Elinize saglik, biz küçükken anneannem yapardi bize. Anneanne yemegidir biz torunlarinin gozunde. Evde yemek olsa bile yumurtali patates isterdik. Kilolarimizdan hep onu sorumlu tuttuk. Anneannem Mersin-Tarsus araplarindandir. Belki de bu yemegi giritli komsularindan ogrendi, belki zaten kendi kulturunde de vardi. Eski komsularini anlatirdi; giritliler, rumlar, ketrin teyzeler, neler neler. Ne kadar renkliymiş onlarin zamani. Bağda incir, asma, zeytin... Tel dolap, eşekle pazara gitmeler. Ruhlari şad olsun
Tarifi paylastiginiz icin cok tesekkur ederim. Benim ailem de Giritli ve anneannem biz kucukken Sugato yapardi. Ben de hala yapmaya devam ediyorum. Bu tarifi gormek cok hosuma gitti. Elinize saglik.
Tarifi görünce mutlu oldum çocukluğumun yemeği halen yaparım ben zeytinyağı kullanıyorum ,bazende üzerine kırmızı biber sos yapıyorum .Gİrit Aydın işi oluyor paylaşım için teşekkürler
2 года назад
Teşekkürler. Zeytinyağ kullanmak en doğrusu. Ellerinize sağlık.
Küp küp doğrayıp kızartarak yapıyordum , sayenizde daha sağlıklı alternatifini öğrendim , üstelik yabancı mutfak , çok havalı , lezzetli ,sağlıklı . Daha ne olsun . Teşekkürler .
4 года назад
Teşekkür ederim. Pişirme yöntemi belirttiğiniz gibi daha sağlıklı. Sizin de ellerinize sağlık.
şahane oldu, elinize sağlık, sugato babamın en sevdiklerindendi, aynı şeklide yapardı, tek fark zeytinyağı kullanırdı, çocuklarım bile sugato der ve çok severler, çok mutlu oldum görünce teşekkürler.
4 года назад+5
Çok teşekkür ederim. Babanız doğru yağı kullanıyormuş. Ben de evde zeytinyağda pişiriyorum. Ama zeytinyağının ısısını ayarlamak için yağı tanımak lazım. Sosyal medya geniş alan. Bilen var, bilmeyen var.Çekim öncesi tereddüt ettim ve ayçiçek yağı kullandım.
4 года назад+1
Daha önce hic bu sekilde yapmadim. Güzel görünüyor bende deneyecem. Elinize saglik 👍
Anneannem ve dedem Giritliydi, onların evinde çok yedim. Yıllardır bu şekliyle yapmamıştım, detaylı anlatımınız için teşekkürler. Mutlaka deneyeceğim. Sevgiler..
Rahmetli anneannem bana çocukken yapardı ve en sevdiğim yemeklerden birisiydi, tarifinizi uyguladım ve aynı tadı yakaladım. Paylaştığınız için çok çok teşekkürler...
2 года назад
Ben teşekkür ederim. Ellerinize sağlık. Tüm büyüklerimizin mekanı cennet olsun.
Annem çok yapardı, zeytinyağı kullanırdı, bende yaparım. Elinize sağlık, güzel oldu.teşekkürler, 🙏
Год назад
Teşekkürler. Annem de zeytinyağında kızartırdı. Ben de zeytinyağı kullanırım. Fakat tüm ülkede öncelikli tercih edilmeyen, hatta bazı yörelerde bilinmeyen bir ürün olduğu için farklı yağ kullandım. Üstelik zeytinyağı fiyatları maalesef çok, çok yükseldi.
Büyüklerimizden buna çok benzeyen bir şekilde pişirmeyi öğrenmiştim. Kıbrıs da bir zaman Osmanlı adasıydı. Benzerlik normal. Tek farkı, kesme tahtası kullanmadan elimizde benzer bir şekilde , "muska muska" tabirini kullandığımız şekilde doğruyoruz.
Merhaba! Zeytinyağını yakmadan nasıl pişirebiliriz, buna dair eminim aydınlatıcı bilgilere sahipsinizdir. Belki bigün paylaşırsınız. Çok teşekkürler emeğinize. Sevgi ve saygılar.. 🌈🎩👏🏼👑
Herşey çok güzel ellerinize sağlık. Neden çiçek yağı ? Benim Atatlarım da Giritli.. Ben bunu çok küçük miktarda yapıyorum ,bir kişilik, fakat tereyağ kullanıyorum, yada zeytinyağı.. Sağlıklı günler diliyorum...
4 года назад+6
Teşekkür ederim. Normalde ben de zeytinyağı kullanıyorum. Zeytinyağı farklı bir kültür. Ama sosyal medyada video paylaşıyorum. Bu yağı bilen var, bilmeyen var. Rafine gibi rezil ve çabuk yanan bir yağı kullanabilirler ve sonuç kötü olur. Bu yüzden zeytinyağından bahsetmedim. Fakat paylaştığım son iki videoda bilmeyenlere bu yağı tanıtabilmek için kızartmada zeytinyağı kullandım. Farklı yorumlar alsam da, içime sindi. Katlınız için teşekkür ederim.
