Recette : Lasagnes crues d’Irène - Les carnets de Julie - Lasagnes à la carte !
HTML-код
- Опубликовано: 8 сен 2024
- LA RECETTE CI-DESSOUS 👇
Les lasagnes crues d’Irène - Les carnets de Julie
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 40 minutes
Temps de repos : 24h
Ingrédients :
400 à 500 g de courgettes
200 g de pesto d’épinards
600 g de sauce aux tomates séchées
160 g de fromage de cajou
Une poignée de feuilles de basilic
2 à 3 CS d’origan séché ou frais
2 CS de persil finement haché
2 CS de « Crumesan »
Sel
Huile d’olive
Pour le fromage de cajou ou macadamia :
250 g de noix de cajou ou de macadamia préalablement trempées
2 à 3 gousses d’ail
½ litre d’eau
1 CS d’agar-agar
Mixez l’ensemble à sec et ajoutez un demi litre d’eau pour faire une crème onctueuse. Ajoutez deux grosses cuillères d’agar agar dilué et amené à ébullition dans un demi verre d’eau. Mixez encore jusqu’à l’obtention d’un mélange bien lisse. Réservez.
Pour la sauce Napolitaine aux tomates séchées :
3 tomates moyennes
125 g de tomates séchées
2 à 3 gousses d’ail, selon goût et grosseur
2 CS d’huile d’olive
Un peu de piment
2 CS d’origan sec
2 CS de persil
4 feuilles de basilic
1 d’épices italiennes
2 CS de graines de chia
Des noix
Quelques rondelles de citron épluchées
Broyez l’ensemble pour faire la sauce. Pour l’épaissir, vous ajouterez au dernier moment les graines de chia.
Pour le pesto aux épinards et basilic :
125 g de jeunes pousses d’épinards
75 g de basilic frais
75 g de persil frais
1 avocat
2 à 3 CS de jus de citron
1 gousse d’ail
Sel
1 oignon
1 demi tasse d’huile d’olive
1 CS de levure maltée
Mixez tous les ingrédients ensemble, jusqu’à obtenir un pesto crémeux.
Pour le Crumesan :
140 g de noix du Brésil
2 gousses d’ail
½ CC de sel marin
½ CC de poivre moulu
Mettez tous les ingrédients dans le robot culinaire et broyez par à-coups pour obtenir une texture croquante.
Préparation :
Coupez les courgettes sur toute leur longueur en tranches fines avec une mandoline et couvrez de deux ou trois couches, le fond d’un plat rectangulaire. Mettez dessus un peu de sel marin et un filet d’huile d’olive. Etalez une couche de feuilles fraiches d’épinard, puis une couche de pesto d’épinard. Recouvrez d’une nouvelle couche de tranches de courgettes que vous garnirez d’une couche de fromage de cajou. Recouvrez à nouveau d’une couche de tranches de courgettes puis d’une couche de sauce napolitaine. Répétez l’opération en finissant par une couche de fromage de cajou que vous recouvrirez en dernier de Crumesan. Laissez au réfrigérateur jusqu’au lendemain.
Retrouvez nous tous les samedis à 16H15 sur France 3 !
Et sur les réseaux sociaux :
www.france3.fr/...
/ les.carnets.de.julie
/ lcdjf3
/ les_carnets_de_julie
En sillonnant la France depuis 5 ans pour les « Carnets de Julie », j'ai pu constater que les recettes les plus appréciées étaient également les plus discutées. Il y a autant de versions du gratin dauphinois, de la blanquette ou du tiramisu que de cuisinier(e)s! Faut-il précuire les pommes de terre du gratin dans le lait, blanchir la viande de blanquette dans l’eau, utiliser des blancs d'œufs dans le tiramisu …? Difficile de trancher car la cuisine relève avant tout de l’émotion et de la transmission. Quand bien même nous savons le comment, nous sommes rarement en mesure d'expliquer le pourquoi de ce que nous faisons. C’est justement pour démêler les idées reçues des véritables astuces et tenter d’élaborer la meilleure recette de nos classiques que j'ai voulu faire appel à Thierry Marx, chef étoilé mais aussi formateur de jeunes cuisiniers dans le cadre de son école "cuisine mode d'emploi", ainsi qu’au chimiste Raphaël Haumont, spécialiste de l’alimentation. Après avoir vu les carnets de Julie "révisons nos classiques", vous ne pourrez plus jamais louper vos plats favoris!
