Saranno passati undici anni..il tuo "fumetto" è chiaro xché insieme all' acqua è evaporato tutto e nn hai estratto un bel niente hai solo bollito..ma nn vi hanno insegnato la tostatura la rosolatura e ad usare i coperchi? È importante togliere gli occhi dalle teste prima di fare i brodi che si fanno con le lische e le teste e i fumetti con i crostaceiii...
Se pulito da spine e parti pericolose da ingerire (ossa, squame, etc) si può tranquillamente dare a un gatto (ovviamente chiedendo al veterinario di fiducia prima).
Si soni quelle ricette che ti confermano quello che fai e sai già ma che se hanno un ingrediente che può arricchire il fumetto non te lo dicono manco morti! Vedo tante di quelle ricette che mi fanno seriamente dubitare 🤷♀️
Il ghiaccio ha lo stesso senso della carne ad acqua fredda per un buon brodo o acqua calda per un buon lesso. Solo una credenza, dopo 3 ore di bollitura non cambia niente!
Grazie 🙌🏻❤️
È possibile addensarlo e creare una sorta di salsina di accompagnamento di un pesce sfilettato? E come ? Grazie
Probabilmente non ti servirà più come risposta, sono passati tre anni, ma secondo me con amido di mais si po' addensare come salsa
Saranno passati undici anni..il tuo "fumetto" è chiaro xché insieme all' acqua è evaporato tutto e nn hai estratto un bel niente hai solo bollito..ma nn vi hanno insegnato la tostatura la rosolatura e ad usare i coperchi? È importante togliere gli occhi dalle teste prima di fare i brodi che si fanno con le lische e le teste e i fumetti con i crostaceiii...
Bah...se non cambi un colino a maglie ( pastic cere)strette le impurità restano...
2 o 3 ore c'è una bella differenza
una domanda ma si può fare anche con gamberoni
Secondo me si, io non scarto. Puoi usarlo per il risotto
2 o tre ore di cottura?
Dopo averlo filtrato Il resto rimasto in pentola va buttato?
Se pulito da spine e parti pericolose da ingerire (ossa, squame, etc) si può tranquillamente dare a un gatto (ovviamente chiedendo al veterinario di fiducia prima).
Tutti che si dimenticano lo stesso dettaglio? Ma non riesco a trovare uno chef del sud ? 🤦♂️
cosa abbiamo nel mazzetto aromatico?
Filippo Sciacca
Filippo Sciacca .
Canna!!!!!!!!!!!!
Si soni quelle ricette che ti confermano quello che fai e sai già ma che se hanno un ingrediente che può arricchire il fumetto non te lo dicono manco morti! Vedo tante di quelle ricette che mi fanno seriamente dubitare 🤷♀️
Il ghiaccio ha lo stesso senso della carne ad acqua fredda per un buon brodo o acqua calda per un buon lesso. Solo una credenza, dopo 3 ore di bollitura non cambia niente!
3Ore?troppa verdura.
E. Capitone va