Ne kadar kibar bir beyefendi buyugumuzsunuz,ben nadir de olsa sordugum sorulara cevap alamadim diger site sahiplerinden....Kapagi aldiginiz yeri soylemeniz sorutu ben sormasam da beni mutlu etti
Yumurtalı patatesiniz müthiş güzel oldu çok sağlıklı bravo size ben bu işlemi sizin gibi pişirmiyordum! Sabah kahvaltısında canım Aileme bol yağda kızartıp küp küp doğrayıp yumurtaları ilave ediyordum yumurtalı omletim süper oluyordu ve aynı işlemi yine patatesleri bol yağda kızartıp sadece yumurta kırmadan bol kelle peynirlerini küp küp doğrayıp patateslerimin üzerine döküyorum peynirler eridikçe patatesler altın sarısı kızardığı için müthiş lezzetli oluyor ve mis gibi demlediğim tavşan kanı çayımla harika bir lezzet oluyor! Sizin pişirme yönteminizi mutlaka uygulayacağım yürekten teşekkürler. 😊👍
4 года назад+1
Çok teşekkür ederim Suzan hanım. Sizin de ellerinize sağlık.
Annem de bol yağda küp doğrayıp, kızartır, çırpılmış yumurta içine maydanoz doğrayıp birleştirdi. Biz de böyle öğrendik. Rumeli göçmenleri yemekleri benziyor.
Aynı bizim gibi. Ben bazı içine ton balığı ve yumurta’nın içine süt ve peynir biraz acı toz biber karıştırıyorum. Benim babamın dedesi, büyük babaannemi Selanik’ten getirmiş belki oradan geliyor.
Elinize sağlık, keşke sadece zeytinyağı kullansanız :)
4 года назад+4
Haklısınız. Doğrusu zeytinyağda pişirmek/kızartmak. Ama zeytinyağ, ayçiçek yağına göre çok daha düşük ısıda yanıyor. Zeytinyağın bu özelliğini bilmeyenler yağı yakıyor . Çok şikayet aldım. İkinci konu ise zeytinyağ kullanımı çok az. Her evde kullanılmıyor, hatta bilinmiyor bile . Bu sebeplerden dolayı maalesef çiçek yağını önermek durumunda kaldım.
@ Ağabey, zeytinyağını yaygınlaştırmamız lazım, yağı yakmadan kullanmayı da öğrenmemiz lazım. Siz bence zeytinyağla yapın hem nelere dikkat etmemiz gerektiğini öğreniriz, hem de ayrıca xxx yağıyla da bunu yapabilirsiniz derseniz herkesin gönlü olur :) Bir Ege aşığı olarak daha çok Girit tarifi bekliyoruz ayrıca :) Çok sağolun ellerinize sağlık, teşekkürler.
4 года назад+6
Muhammet bey katkınız için çok teşekkür ederim. Yorumunuzu çok beğendim. Zeytinyağ kullanımını arttırma konusunda size tamamen katılıyorum. Üzerime düşeni daha da çok yerine getireceğim. Tekrar teşekkür ederim.
Patatesleri pişirip kızarttıktan sonra bir kaba alıp o kapta üzerine çırpılmış yumurtasını ilave edip harmanlayıp bir tavada pişirmeyi denemenizi de tavsiye ederim. Ellerinize sağlık👍
15 sene önce buna benzer bir yemeği kendim düşünerek yapmıştım. patatesi soyup ince kesip blenderda tamamen un gibi yaptım. sonra bu hamur gibi patatesleri yumurta ile karıştırıp tavada yağda pişirdim. babaannemle birlikte yedik. babaannem hayran kaldı. sen bu yemeği nerden öğrendin dedi. dedim kendi icadım... evet gerçekten yumurta ile patates karışınca çok güzel lezzetli oluyor... işte böyle bir anım geldi aklıma...
4 года назад+1
Ellerinize sağlık. Anınızı hatırlamanıza vesile olduğum için memnun oldum.
Tariflerinizi ilgiyle izliyorum, ancak Giritli çocuğu olarak bu tarifte "zeytinyağı" adına çok üzüldüm.
3 года назад+1
Teşekkürler. Zeytinyağı konusunda çok haklısınız. Evimizde her yemek gibi bu yemekte de zeytinyağı kullanılır. Fakat kanalın, ülkemizin ve dünyanın çeşitli yerlerinden takipçisi var. Kullanılan ana ürün her yerde rahatlıkla bulunuyor. Pişirdiğim yemek arapsaçı ya da şevketibostan gibi kısmen bulunan ürün değil. Gelen genel yorumlara baktığımda inanın zeytinyağını tanımayanlar var. Bazıları da ekonomik olarak zeytinyağına ulaşamıyor. Dolayısıyla herkesin kolaylıkla ulaşabildiği yağı tercih ettim.
