J’habite en Asie du Sud-Est et en fait la grande différence est qu’ici vous avez de la street food ou tout est préparé à la demande donc en rapport qualité prix c’est excellent . Alors évidemment ça n’est pas de la cuisine niveau Michelin comme le premier restaurant mais c’est très frais , bon et pas cher puisqu’ils ont le débit . Y a pas de street food en France sinon effectivement vous pourriez avoir des plats typiquement Français à des prix super honnêtes …suffirai de payer pour deux m2 sur le trottoir et vous voilà installé . Au Vietnam j’ai mangé carrément installé dans la cour d’un maison , le mec a installé trois quatre tables dans le jardin et tu manges ce qu’il a préparé chez lui .
avec parfois des conditions d'hygiène déplorables, l'absence de points d'eau, des huiles qui servent pour toute la journée ou presque... J'habite aussi en Asie du Sud-Est. La street food, c'est OK, mais il faut savoir où aller. En plus, ça n'a rien à voir avec la cuisine chinoise qui est une cuisine magnifique avec d'importantes différences régionales (et qu'on ne voit absolument pas dans le documentaire).
@@LouisLouisInMalaysia Oui c’est vrai qu’il faut savoir où aller mais on le sais très vite en fait . Après il y a des restaurants plus haut de gamme et pareil il faut connaître mais là c’est beaucoup plus documenté . Ce qu’il faut par contre éviter c’est la cuisine haut de gamme non locale parce que c’est très cher et vous avez mieux dans le pays d’origine . Perso je ne dépasse jamais 50€ par personne pour un restaurant . À ce prix là vous pouvez avoir un restaurant gastronomique de cuisine locale . Au-dessus le rapport qualité prix plonge et vous payez beaucoup même si la qualité sera top mais plus pour le lieu car 9 fois sur 10 ces restaurants sont installés dans des hôtels . Je trouve que les endroits mentionnés dans le bib gourmand sont très fiables .
La cuisine chinoise en Chine ou Hong Kong est variée, savoureuse et surprenante. Celle des buffets en France ou en Amérique est une cuisine bon marché.
Pour les anguilles, dire qu'elles ne se trouvent pas en Chine est un raccourci périlleux. L'unagi, 日本鰻, Anguilla japonica, se trouve dans les fleuves au Japon en Corée et en Chine. Ensuite, comme la demande est très forte (surtout pour les brochettes d'unagi うなぎの蒲焼) ces anguilles ont tendance à se faire rare. La Chine s'est du coup lancée dans l'élevage d'anguilles, pour le marché japonais notemment. Tout n'est jamais aussi simple dans ce marché globalisé...
8:55 Les restos chinois style traiteur ou toute la bouffe est visible est assez unique à la France. Jamais vu an Amérique du Nord par exemple ou c’est considéré assez dégueulasse (la bouffe qui peut rester la dedans plusieurs heures et est réchauffée quand vous achetez) La seule exception étant dans les malls mais c’est vendu très très vite donc jamais besoin de réchauffer. Sinon tout est fait à la commande comme dans un resto.
J'ai était restaurateur 5 ans à Bangkok. Se qu'on nous fait manger en Fr0uz, En Asie tu amuserais sortir ceci, on te balance l'assiette à la face. Ma maï dek ! ( se qu'ont pourrais traduire par : même un clébard ne pourrais laper cette M3rde.)
@@Puda ce n'est pas unique à la France, vous devriez voyager dans le reste du monde et vous verrez 😄 et ce n'est pas pour autant que les gens tombent malade. Par contre dans l'endroit que vous citez, qu'est-ce qu'ils pensent des fromages français avec naturellement de la moisissure ?
@@patricklaipe908 je vis à l’étranger depuis 15 ans l’ami 😂 j’ai cité l’Amérique du Nord ou je vis. Possible que ce soit dans d’autres pays mais lesquels ? Pour le fromage, tout est pasteurisé ici. Il faut aller chez des spécialistes pour trouver les mêmes qu’en France. Les gens non intéressés n’en mangent pas et n’ont pas d’avis sur la question.
Pourtant, on en voit plein dans les films americains. pas des buffets, mais des trucs "chinois" a emporter, avec les acteurs qui gerent les baguettes tant bien que mal...
Et encore s'il n'y avait que les restaurants asiatiques.... autres restaurants français,fast food, tacos, kebab, etc.... Ne sont pas en reste niveau hygiène
les champignons que l'on voit au debut c'est les même qu'il y a en supermarché..... ils sont tous produit sur des ballot de substrat, peu importe où vous les achetez...
Taïwan : la République de Chine, les langues chinoises, les ethnies chinoises, le parti NATIONAL... L'histoire et l'actualité sont bien claire. Et pour la carte de la République de Chine, on doit comprendre la Mongolie extérieure😅 Si tu sais rien toi alors ferme ta gueule stp :)
Oui, j´ai bien ri aussi. En Allemagne, dans certaines contrées, on met du sucre dans tous les plats, même dans les "vinaigrettes", pour enlever le goût du salé.
