Θεϊκός, πεντανόστιμος Πατσάς....!!!!!!!!!!!!!
HTML-код
- Опубликовано: 9 июн 2020
- Θεϊκός, πεντανόστιμος πατσάς και πολύ εύκολος στο μαγείρεμα, για τοyς απανταχού μερακλήδες.......
Υλικα
ποδαρακι χοιρινα η' [μοσχαρισια]
κοιλια χοιρινα η' [μοσχαρισια ]
2 κουταλιες της σουπας ελαιοπλαδο
1 κουταλια της σουπας κοφτο αλατι
μια ροη μαυροπιπερο
σκορδο
ξυδι
μπουκουβο
Εκτελεση
Πλενουμε την κοιλια και τα ποδαρακια τα χοιρινα,και τα βαζουμε σε μια κατσαρολα . Ξαφριζουμε και πεταμε το πρωτο νερο.Το ξαναβαζουμε μεσα στην χυτρα και το βραζουμε 1 ωρα...
Μολις βρασει το αφηνουμε να κρυσει...
Το μεταφερουμε σε ενα τρυπητο,στραγιζουμε το ζουμι και το ξεκοκαλίζουμε προσεχτικά και αφαιρούμε τα κόκαλα....
τα ψιλοκοβουμε σε μικρα κομματια.το ξαναβαζω στην κατσαρολα και το δινω μια βρασει ακομη για ενα τεταρτο με δυο κουταλιες της σουπας ελαιολαδο και μια ροη μαυροπιπερο...
Για το σκορδοστούμπι
4-5 σκελίδες σκόρδο
6-7 κουταλιες της σουπας ξύδι
μπούκοβο για πασπάλισμα (προαιρετικά)
Εκτελεση
Καθαριζω το σκορδο και το λιωνω στο ειδικο μηχανημα η' στο γουδι,βαζω το ξυδι,τα ανακατευω καλα ...
Σερβίρουμε στο τραπέζι για να βάλει ο κάθένας όσο θέλει στο πιάτο του. Συνήθως μία κουταλιά της σούπας σε κάθε πιάτο είναι αρκετό. Πασπαλίζουμε προαιρετικά με μπούκοβο και απολαμβάνουμε μια πεντανόστιμη και πολύ δυναμωτική σούπα.
ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΕΠΙΤΥΧΙΑ
Υπέροχος, μου αρέσει πάρα πολύ..!!
Γεια σου Νια,χαιρομε που σου αρεσε,καλο σου βραδυ
Спасибо огромное , Вы супер хозяйка ! Мне очень понравился этот национальный суп , здоровья Вам желаю и всего самого хорошего ❤❤❤
Спасибо за ваши добрые слова
Ωραία....μού'δωσες ιδέα για αύριο....εξαιρετικός 😀
Μπράβο κούκλα μου υπέροχος!!!!
Ευχαριστω πολυ ,καλο σου μεσημερι
Good afternoon dear Maria....you have taken me on an emotional memory today...my father, whom I lost 12 years ago, loved this dish and mom would make it for him. Sadly I can't say that I will make this because I'm one of your followers who says " yuk! " . If my dad was with us I would follow your easy recipe and learn just for him 🥰👍🙏💕🇬🇷🇨🇦
....
good morning Anna kisses
Υπέροχος… θυμήθηκα τα παιδικά μου χρόνια !!! Ευχαριστω πολυ 🍜😋😋😋
καλημερα και ευχαριστω Λουκριτια μου να σαι καλα καλη Κυριακη να εχεις φιλακια
Μπράβο κ εγώ θα το φτιάξω την Δευτέρα μοσχάρι πήρα να είσαι καλά ελπίζω να είναι ότι πρέπει τώρα με τα κρύα σε ευχαριστουμε
γεια σου Ευη μου καλη επιτυχια στον πατσα σου
Πολύ ωραίο φαγητό ο πατσάς, εγώ τον βάζω σε κατσαρόλα με ένα ολόκληρο κρεμμύδι στο οποίο έχω καρφώσει γαρύφαλλα, μια Δάφνη και ένα ποτήρι λευκό κρασί και νερό όσο να το καλύπτει και λίγο παραπάνω. Μόλις ζεσταθεί, χαμηλώνω στο1 και το αφήνω στο 1 (πολύ χαμηλή φωτιά) όλο το βραδυ. Το πρωί ο πατσάς μου είναι έτοιμος για να τον φάμε προσθέτοντας σκορδακι και ξύδι.