40 yıldır yemekten bıkmadığım çocukluğumun efsane lezzeti. :) Ben patatesleri küp doğrayıp bol yağda kızarttıktan sonra tavada omlet şeklini veriyordum. (Annem öyle yapar) Dolayısıyla patatesler çıtır kalıyordu. Sizin tarifinizi de en kısa zamanda deneyeceğim. Ellerinize sağlık.
ellerinize sağlık en sevdiğim yumurtalı patates soğuk halde de sıcakken de çok severim ben sağlıksızını yapıyordum! sayenizde daha sık yapabilecegim hem nişastası azalmış hem de harikulade pişirilmiş, başlı başına bir yemek.
5 лет назад
Çok teşekkür ederim.
5 лет назад
Gerçekten çok lezzetli bir yemek. Teşekkür ederim.
@ yedigim kahverengi bulamactan sonra -fazla karabiber- annemin sizin kanalinizi onerdigini hatirladim. Bir dahaki sefere videoya bakarak yapacagim, umuyorum daha iyi olacak. Ege mutfagini bu mecraya tasidiginiz icin tesekkurler, sonunda ogrenciler evde yedigi yemekleri size bakip yapabilecek :D
4 года назад
Çok memnun oldum. Sonuç mükemmel olacak. Sanırım öğrencisiniz. Kanalı arkadaşlarınıza önermenizi dilerim.
@@EeE-kj9nh Ben bu tarz her kültürde benzer şekilde yer edinmiş yemeklerin hiç birinin çalıntı olduğunu düşünmüyorum. Aynı şey sarma veya yoğurt için de geçerli mesela. Sonuçta aynı coğrafyada iç içe geçmiş kültürlere karşımıza çıkan yemekler. Atıyorum şimdi Meksika mutfağında burrito olduğunu biliyoruz ama eminim Küba da da çok güzel yapıyorlardır. Bu kübalilarin burrito veya tacoyu çaldığı anlamına gelmez. Mesela taco al pastor da ufak tefek değişiklikler dişinda bizim dönerimize çok benziyor.
Aynı sekilde Gyros a da benziyor çünkü hepsinin kökeni aslında shawarma ve buda ispanyaya geçmiş emevilerle ordan meksikaya ulaşmış demek istediğim. Kulturler arası geçişlere çalıntı diyemeyeceğimiz. Nasıl ekmek X ülkesine aittir diyemiyorsan patatesli yumurta da şu ülkenindir diyemezsin.
harıka oldu ama bana bır sey eksık gıbı geldı.. pul bıber muthıs yakısır ..bıldıgımden degıl oyle ıstedıgımden ters tarafa cevırıken o pısmeyen kısma pulbıberı yapıstırırdım :)
3 года назад
Teşekkürler....bu yemek de, diğer bir çok yemek gibi Girit mübadil mutfağından örnektir. Reçetesinde ne malzeme varsa sadece onları kullanarak pişirdim. Siz tabi ki damak tadınıza uyan her türlü eklemeyi yapabilirsiniz.
Göreceli bir durum. Siz yemeğin nasıl yapıldığına odaklanmışsınız, size tek cümle de yeterdi: "Patatesleri yaklaşık 2mm kalınlığında ve 25-50 kuruş büyüklüğünde doğrayın, 5 dakika kadar kavurun, tuzu unutmayın, ardından çırptığınız yumurtaları ekleyin, iki tarafını da 2-3 dakika kadar daha pişirin, karabiber ekleyin ve afiyetle yiyin." Ancak benim gibi bazıları için hiç hızlandırma veya kesme olmadan doğramadan pişirmeye kadar her anını izlemek isteyenler de olabilir. Çünkü yemek hazırlamak ve pişirmek, çıkan sesleri duymak ruhu rahatlatan bir şey. İzlemesi de aynı şekilde ruhu rahatlatıyor. Görüşünüzü ilettiniz, ben de görüşümü ilettim. Sağlıcakla kalın.
Elinize saglik, biz küçükken anneannem yapardi bize. Anneanne yemegidir biz torunlarinin gozunde. Evde yemek olsa bile yumurtali patates isterdik. Kilolarimizdan hep onu sorumlu tuttuk. Anneannem Mersin-Tarsus araplarindandir. Belki de bu yemegi giritli komsularindan ogrendi, belki zaten kendi kulturunde de vardi. Eski komsularini anlatirdi; giritliler, rumlar, ketrin teyzeler, neler neler. Ne kadar renkliymiş onlarin zamani. Bağda incir, asma, zeytin... Tel dolap, eşekle pazara gitmeler. Ruhlari şad olsun
Katılıyorum. Beni çok eski anılara götürdünüz.🙏🏼
Ben Mersin de girit köyüne gittim Girit yemeklerinden tattim (bunun için kendimi şanslı sayıyorum)
Ellerinize sağlik efendim güzel bir tarif 👍👏🤗
Çok teşekkür ederim.