Rahhh la pépite!!! merci a toi, contrairement a team "premier degré" le arobase qui n'a pas compris que non, c'est pas les chinois, c'est les vietnamiens qui on importé leurs cuisine, l'histoire, la guerre du Vietnam, la diaspora..... bref! encore un peu cliché ce reportage, j’attends la suite: "cuisine Française, cuisine du Maghreb , cuisine japonaise, dans les coulisses des hypermarchés ..........
@@gda3000 non, ce n'est pas vrail On peut critiquer le documentaire, mais pas sur ce point. La premiere vague, comme dit dans les documentaire, c'est la 1ere guerre mondiale. La 2e vague (Chinois du Zhejiang et etudiants) se passe dans les annees 1930. Les premiers restau datent de cette epoque. La 3e periode, ce sont les annes 1970. La, il s'agit de Chinois installes en Asie du Sud-Est qui fuient les emeutes anti-chinoises. Ce sont eux qui vont s'installer dans le 13e.
38:24 Je parle pas chinois mais je pense affirmer que la voix off ne dit pas du tout ce que dit la dame, amis chinois j'ai raison ?? Elle dit deux mots en chinois pour 3 phrases en français😂
8:16 - Attendez, c'étaient lesquels les chinois qui habitent dans l'ex-Indochine ? - Les vietnamiens ? - Les vietnamiens c'est ça, autant pour moi... si l'on a affaire à des chinois de Chine ça ne marche plus !
Alors vous parlez du glutamate au début et vous ne dites pas qu'il est responsable de l'Umami. Et à la fin vous parlez de l'Umami mais ne faites pas le lien avec le glutamate... Bravo. Vous avez compris que umami = glutamate ? On n'a pas l'impression. C'est à la 2ème ligne du 2ème onglet de la page Wikipedia sur L'Umami. Vous n'êtes pas allé cherché bien loin.
C'est clair. Au debut ils en parlent comme d'un truc potentiellement dangereux et addictif. A la fin ils en parlent comme d'un truc fantastique et merveilleux. Le type de Lee Kum Kee a meme a meme dit ouvertement qu'ils ajoutent des glutamates, ils ont pas tiqué MDR.
@@lemonlemon5359 Bien sûr ! fr.m.wikipedia.org/wiki/Umami "En 1985, lors du premier Umami International Symposium à Hawaï, le terme umami a officiellement été reconnu comme le terme scientifique pour décrire le goût du glutamate et des nucléotides."
LuL !! dommage, je connais un restaurateur qui fait des Nems maison mais maintenant c'est fermé définitif. Jamais de ma vie je vais dans un traiteur, qui me dit c'est du fait maison je me casse directe. Je connais un petit restaurants ravioli pas connu mais ou moins c'est du fait maison ! Je connais également Tricotin c'est un très bon restaurants !
Avant on pouvait pêcher la civelle c'était même une tradition mais à cause de certains braconnier on a même plus le droit de se faire une petite friture,en gironde ou dans le Médoc.. tout ça pour les chinois qui ont ruiné leur écosystèmes
Ce documentaire est trompeur et tres approximatif sur le sujet. En vrai l'anguille se mange pas tant que ca en Chine. Ils importent beaucoup de civelle (notamment legalement, du Maroc). Mais c'est pour les elever et ensuite les revendre au Japon qui est le gros consommateur d'anguille. Il y a d'ailleurs un reportage bien mieux fait sur le sujet sur cette chaine je crois.
Alors origine et nationalité sont deux choses différentes. La phrase est mal dite mais suppose que ce sont des personnes d'origine chinoise vivant au Vietnam
@@clemloki6848 haha , c'est simple . Si une personne italienne vit en France et voyage en Thaïlande, comment l'appelle -t-on? Une italienne de France, n'est-ce pas ?
comment appelle tu les familles chinoise de france ? les chinois de france. (ils ne seront jamais vue comme francais, l integration est une fumisterie,un chinois sera toujour vue comme un migrants,meme apres 5 génération)
@@MAHIASEMERIAU oui, Chinois du Vietnam. Souvent installes a Ho Chi Min. Ils ont ete victimes de discrimination et beaucoup sont partis dans les annees 1970. Souvent installes depuis le XIXe siecle, pour certains, avant (mais pas des millenaires). Ce sont souvent eux qui dominent l'economie des pays d'Asie du Sud-Est (ce qui leur a valu cette discrimination).
@@LouisLouisInMalaysia pourquoi tu me dis ça à moi , je n'ai pas dis le contraire c'est l'autre au dessus qui as "tiquer" sur la phrase du journaliste , moi je sais depuis bien longtemps , sans avoir besoin de vivre la bas , internet est pratique pour ça et d'autres choses
La vraie cuisine chinoise est tres saine. Mais tout comme les brasseries "françaises" attrape touriste à Paris ou dans le Sud qui servent du congelé pour 10x le prix, avec des cuisiniers réfugiés payé des miettes de pain et qui ne comprennent pas l'hygiène de base..... certains ne devraient même pas être ouvert
39:22 La carte de la 'Chine' avec Taiwan, et le drapeau chinois sur Taiwan... Le truc qui sort de nulle part lol. Tu sais tout de suite dans quel pays ils ont outsourcer leurs animations. Pathetique.
