저도 장손며느리라 제사를 많이 모시는데 나무젓가락으로 생선 밑에 깔고 그런식으로 차곡 차곡 무한정으로 찔수있답니다 달라붙지도 않고 좋아요 꿀팁이예요 윤이련님이 유트브에서는 제일 신빙성이 있고 제일 좋아합니다 저는 전라도 엄마인데 윤이련님 방식을 확신합니다 믿고 따라 해보세요~~
엄마가 너무 아가일때 돌아가셔서 요리를 유투브보고 마니배우는데 손질하는것부터 보관방법까지 꼭 알아야할 사소하지만 모를수있는 팁이나 방법을 가르쳐주셔서 아무리 간편하고맛난 다른 레시피가 있어도 윤이련님 채널에서도 제가 원하는 레시피가 있는지 꼭한번더 확인하게 되요 항상 감사한 마음으로 잘보고 있어요 따님 생선 내장뺄때 뼈까지 뜯는..엉뚱함이 마치 저를보는듯 했네요ㅎㅎㅎ
![[윤이련]50년 요리비결](http://yt3.ggpht.com/j3pDzAVJ3emyqRkO83-103emFlUD93UyZoKt1dCwjZhbzJmb8Isl7enlRNGOySXXDkwbpBI57pw=s48-c-k-c0x00ffffff-no-rj)
![[제사생선 찌는법] 부서지고 벌어지지 않게 온전하게 찌는 방법 알려드려요. 얌전하고 예쁘게 쪄진답니다. 손질부터 찌는것 모두 다 알려드려요.(제수용생선/제사생선)](http://i.ytimg.com/vi/19uuaWJ_Bq0/mqdefault.jpg)
요즘은 인제 차례~제사 선천시대
유물들을 점점 없어지는 시대지만
그래도 아직은 유교사상에 젖어있는 나이든 어른들은 500년 이어온 괸습을 버리기는 쉬이~어렵겠지요
생선 한마리를 쪄도 정성이 들고
동두서미(머리는동 꼬리는 서)
어동육서(생선은동쪽 육고기는서)
좌포우혜(포는왼쪽 식혜는 오른쪽)
조율이시(대추 밤 유과 곳감)
홍동백서(붉은과일 동 흰과일 서)
근이채전(뿌리로된 전 고구마
곡식으로된전 두부전
채로된 부추전) 삼색전
이런식으로 먼저 차림 합니다
요즘은 사람이 좋아하고 자손이 잘먹는 요리로 만들어 격식없이 즐겁게 먹고 한해 윗 어른들께
덕담도 듣고
내가 즐거워야 조상도 즐겁다는것
즐겁게 구정 지내시기 바랍니다
ㅎㅎ~~
맛나게 보 이고 격이 있어보입니다 ♡♡♡
조기와 부세 구분.
찔때 머리. 꼬리.보호방법.
👍 역시 윤이련선생님 이십니다. 어느요리사도
하지않는 해물손질법.
최고입니다 건강유지 잘하시어 오래오래 뵙길 바랍니다
"조율이시" (棗栗梨枾)
대추 밤 배 감 입니다
각자의 가풍에 따라
"조율시이" 로 하기도합니다
감사합니다 ~~
너무 잘 봤어요 감사합니다 추석 잘 보내세요**
와 예쁘다
참 지혜가 남다르시네요 잘 배웠습니다
역쉬~~~이번명절 차례상에 조기찜하려고 혹시나해서 들어와보니 어머님요리가 있네요
나무젓가락에 호일~역시 지혜가 쵝오십니당~~~
누가 이런거 가르쳐주는사람이 없는데 잘배우고 갑니다 감사합니다 ~
저도 장손며느리라 제사를 많이 모시는데 나무젓가락으로 생선 밑에 깔고 그런식으로 차곡 차곡 무한정으로 찔수있답니다
달라붙지도 않고 좋아요
꿀팁이예요
윤이련님이 유트브에서는
제일 신빙성이 있고
제일 좋아합니다
저는 전라도 엄마인데
윤이련님 방식을 확신합니다
믿고 따라 해보세요~~
ㅋㅋ👍👍👍😁🙆♂️🙆♂️💖💖👏👏👏짱!!
선생님의 영상이 예전에도 볼수 있었다면 얼마나 좋았을까요?
결혼후 생선머리 떨어졌다고 혼내시던 시어머니께서는 치매이시고
그 많던 제사는 하나로 합쳐 형님이 가져갔답니다..