Το κρεμμυδι οκ μου ακουγετε το γαριφαλλο και το λευκο κρασι δεν μπορω να σκεφτω πως του παει.αν και με το γαρουφαλλο ειμαι μαλωμενη δεν μου αρεσει καθολου η μυρωδια φιλια καλο σου βραδυ
@@oisyntagestisMarias το γαρύφαλλο δεν ακούγεται καθόλου, και το κρασάκι επίσης, όμως η νοστιμιά που μένει είναι το κάτι άλλο. Τέλος πάντων,, ήθελα να σου πω τον τρόπο που τον φτιάχνει η οικογένεια μου στην Κρήτη, κι έτσι έμαθα κι εγώ. Φιλάκια
@@user-yb1in7rr2k ευχαριστω ζωη μου για την ιδεα του τροπου μαγειρεματος σου
Τελειαααα!!!!!
Χαιρομαι που σου αρεσε Ροδοπη μου 💋💋
🖤
Τελειος
ευχαριστω πολυ να σαι καλα ,καλο σου μεσημερι.
τέλειο
Ευχαριστω Μαρκ χαιρομαι που σου αρεσε👏👏
Το αγαπημενο μου !! Μαρια δοκιμασε να το βρασεις με χυμο λεμονιου και ενα κρεμμυδι ολοκληρο καλο βραδυ🌺
καλημερα Μαρινα ευχαριστω για την συμβουλη σας θα το δοκιμασω
Πολύ ωραία με σκορδοστουπι (κόκκινη σως .μπουκοβο ξύδι κλπ) η άσπρη με λεμόνι & λίγο πιλάφι συνοδεία)
ετσι ακριβως με οτι και να το συνοδευσεις αν σου αρεσει ο πατσας ειναι τελειος τωρα το χειμωνα οτι πρεπει ειναι,καλο σου βραδυ
Απλός και νοστιμος
Γεια σου Βικτωρια μου,χαιρομαι που σου αρεσε💋💋
Η συνταγή μου άρεσε. Μπράβο σας. Δεν είπατε τίποτα για αλάτι. Πότε το ρίχνουμε; Ευχαριστώ πολύ.
γεια σου Σοφια μου εγω λεω στο βιντεο, ποτε και ποσο αλατι προσθεσα,εσυ μαλλον δεν το ειδες.τα υλικα και η εκτελεση αναλυτικα ,ειναι γραμμενη κατω απο το βιντεο ,πατα το τιτλο και θα το δεις φιλακια
Το αγαπημένο μου φαγητό
Γεια σου Γιαννη μου,καλο σου βραδυ.
Πόσες μερίδες ειναι και ποσο νερό βάζεις στην χύτρα;
καλησπερα Νικο δεν της εχω μετρισει αλλα στο περιπου 10 μεριδες και νερο ισα ισα να σκεπαστουν οπως βλεπεις στο βιντεο ενα ποδι και μια κοιλια πηρα ,εγω το μισο το φαγαμε και το μισο το ειχα βαλει συντηρηση παγωσε και το εκοψα σε μεριδες και το εβαλα στην καταψυξη
Προφανώς και ότι αρέσει στον καθένα,αλλά είπατε κάποιοι μου λένε και από μοσχάρι,και είναι σαν να μην το γνωρίζατε.Ετσι κι αλλιώς όμως,είναι ένα απ' τα πιο ωραία φαγητά.Καλο χειμώνα να έχουμε.
Το γνωριζω αλλα στην περιοχη μου με ποδαρακια χοιρινου τα κανουμε μας αρεσει πιο πολυ,καλο χειμωνα Νικο να δουμε πως θα το βγαλουμε με το κορονοιο
ενα ντε ζα βου το ένιωσα στο βίντεο..χαχα
🤣🤣
γεια σας, η κοιλιτσα διχως το ποδι ποση ωρα θελει βραση? δεν εχω χυτρα,την φοβαμαι απεριοριστα, μαζι με το ποδι ποση ωρα θελει να βρασει??? αγαπημενο μου φαγητο θελω να το φτιαξω εγω κ να το φαω...