Les gens ont tendance à oublier que c'est la même situation qu'entre la Corée du nord et la Corée du sud. Bizarrement je vois très peu de gens dire que la Corée du sud n'est pas la Corée ou que la Corée du nord n'est pas la Corée. www.taiwan.gov.tw/ c'est aussi marqué sur leur site officiel. En haut à gauche.
@@stumpunboxing1320 T'as raison on manque justement la Mongolie extérieure car la carte de la République de Chine surnommée Taïwan doit comprendre cette partie. :)
En Belgique le glutamate est récemment interdit. Il y en avait dans tout absolument tout, pas juste dans les plats asiatiques. Presque tout les chips goût viande ou goût fumé en ont. Un vrai poison avec un goût délicieux et addictif. Comment vous dire qu’après même un an ce goût manque à mon cerveau ? 🤯
non... les Francais allaient sur le front et les Chinois travaillaient dans les usines d'armement. Il y a eu un traite passe entre le gouvernement francais et les autorites chinoises (le gouvernement nationaliste de Sun Yatsen a cette epoque, je pense) pour fournir des hommes pour travailler dans les usines (pas pour aller sur le front)
LOL that shang palace chef how dare he said that phrase that fried oyster oyster only exist in their restaurant hahaha. Isn't he ashamed to say that? Fried oyster is widely popular in China.
not completely as he prepare them, and certainly not with caviar. but I was not really convinced by his restaurant. Nothing of what I have seen really represents Chinese food. The xiaolongbao have a funny shape, and xiaolongbao must be made with pork. if not, they are not real one. they are dumplings, but not xiaolongbao. The people who realize the documentary don't know much about Chinese food.
@@kerozenedoux6786 affirmation ridicule et insensee ! 🤔🙄 Melanger le Pape avec la cuisine e le gourmet...Si tu parles de le Pape d'aujourdhui, il est 1 million des millions plus credible de la vulgarite' et l'ignorance honteuse et desolante de " monsieur " jolly et ses amis, Macron comprehensive ...!!🤫🤨
@@karlbrandt1904 La pollution de décennies d'exploitation, elle, ne s'est pas évanouie par enchantement. Pollution en microplastique, en métaux lourds, en dioxines cancérigènes, etc, etc, etc. Mais bon, ça va, c'est "BIO", les b0b0s sont contents, c'est comme les SUV électriques de trois tonnes, le greenwashing leur donne bonne conscience.
Faut arrêter la stygmatisation de tout et rien. Ces reportages sont toujours intéressants, mais inquiètent inutilement en donnant l'impression que la nourriture chinoise, sauf dans un établissement étoilé est à proscrire et que tout ce qui est au supermarché est à bannir. Hey, mesdames et messieurs les experts qui gagnez bien votre vie, vous croyez pas que tout le monde a envie d'avoir de bonnes choses à manger ? Vous croyez qu'on a envie de manger des soupes végétariennes fenouil radis salade tous les jours ? Non. Beaucoup de personnes ont une vie très dure, avec peu de moyens, et le repas est souvent le seul moment heureux de la journée. Et si un bol de nouilles instantané peux donner le sourire quelques instants, bien tant mieux. Rappelez-vous qu'après la mort, on est mort, autant profiter un peu, on a pas vocation à rester des êtres sinistres, tristes à tellement rechercher la santé qu'on en oublirait de vivre.
La Grande Cuisine, c'est , comment vous dire? ..... Beaucoup de parlotte pour décrire ce qu'il y a dans votre assiette , très peu de produit dans cette dernière, vous laisse sur la faim ET surtout, surtout une addition extrêmement salée!
Quelle merveille, des QR codes partout et le paiement par téléphone généralisé. Bientôt la puce sous la peau en France, ça sera tellement plus pratique et plus rapide.😵💫😱
Chinois ouais c'est excellent, mais y a tout de même certaines spécialités, aux quelles je ne goûté même pas, par manque d'habitude tout simplement. La SPA en Chine ferait une sacrée prise, et en Inde honnêtement toutes ces vaches moi je paie un billet d'avion à mon barbecue si je dois m'y rendre honnêtement, trop l'habitude tout simplement. Ouais je saurais survivre dans les plus grands pays et en Russie;.. comme Vladimir. (Les bonnes manières honnêtement, çà s'apprend, c'est plaisant,il faut une bonne élocution et du vocabulaire(et remède des plus patibulaires), il faut savoir pour être puis avoir vraiment, faut au moins se donner une chance qu'offre l'intellect c'est évident.
J’ai u la chance de manger a Chinatown a Boston avec de vrai chinois est c’était ultra bon surtout le chicken general’s Gaul a délice de fou rien a voir avec un buffet a volonté c’est pas de la cuisine chinois
Pas pour battre à la place des français, mais la France à recruter 150.000+ Chinois pour travailler dans les usines et dans les champs durant la première guerre mondiale, il avait mes grand parents dits par mon grand père qu'il était parti, il travaillait dur en France, et les français les traiter comme des esclaves avec leur botte en cuir qui shooter les chinois
non. Elle a recrute des Chinois pour travailler dans les usines d'armement, pas pour aller sur le front. Il y a eu un accord de signe entre les gouvernements francais et chinois pour envoyer un certain nombre de Chinois pour travailler dans les usines.
