...a najlepiej jak wino się zrobi samo :) hahahaha począwszy od zbioru winogron do butelki. Gratuluję pomysłu! Jak przekonasz grona do wędrówki i zmian od gniotownika do butelki to daj znać. Też tak kcem.
Dobry materiał, piłem kiedyś gdzieś takie wino z suszonych winogron i do dzisiaj pamiętam ten cudowny smak.fajna pasja..powodzenia życzę i niech się dobrze kręci
To będą najlepsze wina,jakie do tej pory Pan poczynił. Wiem,bo choć nie mam dostępu do winogron,to jednak wykonałem parę win i miodów z udziałem suszonej aronii,czarnego bzu,czeremchy. Czeremcha i bez weszły w formę rodzynek;była wysoka temperatura i podeschły na krzewach. Aronię podsuszałem na słońcu.Rocznik 2023. Podobnie w tym roku świetnie się złożyło,bo rocznik 2023 wyszedł sztos.
Pan z winnicy od którego brałem Seivala wspominał właśnie o gruzińskiej metodzie produkcji wina, w tym roku udało się dostać od niego winogron o zawartości cukru 25,8brix. Fermentuje bez dodatku wody cukru wstępna maceracja 1 dobę i sedymentacja soku zobaczymy co wyjdzie. No i inspiracja muskatowym piwem, winogron czeka w zamrażarce na wolną chwilę jestem mega ciekawy efektu. DZIĘKI ZA INSPIRACJE
Hej, ja dziś odciskałem po 5 dniach fermentacji w moszczu, mam nadziej że nie wyjdzie ocet ;) Z 8 krzaków wyszło mi 16l (z 26kg) w tym roku nie dodaje wody cukru, start z 22 Brix. Jaką jest dobra wydajność na krzak? W tym roku sporo się napracowałem, ale wiosenne przymrozki sporo urwały.
Witam. Chciałbym cię prosić o poradę robię wino od kilku lat z winogron wino czerwono i w tym roku coś poszło nie tak a mianowicie jest mętne , nie ma klarowności , stało mi się to pierwszy raz i jak oglądam twój kanał to widzę że czasem stosujesz klarowni i pytanie brzmi ::: jaki ten klarowin zastosować aby wino zrobiło się klarowne pozdrawiam Darek.
Jeśli nastaw fermentuje to nie ma problemu z tlenem, natomiast by powstał ocet potrzebne są bakterie octowe, jeśli ich nie ma, octu nie będzie. Do nastawu owe bakterie przynoszą zazwyczaj muszki owocówki.
6:17 Aromatyzowane wino białe o smaku osy
@@kamil-ui9rd nawet 2 sztuki...to nie osy tylko jakieś trochę mniejsze muchówki
...a najlepiej jak wino się zrobi samo :) hahahaha począwszy od zbioru winogron do butelki. Gratuluję pomysłu! Jak przekonasz grona do wędrówki i zmian od gniotownika do butelki to daj znać. Też tak kcem.
Dobry materiał, piłem kiedyś gdzieś takie wino z suszonych winogron i do dzisiaj pamiętam ten cudowny smak.fajna pasja..powodzenia życzę i niech się dobrze kręci
To będą najlepsze wina,jakie do tej pory Pan poczynił.
Wiem,bo choć nie mam dostępu do winogron,to jednak wykonałem parę win i miodów z udziałem suszonej aronii,czarnego bzu,czeremchy.
Czeremcha i bez weszły w formę rodzynek;była wysoka temperatura i podeschły na krzewach.
Aronię podsuszałem na słońcu.Rocznik 2023.
Podobnie w tym roku świetnie się złożyło,bo rocznik 2023 wyszedł sztos.
Pan z winnicy od którego brałem Seivala wspominał właśnie o gruzińskiej metodzie produkcji wina, w tym roku udało się dostać od niego winogron o zawartości cukru 25,8brix.
Fermentuje bez dodatku wody cukru wstępna maceracja 1 dobę i sedymentacja soku zobaczymy co wyjdzie. No i inspiracja muskatowym piwem, winogron czeka w zamrażarce na wolną chwilę jestem mega ciekawy efektu. DZIĘKI ZA INSPIRACJE
Hej, ja dziś odciskałem po 5 dniach fermentacji w moszczu, mam nadziej że nie wyjdzie ocet ;) Z 8 krzaków wyszło mi 16l (z 26kg) w tym roku nie dodaje wody cukru, start z 22 Brix. Jaką jest dobra wydajność na krzak? W tym roku sporo się napracowałem, ale wiosenne przymrozki sporo urwały.
Witam. Chciałbym cię prosić o poradę robię wino od kilku lat z winogron wino czerwono i w tym roku coś poszło nie tak a mianowicie jest mętne , nie ma klarowności , stało mi się to pierwszy raz i jak oglądam twój kanał to widzę że czasem stosujesz klarowni i pytanie brzmi ::: jaki ten klarowin zastosować aby wino zrobiło się klarowne pozdrawiam Darek.
Rozpuszczalnik już ci nie zejdzie z aromatu.
Spokonie, schodzi z czasem.
Myślałem, że wino powinno pracować w warunkach beztlenowych. Otworzenie takiego pojemnika nie spowoduje, że zrobi się ocet?
Jeśli nastaw fermentuje to nie ma problemu z tlenem, natomiast by powstał ocet potrzebne są bakterie octowe, jeśli ich nie ma, octu nie będzie. Do nastawu owe bakterie przynoszą zazwyczaj muszki owocówki.
Masz zacięcie. Będziesz wystawiał się na festiwalu piwowarów domowych?
Tak, będziemy także tym razem.
Bez dodania cukru nigdy wino ci się nie zrobi pół słodkie