How to make chocolate genoise cake : chocolate sponge cake |Brechel

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  • Опубликовано: 10 ноя 2024

Комментарии • 64

  • @racheljo1081
    @racheljo1081 4 года назад +5

    이집 초코제누와즈 레시피 대박임..👍다른분 레시피 했다가 너무낮게구워져서 급하게 다시만들었는데 진짜너무잘나왔어요

  • @나비-r7j8i
    @나비-r7j8i 8 месяцев назад

    두 번 망하다가 이 영상 보고 나름 성공했어요! 21cm 4장 나오는 거 기준으로 했고 설탕은 100으로 줄였어요
    그리고 우유를 생크림으로 대체(양은 동일)했습니다!
    나름 성공이라고 한 이유는 막판에 식히려고 틀에서 떼다가 일부가 뜯겨져 나가서 2장 밖에 안 나올 것 같아서오..😢😂
    하지만 넘넘 기분 좋네요!! 감사합니다!

  • @jokongdduk
    @jokongdduk Год назад

    자세한 설명란에 감동해서 구독 누르고 가요..❤

  • @1980pearl
    @1980pearl 3 года назад +2

    크기별로 레시피 올려주셔서 정말 감사해요♥

  • @빵이-d4n
    @빵이-d4n 4 года назад +7

    슬라이스에 따른 레시피라니!! 역시 갓리첼😍
    초코케익 도전해보렵니당~~

  • @fair013
    @fair013 4 года назад +3

    상세한 레시피 감사~감사드려요^^👍👍👍

  • @fair013
    @fair013 4 года назад +3

    제누와즈 만들고 슬라이스 하면 단면의 기공이 차이가 나서 제가 못해서 그런줄 알았어요^^;; 좋은정보 감사합니다^^

  • @heejungkim254
    @heejungkim254 10 месяцев назад

    감사합니다 ❤

  • @yurae_nlml
    @yurae_nlml 4 года назад +8

    브리첼님 안녕하세요~! 이번에 이 레시피로 구워보았는데 인생에서 만들어 본 제누와즈 중에 제일 맛있었습니당 힘없지도 않으면서 촉촉하고 그냥 먹어도 진짜맛있어요.. 감동.. 소중한 레시피 공개해주셔서 늘 너무 감사합니당..♡

  • @Willys_cafediary
    @Willys_cafediary 4 года назад +4

    우앙 크기 무엇?!❤❤❤ 사랑이 듬뿍 담긴것같아요ㅎㅎ

    • @gideonjonathan1984
      @gideonjonathan1984 3 года назад

      I guess Im pretty off topic but do anyone know of a good website to stream newly released series online?

  • @bella_wi
    @bella_wi 3 года назад

    레시피대로 만들었는데 너무 잘 나왔어요~^^ 하나 더 만드려는데 설탕 떨어지고 흑설탕이랑 슈가파우더만 있는데 동량으로 써도 될까요~?

  • @user-ohmygodjaja
    @user-ohmygodjaja 9 месяцев назад

    오븐 몇도에 굽다용 😅

  • @dqpzmfvbbvsm23
    @dqpzmfvbbvsm23 2 года назад

    이걸로 잘 만들었어요 고마워욤♥

  • @현서엄마-y1q
    @현서엄마-y1q 2 года назад

    오마갓 방금 요 레시피로 3호틀에 진짜 딱!맞게 만들었어요ㅎㅎ 넘치지도 않고 봉긋하니 이쁘기도 이쁘고 코코아향 솔솔나는게 넘 맛있을것같아요ㅎㅎ 초여름에 만들어둔 살구잼이랑 크림치즈프로스팅으로 아이싱해서 아덜냄생일케이크 만들어서 얼집 보내려구요ㅎㅎ 너무 초코는 보내기 미안하고 제누와즈만 초코냄새 나는걸로😂

  • @마라탕-l3p
    @마라탕-l3p 10 месяцев назад

    3호는 몇분 구워야 하나요?

  • @새벽쿵야
    @새벽쿵야 2 года назад

    친구 생일케이크만들려고 하는데...혹시 무염버터 대신 그냥가염버터 써도 될까요??🥺🥺

  • @lynha904
    @lynha904 4 года назад +3

    기본 제누와즈를 하려면 코코아가루를 박력분으로 대체하면되나요~?

