온도가 너무 높았던 게 아닐까요? 레시피에 나온 온도대로 했어도 오븐 내부 공간마다 온도가 다르기 때문에 사용하셨던 자리에 온도가 유난히 높았을 수도 있어욤. 그러면 마들렌 겉이 빨리 익다가 터진다고 해용 그 다음 이유는 재료들 온도가 중요해요. 녹은 버터는 너무 뜨겁거나 미지근하면 안 돼요 그리고 반죽을 덜 섞었을 이유도 있어요.. 저는 마들렌은 웬만하면 중력분이랑 휘퍼를 사용하는데 그래야 글루텐이 살짝 생겨서 마들렌이 고정되는 것 같아요,, ㅜㅜ 박력분 쓰는 분들도 완벽하게 만드니까 이 부분은 저의 개인적 의견이에욤.... 암튼 저도 마들렌은 할 수록 어려운 것 같습니다아아...
![Six Hundred Strike [EPIC: The Musical] Full Animatic](http://i.ytimg.com/vi/zov6NXIAuow/mqdefault.jpg)
모카마들렌 영상 잘 보고 갑니다 ❤️비쥬얼짱
감사합니다 ❣️
Looks delicious! Thanks for sharing, friend. See you around!
만들기도 쉽고 맛있어보여요 구독누르고갑니다ㅎㅎ
감사합니다 ❤️
팬에 버터칠 안해도 되나요~?
구울때 온도 변경을 바닐라마들렌 구울땐 하셨는데
이건 안하는 차이가 궁금해요~~^^
플렉시판 틀은 버터칠 없이도 잘 떨어져요 ~ 철틀 사용시엔 버터칠 해주세요~ 온도는 바닐라마들렌처럼 해줘도 돼요~ 😊
맥심 써도 되나요?
맥심 블랙커피 말하시는 건가요? 그거 써도 돼요~~
카누말고 그냥 커피로 해도 그냥 에스프레소류 해도 되나요?.?
우유랑 에스프레소 수분율 조절해서 만드셔도 됩니다 🙂
베이킹소다는 꼭 넣어야하나요?
배꼽안나오는게 베이킹소다랑 연관이 있을까요?
이 레시피 포인트가 베이킹소다예요~~ 베파만 넣어도 팽창은 되지만 베이킹소다까지 넣으면 배꼽이 더 크게 부풀어용 😊
영상 잘봤습니다.
베이킹소다를 안써봤는데 배꼽모양에 도움이되나봐요.
플렉시판이 일반틀보다 더 형태가 잘 잡히나요?
깊이가 깊어서 팬닝양이 많아요~ 그만큼 배꼽이 더 잘 올라오구요 !!
우유 대신 두유 사용해도 될까요~?
사용 가능은 하지만 두유 사용시 맛이 좀 텁텁해질 수 있어요 우유 사용을 권해드립니다~
플렉시판 관리 어떻게 하세요!?? 먼지가 너무 많이 붙어요ㅜㅜ 세척법도 잘 모르겠구오 ㅜ
가만히 두면 먼지가 너무 쌓여서 저는 사용하기 바로 전에 물로 세척한 다음 오븐에 말려서 사용해요 ㅎㅎ 세척법은 부드러운 스펀지로 문질러서 씻어냅니다 😃
우왓 넘 감사합니다^^
많이 연습해보는데 옆구리 터짐의 원인좀 알수있을까요?! 10개 구우면 8개정도가 터져버리네요 ㅠㅠ
온도가 너무 높았던 게 아닐까요? 레시피에 나온 온도대로 했어도 오븐 내부 공간마다 온도가 다르기 때문에 사용하셨던 자리에 온도가 유난히 높았을 수도 있어욤. 그러면 마들렌 겉이 빨리 익다가 터진다고 해용
그 다음 이유는 재료들 온도가 중요해요. 녹은 버터는 너무 뜨겁거나 미지근하면 안 돼요
그리고 반죽을 덜 섞었을 이유도 있어요.. 저는 마들렌은 웬만하면 중력분이랑 휘퍼를 사용하는데 그래야 글루텐이 살짝 생겨서 마들렌이 고정되는 것 같아요,, ㅜㅜ 박력분 쓰는 분들도 완벽하게 만드니까 이 부분은 저의 개인적 의견이에욤.... 암튼 저도 마들렌은 할 수록 어려운 것 같습니다아아...
안녕하세요! 혹시 어떤 오븐쓰셨나요?
스메그 오븐 사용했습니다 😊
베이킹파우더만 해도 배꼽이 나오나요? 같이 쓰는게 훨 나을까요?
베이킹파우더만 쓰셔도 배꼽은 나와요~~ 다만 베이킹소다를 같이 쓰면 더 확실한 팽창을 보여서 적은 양의 팬닝으로도 부푸는 크기도 커지고 배꼽도 더 잘 올라와요 🥰🥰
쓰시는 랩은 그냥 종이랩인가욤? 넘 신박해 보여서리 ,,
글래드 매직랩이에요 ! 사용하기 편리합니닷!
한국정서에 맞게 빠른재생이 필요할듯해요ㅎㅎ
자막도 넣어주면 좋구요
네 참고하겠습니다 ❤️