Muhteşem görünüyor elinize sağlık
Çok teşekkür ederim.
Unuttuğum,aklımda eksik kalan tarifleri sizinle hatırlıyorum Allah razı olsun sizden 👏👏👏👏👏
Çok teşekkür ederim. Allah sizden de razı olsun.
Tarifi paylastiginiz icin cok tesekkur ederim. Benim ailem de Giritli ve anneannem biz kucukken Sugato yapardi. Ben de hala yapmaya devam ediyorum. Bu tarifi gormek cok hosuma gitti. Elinize saglik.
Çok teşekkür ederim.
Ellerinize saglik❤️❤️❤️🙏🙏🙏🧿🧿
Kahvaltılık tarifler daha çok gelsin teşekkür ederim ellerinize sağlık 🙏🏼👌🏼
Çok teşekkür ederim.
Bunu da seviyorum tortilla de patata Espanola yıda.Ellerinize sağlık
Çok teşekkür ederim.
Ofto sugato 👍 elinize sağlık
👍👍👌👌teşekkürler.
Severek izliyorum, elinize sağlık
Çok teşekkür ederim.
Harika gozukuyor ellerinize saglik
Çok teşekkür ederim.
Biz giritliler cook severiz keyifle yeriz
👍👍
Çok güzel olmuş sabah kahvaltısına bende yapacağım ellerinize sağlık
Çok teşekkür ederim Nergiz hanım.
Bu zamana kadar sizi kesfetmedigim günler boşa geçmiş. Çok şeyler öğreneceğime eminim. Elleriniz dert görmesin Usta.. 🙏
Çok teşekkür ederim.
şahane oldu , elinize sağlık
Çok teşekkür ederim.
Super, tesekkurler.
Teşekkürler.
Tarifi görünce mutlu oldum çocukluğumun yemeği halen yaparım ben zeytinyağı kullanıyorum ,bazende üzerine kırmızı biber sos yapıyorum .Gİrit Aydın işi oluyor paylaşım için teşekkürler
Teşekkürler. Zeytinyağ kullanmak en doğrusu. Ellerinize sağlık.
Çok güzel ve kızartmadan daha sağlıklı ellerinize sağlık ayrıca kabak kızartmanız da harikaydı
Çok teşekkür ederim.
Her Pazar değişmeyen,yumurtalı omlet muhakkak yapıyorum,ellerinize emeğinize sağlık..
Sizin de elinize sağlık.
Bu yazdigimi ofansif düsünmeyin ancak yumurtasiz omlet olmuyor malesef :)
Doğrudur.
Küp küp doğrayıp kızartarak yapıyordum , sayenizde daha sağlıklı alternatifini öğrendim , üstelik yabancı mutfak , çok havalı , lezzetli ,sağlıklı . Daha ne olsun . Teşekkürler .
Teşekkür ederim. Pişirme yöntemi belirttiğiniz gibi daha sağlıklı. Sizin de ellerinize sağlık.
şahane oldu, elinize sağlık, sugato babamın en sevdiklerindendi, aynı şeklide yapardı, tek fark zeytinyağı kullanırdı, çocuklarım bile sugato der ve çok severler, çok mutlu oldum görünce teşekkürler.
Çok teşekkür ederim. Babanız doğru yağı kullanıyormuş. Ben de evde zeytinyağda pişiriyorum. Ama zeytinyağının ısısını ayarlamak için yağı tanımak lazım. Sosyal medya geniş alan. Bilen var, bilmeyen var.Çekim öncesi tereddüt ettim ve ayçiçek yağı kullandım.
Daha önce hic bu sekilde yapmadim. Güzel görünüyor bende deneyecem. Elinize saglik 👍
Teşekkür ederim.
Girit'in güzel yemeklerinden biri oğlum bayılıyor ellerinize sağlık 👏🙂
Çok teşekkür ederim.
Pul biber olurmu birde toz sarmısak katabilirmiyim orijinali yaptığınız atommu teşekkür ederim
Kanalınızı çok beğeniyorum, tariflerinizi deniyorum gerçekten hepsi birbirinden güzel, emeğinize sağlık..
Ne mutlu bana... çok teşekkür ederim Aslı hanım.
Very nice.. always succesd your content
Many thanks..
Elinize emeğinize sağlık teşekkür ederim .
Çok teşekkür ederim.
Şahane oldu, hemen ben de yapıyorum, elleriniz dert görmesin.
Çok teşekkür ederim. Kolay gelsin.
Anneannem ve dedem Giritliydi, onların evinde çok yedim. Yıllardır bu şekliyle yapmamıştım, detaylı anlatımınız için teşekkürler. Mutlaka deneyeceğim. Sevgiler..
Çok teşekkür ederim Reyhan hanım.
usta senin tarifinle şalgam yaptım 10 numara beş yıldız oldu teşekkürler,
Rica ederim. Afiyet olsun.