La cuisine chinoise et plus généralement la cuisine à asiatique et un véritable trésor 🙏🏻
Comme ton orthographe, un véritable trésor 😂😂😂
la pire cuisine oui !
Enfin un reportage inédit ! Et plus, très bien réalisé.
Merci
J’habite en Asie du Sud-Est et en fait la grande différence est qu’ici vous avez de la street food ou tout est préparé à la demande donc en rapport qualité prix c’est excellent . Alors évidemment ça n’est pas de la cuisine niveau Michelin comme le premier restaurant mais c’est très frais , bon et pas cher puisqu’ils ont le débit . Y a pas de street food en France sinon effectivement vous pourriez avoir des plats typiquement Français à des prix super honnêtes …suffirai de payer pour deux m2 sur le trottoir et vous voilà installé . Au Vietnam j’ai mangé carrément installé dans la cour d’un maison , le mec a installé trois quatre tables dans le jardin et tu manges ce qu’il a préparé chez lui .
@@RIRI-el6xm "un coup de fil" pas "un coups de fille" faut pas confondre les deux
@@MAHIASEMERIAU syndrome de pédanterie grammaticale ?
@@RIRI-el6xm ouate z'oeuf orque ??? ça quoi est-ce que ??? moi y as pas comprendre
avec parfois des conditions d'hygiène déplorables, l'absence de points d'eau, des huiles qui servent pour toute la journée ou presque... J'habite aussi en Asie du Sud-Est. La street food, c'est OK, mais il faut savoir où aller. En plus, ça n'a rien à voir avec la cuisine chinoise qui est une cuisine magnifique avec d'importantes différences régionales (et qu'on ne voit absolument pas dans le documentaire).
@@LouisLouisInMalaysia Oui c’est vrai qu’il faut savoir où aller mais on le sais très vite en fait .
Après il y a des restaurants plus haut de gamme et pareil il faut connaître mais là c’est beaucoup plus documenté . Ce qu’il faut par contre éviter c’est la cuisine haut de gamme non locale parce que c’est très cher et vous avez mieux dans le pays d’origine . Perso je ne dépasse jamais 50€ par personne pour un restaurant . À ce prix là vous pouvez avoir un restaurant gastronomique de cuisine locale . Au-dessus le rapport qualité prix plonge et vous payez beaucoup même si la qualité sera top mais plus pour le lieu car 9 fois sur 10 ces restaurants sont installés dans des hôtels . Je trouve que les endroits mentionnés dans le bib gourmand sont très fiables .
Passionnant , merci et bravo.
Très instructif et ça ouvre les horizons surtout pour certains haha 😝
Un très bon reportage, bravo❤
C'est bonne vidéo
Merci beaucoup ^_^
C'est comme dans tous métiers... Y a des bon chasseurs et des mauvais chasseurs 🤭😂
La cuisine chinoise en Chine ou Hong Kong est variée, savoureuse et surprenante. Celle des buffets en France ou en Amérique est une cuisine bon marché.
47:55 METTEZ UNE AMENDE MINIMUM DE 5000€ , LE RÉSULTATS SERA BIEN PLUS VISIBLE.
Super reportage..bravo et merci❤
Pour les anguilles, dire qu'elles ne se trouvent pas en Chine est un raccourci périlleux. L'unagi, 日本鰻, Anguilla japonica, se trouve dans les fleuves au Japon en Corée et en Chine. Ensuite, comme la demande est très forte (surtout pour les brochettes d'unagi うなぎの蒲焼) ces anguilles ont tendance à se faire rare. La Chine s'est du coup lancée dans l'élevage d'anguilles, pour le marché japonais notemment. Tout n'est jamais aussi simple dans ce marché globalisé...
Il faut que je reconnaisse que malgré ce reportage il y en a des tellement bons que j ai qu une envie c est d y aller 😅
8:55 Les restos chinois style traiteur ou toute la bouffe est visible est assez unique à la France. Jamais vu an Amérique du Nord par exemple ou c’est considéré assez dégueulasse (la bouffe qui peut rester la dedans plusieurs heures et est réchauffée quand vous achetez) La seule exception étant dans les malls mais c’est vendu très très vite donc jamais besoin de réchauffer. Sinon tout est fait à la commande comme dans un resto.
J'ai était restaurateur 5 ans à Bangkok.
Se qu'on nous fait manger en Fr0uz, En Asie tu amuserais sortir ceci, on te balance l'assiette à la face. Ma maï dek ! ( se qu'ont pourrais traduire par : même un clébard ne pourrais laper cette M3rde.)
@@Puda ce n'est pas unique à la France, vous devriez voyager dans le reste du monde et vous verrez 😄 et ce n'est pas pour autant que les gens tombent malade. Par contre dans l'endroit que vous citez, qu'est-ce qu'ils pensent des fromages français avec naturellement de la moisissure ?
@@patricklaipe908 je vis à l’étranger depuis 15 ans l’ami 😂 j’ai cité l’Amérique du Nord ou je vis. Possible que ce soit dans d’autres pays mais lesquels ? Pour le fromage, tout est pasteurisé ici. Il faut aller chez des spécialistes pour trouver les mêmes qu’en France. Les gens non intéressés n’en mangent pas et n’ont pas d’avis sur la question.
