Вымачиваю давно,воду обязательно менять несколько раз,в зависимости от горечи орехов . По ходу пробую орехи,как уже не хорький спаласкиваю чистой водой и на дуршлаг. Затем протвень застилаю бумагой для выпечки не селиконизирлванной и в духовку 50 градусов до высыхания Очень нежные и вкусные орехи получаются.
Люди, попробуйте быть добрее. Вам дают совет.У вас тут же отрицаловка. Я́ та делаю больше2 х лет. Послушала лекцию Бахтиной. Она врач- нутрициолог и тоже сказала, что орехи нужно замачивать,но воду столько́ раз менять не надо .Вода прохладня.Минералы и масла, которыми богат орех водой нее вымываются, а орех усваивается хорошо.Вот если хотите получить пользу ,то жарить нельзя.Всем добра.
В Турции подают прямо в воде. Не спешите с заявлениями об антисанитарии. За две недели пищеварение нарушено не было ни разу. Вкусно очень и кожура на месте.
Из магазина ещё хорошо, а вот с рынка? Каки ми руками чистят орехи, перебирают, раскладывают? У продавцов вряд ли есть санитарная книжка, а мы с полки и в рот.Выбор за нами - "витамины" или микробы.
Залила кипятком, хочу их в варенье бросить. А свежие орехи мы есть не смогли они жутко горьке, не догадались плёнки снимать. 😂 благодарю за информацию.
Ты лучше расскажи вот о чем. Всковырнул орех, а там небольшая плесень. Выбрасывать жалко и жрать как-то страшновато. Как поступать в таком случае??? Спасибо, если ответишь
@@ОлегШульга-и9у если плесень, то выбрасывайте, так как там присутствует Афлатоксин, что очень токсично для организма, особенно печени. Работала в химико-токсикологическом отделе, 10 лет, поэтому говорю по опыту. Вообще любой продукт, где есть плесень, выкидываем.
Ешьте, на здоровье, с горечью! Но тем, кто иногда добавляет грецкий орех в выпечку или в салаты, это очень даже пригодится, чтобы не испортить вкус блюд. И, чтобы дети могли есть!
Я орехи не вымачиваю несколько часов я их просто мою щепотку соли щепотка пищевой соды в тёпленькой водичке пару минут потом руками побултыхаю и промываю первая вода грязная Конечно Потому что где они только не валяются вот промываю до Чистой воды на друшлачке просыхает вода вернее стекает а потом на полотенчике раскладываю на столе форточка открыта орехи высыхают не мусора ни грязи не горечи и йод на месте
В защиту автора. Пейте водичку раз это польза такая. Йод модно и в аптеке купить если что. Любительство витаминов думаю не более чем высказывание своих знаний. На практике вы его и замаринуете и в чай пустите и ещё незнамо чего намудрите и всё иради не витаминов,а вкуса блюда. Потому за витамины думаю это для тех кто на плотной фитотерапии.
@@СрожаП, автор, для обеспокоенных о йоде, ответил, что проверял на содержание йода и он оказался на месте. Не понятно, что все спецы "витаминно-йодистые" собрались?
ЭТО НЕ МЕТОД (!) Это всё далеко неправильно . Смываются всё самое ценное и полезное , которое содержит орех. А горечь тоже , не просто так дана ему . Она тоже ценна по своему ........!!!! ( .. если кто и хочет, жевать потом солому .... то , -- пожалуйста !!! ))
ИНТЕРЕСНЫЕ ИДЕИ СВОИМИ РУКАМИ Я на них , за 25 лет -- " собаку съел ". При каждодневном употреблении . Живу на Кубани , и тут их , на каждом участке , растёт ..... Вредного ничего в них нет . Даже кора дерева и то полезными св-вами обладает. И если, даже , хранить очищенный от скорлупы орех , то и он теряет полезность. Неговоря о каком то вымачивании.... Валенок вот, тогда взять и ходить жевать ... или пучок соломы . Эффект будет схож , с вашим вымачиванием.... В оболочке , которая горчит , содержится -- ЙОД !!