Merci Julie d'avoir donné du temps à cette grande dame, qui nous montre qu'on peut se nourrir (très) correctement en étant végétarien! Merci pour cette vidéo et ta belle émission.
Au revoir Grande Irène et merci pour toute cette vie vouée et tournée immanquablement vers l'autre 🌳🌟 Une étoile vient de s'allumer ce soir, Madame je vous souhaite le plus doux des repos ❤😢
un grand hommage à cette femme exceptionnelle, je suis sûre que là où elle sera elle veillera encore sur nous.
J´ai goûté ce plat chez des amis c´est un vrai régal !
Irène Grosjean: Un trésor pour les humains. Avec-vous on n´arriverait jamais au covid! Nos celleles seraient fortes et aptent à transmuter afin d´élever nos vibrations et nous permettre d´accéder à des pensées de plus haute fréquences. Merci à vous!
Bravo à vous ! Vous avez tout résumé.
😂
90 ans et vous avez-vus comme elle pete la forme??
Vous croyez vraiment ce que vous dites ? Si oui c'est grave. Ouvrez les yeux. Ce genre de personnes sont dangereuses
Tu m'étonnes ! Tout ce qu'elle dit est faux ! Heureusement que tout le monde ne l'écoute pas !
Trop mignonne Irène
Plat réalisé ! Une belle surprise ,c’est délicieux !
Merci beaucoup pour cette recette ❤
Quelle belle recette ,Merci Dame Irène ❤️vous êtes Formidable 👏🌹💐👍
J'ai testé sans les épinards car je n'en avais pas...
Très, très bon....agréablement surprise !
Des frais et pas en boite
@@ianisskinsuit4213 les conserves sont du poison en boite
Bjr. Svp ça se cuit au four ou bien on le mange cru?
@@lauredomgue6368
Cru !
Bravo Mme! Bon pour la santé et pour le palet
Un grand merci pour votre partage...un nouvel horizon alimentaire s'ouvre devant nous!
Je ne demande qu'à goûter. Merci du partage
J’ai fais le plat pour ce soir , c’est très bon
Délicieux mais assez sophistiqué. Merci beaucoup pour le partage 😇 🕊 💞 🙏🏻
Merci princesse Julie pour Tôn superbe reportage sur le crues et chez la reine du crues d'irene ...!! ;-) sa donne faim..!!
Une superbe recette que je ferai souvent en été, je viens d'essayer la crème aux noix de cajou, un délice, grand merci
Super recette et vidéo merci...
Merci pour ce partage ....
Ca doit etre delicieux et digeste ! ♡
Bravo et respect Irène ça me donne le eau a la bouche
Wow 😳 merci 😊 pour cette nourriture saine !
parfait et bien meilleur pour la sante
Merci je vais tester 😊
Hummmm...délicieux...
Merci beaucoup❤️
Cela doit sans aucun doute être très bon. Par contre le coût doit être assez important je pense.
Oui a cause des cajou et des noix du bresil il en fqut une bonne quantité quand-même
Je me disais la même chose. Ce n'est pas à la portée de tous les portefeuilles
iles acheté en vrac c'est moins chère
Faut pas oublier vous pouvez trouver des noix à généralement 15-20€ le kilos (ou 30 ok) dépendant de l'endroit où vous vivez. En considérant que d'habitude vous mettez du fromage et de la viande dans vos lasagnes, je pense que vous vous y retrouvez largement (sans compter l'électricité du four en extrapolant pendant 25mn à 180 degrés). Il faut un peu revoir tout ça dans le calcul, sans compter le gain de santé et de vitalité ;) Donc ça a l'air coûteux mais ça ne l'est pas tout à fait plus.
