"Κριθαρότο με Λαχανικά"(barley with vegetables)

Το κριθαρότο με λαχανικά είναι μία πολύ νόστιμη και γρήγορη συνταγή για το καλοκαίρι. Το μόνο που χρειαζόμαστε είναι φρέσκα λαχανικά εποχής και το κριθαράκι με λαχανικά θα γίνει πολύ νόστιμο!
Υλικά Συνταγής (Greek)
400 γρ μέτριο κριθαράκι
1 κίτρινη πιπεριά
1 κόκκινη πιπεριά
1 πορτοκαλί πιπεριά
1 κρεμμύδι
50 γρ ελαιόλαδο
80 γρ λευκό κρασί
λίγα μανιτάρια (8-10)
φρέσκο κρεμμυδάκι
100 γρ παρμεζάνα τριμμένη (προαιρετικά)
1 λίτρο ζωμό λαχανικών
αλάτι
πιπέρι
θυμάρι
Εκτέλεση Συνταγής
Σε μία πλατιά κατσαρόλα ή ένα μεγάλο τηγάνι, ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο και το ζεσταίνουμε σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία.
Ψιλοκόβουμε το ξερό κρεμμύδι σε μικρά κυβάκια και τα σοτάρουμε ελαφρά.
Αντίστοιχα κόβουμε τις πιπεριές, τις προσθέτουμε και σοτάρουμε ελαφρά για ακόμη 2-3 λεπτά. Μετά προσθέτουμε τα μανιτάρια κομμένα σε φετούλες.
Στο τέλος προσθέτουμε το κριθαράκι με το ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι, ανακατεύουμε για 1 λεπτό και σβήνουμε με το κρασί.
Μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ, προσθέτουμε σταδιακά τον ζωμό λαχανικών, μέχρι να καλύψουμε ίσα ίσα το κριθαράκι και τα λαχανικά μας. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία αυτή μέχρι να μαλακώσει το κριθαράκι με λαχανικά και να γίνει al dente. Προσθέτουμε λίγο αλάτι, πιπέρι και λίγο θυμάρι.
Barley with vegetables is a very tasty and quick recipe for summer. All we need is fresh seasonal vegetables and the barley with vegetables will be very tasty!
Recipe ingredients(English)
400 g medium barley
1 yellow pepper
1 red pepper
1 orange pepper
1 onion
50 g olive oil
80 g white wine
a few mushrooms (8-10)
fresh onion
100 g grated parmesan (optional)
1 liter of vegetable broth
salt
pepper
thyme
Recipe Execution
In a large saucepan or large skillet, add a little olive oil and heat over medium to high heat.
Finely chop the onion into small cubes and sauté them lightly.
Respectively, cut the peppers, add them and sauté lightly for another 2-3 minutes. Then add the mushrooms cut into slices.
At the end add the barley with the chopped spring onion, stir for 1 minute and quench with the wine.
Once the alcohol has evaporated, gradually add the vegetable broth, until we evenly cover our barley and vegetables. Repeat this process until the barley with vegetables softens and becomes al dente. Add a little salt, pepper and a little thyme.
❤️ Κάνε Εγγραφή στο homeade meals Πατώντας Εδώ:www.youtube.co....
📢 Αν δεν σε ενδιαφέρει αυτό το βίντεο,μπορείς να δεις το προτεινόμενο βίντεο η κάτω στην περιγραφή,η πάνω στο βίντεο. • Αρακάς(Λαδερός&Κοκκινι...
💗 Follow me on Instagram:www.instagram....
💗 Follow me on Facebook: / ​
📢Βρες της συνταγές μου εδώ:v4.simplesite....#anchor446562057
Στα σχόλια μπορείτε να δημοσιεύετε την άποψη σας σχετικά με το θέμα στο οποίο αναφέρεται το βίντεο. Υβριστικά ή προσβλητικά σχόλια όπου εντοπίζονται θα διαγράφονται.

[@NikephorosAer54]

Αν μου επιτρέπεται η παρατήρηση, το κριθαράκι δέν μεταφράζεται barley, που σημαίνει κριθάρι, αλλά orzo. Μπορεί το κριθαράκι να είναι από κριθαρένιο αλεύρι-σπανίως- αλλά συνήθως είναι από σιτάρι, wheat, οπότε, καμία σχέση. Και, ναι, το μικρόφωνο προς το πρόσωπό σας, όχι προς την κατσαρόλα. Δημήτρης Μανιάτης.

[@ΕλένηΑναστασοπούλου-π4γ]

Πολύ θορυβωδης η συνταγή!