Орех содержит масла и когда долго лежат орехи не поколотые они портятся появляется в них горечь испорченного масла.Поколотые орехи ядро тоже если долго хранить тоже портятся. Он описал способ как сделать их молочными белковыми как когда они начинают поспевать белые с желтоватой кожурой детьми мы их кололи и ели эти молочные ядрышки очень вкусные. А когда они поспеют и их откладывают на хранение они больше приобретают горький вкус, да в таком виде они полезные, но и в замоченном виде тоже полезные в них больше белка, очень вкусные. Можно есть с мёдом, с сгущенкой, можно добавлять в варенье. Легко снимается кожура, и белые ядра очень вкусные, молочные. Точно так я замачиваю ядрышки от абрикосовых косточек, снимаю кожуры и в варенье добавляю. С мёдом хорошо. Это всё на любителя не нравиться вам так не делайте, ешьте с кожурой, но и без попробуйте. Были вопросы если замочить они протиснуться, нет. Я переколотила орехи потому что в скорлупе не узнаешь испортились они или нет, зиму перезимовали начали портиться. Переколотила всё орехи, ядра замочила в воде на ночь и поставила в холодильник, утром вода была коричневая как йод, с лила опять замочила, в течения дня раза два три меняла воду. Ели за милую душу, как молодые молочные. В абрикосовое варенье добавила, сочетание вкусов отличное. Очень люблю орехи в любом виде, любые без разницы. Спасибо за рецепт.
Благодарю за дельный и ценный совет
Вымачиваю давно,воду обязательно менять несколько раз,в зависимости от горечи орехов .
По ходу пробую орехи,как уже не хорький спаласкиваю чистой водой и на дуршлаг.
Затем протвень застилаю бумагой для выпечки не селиконизирлванной и в духовку 50 градусов до высыхания
Очень нежные и вкусные орехи получаются.
Благодарю за умный совет
Выбрасывать жаль
Спасибо за совет!) но думаю что вместе с горечью уходит и йод ! И они становятся менее полезные
Спасибо за совет, попробую так сделать!
Поверьте, вам понравится!
Люди, попробуйте быть добрее. Вам дают совет.У вас тут же отрицаловка. Я́ та делаю больше2 х лет. Послушала лекцию Бахтиной. Она врач- нутрициолог и тоже сказала, что орехи нужно замачивать,но воду столько́ раз менять не надо .Вода прохладня.Минералы и масла, которыми богат орех водой нее вымываются, а орех усваивается хорошо.Вот если хотите получить пользу ,то жарить нельзя.Всем добра.
Сначала вымываем весь йод, но зато мягкие )))
Спасибо за совет ! Кг 5 6 орех хотела выкинуть из-за появившийся горечи , хотя простояли меньше года ((
Спасибо!!!
В Турции подают прямо в воде. Не спешите с заявлениями об антисанитарии. За две недели пищеварение нарушено не было ни разу. Вкусно очень и кожура на месте.
Спасибо, пошел пробовать.
и как?
Спасибо за совет!👍👏
Залить холодной водой?
А как потом высушить и хранить?
Никак. Только замачивать и сразу съедать.
Вся ценность ореха в этой шкурке. Это лекарство нам дано природой. А вы предлагаете выхолостить все полезные свойства грецкого ореха,.
Йод остается на месте. Проверяли! Уходит только горечь!
В орехах не только йод белок жыры все ушло в воду включайте мозги а не солому умники ничего им в орехах кроме йода нет
Т.е. мыть,вообще,не надо?Грязный и есть сразу?Понимаю с деререва набрали,и из магазина и очищенные?
Из магазина ещё хорошо, а вот с рынка? Каки
ми руками чистят орехи, перебирают, раскладывают? У продавцов вряд ли есть санитарная книжка, а мы с полки и в рот.Выбор за нами - "витамины" или микробы.