Çok güzel olmuş, bende haftada 2-3 kez yaparım, elinize sağlık 🙋♀️🌷🌷🌷☀️
Teşekkür ederim. Sizin de ellerinize sağlık.
Ellerinize saglik güzel oldu kapagin aynisi bendede var bende sizin gibi kulaniyim kapagi cevirmek icin iyi fikir tesekkürler
Çok teşekkür ederim. Sizin de ellerinize sağlık.
HARİKA TARİFLER KIBRISA SELAMLAR
Çok teşekkür ederim.
Biz hep küp küp yaparız aslında dağılmasını önlemek için böyle kesmek daha avantajlı olabilir, çok güzel oldu ellerinize sağlık
Çok teşekkür ederim.
Rahmetli anneannem bana çocukken yapardı ve en sevdiğim yemeklerden birisiydi, tarifinizi uyguladım ve aynı tadı yakaladım. Paylaştığınız için çok çok teşekkürler...
Ben teşekkür ederim. Ellerinize sağlık. Tüm büyüklerimizin mekanı cennet olsun.
Bu yemeği hep yaparım aynı sizin usulde ve şimdi öğrendim bir Girit yemeği olduğunu (sugato) ellerinize sağlık
Teşekkürler. Sizin de ellerinize sağlık Dilşad hanım.
Annem çok yapardı, zeytinyağı kullanırdı, bende yaparım. Elinize sağlık, güzel oldu.teşekkürler, 🙏
Teşekkürler. Annem de zeytinyağında kızartırdı. Ben de zeytinyağı kullanırım. Fakat tüm ülkede öncelikli tercih edilmeyen, hatta bazı yörelerde bilinmeyen bir ürün olduğu için farklı yağ kullandım. Üstelik zeytinyağı fiyatları maalesef çok, çok yükseldi.
Evet, çevirme kapağını nereden aldınız çok beğendim. Bu arada bizde aynen bu şekilde yaparız patatesli yumurtayı elinize sağlık 👍
Teşekkür ederim. İkea’dan aldığım tencerenin kapağını kullandım.
Ellerinize sağlık,bu gün rastladım ve hemen abone oldum.Bende İzmir Ķarşıyaka'dayım,çevirirken kullandığınız kapağı nereden bulabilirim acaba?
Çok teşekkür ederim. Aslında kapak İkea’dan aldığım tavanın kapağı. Ama defalarca aramama rağmen tekrar bulamadım.
balık kızartma tavalarının kapakları da iş görüyor. :)
ellerine sağlık 👍
Teşekkür ederim.
Anne tarafim Giritli. Annem de yapar ama nedense anneanneminki aklimda hep. Cok tesekkur ederim paylasiminiz icin.
Rica ederim. Teşekkürler.
Tarifleriniz çok beğenerek izliyorum.
Çok teşekkür ederim.
Çok güzel bravo
Çok teşekkürler.
Eline sağlık chefim
Çok teşekkür ederim Hayri bey.
@ saygılar
Ellerine sağlık kardeşim ben evde yemek yokken yapıyorum bazen maydonoz katıyorum patatesli omlet
Çok teşekkür ederim. Sizin de ellerinize sağlık. Maydanoz yakışır.
Kabak siyirmayi yaptim girit kabagi ile sahaneydi lezzeti .Tskurler
Rica ederim. Ellerinize sağlık.
Cok güzel bende aynen böyle yaparim, ama cevirme kapaginiza bayildim, nerde satiliyor?
Teşekkür ederim.... İkea’dan aldığım büyük bir tavanın kapağıdır.
Ikea
Elinize sağlık Annem Giritli Rahmetli Annanem çok yapardı bende çocuklarıma yapıyorum Giritli yemekleri çok güzel 👍🏻❤
Çok teşekkürler, sizin de ellerinize sağlık.
👍👍👍
Teşekkürler.👌👌
Bayıldım ben giritli olmak istiyorum😊👍
😂😂👍
Büyüklerimizden buna çok benzeyen bir şekilde pişirmeyi öğrenmiştim. Kıbrıs da bir zaman Osmanlı adasıydı. Benzerlik normal. Tek farkı, kesme tahtası kullanmadan elimizde benzer bir şekilde , "muska muska" tabirini kullandığımız şekilde doğruyoruz.
Sizin de ellerinize sağlık.
aynen, ben de öyle yaparım, kurtarıcı yemek gerçekten ama nişastasını almazdım, biraz daha yapış yapış oluyor. deniim almayı nişastasını bi dahakine
Ben hep yanlış yapmışım, şu an itibarıyla bende lezzetli yapacağım artık, teşekkürler ⚘🙋🏾♂️
Estağfurullah. Kolay gelsin.
Teşekkürler. 🙏
🙏🏼🙏🏼
Abim ellerine sağlık,çok düzgün bir insana benziyorsun,saygılar.
Çok teşekkür ederim.
Çok severek yaptığı m omlettir fakat sizin yaptığınız daha sağlıklı çok teşekkür ederiz 👍👍👍
Estağfurullah. Ben teşekkür ederim.