On fait comment si on souffre de ballonnement et gaz ?
une bombe protéinée
Guten appetit avec ca 😋😋😋😋
Allergique aux courgettes on peut les remplacer par quoi ? J'ai testé les soupes d'iréne un vrai bonheur. Toutes ont convaincu nos invités à chaque fois !
L'allergie ou intolérance ? Thierry Casasnovas explique bien que c'est surtout un problème de foie
@@blessiness Non les allergies ne sont pas causées par le foie.
Mes salutations ls + meilleures
J’aimerai tellement faire un stage avec Irène Grosjean
Oui, et il faut du temps en effet ! Par contre, délicieux
A vrai dire les lasagnes à la viande si on fait la pâte maison ça revient au même
Dans le livre, par contre, il n'y a pas de recette.
J'ai fais les trois soupes que l'on voit en vidéo, de Mme grojean. C'EST FACILE ET DÉLICIEUX !
Et par quoi peut on remplacer les épinards?
J adoreee j ai tt ds le frigo hop demain je le fais
abonnez vous svp :)
La santé est pour les riches bien manger équilibré et varié et sain avec de bons produits coûtent très cher hélas
Le fromage coûte cher. La viande et le poisson aussi. Ici rien de tout cela !
Humm... 🙏😀
Avocat.noix de cajou et du Brésil 🤔 oui c esr fabuleux en goût mais je reste convaincu qu il vaut mieux les patates du maraicher bio du coin malgré ce que pense Irène Grosjean
C est vrai!
Quand ont sait pas de quoi ont parle on évite de parler pour dire de très grosses bêtises .les pommes de terre n apporte casiment rien mais tienne au ventre ,les autres produits sont bourré de vitamines
Très bon , on a tous aimé mais que de vaisselle 😅
hommage à Irène
Le poisson c'est encore valable comme viande ou pas ( par rapport à vos études et observations)?
💚
Ca a l'air très bon mais ça fait beaucoup de gras non?
Bonjour le laxatif 😊
Pour les riches, faut avoir les moyens d'acheter tous ces ingrédients!
bonjour irene ou acheter vous en gros tout vos oleagineux merci
Dans les magazin bio tous simplement
Je ne savais pas que la courgette pouvait se manger crue.
J'en mange souvent cru en salade c'est très bon.
J'en rape souvent dans mes salades c'est hyper bon !!!
Moi ce qui m'a surprise ses dernières années c'est le champignon et le chou blanc cru, c'est super bon. On est vraiment désinformés.
@@313hikari Oui beaucoup ne savent pas que les champignons de Paris frais peuvent se manger crus, pourtant c'est écris sur l'emballage. Excellent également, je les préfère ainsi que cuit.
Alors il y a pleins de bonnes choses dans cette recette mais pour moi c'est plus une salade qu'une lasagne. Oui d'accord, on empile les mets les uns sur les autres comme pour une "lasagne" mais bon... C'est plusieurs mousses séparées par des courgettes...Pour moi il manque du croquant quand on mixe tout et une pâte fraîche faite maison n'est faite que de bonnes choses. Enfin c'est un avis personnel, chacun son chemin vers la gourmandise saine ;-)
Pendant cette video, une publicité sur le lait de vache pour les enfants, il ne manque pas de culot le lobby du lait !!!!!
Bonjour je cherche les cordonnets de Irène Grosjean soit mails ou téléphone
Franchement on ne sait plus à quel saint se vouer. Manger cru et suivre mère nature ou se lancer dans une aventure cétogene. Tant de noms. De sommités scientifiques à chacun ses arguments. Honnêtement qui a perdu le nord comme moi.😇🙄🙄🤪
Chui le seul à trouver scandaleux que le service public (France Télévisions) fasse de la pub pour une femme dangereuse ?