Pourtant, on en voit plein dans les films americains. pas des buffets, mais des trucs "chinois" a emporter, avec les acteurs qui gerent les baguettes tant bien que mal...
@@LouisLouisInMalaysia c’est à dire ? Ou tu vois toute la bouffe exposée comme en France ?
Wow magnifique j'adore la vraie bouff
Et encore s'il n'y avait que les restaurants asiatiques.... autres restaurants français,fast food, tacos, kebab, etc.... Ne sont pas en reste niveau hygiène
ohlala toujours ramener les autres, le thème c'est les chinois ici donc restons dans le thème
@@agelbo2884 il paraît que le homard pisse dans l'eau 4 fois par jour
@@cret2000 C'est normal, tout le monde fait pipi et caca !
Oui j'ai mangé a Montmartre, je crois que de toute ma vie jamais je n'ai été dans un resto français aussi dégueu.
@@Psylok1 Rien de tel que la vraie cuisine française, c'est la meilleure du monde !
Magnifique la salade de fin
Ça donne envie
les champignons que l'on voit au debut c'est les même qu'il y a en supermarché..... ils sont tous produit sur des ballot de substrat, peu importe où vous les achetez...
le QI négatif du commentaire
@@fetatroll renseigne toi au lieu de critiquer
Oui et alors ?
@@pauline3775 elle les achète au prix fort alors que c'est exactement les même qu'en supermarché...
A 39:30 désolé mais Taïwan n'a rien à faire sur la carte de la Chine
www.taiwan.gov.tw/ lire en haut à gauche. Merci.
Comme les corses , c'est pas vraiment des français .
@@henrichretien9866 œil pour œil... Taïwan pour Corse 🤣🤣
@@Tacruhein ouais, Taiwan est bien sur chinois
Taïwan : la République de Chine, les langues chinoises, les ethnies chinoises, le parti NATIONAL... L'histoire et l'actualité sont bien claire. Et pour la carte de la République de Chine, on doit comprendre la Mongolie extérieure😅 Si tu sais rien toi alors ferme ta gueule stp :)
Les journalistes qui découvrent qu'on utilise du sucre en cuisine... XD
Oui, j´ai bien ri aussi. En Allemagne, dans certaines contrées, on met du sucre dans tous les plats, même dans les "vinaigrettes", pour enlever le goût du salé.
8:08 Les Chinois du Vietnam?? Très bien OSS117
ben oui il y as énormément de chinois ailleurs qu'en Chine , ces gens là voyage beaucoup depuis des millénaires
si tu ne le savais pas il fallait voyager avant
Rahhh la pépite!!! merci a toi, contrairement a team "premier degré" le arobase qui n'a pas compris que non, c'est pas les chinois, c'est les vietnamiens qui on importé leurs cuisine, l'histoire, la guerre du Vietnam, la diaspora..... bref! encore un peu cliché ce reportage, j’attends la suite: "cuisine Française, cuisine du Maghreb , cuisine japonaise, dans les coulisses des hypermarchés ..........
@@gda3000 ouais ça promet
@@gda3000 non, ce n'est pas vrail On peut critiquer le documentaire, mais pas sur ce point. La premiere vague, comme dit dans les documentaire, c'est la 1ere guerre mondiale. La 2e vague (Chinois du Zhejiang et etudiants) se passe dans les annees 1930. Les premiers restau datent de cette epoque. La 3e periode, ce sont les annes 1970. La, il s'agit de Chinois installes en Asie du Sud-Est qui fuient les emeutes anti-chinoises. Ce sont eux qui vont s'installer dans le 13e.
38:24 Je parle pas chinois mais je pense affirmer que la voix off ne dit pas du tout ce que dit la dame, amis chinois j'ai raison ?? Elle dit deux mots en chinois pour 3 phrases en français😂
En Belgique le.surplus de ce qui n est pas consommé ( pour éviter le gaspillage ) est facturé à la table des clients. Et ça marche. ^^
Je finit toujours ce que je prends ! sinon je ne prends pas dans ce cas ci pas de gaspillage et voilà 😁
@@paolotripi9444 en france aussi
50:42 une salade Confucius chinoise avec du quinoa d’Amérique latine, quel terroir !
Surtout salade 'chinoise" sauce tartare... 😏
Et oui ça fait du bien de s'étirer la nouille
ha ha ha ha ha
8:16
- Attendez, c'étaient lesquels les chinois qui habitent dans l'ex-Indochine ?
- Les vietnamiens ?
- Les vietnamiens c'est ça, autant pour moi... si l'on a affaire à des chinois de Chine ça ne marche plus !
Ca cache le nom du restaurant Panda avec 3 secondes plus tard, le nom du restaurant écrit sur la plate bande xD
Alors vous parlez du glutamate au début et vous ne dites pas qu'il est responsable de l'Umami.
Et à la fin vous parlez de l'Umami mais ne faites pas le lien avec le glutamate...
Bravo.
Vous avez compris que umami = glutamate ? On n'a pas l'impression.
C'est à la 2ème ligne du 2ème onglet de la page Wikipedia sur L'Umami. Vous n'êtes pas allé cherché bien loin.