지금도 제사음식때문에 머리아픈 모든 분들에게 정말 도움되게 영상 올려주셔서 감사합니다^^
네 도움 된다니 제가 더 기분
납니다
감사드려요^^😁🙆♂️👍
생선을찔때 서로붙어서 지저분해졌는데 좋은꿀팁 잘보고 갑니다!
친근하고 푸근한 설명은 언제나 귀에쏙쏙 들어오네요.
좋은영상 감사합니다🥰
선생님께서는 정말 모르는게 없으세요 볼때마다 놀랍니다^^
너무 부럽습니다 저런 엄마 가 계셔서 ㅋ
아~~나무젓가락비법~~
늘고기가 늘려붙어서
살이 다깨졌는데‥
도두서미~
정말 어머니에게 배우는비법
존경합니다·
윤선생님~
정말 소중한 영상입니다. 감사합니다.
호일로 감싸서 찌는게 완전 리빙포인트네요!! 감사합니다.ㅎㅎ
선생님 대단하십니다
잊어져 가는 재수용
생선찜 몆십년 어머님 께서 하시든 그방법이라
새 삼스럽게 머리에 떠올라 명절이 실감이 나면서 옛날 생각에 젖어드네요
선생님 감사합니다
건강하세요
선생님 냉동생선도 같은 방법으로 쪄도 되는지요?
해동후 쪄야 되겠죠
간이 안됬으면 해동하여 가을해야 합니다🙏❤️
@@50food 감사합니다 선생님^^
요리하실때~마다 지혜로우셔요.~감사합니다.~ㅎ
요리명인입니다~~꿀팁최고입니다~~잘배웟습니다
엄마가 너무 아가일때 돌아가셔서 요리를 유투브보고 마니배우는데 손질하는것부터 보관방법까지 꼭 알아야할 사소하지만 모를수있는 팁이나 방법을 가르쳐주셔서 아무리 간편하고맛난 다른 레시피가 있어도 윤이련님 채널에서도 제가 원하는 레시피가 있는지 꼭한번더 확인하게 되요
항상 감사한 마음으로 잘보고 있어요
따님 생선 내장뺄때 뼈까지 뜯는..엉뚱함이
마치 저를보는듯 했네요ㅎㅎㅎ
너무 중요한 과정인데도 할 때마다 어렵고 헷갈렸습니다.
가르쳐주신 대로 해볼게요.
시어머님 생각납니다
제사상도처음으로 차리고 음식함에 있어 너무나도 큰힘이됩니다 모든나물영상과 생선찌는법까지 감사한맘으로 영상보고따라하고 있네요 항상건강하고행복하시길~^
😁👍👍👍🙆♂️🙆♂️🙆♂️💖💖💖👏👏👏🤩☑
너무나 유익한 정보 감사합니다 ㆍ내일도 목포에서 참조기 한박스 오거든요ㆍ물간해서 망에 넣어 반건조ㅡ더울때는 저온저장고에서 3일 건조하고, 찌는 방법ㅡ생선사이에 나무젓가락, 쿠킹호일로 생선 싸서 모양 살리고요ㆍ존정보 감사요ㆍ
평상시에 생선찌면 냄비바닥 물이 고기에 올라와서 비린맛도 올라오고 대략난감 입니다 튀기는것 보다 찜이 마싯는데 친정엄마가 아무리 가르쳐줘도 안되는데 다시함 해봐야 겠네요
어머님 감사해요
늘 건강하시길요👍👍💞
감사합니다
너무나 중요한 정보를 가르쳐주셔서 감사합니다💖💙💜
진짜 지혜롭고 너무재밌고 잘배웠습니다
이모님 ~~정말 지혜로워요.많이 배우고 가요
데코레이션하고 디테일하게
알려주면 며늘아기들이 불편 명절에 힘듬니다
품격이 느껴지는 데코
너무이뿌네요
며느리로서
다음 제사때
이렇게 함해봐야겠네요
호일에 감고 찌는 방법이 있었네요! 내일이 제사인데 어머님이 바쁘셔서 선생님 유튜브로 벼락치기 공부합니다😂😂 내일 열심히 음식 준비해볼께요~ 너무 좋은 팁과 방법들 감사합니다
말리고 찌는거 말만들어봤지 이렇게 보는건 처음이네요~^^ 저도 하면 할수있을꺼같아요ㅋㅋ 용기가 생기네요^^ 잘 배웠습니다...