А потом в духовке сушить?
Купила чищенный орех,начинаю мыть,а вода синего цвета,что за причина?
Здравствуйте, можете сказать, что за налет на чищеных орехах, белые мелкие крупинки? Спасибо
прорастить очищенный орех можно?
Есть уже 2х летние пророщенные из ореха 3 деревца
Кстати , что плохого в горечи? Горечь убивает микробы.
Моют от пыли
а они не раскиснут?
всегда целые орехи заливал и заливаю горячей водой в сковороде и на огонь...пусть закипят...потом их жарю в духовке...намного вкусней получаются
Большей глупости и не придумаешь !
Что после такой стерильности остаётся полезного ?
От натурального отказываемся зря!
Lubov Gordeeva Вот вот ..., действительно . НИЧЕГО НАТУРАЛЬНОГО и ПОЛЕЗНОГО , увы.....
Термическая обработка УБИВАЕТ многие полезные вещества в продукте...
Залила кипятком, хочу их в варенье бросить. А свежие орехи мы есть не смогли они жутко горьке, не догадались плёнки снимать. 😂 благодарю за информацию.
Замачивать нужно не менее 8 год. грецкий орех
Ещё нужно добавлять немного соли
Не обязательно менять воду...
По соли я не пробовал, а вот воду менять желательно, иначе может закиснуть
Спасибо.
Спасибо! Я по не знанию иногда выбрасывал.
Я тоже выбрасывала. Ещё хорошо после замачивания подсушить орехи на горячей сковороде😊
На самогоне настаивал 3 раза. Жалко выливать😁
закусывай)
Горечь уходит, но уходит и йод, которым богат орех. Так что хозяин барин.
Проверяли в лабе. Йод на месте!!!
@@AleksejX Холодной воде или теплой воде отмывать?
@@АссаламуАлейкум-с8н теплой, до 40 нужно
нет там йода это-юглон, похожее на йод вещество.
Все правильно.
СПАСИБООООО
Там не от природного йода горечь(йод со временем испаряется),а от другой химии, которую используют для сохранения продукта
Ты лучше расскажи вот о чем. Всковырнул орех, а там небольшая плесень. Выбрасывать жалко и жрать как-то страшновато. Как поступать в таком случае??? Спасибо, если ответишь
Этого я не знаю
@@ОлегШульга-и9у Не жадничай 😄😄, а то сам заплесневеешь 100%
@@ОлегШульга-и9у если плесень, то выбрасывайте, так как там присутствует Афлатоксин, что очень токсично для организма, особенно печени. Работала в химико-токсикологическом отделе, 10 лет, поэтому говорю по опыту. Вообще любой продукт, где есть плесень, выкидываем.
Колотый надо в воду?
Очищенный от кожуры.
Аппетитно! ))
Вода должна быть холодной?
комнатной температуры.
вся горечь, это йод, это как раз самое важное в грецком орехе и смывать его ни в коем случае не надо
Вы не правы. Проверили в лаборатории. Горечь это не йод остался
Ешьте, на здоровье, с горечью! Но тем, кто иногда добавляет грецкий орех в выпечку или в салаты, это очень даже пригодится, чтобы не испортить вкус блюд. И, чтобы дети могли есть!
Я орехи не вымачиваю несколько часов я их просто мою щепотку соли щепотка пищевой соды в тёпленькой водичке пару минут потом руками побултыхаю и промываю первая вода грязная Конечно Потому что где они только не валяются вот промываю до Чистой воды на друшлачке просыхает вода вернее стекает а потом на полотенчике раскладываю на столе форточка открыта орехи высыхают не мусора ни грязи не горечи и йод на месте
Йод и так на месте. проверяли!
Зачем снимать кожицу нн понимаю?
В защиту автора.
Пейте водичку раз это польза такая.
Йод модно и в аптеке купить если что.