👏👏
🙏🏼👌👌
Hem kameramanınıza hem size çokkkkkk teşekkür ederim 😊 babannemi anımsıyorum sizlerle😔çocukluğumu tekrar yaşıyorum
Çok teşekkürler. 🙏🏼🙏🏼
Merhaba! Zeytinyağını yakmadan nasıl pişirebiliriz, buna dair eminim aydınlatıcı bilgilere sahipsinizdir. Belki bigün paylaşırsınız. Çok teşekkürler emeğinize. Sevgi ve saygılar.. 🌈🎩👏🏼👑
Çok teşekkür ederim.
cok guzel oldu yemede yani.da yat ellerinize saglik iyiki abone olmusum
Çok teşekkür ederim.
Herşey çok güzel ellerinize sağlık. Neden çiçek yağı ? Benim Atatlarım da Giritli.. Ben bunu çok küçük miktarda yapıyorum ,bir kişilik, fakat tereyağ kullanıyorum, yada zeytinyağı.. Sağlıklı günler diliyorum...
Teşekkür ederim. Normalde ben de zeytinyağı kullanıyorum. Zeytinyağı farklı bir kültür. Ama sosyal medyada video paylaşıyorum. Bu yağı bilen var, bilmeyen var. Rafine gibi rezil ve çabuk yanan bir yağı kullanabilirler ve sonuç kötü olur. Bu yüzden zeytinyağından bahsetmedim. Fakat paylaştığım son iki videoda bilmeyenlere bu yağı tanıtabilmek için kızartmada zeytinyağı kullandım. Farklı yorumlar alsam da, içime sindi. Katlınız için teşekkür ederim.
Annem çok yapardı bu yemeği ana yemek gibi yerdik çocukken şimdi ben çocuklarıma yapıyorum 😊
Ellerinize sağlık.
Gerçek Girit Yemekleri annemin annanesi Selanik göçmeniymiş herhalde ordan kaldı ona da
Ne kadar kibar bir beyefendi buyugumuzsunuz,ben nadir de olsa sordugum sorulara cevap alamadim diger site sahiplerinden....Kapagi aldiginiz yeri soylemeniz sorutu ben sormasam da beni mutlu etti
Sunumunuz,ifadeniz,tavriniz mutevazi ve saygili....Hepimiz adina cok tesekkur ederiz👌👍👏👏👏
Nazik yorumunuz için çok teşekkür ederim.
Giritli gelini olarak çok yapıyorum esim cok seviyor
Elinize sağlık.
Ben de şimdi onu diyecektim :) karabiber
Yakışır.
Yumurtalı patatesiniz müthiş güzel oldu çok sağlıklı bravo size ben bu işlemi sizin gibi pişirmiyordum! Sabah kahvaltısında canım Aileme bol yağda kızartıp küp küp doğrayıp yumurtaları ilave ediyordum yumurtalı omletim süper oluyordu ve aynı işlemi yine patatesleri bol yağda kızartıp sadece yumurta kırmadan bol kelle peynirlerini küp küp doğrayıp patateslerimin üzerine döküyorum peynirler eridikçe patatesler altın sarısı kızardığı için müthiş lezzetli oluyor ve mis gibi demlediğim tavşan kanı çayımla harika bir lezzet oluyor! Sizin pişirme yönteminizi mutlaka uygulayacağım yürekten teşekkürler. 😊👍
Çok teşekkür ederim Suzan hanım. Sizin de ellerinize sağlık.
@ çok teşekkür ederim sizden köfte tarifi bekliyorum sanırım çoğunlukla balık yaptınız yanılmışta olabilirim. 😂
Ellerinize sağlık keşke videolarınızın açıklama kısmına malzeme listeside ekleseniz çok başarılı bir kanal
Çok teşekkür ederim Esra hanım. Haklısınız ilk çekilen videoların açıklama kısmında malzeme listesi yok. Eksikleri tamamlamaya çalışırım.
@ harikasınız
Teşekkürler.
Annem de bol yağda küp doğrayıp, kızartır, çırpılmış yumurta içine maydanoz doğrayıp birleştirdi. Biz de böyle öğrendik. Rumeli göçmenleri yemekleri benziyor.
👍👌
Bu tarifi fırında yaptınızmı?
Hayır yapmadım.
Aynı bizim gibi. Ben bazı içine ton balığı ve yumurta’nın içine süt ve peynir biraz acı toz biber karıştırıyorum. Benim babamın dedesi, büyük babaannemi Selanik’ten getirmiş belki oradan geliyor.
Ellerinize sağlık.
Yurtta cok yerdik
👍
Yunanca'da "σφουγγατο" (Sfungato) denir...
Katkınız için teşekkür ederim.
Elinize sağlık ben bunu sürekli yapıyorum ,denemeğenlere tavsiye ederim ,saygılar
Teşekkür ederim. Ellerinize sağlık.