생선 쪄서 냉동하면 든든하지유~~~^^
고수시네요^^
진짜 궁금한게 있습니다. 혹시 말린거 나중에 저렇게 찔때에요.... 찌기 전에 한번 씻어내야 하는가요? 아님 그냥 먼지 묻은채로 저렇게 쪄야 하는가요;;?? 말리면서 먼지가 좀 묻었을 확률이 많아서요;;; 옥상에 먼지가 좀 있습니다ㅠㅠ
말 린생선은 젖은 행주로 깨끗이 딱아 줍니다
또 물에 씼으면 생선이 맛이떨어집니다
굽거나 찌면 열 처리되니
세균걱정 은 안해도 됩니다
❤️🙆♂️🙏
은박지로 싼 배부분이 잘익을까요
저는 수십년 이방법으로 생선을 찝니다 똑 같이 잘익읍니다 😁🙆♂️❤
대단하십니다~~존경 존경♡♡
정말 실생활에 쓰이는 꿀팁 입니다.
항상 잘보고 있습니다.
대박....어머니 평소 궁금하던것 알려주셔서 감사합니다 !!^^
정말 필요한 생선관리하는 방법 잘 배우고 갑니다^^ 감사합니다
많이배우고갑니다.너무감사합니다
지혜로우십니다ㆍ잘 배우고 갑니다ㆍ
최고 최고에요 ^^♡
너무 감사합니다
일찌기 배워놓지 못한 요리,조리법들 정말 많이 배웁니다.
정겨운 모녀의 대화도 정말 부럽고요
추운 날씨에 감기 조심하세요
물로. 썄어야지요..
깨끗이 씼어 건조하고 뒤에 물에풍덩 담구면 비리고 고기요리에 감점 입니다
촉촉하고 깨끗한 행주로 잘~딱아줍니다
❤️🙏
명절전 폭풍업데이트 사랑합니당~~
올려야 되는거 반도 못올렸어요~ 넘 바빠서~~ ㅠㅠ
올 설에 그대로 해볼게요. 감사합니다.^^♥
코다리 간해서말려서 쪄먹으려는데
깜박잊어서 너무꽝꽝 말랏어요
어케아 하나요?
살짝씼어 젖은 수건으로 싸 놓아야 해요 그리고 찌멸 되는데 조금 딱딱할것 같아요 ❤️🙆♂️🙏
답글 감사합니다
어릴적 바닷가 살아서
생선 너무조아해서
선생님 레시피 잘보구 잇습니다
영원한 팬이예요~♡
생선찌는것오랜많에보네요감사합니다
찜통큰거 없음 못하나용??ㅜㅜ그냥 삼발이 찜기만 있어요ㅜ
생선이 바로 누을 사이즈의 찜통이 필요하겠지요 ㅎㅎ
옛날 어머님도 딱 저런 모습으로 명절때 음식을 차려 내셨지요 그땐 생선이 엄청나게 굵고 큰 것들로 장만했던 기억이 납니다 영상 보는 내내 돌아가신 엄마가 보고싶고 그립네요...
덕분에 어무이랑 함께 좋았던 기억 추억 할수 있어 좋았습니다^^
네 감사합니다
옛날에는 큰가마솥에
팔뚝 길이만 한 조기 등
생선을 쪘지요 요즘은 오히려 큰 고기가 가격이 저렴합니다
점점 많이 안쓰니 ~오히려
ㅋㅋ💖😁🙆♂️👍👍
저ㅡ어어말많은것을배웠네요감사함니당
좋은 꿀팁 항상 감사합니다
참.많이배우니다
좋은요리많이해주세요
감사합니다~♡♡
선생님은 어쩌면 이렇게지혜로우십니다
국보십니다
정말 많이 배웁니다 감사합니다
저희친정엄마 말투이셔요
엄마가 일러주시는것 같아요 ^^
명절때 냉동생선 다듬어서 말리는거 올려주세요 너무비싸서 손질된거 못사겠어요
올 설쯤 그래 보겠읍니다
조기로 해 보겠어요
ㅎㅎ🙆♂️💖😁👍
감사합니다 명절생선 말리는거 올려주셔서 많은도움됐습니다
항상구독하고 있습니다
쉽고 편하고 맛있게 알려주셔서 넘 감사드려요~~생선찔때 맹물인가요?