Γεια σου Δωρα μου,εγω στην χυτρα το κανω παντα ,αρα δεν μπορω να ξερω,αλλα κανενα 2 ωρο πιστευω θα θελει💋💋
Καλησπέρα κ.Μαρια τον φτιάχνω τον πατσά αυγολέμονο με ρύζι όπως και τις ψαροσουπες γίνεται έτσι η πρέπει αποκλειστικά ειδικά ο πατσάς να γίνεται όπως λένε σκορδοστουπι
γεια σου χρυσα μου ο πατσας ειναι οπως σας το εδειξα ,τωρα εσυ αυτο που λες με αυγολεμονο και ρυζι αν καταλαβα καλα δεν ειναι πατσας,αλλα επιλογη του καθενος ειναι ,καλο σου βραδυ
Μπράβο Μαρία πολύ καλό τρέχω με 1000😋😋😋😋😋😋😋
που τρεχεις ;;;;;;;
@@oisyntagestisMarias έρχομαι εκεί
@@user-it9dw8qb6z Ακομη εκει εισαι;;; εδω βρεχει φυσαει οτι πρεπει για ενα πατσα ειναι ............χαχαχαχα
@@oisyntagestisMarias και εδώ βρέχει πολύ .Ένας πατσάς είναι ότι πρέπει 🤣🤣🤣
Αγαπημένη σουπα του αδελφού μου.
ε τοτε πρεπει να του την φτιαξεις Βαγιαννα μου
@@oisyntagestisMarias ούτε με σφαίρες του τον φτιάχνει η μαμά μου , εγώ ποτέ δεν έκανα πατσά όσο νόστιμος και να είναι ,καλό ξημέρωμα
@@user-wy9rz6zq7d σαν να σε βλεπω μπλιαξ να κανεις χαχαχαχαχα καλο σου βραδυ
Ε ΟΧΙ ΚΑΙ ΑΠΟ ΓΟΥΡΟΥΝΙ ΠΑΤΣΑΣ ,, ΑΠΟ ΜΟΣΧΑΡΙ Η ΑΡΝΙΣΙΟΣ ΓΙΝΕΤΑΙ ...
γεια σου Γιωργο μου η μαμα μου παντα απο γουρουν εφτιαχνε ξερω οτι γινεται και με μοσχαρισιο αλλα απο αρνισιο πατσα δεν εχω ακουσει απο εσενα το ακουω τωρα
@@oisyntagestisMariasαπο αρνίσιο τον έφτιαχνε η μαμά μ...κοιλιά κ κεφαλακι. Δ ήξερα οτι γίνεται κ απο αλλες παραλλαγές μέχρι που έφαγα σ σ εστιατόρια. Να σου πω χοιρινο δ έχω φαει ποτε μ
Λεμονι καθολου? Εγω θα εβαζα λιγο, εστω στο σερβιρισμα... Σκεφτομαι να κανω αυτες τις μερες και νομιζω θα ακολουθησω τη συνταγη που περιεγραψες - αν και ηξερα οτι ο πατσας ειναι απο αρνι, οχι χοιρινος.
Καλησπερα αφου βαζουμε ξυδι το γνωστο σκορδοστουπι .πατσας γινεται απο χοιρινο και μοσχαρισιο ...
εγω τρελενομαι γ πατσα και για μαγειριτσα, να χα λιγο τωρα
γεια σου Νινα ελα να σου δωσω εχω αποθηκευση και στην καταψυξη ,καλο σου μεσημερι
μετα απο αυτο το βιντεακι που ειδα χαχαχα εψαχνα χθες για πατσατσιδικα στη γειτονια μ χαχα ευτυχως υπηρχε ενα που κανει κ ντελιβερι. και βουαλα ηρθε στο σπιτι μου ετοιμος και για φαγωμα. να ειναι καλα οι ανθρωποι που υπαρχουν στη ζωη μας κ τρωμε καταπληκτικα πιατα...σας ευχαριστω πολυ να εχετε μια πανεμορφη μερα
@@user-ie8ct8li7u ζηλιαρααααααααα χαχαχαχα
@@oisyntagestisMarias εμ κάπως πρεπει ν τρώμε κ εμείς που εχουμε μαύρα μεσάνυχτα με τη μαγειρική.