Elinize sağlık, keşke sadece zeytinyağı kullansanız :)
Haklısınız. Doğrusu zeytinyağda pişirmek/kızartmak. Ama zeytinyağ, ayçiçek yağına göre çok daha düşük ısıda yanıyor. Zeytinyağın bu özelliğini bilmeyenler yağı yakıyor . Çok şikayet aldım. İkinci konu ise zeytinyağ kullanımı çok az. Her evde kullanılmıyor, hatta bilinmiyor bile . Bu sebeplerden dolayı maalesef çiçek yağını önermek durumunda kaldım.
@ Ağabey, zeytinyağını yaygınlaştırmamız lazım, yağı yakmadan kullanmayı da öğrenmemiz lazım. Siz bence zeytinyağla yapın hem nelere dikkat etmemiz gerektiğini öğreniriz, hem de ayrıca xxx yağıyla da bunu yapabilirsiniz derseniz herkesin gönlü olur :) Bir Ege aşığı olarak daha çok Girit tarifi bekliyoruz ayrıca :) Çok sağolun ellerinize sağlık, teşekkürler.
Muhammet bey katkınız için çok teşekkür ederim. Yorumunuzu çok beğendim. Zeytinyağ kullanımını arttırma konusunda size tamamen katılıyorum. Üzerime düşeni daha da çok yerine getireceğim. Tekrar teşekkür ederim.
Bu pandemi günlerinde ne pişireceğim derdi kalmadı sayenizde. Eşim de çok mutlu, onu mutfağa sokmuyorum.
Oo harika. Ellerinize sağlık. Afiyetle, sağlıkla.
Patatesleri pişirip kızarttıktan sonra bir kaba alıp o kapta üzerine çırpılmış yumurtasını ilave edip harmanlayıp bir tavada pişirmeyi denemenizi de tavsiye ederim. Ellerinize sağlık👍
Teşekkür ederim.
Like 👍👨🖐️🎁 təşəkkürlər 🖐️
Teşekkür ederim.
İcin’e tazesogan ve sarimsakta ekleyerek yapiyorum ben cok lezzetli oluyor
Elinize sağlık.
Sarımsağın da tazesini mi ekliyorsunuz acaba ?
Taze sarimsak
Bu patatesli yumurta mı, yoksa yumurtalı patates mi?
Yumurtalı patates.
15 sene önce buna benzer bir yemeği kendim düşünerek yapmıştım. patatesi soyup ince kesip blenderda tamamen un gibi yaptım. sonra bu hamur gibi patatesleri yumurta ile karıştırıp tavada yağda pişirdim. babaannemle birlikte yedik. babaannem hayran kaldı. sen bu yemeği nerden öğrendin dedi. dedim kendi icadım... evet gerçekten yumurta ile patates karışınca çok güzel lezzetli oluyor... işte böyle bir anım geldi aklıma...
Ellerinize sağlık. Anınızı hatırlamanıza vesile olduğum için memnun oldum.
Ben hep kızartarak yapıyordum. Bundan böyle bu şekilde yapacağım 🙏
Tavsiye ederim.
Ustam eline sağlık senin elini bağlayacak benim ayağımı ben yiyecem siz bakacaksınız ofki of.
Teşekkür ederim.
Merhaba 2 kg patatesden kaç adet Oluyor rica etsem bilgi verebilirmisiniz
Merhaba Elif hanım. 2,5 kilo patates dört kişiyi doyurur.
Boyuna göre orta boy 7 8 tane eder
Tariflerinizi ilgiyle izliyorum, ancak Giritli çocuğu olarak bu tarifte "zeytinyağı" adına çok üzüldüm.
Teşekkürler. Zeytinyağı konusunda çok haklısınız. Evimizde her yemek gibi bu yemekte de zeytinyağı kullanılır. Fakat kanalın, ülkemizin ve dünyanın çeşitli yerlerinden takipçisi var. Kullanılan ana ürün her yerde rahatlıkla bulunuyor. Pişirdiğim yemek arapsaçı ya da şevketibostan gibi kısmen bulunan ürün değil. Gelen genel yorumlara baktığımda inanın zeytinyağını tanımayanlar var. Bazıları da ekonomik olarak zeytinyağına ulaşamıyor. Dolayısıyla herkesin kolaylıkla ulaşabildiği yağı tercih ettim.
40 yıldır yemekten bıkmadığım çocukluğumun efsane lezzeti. :) Ben patatesleri küp doğrayıp bol yağda kızarttıktan sonra tavada omlet şeklini veriyordum. (Annem öyle yapar) Dolayısıyla patatesler çıtır kalıyordu. Sizin tarifinizi de en kısa zamanda deneyeceğim. Ellerinize sağlık.
Çok teşekkür ederim. Benim de favori yemeğimdir.
ellerinize sağlık en sevdiğim yumurtalı patates soğuk halde de sıcakken de çok severim ben sağlıksızını yapıyordum! sayenizde daha sık yapabilecegim hem nişastası azalmış hem de harikulade pişirilmiş, başlı başına bir yemek.