Non je crois pas ! Après lˋemission date un peu
Il y a 7 ans, il y a des chances que Irène Grosjean ne soit pas connue du grand public. Si les informations ne circulent pas, ça s'explique. Par contre, si jamais un reportage est fait aujourd'hui avec cette dame, oui ce serait un problème évident
Donner de la visibilité à cette soi disante naturopathe est scandaleux ! Honte à Julie !
Goinfre toi de médicaments et nous fais pas iech lol
Il faudrait vous acheter un Bécherelle pour commencer avant de donner des conseils....(Pourquoi utiliser le Bescherelle ?
En effet, cet outil permet aux élèves de trouver ou valider la conjugaison des verbes qu'ils emploient. Même si cet outil est très pratique, nous manquons parfois de temps, beaucoup de temps.....pour l'exploiter en profondeur ou encore pour modéliser comment retrouver les verbes.)
Et bien! Il en faut des ingrédients pour préparer ces "lasagnes".
irene grosjean, franchement!!!!!!!
Vous pouvez pas trouvez pour vos reportage des personnes un peu moins débiles!
Parce que la mère grosjean, elle se pose là!!!!!!!!!!!!!!
Tu as des vidéos avec Karine Lacombe si ça te plaît pas
Bien d'accord avec vous ! Cette allumée est dangereuse, allez voir ses vidéos nauséabondes sur les attouchements sur enfants ! Que font les modérateurs RUclips, si d'aventure ils existent ! Cette bonne femme n'est rien d'autre que le gourou d'une secte dangereuse !!!! En taule, voilà où il faut la mettre !!!
J'adorerais goûter mais trop long et compliqué à faire pour moi dommage
Hummm J adore...bon là c est pas les petits plats dans les grands !!! 15€ de noix de cajou pour un plat...poufff vos mieux en manger un peu chaques jours... avec ce plat je fais 1 semaine de repas.
Mais bon pour une fête spéciale pourquoi pas.
Des légumes bio cuit à la vapeur juste 5 minutes ou 10 minutes ou sauté au wok garde les minéraux vitamines reste extrêmement digeste Alor que les légumes crue pas bon pour le colon.
Pas bon pour votre colon 😉
Pas tout le monde qui le supporte, c'est un long apprentissage et pour certains impossible
Moi qui aime pas le lait j'ai échappé belle
C est compliquée comme recettes en plus pourquoi essayer d imiter la lasagne et la pizza car on fini par courir après les vrais !!!
C'est un clin d'oeil. Pour les gens qui y sont accros ça peut motiver au début mais bien évidemment c'est pas ce genre de choses qu'elle mange tous les jours. Cette dame mange des fruits, des jus de légumes et des petits encas avec des graines et graines germées.
Rien ne vaut des "vraies" lasagnes avec viande hachée, tomates, béchamel !!! Franchement n'appelez pas ça lasagnes !!! Ce n'est rien d'autre qu'un plat de légumes. Tous les amateurs de bonnes lasagnes sont en PLS !!!
Rien à voir avec une lasagne , choisissez un autre nom. Néanmoins ça reste bon comme façon de présenter des crudités
Très mauvais le fromage surtout pour les vache je me serais damné mais je viens d arrêter ça aussi ....
sauf qu'il n'y a pas de fromage dans la recette. C'est de l'humour, elle appelle ça fromage pour plaisanter.
Faut en mixer des choses.. ça doit être long à faire..
Vas au mc do !
Et ça donne pas envie!
Ça a l'air bien degueu 🤮
pas réussi ! déçu
Horrible
Tellement de products non locaux.
Les vraies écolo sont ceux qui consomment locale. Le reste du bobo bullshit.