誰是牛排之王 Porterhouse / T-bone? 紅屋牛排跟丁骨牛排有差別?

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  • Опубликовано: 26 янв 2025

Комментарии • 33

  • @lance0206
    @lance0206 4 года назад +3

    1:42那片porterhouse倒置來放,他就是一間紅色的小屋

    • @alexjeremy0830
      @alexjeremy0830  4 года назад +1

      你這樣說,好像也有一點像 🤔

  • @shiannninghuang9271
    @shiannninghuang9271 4 года назад +3

    通常肉類整隻都會以產地或者品種命名🤔
    分解後肉品會以形狀稱呼像五花梅花雪花肉白油脂在紅肉間分部著松板肉也是像一塊松木片紅屋牛排牠站起來就好像一間紅色小屋😁

  • @ahliving8089
    @ahliving8089 4 года назад +2

    在英屬國家porterhouse是指紐約客這個部位,紐約跟菲力中間帶骨統稱丁骨(T-bone)。

    • @alexjeremy0830
      @alexjeremy0830  4 года назад

      意思是骨紐約客就叫Porterhouse,可以請問沒有帶骨的紐約客在澳州如何稱呼呢?

    • @ahliving8089
      @ahliving8089 4 года назад

      @徐大叔和傑糯米 Alex&Jeremy
      在澳洲基本上紐約客都是不帶骨的,稱porterhouse 。
      市面上帶骨牛排商品大概只有丁骨、帶骨牛小排、帶骨肋眼(戰斧牛排)。
      可以上他們兩大超市Coles,WWS查詢肉品來對應。

    • @arthurchang5000
      @arthurchang5000 4 года назад

      難怪我之前去紐西蘭買的porterhouse都沒有帶骨頭,我還覺得奇怪

    • @paulchankk111
      @paulchankk111 4 года назад

      我在澳洲生活,看到你介紹的porterhouse 有骨頭還很驚訝

    • @alexjeremy0830
      @alexjeremy0830  4 года назад

      @@paulchankk111 澳州的Porterhosue 確實跟美國不同 😅。那你們有骨頭就叫 T-Bone, 有其它稱法嗎?

  • @vicky2395
    @vicky2395 4 года назад

    請教大叔,有沒有什麼烤肉時防燙隔熱的手套可以推薦的?謝謝

    • @alexjeremy0830
      @alexjeremy0830  4 года назад +2

      防熱手套最好選長一點的,全部都是防熱或防燙,不要選布或矽膠材質。我們用的是這個,可以參考:
      BBQ防熱手套 Heat Resistant BBQ Gloves, 14” Long Sleeve, Extra Large Textured Grip to Handle Wet, Greasy or Oily Foods Fire and Food Safe Turkey Fryer Oven Mitts for Smoker, Grills and Barbecue
      www.amazon.com/Heatsistance-Resistant-Gloves-Textured-Barbecue/dp/B07QPPT117/ref=sr_1_19?dchild=1&keywords=bbq+gloves&qid=1600992876&sr=8-19

  • @FrankG82
    @FrankG82 4 года назад

    法蘭克肉舖不是之前賣過期肉的嗎

  • @土拨鼠小白兔
    @土拨鼠小白兔 4 года назад

    我一直想問紐約客和Striploin以及Sirloin有甚麼差別.....

    • @alexjeremy0830
      @alexjeremy0830  4 года назад +1

      紐約客跟 Striploin 是一樣的東西,但Sirloin 是更後面比較便宜的部位。

  • @王双-f6g
    @王双-f6g 4 года назад

    上次买T骨还是在澳洲…

  • @henry8624
    @henry8624 4 года назад +1

    Awwwww 敲碗T bone!!最近很想來烤Bistecca alla Fiorentina. 想先參考下大叔的作法.. 另外想請大叔如果有做T-bone的話幫我量下T-bone大概多寬? (烤箱怕塞不下)感謝

  • @acksum
    @acksum 3 года назад

    香港也是叫 紅屋牛扒

  • @eric4802
    @eric4802 4 года назад

    澳洲porterhouse 好像就只有Sirloin 每次看到牛排不同国家不同部位叫法不一样就头疼

    • @alexjeremy0830
      @alexjeremy0830  4 года назад

      是啊,澳洲跟美國稱法真的不同。

  • @tokushiima
    @tokushiima 4 года назад

    我是在紐約Keens吃的Porterhouse,真的超級美味!

  • @AragonDunedain
    @AragonDunedain 4 года назад

    我猜porter house叫红屋,因为过去的港口房子都是红色的砖房子

    • @alexjeremy0830
      @alexjeremy0830  4 года назад

      也有人這樣說,但是為什麼要是港口呢?

  • @monkeyking5949
    @monkeyking5949 4 года назад

    我聽説:大T骨牛排像一間紅屋,所以才叫Porterhouse。

  • @larryliang4114
    @larryliang4114 4 года назад

    Porter house跟港口一毛钱的关系都没有。Porter是一种啤酒,直白的说,就是啤酒馆牛排。

  • @jason66684
    @jason66684 4 года назад +1

    台灣真的不太普及哈哈哈 很少吃到

    • @alexjeremy0830
      @alexjeremy0830  4 года назад

      好像在牛排館比較容易吃到😆😆

  • @creayu831
    @creayu831 4 года назад

    只能說
    想吃好吃的牛排
    不要去教X的就好了

    • @tel8482
      @tel8482 3 года назад

      教配牛排