Çok teşekkür ederim.
Gerçekten çok lezzetli bir yemek. Teşekkür ederim.
İzmirde Giritli olmasak ta bu tarz hem uygun hemde lezzetli yemekler ile büyüdük. Elinize sağlık.
Çok teşekkür ederim.
dun aksam yaptigim hic buna benzemiyordu :D
Daha iyi mi oldu?
@ yedigim kahverengi bulamactan sonra -fazla karabiber- annemin sizin kanalinizi onerdigini hatirladim. Bir dahaki sefere videoya bakarak yapacagim, umuyorum daha iyi olacak. Ege mutfagini bu mecraya tasidiginiz icin tesekkurler, sonunda ogrenciler evde yedigi yemekleri size bakip yapabilecek :D
Çok memnun oldum. Sonuç mükemmel olacak. Sanırım öğrencisiniz. Kanalı arkadaşlarınıza önermenizi dilerim.
Neden zeytinyağı değil Ömer bey?
Çok doğru. Doğrusu zeytinyağı kullanmalıydım. Evimiz de zeytinyağı kullanıyorum.
@ tamamdır. Teşekkürler. 🙏Ben de acaba bu tarife ayçiçek yağı mı uygun diye düşünmüştüm
Ellerinize sağlık ayni İspanyol omletine benziyor
Çok teşekkür ederim.
Girit Türkleri’nin mutfağı bu. Hala anlamadın mı?
@@EeE-kj9nh Ben bu tarz her kültürde benzer şekilde yer edinmiş yemeklerin hiç birinin çalıntı olduğunu düşünmüyorum. Aynı şey sarma veya yoğurt için de geçerli mesela. Sonuçta aynı coğrafyada iç içe geçmiş kültürlere karşımıza çıkan yemekler. Atıyorum şimdi Meksika mutfağında burrito olduğunu biliyoruz ama eminim Küba da da çok güzel yapıyorlardır. Bu kübalilarin burrito veya tacoyu çaldığı anlamına gelmez. Mesela taco al pastor da ufak tefek değişiklikler dişinda bizim dönerimize çok benziyor.
Aynı sekilde Gyros a da benziyor çünkü hepsinin kökeni aslında shawarma ve buda ispanyaya geçmiş emevilerle ordan meksikaya ulaşmış demek istediğim. Kulturler arası geçişlere çalıntı diyemeyeceğimiz. Nasıl ekmek X ülkesine aittir diyemiyorsan patatesli yumurta da şu ülkenindir diyemezsin.
İşte bu kadar. Teşekkür ederim.
yumurtası çok az değil mi? biz mi bunu çok yumurtalı seviyoruz ki
Yumurta miktarı tercihe göre değişebilir.
Değişik bir şey değil bildiğimiz patetesli omlet
Herkes bilmeyebilir. Değişik bir yemek diye yorum yaptığımı sanmıyorum. Girit mübadil mutfağında çok sevilen yemeği paylaştım.
Patatesli yumurta bu yav
Evet.
Çok güzel, elinize sağlık. Yumurtayı ilave etmeden önce bir miktar tereyağı ile lezzetini arttırabilirsiniz.
Teşekkür ederim. Katkınız için ayrıca teşekkürler.
Çok güzel olmuş. Girit yemeği ve ayçiçek yağı olmamış
p
harıka oldu ama bana bır sey eksık gıbı geldı.. pul bıber muthıs yakısır ..bıldıgımden degıl oyle ıstedıgımden ters tarafa cevırıken o pısmeyen kısma pulbıberı yapıstırırdım :)
Teşekkürler....bu yemek de, diğer bir çok yemek gibi Girit mübadil mutfağından örnektir. Reçetesinde ne malzeme varsa sadece onları kullanarak pişirdim. Siz tabi ki damak tadınıza uyan her türlü eklemeyi yapabilirsiniz.
30 saniyede anlatılacak olayı 10 dk ya sığdırdınız. Sadece patatesleri 7 dk da kızarttınız.
Katkınız için çok teşekkürler.
Göreceli bir durum. Siz yemeğin nasıl yapıldığına odaklanmışsınız, size tek cümle de yeterdi: "Patatesleri yaklaşık 2mm kalınlığında ve 25-50 kuruş büyüklüğünde doğrayın, 5 dakika kadar kavurun, tuzu unutmayın, ardından çırptığınız yumurtaları ekleyin, iki tarafını da 2-3 dakika kadar daha pişirin, karabiber ekleyin ve afiyetle yiyin."
Ancak benim gibi bazıları için hiç hızlandırma veya kesme olmadan doğramadan pişirmeye kadar her anını izlemek isteyenler de olabilir. Çünkü yemek hazırlamak ve pişirmek, çıkan sesleri duymak ruhu rahatlatan bir şey. İzlemesi de aynı şekilde ruhu rahatlatıyor. Görüşünüzü ilettiniz, ben de görüşümü ilettim. Sağlıcakla kalın.