlich verlinkt:
2:00 Pastinakensuppe: ruclips.net/video/cgiimVZobS8/видео.html&pp=ygUPcGFzdGluYWtlbnN1cHBl
2:10 Lachs mit Pastinake: ruclips.net/video/HABDMdm8Mro/видео.html&pp=ygUdbGFjaHMgbWl0IHBhc3RpbmFrZSBsZXRzIGNvb2s%3D
3:30 Wrap Ziegenkäse: ruclips.net/video/90yR8eNtrrc/видео.html&pp=ygUbbGV0cyBjb29rIHdyYXBzIHppZWdlbmvDtnNl
3:40 Bowl aus Heidelberg: ruclips.net/video/WdZr1oXnrLw/видео.html
6:00 Süßkartoffel Pommes: ruclips.net/video/eM3zUKDkzPU/видео.html&pp=ygUebGV0cyBjb29rIHPDvMOfa2FydG9mZmVscG9tbWVz
6:10 Süßkartoffel Suppe: ruclips.net/video/CDCO7cWtsIg/видео.html
6:30 Gebackene Süßkartoffel: ruclips.net/video/A4g7QfdNoBE/видео.html&pp=ygUXbGV0cyBjb29rIHPDvMOfa2FydG9mZmU%3D
Kimchi: ruclips.net/video/gS38af9mWhU/видео.html
Rettich in feine Scheiben schneiden und salzen. Gehört in Bayern zu fast jeder Brotzeit! 😊 Geraspelt und salzen geht natürlich auch. Einfach supergut!
Das mache ich auch in der 🇨🇭Schweiz. Es ist mein😎⛱☀Sommersalat. Grüsse nach Bayern vom ⛴🐟⛵ Bodensee.
@@thurgaudi9327 🙂
Ach stimmt, da hab ich den vermutlich auch schon mal gegessen. Hab nur nicht bemerkt, dass es Rettich ist 😂
Am besten ist schwarzer Rettich😉😊
Die verschiedenen Farben von Beete kannte ich noch nicht. Bisher war mir nur nur die rote Version bekannt. Den Rettich kenne ich aus meiner Kindheit. Im Sommer gab es oft zum Abendessen Gemüse auf's Brot. Tomaten, Gurken, Radieschen....
Die Radieschen waren mir dann nicht mehr scharf genug . Da hat mein Vater den Rettich auf den Tisch gebracht. Wir hatten so ein Wettstreit wer es am schärfsten aushält. Ich fand es sehr lecker und erinnert mich an die Sommerzeit meiner Kindheit.
Hört sich nach ganz tollen Kindheitserinnerungen an 🙂
Radi als Spirale dünn geschnitten, leicht gesalzen zum Bier - in Bayern Tradition.
Mit Süßkartoffeln, Möhren oder Pastinaken, ein paar Kirschtomaten, etwas Tomatenmark, ein wenig gutes Olivenöl sowie Gewürzen und Kräutern nach Geschmack koche ich gerne eine schöne Kartoffelsuppe. Ich bin kein Fan von Cremesuppen und auch nicht von Saucenbindern. Deshalb schneide ich die Süßkartoffel mit einem Sparschäler in kleine dünne Scheibchen. Dadurch wird sie nicht nur schneller gar, sondern es kocht sich mehr Stärke heraus und die Suppe bekommt eine schöne Konsistenz. In den letzten Minuten, bevor das Gemüse gar ist, kann man etwas kleingewürfelten, festkochenden Fisch dazugeben und bekommt dann eine schöne Fischsuppe. Man kann statt Fisch auch eine in Scheiben geschnittene Cabanossi dazugeben. Aber auch als rein vegetarische Gemüsesuppe finde ich das sehr lecker.
Was Du beim Thema Wurzelgemüse nicht gezeigt hast, sind Radieschen. Damit kann man z.B. einen Flammkuchen belegen.
Stimmt, es gibt einiges an Wurzelgemüse, das wir hier noch nicht angesprochen haben. Schwarzwurzeln z.B. sind auch noch etwas, mit dem man einiges machen kann. Kommt also bald nochmal ein 2. Teil zum Wurzelgemüse ;)
Rettich mit Feldsalat sehr lecker- hat meine Mutter immer gemacht 😇
Spannend, weißt du was noch reinkam? Der Rettich war dann gerieben?