맹물을 적당히~ 쪄야 되니까요~ 생선이 많으면 물도 더 많이~~~
@@50food넵^^~ 이번에 알려주신 갈비양념 LA로 했는데...넘 맛있어요 감사합니다.
중요한 정보 꼭 짚어 알려 주셔서 감사합니다 ^^ 늘 건강하셔요 ~^^
한수 잘배웠어요.
감사합니다
차아암 잘하시는기라 핫팅 최고최고
나이드신 부모님이계신집에서는 이런격식을차리는데 훗날부모님이 돌아가신후로는 이렇게까지 이어지지않을걸루 압니다 지금은곁에계시니까 참석하구지내긴하지마 언젠가는안지내겠지요 세월따라간다는말처럼 ㅡㅡ
정말 대단하세요 영상넘 잘보구 배워갑니다 구독과 좋와요 꾹누르고 갑니다
반건조 생선만 찔수 있습니까?
물기만 제거하고 쪄도 될까요 선생님?
요리엔 잼뱅인데 정말 많은 도움받고 이습니다~♡
생물도 되긴 되는데 주로 안그러죠~
꺼낼때 살이 부서져서 조심해야 됩니다
@@50food 답변 감사합니다~
어디 시장에서 구입하신거예요?
재래시장 어디든지 판매 합니다
부전시장 자갈치 해변시장 바닷가 어디든지 생선은 쪄 먹겄금 손질해서 판매합니다
주로 굽기 힘든 조기 도미등 큰 생선위주로 쪄서 먹어야 되는데 찐 고기를 팬에 한번 살짝 구워먹으면 짱 이에요~속은 쪄서 익었으니 걷만 노릇하게 데우면 참 좋아요
즐거운 명절 재미있게 보내시길~
전 시댁이 남해쪽인데 제가 준비를 해야해서
그냥 시장에서 구입해 봤더니
쩐내도 나고 해서 제가 보는눈이없어서 ㅠ
감사드립니다^^
너무 잘보고 있어요^♡
@@송은희-e8o 고기 내장 뺀 배 부분이 노랗게 변한건 쩐내가 나요. 누런건 오래된거라 쩐내 찌른내가 나요.
배 부분이 하얀거로 구매~
생선 아줌마한테 좀 덜 말라도 좋으니 방금 한 거 촉촉한걸로 달라고 하세요. 담번에 소금 간 하는 법 올려드릴게요
감사드려요~~^^
@@50food 부산이신가봐요 ^^
좋은 자료 감사합니다
마른 생선들 넘비싸요 엄마 어디서 사야 하는지요 시골까지 재래시장 가야하는지요?
부산에는 자갈치도애시장
서울에는 수산시장
각지역마다 수산장 어시장에 물좋은 생선
많이 팝니다 손질해 주기도 하구요 👍😁🙆♂️💖
평소에도 생선 쩌먹고 싶을때 이렇게 하면 되겠어요~~^^ 진정한꿀팁 입니다
선생님 안녕하세요? 조기, 민어를 사고싶어졌어요. 꿀팁 알려주셔 감사합니다. 선생님과 따님께 좋은 일만 가득하길 바랄게요.~~~
닭발 요리 올려주십시오 감사합니다
예썰
이렇게 생선찌는 광경은 태어나서 처음봄
어머님 만점설명~~최고 입니다^^
소소한것 같지만 이거 은근 재주예요~ㅎㅎ🙆♂️🙆♂️💖
호일 반대로 감으셔야 하는건데
호일 중금속 나와요.
음식에 사용하면 안되요.
참 밸나다~~
유기농생선으로사서
호일에 싸지말고
쪄드세요
호일이 안좋긴하죠,,근데 생선이 달라붙지않게 찌려면 다른방법이 없네..
친정에서 흔히 먹었던 생선찜이었는데 결혼하니 정말 엄두가 안나는 음식 중 하나가 바로 생선찜이더라구요..정말 자세히 가르쳐 주셔서 정말 감사합니다. 요즘 선생님 음식 해 먹으면서 집콕 생활 너무 잘하고 있습니다. 항상 건강하세요~~~^^
3
지도 그렇게 찐답니다 ㅎㅎ 잘난척해봤슴니다 ㅎ ㅎ
오~~네 네~굿 입니다
잘난체가 아니죠 노하우
입니다 🤩👏👏👏👍👍👍🙆♂️🙆♂️💖💖
와우 !! 엄마 예술이야 임금님한테 진상해야지!!!
감사합니다
감사합니다