@@user-ie8ct8li7u εδω ειμαι εγω να σου μαθω αν θες χαχα απο που εισαι;
Ασε τους να λένε "μπλιάχ"... Και εγω ΑΥΤΟ βράζω τώρα... !!! :-)
Καλοφαγωτο Νικ,ο μπαμπας μου λεει ο πατσας και νεκρους αναστενει οταν το τρως😁😁😁
@@oisyntagestisMarias Εγω μπρε είμαι (ακόμη) με τσοι αζωντανούς... χαχαχα (αζωντανοί είναι οι ζωντανοί στα Κρητικά... :-) )
@@nickpolychronidis1867χαχαχαχαχα καλο σου σου βραδυ Νικ
Κυρία Μαρία...καλησπερα. Τώρα είδα το βίντεο. Έστω και τρία χρόνια μετά...επιτρεψτε μου να πω την άποψή μου. Αν δεν κάνω λάθος...οταν γίνεται με χοιρινά ποδαράκια λέγεται πηχτή. Το ποδι που δειχνετε είναι από μοσχάρι. Σίγουρα και η κοιλιά. Το λέω γιατί το βλέπω αναλογικά με το χέρι σας. Αν είναι χοιρινό θα πρεπε το γουρούνι να μπει στα ρεκόρ μεγέθους. . Πολλοί φτιάχνουν πατσά και κάποιοι έχουν την εντύπωση λόγο της ιδιαίτερης μυρωδιάς, ότι είναι χοιρινά. Τα χοιρινά ποδαράκια. είναι πιο λεπτά. Μπορει να κάνω λάθος. Εδώ στα μέρη μου πάντως όταν ζηταμε πατσά απ τον κρεοπώλη...κανεις δεν ρώτα αν θέλουμε χοιρινό η μοσχαρίσιο. Γιατι είναι δεδομένο ότι ο πατσάς γίνεται από μοσχάρι. Και στα πατσατζιδικα ο πατσάς είναι μοσχάρι. Δεν θα πας να φας πατσά Θεσσαλονίκης και θα σου σερβίρουν χοιρινό. Ούτε εδώ στην Αλεξανδρούπολη που είμαι δεν σέρβιραν ποτέ χοιρινό. Και νομίζω σε όποιο πατσατζιδικα ζητήσεις χοιρινό δεν θα έχει. (Σχετικό αυτό) . Ίσως είναι κατά τόπους οι ονομασίες. Φιλικά το λέω. Πολύ καλή παρουσίαση...πολύ καλο αποτέλεσμα. Σας ευχομαι να είστε πάντα γερή να μεταδίδετε τις γνώσεις σας.
γεια σου Δημητρη μου,η μαμα μου απο το γουρουνι που σφαζαμε το εκανε,εγω τωρα παλι πηγα στο κρεοπωλη και ειπα θελω 1 - 2 κιλα για πατσα και μου εβαλε αυτο.Απο οτι ειδα στα σχολια ,ολοι ειπαν οτι ειναι μοσχαρισια,οτι και να ειναι ο πατσας εγινε τελειος,αυτο εχει σημασια χαχαχα ευχαριστω για το κοπο που μπηκες να το διευκρινησεις και εσυ,οσο ζω μαθαινω καλο σου βραδυ.
Η γιαγιά μου έκανε πάντα κ φαΐ για μένα οπότε μαγειρευε πατσά...
Αυτό που έχετε είναι μοσχαρίσιο ποδαράκι όχι χοιρινό.
γεια σου Μπελλα μου ,εγω χοιρινα ζητησα ,τωρα αν ειναι μοσχαρισια ,το λαθος του κρεωπολη ειναι χαχα και με τα δυο παντος εξισου νοστιμο γινεται,πως ξεχωριζεις τα χοιρινα ποδαρακια απο τα μοσχαρισια ,παντα μπερδευομαι εγω...
Μιαμ μιαμο
Πεντανοστιμος 👌👌
Κλασική πετυχημένη συνταγή.