Ich weiß das der Rettich in hauchdünne Schreiben schnitten/ hobelt worden ist und dann mit Salz bestreut und einfach etwas einwirken lassen und essen! Mit Feldsalat den Rettich in Würfel schneiden, bissfest kochen, dann mit Salz Pfeffer Essig /Öl und dem gewaschenen und geputzten Feldsalat zusammen untermengen und genießen 😌 ich glaube sie hat auch kleine Zwiebel noch hinein geschnitten. Aber das ist super lecker. Also das sind die beiden Varianten die ich von meiner Mama kenne ❤️❤️❤️ vielleicht probierst du es mal?
Daknke für die Ausführung, klingt gut!@@alexandrahilfrich-becker931
Spannendes Thema, saisonales/heimisches Gemüse! Wäre echt cool, ein paar Rezepte mit diesen "wiederedeckten" Lebensmitteln zu sehen. vielleicht gibts einige alte/regionale Gerichte, die man neu interpretieren kann?! ;)
Wow ,wie haben unsere Vorfahren das den gewusst ,bekommt die Jugend nichts vom Elternhaus mit ,wahrscheinlich nicht ,man schaut Handy und Internet ,aber trotzdem ein guter Beitrag ,zu Fleisch und Wurst Alternative .
Zwei Beispiele:
1. Als Rohkostsalat:
Rote Bete und Möhren etwa die gleiche Menge relativ grob raspeln, dazu etwas Zitronensaft und evtl. Zitronenschalen-Abrieb, Ahornsirup, Meerrettich aus dem Glas nach Geschmack, etwas Salz und Pfeffer sowie Olivenöl.
2. Als Backgemüse:
Verschiedene Wurzelsorten (hierbei sehr lecker ist Wurzelpetersilie) in Stifte schneiden (Pommesformat), mit Olivenöl großzügig beträufeln und mit itlienischen Kräutern, Zitronenabrieb, nach Geschmack und evtl. einer Prise Zimt würzen und mit einem Rosmarinzweig etwa15 Min bei 180° Umluft auf dem Backblech. Danach Zwiebelspalten, Knoblauchscheibchen und evtl. Walnüsse (geknackt ;-)) dazu und weitere ca. 15 Minuten backen. Etwas bissfest schmeckt es am besten. Zum Schluss salzen und pfeffern und mit Baguette und Schafskäse reichen.
Beides sind Eigenkreationen, viel Spaß damit.
Klasse, vielen Dank fürs teilen!
Weisser Rettich mit Radischen raffeln leicht salzen eine Stunde stehen lassen ist im 😎⛱☀Sommer mein lieblingssalat 👍
Danke für's teilen :)
Hej Julian 🌞
Sellerie-Knolle findet man übrigens auch im bekannten Walddorf-Salat....
Selbst mag ich Sellerie-Knolle auch als "paniertes Schnitzel" - einfach eine fingerdicke Scheibe kurz blanchieren, abtupfen, mehlieren (ich gebe dem Mehl noch Kurkuma und Chilipulver hinzu), panieren und ausbraten. Passt sehr gut zu Kartoffelsalat oder auch mit Kartoffelpüree und Soße...
Danke für das coole Video....kannst du demnächst auch noch etwas zur geeigneten Lagerung der jeweiligen Gemüse-Sorten sagen!? 😉
Ganz liebe Grüße und frohe Ostern! 🙋
Guter Input! Werde ich bei der nächsten Folge (Spargel) dann mal beachten und versuchen auch in Zukunft immer etwas zur Lagerung zu sagen. Die ist ja teils auch echt unterschiedlich
Aus dem Grün der Karptte kann man auch ein leckeres Pesto machen!
