Crispy 'Old Rag' Cheese Pie Patsavouropita or Easy Tiropita w/Phyllo Pastry - Τραγανή Πατσαβουρόπιτα

Crispy ‘Old Rag’ Cheese Pie aka Patsavouropita or Easy Tiropita with Phyllo pastry - Trayani Patsavouropita I Tyropita tis Tebelas
BY: Greek Cooking Made Easy
SUBSCRIBE TO MY RUclips CHANNEL to see all my delicious recipes!
bit.ly/2TEl0NY
You can also check this recipe and all of my recipes in text (also in Greek) on my Website below!
Μπορείτε επίσης να βρείτε αυτή τη συνταγή μου όπως και όλες τις άλλες, γραμμένες και στα Ελληνικά, στον Ιστότοπό μου, στο παρακάτω λίνκ!
www.greekcooki...
NOTE: This video is bilingual. The recipe is written in English. Turn volume ON to hear the recipe read out in Greek 🔈.
ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Αυτό το βίντεο είναι δίγλωσσο. Η συνταγή είναι γραμμένη στα Αγγλικά. Ανεβάστε την ένταση του ήχου στο βίντεο, για ακουστική περιγραφή της συνταγής στα Ελληνικά 🔈.
LINKS:
Website: www.greekcooki...
RUclips: bit.ly/2TEl0NY
Facebook Page: / greekcookingmadeeasy
Τumblr: / greekcookingmadeeasy
Instagram: / greek_cooking_made_easy
Pinterest: / greek_cooking_made_easy
LinkTree for all my Social Media links: linktr.ee/gree...
Makes 12 medium squares, serves 6 persons as main course
In Greece, we have such a great variety of our beloved cheese pies (aka Tyropita) and I have already posted a few.
Tbh this one is the easiest you can prepare. In Greek, it is called Patsavouropita (i.e. old rag pie), and it means a pie done quickly with creased or shredded phyllo sheets by a lazy cook or a cook with limited time!
When prepared, you just throw the phyllo sheets in the dish like an old rag, hence its funny name! Yet it is extremely delicious, crispy and crunchy!
No time to fuss over a cheese pie? Make my Old Rag Pie.
Suitable for lacto-ovo vegetarians
INGREDIENTS:
• 450 gr. / 1 lb Phyllo Pastry (1 large package), thawed
• 400 gr. / 14 oz Greek Feta cheese, at room temp, crumbled
• 250 gr. / 9 oz Graviera cheese, grated (altern: Gouda cheese)
• 200-250 gr / 7-9 oz Kefalograviera cheese, grated (altern: Kefalotyri or Pecorino cheese)
• 2 medium Eggs @room temp.
• 1 cup / 250 ml fresh Milk, half skimmed
• 4/5 cup / 200 ml Single Cream, 20% fat
• 1/3 cup / 80 ml Olive Oil, to brush between the phyllo sheets
• Freshly Ground Pepper
Τραγανή Πατσαβουρόπιτα ή Τυρόπιτα της Τεμπέλας
BY: Greek Cooking Made Easy
Φτιάχνει 12 μέτρια κομμάτια, σερβίρει 6 άτομα σα κυρίως πιάτο
Στην Ελλάδα έχουμε τόσο μεγάλη ποικιλία από τις πολυαγαπημένες μας τυρόπιτες και έχω ήδη δημοσιεύσει μερικές.
Για να είμαι ειλικρινής όμως, αυτή είναι η πιο εύκολη που μπορείτε να ετοιμάσετε. Τη λέμε Πατσαβουρόπιτα και σημαίνει πίτα που γίνεται γρήγορα με τσακισμένα φύλλα από μάγειρα τεμπέλη ή με περιορισμένο χρόνο!
Για να την ετοιμάσετε, απλά πετάτε τα φύλλα στο ταψί σαν πατσαβούρα, εξ ου και το αστείο όνομά της! Ωστόσο είναι εξαιρετικά νόστιμη, τραγανή και κριτσανιστή!
Δεν έχετε χρόνο για να φτιάξετε κλασική τυρόπιτα; Φτιάξτε την πατσαβουρόπιτα μου.
Κατάλληλη για χορτοφάγους.
ΥΛΙΚΑ:
• 450 γρ / 1 lb Φύλλο Κρούστας (1 μεγάλη συσκευασία), αποψυγμένο
• 400 γρ / 14 oz τυρί Φέτα, σε θερμοκρασία δωματίου, θρυμματισμένη
• 250 γρ / 9 oz Γραβιέρα, τριμμένη (εναλλακτικά: τυρί Γκούντα)
• 200-250 γρ / 7-9 oz Κεφαλογραβιέρα, τριμμένη (εναλλακ: Κεφαλοτύρι ή Πεκορίνο)
• 2 μέτρια Αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
• 1 φλ. / 250 ml φρέσκο ​​Γάλα, ημιαποβουτυρωμένο
• 4/5 φλ. / 200 ml Κρέμα Γάλακτος μαγειρικής, με 20% λιπαρά
• 1/3 φλ. / 80 ml Ελαιόλαδο, για να απλώσετε ανάμεσα στα φύλλα
• Φρεσκοτριμμένο Πιπέρι

[@stacydial3102]

Υπεροχο το καναλι σας οπως και εσεις!Σας ευχομαι πολλες επιτυχιες και καλη χρονια! YOU'RE' DOING A GREAT JOB ! Keep up the good work .

[@GreekCookingMadeEasy]

Ααααα να στε καλά, ευχαριστώ πολύ για τα καλά σας λόγια και τις ευχές! Καλή χρονιά με υγεία πάνω από όλα 🙌💖. Μοιραστείτε το κανάλι μου με φίλους σας, ώστε να μεγαλώσει η παρέα μας 👏