C'est clair. Au debut ils en parlent comme d'un truc potentiellement dangereux et addictif. A la fin ils en parlent comme d'un truc fantastique et merveilleux. Le type de Lee Kum Kee a meme a meme dit ouvertement qu'ils ajoutent des glutamates, ils ont pas tiqué MDR.
Nimporte quoi
Tu as des sources ?
@@lemonlemon5359 Bien sûr !
fr.m.wikipedia.org/wiki/Umami
"En 1985, lors du premier Umami International Symposium à Hawaï, le terme umami a officiellement été reconnu comme le terme scientifique pour décrire le goût du glutamate et des nucléotides."
@@lemonlemon5359 En d'autres termes Umami = glutamate
LuL !!
dommage, je connais un restaurateur qui fait des Nems maison mais maintenant c'est fermé définitif.
Jamais de ma vie je vais dans un traiteur, qui me dit c'est du fait maison je me casse directe.
Je connais un petit restaurants ravioli pas connu mais ou moins c'est du fait maison !
Je connais également Tricotin c'est un très bon restaurants !
Avant on pouvait pêcher la civelle c'était même une tradition mais à cause de certains braconnier on a même plus le droit de se faire une petite friture,en gironde ou dans le Médoc.. tout ça pour les chinois qui ont ruiné leur écosystèmes
Ce documentaire est trompeur et tres approximatif sur le sujet. En vrai l'anguille se mange pas tant que ca en Chine. Ils importent beaucoup de civelle (notamment legalement, du Maroc). Mais c'est pour les elever et ensuite les revendre au Japon qui est le gros consommateur d'anguille. Il y a d'ailleurs un reportage bien mieux fait sur le sujet sur cette chaine je crois.
mais d'ou viennent tous ces reportages ? car je ne les ai jamais vu ?
de la télévision entre autre
Euh "des Chinois du Vietnam" il y a un problème de géographie
Alors origine et nationalité sont deux choses différentes. La phrase est mal dite mais suppose que ce sont des personnes d'origine chinoise vivant au Vietnam
@@clemloki6848 haha , c'est simple . Si une personne italienne vit en France et voyage en Thaïlande, comment l'appelle -t-on? Une italienne de France, n'est-ce pas ?
comment appelle tu les familles chinoise de france ? les chinois de france.
(ils ne seront jamais vue comme francais, l integration est une fumisterie,un chinois sera toujour vue comme un migrants,meme apres 5 génération)
8:08 attendez, j’ai bien entendu la ? « Ses chinois du Vietnam »???? Pardon ??
bven oui comme dit plus haut , les chinois voyagent depuis des millénaires un peut partout dans le monde , ce sont des navigateurs hors paire
@@MAHIASEMERIAU oui, Chinois du Vietnam. Souvent installes a Ho Chi Min. Ils ont ete victimes de discrimination et beaucoup sont partis dans les annees 1970. Souvent installes depuis le XIXe siecle, pour certains, avant (mais pas des millenaires). Ce sont souvent eux qui dominent l'economie des pays d'Asie du Sud-Est (ce qui leur a valu cette discrimination).
@@LouisLouisInMalaysia pourquoi tu me dis ça à moi , je n'ai pas dis le contraire c'est l'autre au dessus qui as "tiquer" sur la phrase du journaliste , moi je sais depuis bien longtemps , sans avoir besoin de vivre la bas , internet est pratique pour ça et d'autres choses
@@MAHIASEMERIAU c'est une erreur. je voulais repondre a lui...
@@LouisLouisInMalaysia ha d'accord , ça peut arriver des fois
39:00 min 😂😂😂😂😂😂
La vraie cuisine chinoise est tres saine.
Mais tout comme les brasseries "françaises" attrape touriste à Paris ou dans le Sud qui servent du congelé pour 10x le prix, avec des cuisiniers réfugiés payé des miettes de pain et qui ne comprennent pas l'hygiène de base..... certains ne devraient même pas être ouvert
39:22 La carte de la 'Chine' avec Taiwan, et le drapeau chinois sur Taiwan... Le truc qui sort de nulle part lol. Tu sais tout de suite dans quel pays ils ont outsourcer leurs animations. Pathetique.
en Chine évidement qu'est-ce que tu croyais ???
Les gens ont tendance à oublier que c'est la même situation qu'entre la Corée du nord et la Corée du sud. Bizarrement je vois très peu de gens dire que la Corée du sud n'est pas la Corée ou que la Corée du nord n'est pas la Corée.
www.taiwan.gov.tw/ c'est aussi marqué sur leur site officiel. En haut à gauche.
@@stumpunboxing1320 T'as raison on manque justement la Mongolie extérieure car la carte de la République de Chine surnommée Taïwan doit comprendre cette partie. :)
"Monsieur Woke" "Madame salade" .. Force à la femme de ménage qui nettoie les chiottes.
Les titres en characteres faux chinois, ah ben faut le faire
Police de caractere Suzy Wan bien a propos...
Il manque plus que Michel Leeb en voix off!