Spannend, hab ich noch nie ausprobiert
Wie machst du das? Wir nutzen es nur beim einlegen von Paprika gut😊
Ich liebe Wurzelgemüse! Es ist vielfältig und gut zu bevorraten. Außerdem gesund und in der Saison recht preiswert. Pastinaken lassen sich gut im Garten anbauen. Sie können im Beet bleiben und geerntet werden, wenn der Boden nicht gefroren ist. Süsskartoffeln habe ich immer im Vorrat, genauso wie Möhren. Zusammen mit roter Beete und Pastinaken eignen sie sich in mundgerechten Stücken wunderbar für Ofengemüse. Der Geschmack der verschiedenen Sorten kommt hier besonders gut durch. Dazu ein Quark mit Bärlauch-köstlich!
Stimmt, Wurzelgemüse hat ja an sich schon so viel Eigengeschmack (wenn richtig zubereitet). Da braucht es meist gar keine spektakulären Saucen oder ähnliches :)
Ich verarbeite dieses Gemüse seit 15 Jahren und sogar sehr oft und habe es der Familie und Freunden bekannt gemacht,die ganz begeistert waren. Sogar Menschen,die manchem Gemüse skeptisch gegenüber standen.
Ich kann mir meine Ernährung nicht ohne das UNTERSCHÄTZTE SUPERGEMÜSE vorstellen.
Danke daß Du ein so schönes Video darüber gebracht hast😃🙏🏻.
Wäre schön,mehr Rezepte drüber zu sehen,denn ich lerne gerne dazu😃👍💕.
Ich würde gene mit indischen Gewürzen.
Den Rettich (hier in Bayern „Radi“) gibts bei uns oft zur Brotzeit in Scheiben geschnitten und gesalzen 👌🏼
Ach das ist Radi.... Dachte immer, dass das kurz für Radieschen ist. Hat zu sehr viel Verwirrung geführt in der Vergangenheit 😂
Rettich schmeckt super einfach kalt in dünne Scheiben geschnitten und gut gesalzen als knackig-erfrischende Beilage zu einem passenden kalten Gericht bzw. auf belegten Brötchen, ähnlich wie Radieschen.
Probiere ich mal aus!
Lecker Süßkartoffeln lieb ich überalles.
@Julian wusste gar nicht, dass du bei mir aus der Gegend bist. Geh in dem Einkaufs Carre auch immer einkaufen 😅.
Ich mache mir gerne ein Ofen Blech mit Wurzelgemüse. Rote Beete, Knollen Sellerie, Kartoffeln und Süßkartoffeln ist immer ne geile Mischung.
Haha, dann sag mal Hallo, wenn du mich dort treffen solltest ;)
@@LetsCookMitJulian Klar, mach ich. Den Rettich hat mein Vater übrigens früher immer dünn geschnitten als Salat gegessen. Einfache Vinaigrette und einen Tag ziehen lassen. Schmeckt ziemlich frisch.
Man kann Süßkartoffeln auch schälen, in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und dann toasten (2-3 mal runterdrücken auf höchster Stufe). Dann Belag drauf und man hat einen coolen Brotersatz. Ich habe gerade vorhin erst ein paar Scheiben mit Chiliöl gebraten & zum Frühstück gegessen - sehr vielfältig und lecker.
Rettich gerieben mit Möhre gerieben gemischt als Salat hatte ich letztens. Super lecker. Ich wünsche Dir und Deiner Familie frohe Ostern...🥚🐰😉
Rewe Richrath, Eschweiler Straße ☺️
Gut erkannt👌
Zum Thema 🥔 Kartoffeln wer mal die gelegenheit hat unbedingt Moorsiglinde probieren, diese sind geschält Gelb der Geschmack Speckig. Bei uns in der🇨🇭Schweiz kaum erhältlich ich beziehe die aus 🇩🇪 Bayern.
Zum Thema Kartoffel-Arten sollte ich auch mal was machen, danke für den Impuls! Da gibt's ja (außerhalb der großen Supermärkte) total viele spannende Sorten
Über Fenchel Rezept würde mich sehr freuen 😊
Wird notiert 👌
Oh ja, ich auch, bitte!!! 🙏
Danke❤❤❤
Wurzelgemüse ist besser in Backofen zu zubereiten.