Любительство витаминов думаю не более чем высказывание своих знаний. На практике вы его и замаринуете и в чай пустите и ещё незнамо чего намудрите и всё иради не витаминов,а вкуса блюда.
Потому за витамины думаю это для тех кто на плотной фитотерапии.
в защиту комментаторов )) = зачем же вымывать йод ,а потом покупать?не практично! )))
@@СрожаП, автор, для обеспокоенных о йоде, ответил, что проверял на содержание йода и он оказался на месте. Не понятно, что все спецы "витаминно-йодистые" собрались?
А вы кедровый попробуйте, если есть
А мне и с горечью нравится 😖😖😖
Так это же капец как долго
radi vkusa mojno probovati ead bezvkusnii
Он не востанавливает состояние! а теряет свои полезные свойста!с таким же успехом можно и тапок пожевать
Altr Cris Всё верно говорите !!! Уходят свойства , витамины и всё самое полезное ( включая и горечь тоже .....)
Йод -это самое ценное, он дает гореч.
@Комм ??? ну так возьми свежий орех съеш! и когда он немного полежит!
Так его невозможно есть из-за горечи🤦♀️
Все полезные масла,витамины смываются.Тогда и толку от них будет мало.
Зато вкусные
ЭТО НЕ МЕТОД (!) Это всё далеко неправильно . Смываются всё самое ценное и полезное ,
которое содержит орех. А горечь тоже , не просто так дана ему . Она тоже ценна по своему ........!!!!
( .. если кто и хочет, жевать потом солому .... то , -- пожалуйста !!! ))
Ты попробуй, а потом неси свою чушь! Горечь как раз вредна! Ничего ценного не вымывается. Проводили опыт!
ИНТЕРЕСНЫЕ ИДЕИ СВОИМИ РУКАМИ Я на них , за 25 лет -- " собаку съел ". При каждодневном употреблении .
Живу на Кубани , и тут их , на каждом участке , растёт .....
Вредного ничего в них нет . Даже кора дерева и то полезными св-вами обладает.
И если, даже , хранить очищенный от скорлупы орех , то и он теряет полезность.
Неговоря о каком то вымачивании....
Валенок вот, тогда взять и ходить жевать ... или пучок соломы .
Эффект будет схож , с вашим вымачиванием....
В оболочке , которая горчит , содержится -- ЙОД !!
Орех содержит масла и когда долго лежат орехи не поколотые они портятся появляется в них горечь испорченного масла.Поколотые орехи ядро тоже если долго хранить тоже портятся. Он описал способ как сделать их молочными белковыми как когда они начинают поспевать белые с желтоватой кожурой детьми мы их кололи и ели эти молочные ядрышки очень вкусные. А когда они поспеют и их откладывают на хранение они больше приобретают горький вкус, да в таком виде они полезные, но и в замоченном виде тоже полезные в них больше белка, очень вкусные. Можно есть с мёдом, с сгущенкой, можно добавлять в варенье. Легко снимается кожура, и белые ядра очень вкусные, молочные. Точно так я замачиваю ядрышки от абрикосовых косточек, снимаю кожуры и в варенье добавляю. С мёдом хорошо. Это всё на любителя не нравиться вам так не делайте, ешьте с кожурой, но и без попробуйте. Были вопросы если замочить они протиснуться, нет. Я переколотила орехи потому что в скорлупе не узнаешь испортились они или нет, зиму перезимовали начали портиться. Переколотила всё орехи, ядра замочила в воде на ночь и поставила в холодильник, утром вода была коричневая как йод, с лила опять замочила, в течения дня раза два три меняла воду. Ели за милую душу, как молодые молочные. В абрикосовое варенье добавила, сочетание вкусов отличное. Очень люблю орехи в любом виде, любые без разницы. Спасибо за рецепт.
Апрес (спасибо)
Ничего умного и полезного в этом нет , не надо заниматься ерундой.
Спасибо