En Belgique le glutamate est récemment interdit. Il y en avait dans tout absolument tout, pas juste dans les plats asiatiques. Presque tout les chips goût viande ou goût fumé en ont. Un vrai poison avec un goût délicieux et addictif. Comment vous dire qu’après même un an ce goût manque à mon cerveau ? 🤯
C'est fou quand même, ici au Québec c'est le contraire, le Porc est de 2 à 3 fois moins cher que le poulet
De l'agriculture dans un parking à moitié désaffecté ?? Comment dire...
Du coup qui sont “ les poilus “ ?? 😅
non... les Francais allaient sur le front et les Chinois travaillaient dans les usines d'armement. Il y a eu un traite passe entre le gouvernement francais et les autorites chinoises (le gouvernement nationaliste de Sun Yatsen a cette epoque, je pense) pour fournir des hommes pour travailler dans les usines (pas pour aller sur le front)
Die chinesische küche ist ansprechend lecker !!😊
Les chinois transpirent des coudes .
J,ai faisait un tour des restos ásiatique et trouver quê c'est bcp mieux a faire moi meme a là maison
pour le prix des anguilles, j'ai vu le plus haut, c'est meme pas 20€ /kg en chine, dans l'image du reportage
Les restaurants chinois , c'est un bon médicament pour lutter contre la constipation .
THAILANDAIS - INDONESIENS LE TOP
LOL that shang palace chef how dare he said that phrase that fried oyster oyster only exist in their restaurant hahaha. Isn't he ashamed to say that? Fried oyster is widely popular in China.
not completely as he prepare them, and certainly not with caviar. but I was not really convinced by his restaurant. Nothing of what I have seen really represents Chinese food. The xiaolongbao have a funny shape, and xiaolongbao must be made with pork. if not, they are not real one. they are dumplings, but not xiaolongbao. The people who realize the documentary don't know much about Chinese food.
Not with caviar anyway😀
En confiture chez les bretons !!!
Meilleure cuisine au monde ?! 😂 Bien sur, et je suis Pape Franciscus...-:)
L'histoire du pape est moins crédible que la première affirmation tout de même...
@@kerozenedoux6786 affirmation ridicule et insensee ! 🤔🙄 Melanger le Pape avec la cuisine e le gourmet...Si tu parles de le Pape d'aujourdhui, il est 1 million des millions plus credible de la vulgarite' et l'ignorance honteuse et desolante de " monsieur " jolly et ses amis, Macron comprehensive ...!!🤫🤨
oui, meilleure cuisine au monde, mais pas celle qui a ete montree dans le documentaire. Allez a Hong Kong, passez-y du temps et vous verrez.
@@carlobrotto7132 minable raciste jaloux face à la vérité
❤❤❤
Dans le parking sa peut être bio, bonjour la polution (automobile) du lieu
Ils disent dans les commentaires que c'est un parking désaffecté.
@@karlbrandt1904 La pollution de décennies d'exploitation, elle, ne s'est pas évanouie par enchantement. Pollution en microplastique, en métaux lourds, en dioxines cancérigènes, etc, etc, etc.
Mais bon, ça va, c'est "BIO", les b0b0s sont contents, c'est comme les SUV électriques de trois tonnes, le greenwashing leur donne bonne conscience.
@@RIRI-el6xm Sur notre bonne vieille planète, tout est contaminé.
@@karlbrandt1904 oui enfin se qui diffère c'est les niveau de contamination et la dangerosité du produit.
Une des meilleurs cuisine au monde, rien a dire de ce côté la ! Cependant il y a des plat vraiment bizzar a éviter....
C'est clair. Passées les nems, raviolis, soupes rouleaux de printemps ya des trucs que je mangerai jamais...surtout ce qui bouge tt seul
sa recette de nems il manque les champignons parfumé et les vermicelles de soja 🤔🤫🙄
Ces chinois du vietnam ?
Ca n'existe pas des xiaolongbao veggy. Un xiaolongbao, c'est avec du porc uniquement. Autrement, ca porte un autre nom
Ces petits BAOS c’est juste le style de SHANGHAI xiaolongbao, pas en Chine entière!!!
oui, c'est vrai. Mais maintenant, ca a gagne en popularite et c'est fait un peu partout. (mais toujours avec du porc, pas vegetarien ou autres).
Les buffets à volonté ferment par mesure administrative contrôle d'hygiène négatif dans mon département
Les buffets deviennent n'importe quoi,tu trouves même de l'entrecôte frites et je ne sais combien de trucs qui n'existe pas dans la cuisine asiatique
La cuisine gastronomique française est la meilleure au monde, ce que tout le monde dit.
Par contre ds le mien une fois yavait huitres je les ai prises à volonté ds le buffet ...lol
❤ 🇨🇳
voila, c'est bien La Mian 拉面 pas Ra Mian, Ra au lieu La, c'est la prononciation japonaise）
La vraie cuisine chinoise est la cantonese et ça ne ressemble pas ce qu'on trouve dans ces fast foods.
Sérieux les chinois du Vietnam o😂 ce sont des vietnamien
Le cuisinier étire les nouilles 🤣
Tant qu'il ne se tire pas sur la nouille dans les cuisines . J'ai cru que c'était une contrepèterie mais j'ai pas trouvé .