Wurzelgemüse ist mega. Julian Süßkartoffeln gehören zu den Winden und sind keine Nachtschattengewächse. Daher sind auch die Blätter der Süßkartoffel (wird als Spinatersatz verwendet) und die rohen Süßkartoffeln selbst essbar, auch super lecker.
Tatsache! Einmal bei der Recherche nicht aufgepasst 🫣 Danke fürs korrigieren!
Mega informatives Video 👍🏼 Ich versuche immer wieder mehr rote Beete zu integrieren. Super für den eisengehalt. Was noch gut zu wissen ist. Der Ingwer der in China angebaut ist, ist oftmals stark belastet. Wenn man die Möglichkeit hat sollte man lieber zu einem greifen, der in einem anderen Land angebaut wird. 💪🏼
Total! Grundsätzlich ist rote Beete ja auch echt mega gesund 👌
Rettich sehe ich nicht selten in Filmen und Anime und hab mich da auch immer gefragt, was man denn damit machen soll. Ähnlich wie du hab ich selbst auch eher wenig Rezepte zu gefunden (besonders Deutsche) als die Sichtung in Medien den Anschein auf mich hatten.
Daraufhin hab ich ihn einfach mal gekocht, gebraten und gedünstet, um zu schauen, wie er nach den einzelnen Kochprozessen schmeckt und wie ich ihn dann einsetzen könnte...Am Ende mochte ich ihn geschmacklich nicht sehr gern und er flog wieder vom Einkaufszettel, naja :'D
Stimmt, gerade in Anime habe ich den früher auch überall gesehen. Hat scheinbar einen ganz anderen Stellenwert in der asiatischen Kultur, als hierzulande 😄
Find ich subba
🙂👍🏻
Finde ich super, das du eher unbekannte und noch dazu regionales Gemüse vorstellst. Wurzelgemüse ist für mich alles, was als Wurzel im Boden wächst. Nur mit deiner Süßkartoffel kann ich nichts anfangen, genausowenig wie mit Kürbis und Mais - aber Geschmäcker sind Gott sei Dank verschieden😂
Freut mich, dass dir die neue Formatidee gefällt!
Ich liebe Wurzelgemüsesuppen, auch Petersilienwurzel schmeckt genial oder auch die Nachtkerze, die gibt es aber nur im eigenen Garten.
Rettich und Topinambur mag ich nicht so gerne, erzeugt zuviel Winde. Obwohl ich von Topinambur gehört habe, dass das an den vielen Ballaststoffen liegt, doch man kann sich daran gewöhnen.
Ja genau, das ist vor allem weil der Körper bzw. das Verdauungssystem anfangs etwas überfordert ist und sich erstmal an die Verarbeitung gewöhnen muss. Glaube das hat was mit der Umwandlung zu Fruktose zu tun (gefährliches Halbwissen 😅) und wenn man ihn häufiger ist, hat man die ungewünschten Nebeneffekte nicht mehr. Das ist bei Linsen und Bohnen ja ähnlich
Finde das voll krass deine Mutter war mal meine Lehrerin 🔥
Lustig 😄Dann hast du über sie vermutlich auch meinen Kanal gefunden?
@@LetsCookMitJulian Jap früher vor 2-3 Jahren oder so weiß das nicht mehr genau?
Oh ja, sehr gern mehr Rezepte mit regionalem und mittlerweile vergessenem Gemüse. Hatte die Sorten, die Du im Video vorstellst, zwar alle schon ausprobiert, fand sie, so wie ich sie zubereitet hatte (einfach nur gekocht oder gedünstet), geschmacklich jedoch nicht so spannend. Bin daher für jede neue Anregung dankbar 😋👍
Na dann probier dich mal durch die Rezepte, die ich verlinkt habe. Da ist bestimmt was dabei 😊
Halo Julian...super Infos...ich koche oft Rote-Bete Suppe, wir essen sie sehr gerne.
Klasse, freut mich zu hören! Mache ich bestimmt auch bald mal auf dem Kanal
Pastinaken war sehr lecker hab ich Suppe gemacht 😊
Freut mich zu hören! Ich habe sie auch echt lieben gelernt