42 balle 3 huitres comment tu peut être autant déconnecter de la réalité? ...
Si c'est de la bonne Huitres pourquoi pas ! 😁
Rien n'égale notre cuisine. Absolument rien
Faut arrêter la stygmatisation de tout et rien. Ces reportages sont toujours intéressants, mais inquiètent inutilement en donnant l'impression que la nourriture chinoise, sauf dans un établissement étoilé est à proscrire et que tout ce qui est au supermarché est à bannir. Hey, mesdames et messieurs les experts qui gagnez bien votre vie, vous croyez pas que tout le monde a envie d'avoir de bonnes choses à manger ? Vous croyez qu'on a envie de manger des soupes végétariennes fenouil radis salade tous les jours ? Non. Beaucoup de personnes ont une vie très dure, avec peu de moyens, et le repas est souvent le seul moment heureux de la journée. Et si un bol de nouilles instantané peux donner le sourire quelques instants, bien tant mieux. Rappelez-vous qu'après la mort, on est mort, autant profiter un peu, on a pas vocation à rester des êtres sinistres, tristes à tellement rechercher la santé qu'on en oublirait de vivre.
"du sucre pour rendre le nom moins salé après avoir mis une sauce de pois qui le sale ET du sel"
....ok
Meilleure cuisine du monde ?! C’est une blague ?! La cuisine gastronomique française est la meilleure au monde et tout le monde le dit.
@@Dibipable on l’a bien vu a la fin JO les sportifs étaient trustent de quitter Paris et ça gastronomie
Moi, j'aime manger de la nourriture pour chiens
Moi aussi mais je pète autant que mon chien .
@@henrichretien9866 pas grave, c'est que du bruit et de la sainte odeur: tkt pas, va y
Mes oreilles saignent 😢😢😢 ça se dit paaaawww et non bàôôô
La Chinoise = que du baratin !!🤣🤣 ce sont des vrais mains qui travailllent !!!
La Grande Cuisine, c'est , comment vous dire? ..... Beaucoup de parlotte pour décrire ce qu'il y a dans votre assiette , très peu de produit dans cette dernière, vous laisse sur la faim ET surtout, surtout une addition extrêmement salée!
"l'instabilité en indochine" encore une fois on se gardera bien de dire que la france/l'occident fou la merde
les commentaires sont vraiment navrants....
Quelle merveille, des QR codes partout et le paiement par téléphone généralisé. Bientôt la puce sous la peau en France, ça sera tellement plus pratique et plus rapide.😵💫😱
La technologie c'est mal mais pourtant ça utilise RUclips sur son iPhone 15, hein ?
Ah bah oui, le sucre pour contrebalancer le sel... mdr.
Le fabricant ces haonam
Par contre les plats de Canton ca me donne envie de vomir.
Beaucoup de boutons sur la figure
Les commentaires racistes du genre "les chinois du vietnam" pourrissent le reportage, dommage
champignons qui poussent dans un parking super glaque beurkk ca donne pas envie du tout pfff décidemment
Y’a pas plus deg que leur bouffe
Chinois ouais c'est excellent, mais y a tout de même certaines spécialités, aux quelles je ne goûté même pas, par manque d'habitude tout simplement.
La SPA en Chine ferait une sacrée prise, et en Inde honnêtement toutes ces vaches moi je paie un billet d'avion à mon barbecue si je dois m'y rendre honnêtement, trop l'habitude tout simplement.
Ouais je saurais survivre dans les plus grands pays et en Russie;.. comme Vladimir.
(Les bonnes manières honnêtement,
çà s'apprend, c'est plaisant,il faut une bonne élocution et du vocabulaire(et remède des plus patibulaires), il faut savoir pour être puis avoir vraiment, faut au moins se donner une chance qu'offre l'intellect c'est évident.
Moche pour ceux décents, mais il a tant d'histoires atroces que ce qui est alimentaire et fait en Chine c'est non.
excuser moi je part je susis breton
C'est haram
J’ai u la chance de manger a Chinatown a Boston avec de vrai chinois est c’était ultra bon surtout le chicken general’s Gaul a délice de fou rien a voir avec un buffet a volonté c’est pas de la cuisine chinois
Nul.quil ay chez zizonp
Overrated and unhealthy food.
Completely wrong. very healthy and top level. but not what has been presented in the documentary. If you don't know, don't comment.
Alors comme sa la france a RECRUTER LOL des chinois pour ce batttre a leurs place 😅😅😅😅😂😂😂😂.la lâcheté fr est incroyable
Ça s’appelait les colonies l’inculte
l'orthographe n'est pas votre force à ce que je vois 🤣
Pas pour battre à la place des français, mais la France à recruter 150.000+ Chinois pour travailler dans les usines et dans les champs durant la première guerre mondiale, il avait mes grand parents dits par mon grand père qu'il était parti, il travaillait dur en France, et les français les traiter comme des esclaves avec leur botte en cuir qui shooter les chinois
Il a lâchement abandonné ses études
non. Elle a recrute des Chinois pour travailler dans les usines d'armement, pas pour aller sur le front. Il y a eu un accord de signe entre les gouvernements francais et chinois pour envoyer un certain nombre de Chinois pour travailler dans les usines.