    • @brechel
      @brechel  4 года назад

      네네 ^^
      기본 제누와즈도 다시한번 올려 볼께요 ^^

  • @SUN-hb2ox
    @SUN-hb2ox 5 месяцев назад

    계란 온도 53도 까지 올라고 휘핑했는데 25도 까지 떨어지더니 거품이 안나네요 뜨거운 물위에다가 계속 올려놓고 휘핑해야하나요?

  • @모로몽-e8s
    @모로몽-e8s 3 года назад

    이 레시피로 생일 케이크 만들려고 해요:-) 좋은 레시피 감사합니다!

  • @김현지-h4t
    @김현지-h4t 4 года назад +2

    잘 보고 가요! 3호팬을 만들 생각인데 노버터로 할 거라 혹시 버터 말고 포도씨유를 넣게 되면 얼마 정도 넣어야할지 궁금합니다 ㅜㅜ

  • @dalnamu4136
    @dalnamu4136 4 года назад

    너무 감사해요.. 미국이라 사이즈가 한국원형틀에 딱 안맞고 ㅠ 제가 9인치 낮은걸로 사서.. 지름도 높이도 다 다르니ㅠㅠ 아휴 계산해서 해볼래도 자신이 없고 작고 높은걸 다시 찾아봐서 사야하나 그러고 있는데그러다 브리첼님껄 찾았네요..감사합니다 ^^ 21cm에 4개 슬라이스 나오는 레시피로 이제 만들려구요 감사합니다.. 이렇게 여러 상황에 맞게 계산해서 올려주시는 분들은 없더라구요..

  • @candycane8791
    @candycane8791 4 года назад +1

    브레첼님 감사합니다 방금 아주 작은 사이즈로 구워봤어요 잘나온거 같은데 약간 옆쪽에 수축현상이 있는데 왜그런걸까요? 그리고 굽자마자 꺼내야하는건가요?? 꺼내서 식힘망에 바로 식혀야하는것인지 궁금합니다

  • @이태박-s5l
    @이태박-s5l 2 года назад +1

    달걀은 껍질무게 포함인가요?

    • @brechel
      @brechel  2 года назад

      껍질 무게 빼고 순달걀양이예요^^

  • @agacob2716
    @agacob2716 3 года назад

    Wow! Your description says it all. Thumbs up👍👍 thank you 😍😘 no question to ask😀 new subs here👌

  • @소은-l1o
    @소은-l1o 3 года назад

    버터대신 오일을 사용해도 될까용?

  • @바나나똘끼
    @바나나똘끼 3 года назад

    만들어봤는데 초코맛이 살짝 약한데 코코아 파우더를 더 넣어도 될까요?

  • @codnjs0906
    @codnjs0906 Год назад

    이마트에서 파는지름 18cm케이크 틀 레시피 알수 있을까요? 레시피를 잘 모르겠어서 ㅠ

  • @똥-e9w
    @똥-e9w 5 месяцев назад

    보관은 어디다가 하나요ㅠㅠㅠㅠ

  • @최하빈-b1r
    @최하빈-b1r 4 года назад

    박력분을 중력분으로 대체 가능한가요

  • @jihyeseo2791
    @jihyeseo2791 3 года назад

    시트 5장 6장 짜리 구울때는 시간이 얼마나 늘어나야할까요?

  • @벱붑
    @벱붑 4 года назад

    170도로 구울려면 몇 분 구워야하나요?

  • @julieoh6621
    @julieoh6621 3 года назад

    베이킹 파우더나 소다 안들어가나요? 레시피대로 했는데..너무 낮아요. 21팬에 4장레시피로 했는데. 3장도 안나와요 ㅠㅠ

  • @장은해-s3w
    @장은해-s3w 3 года назад

    그런데 사이즈별로 굽는시간도 다른가요??
    동영상보고 계량은 했는데 ㅜㅜ 굽기에서 폭망했어요 170에서22분 구웠는데 꺼내서 바닥에 팍 하는순간 ㅜㅜ 푹 꺼져버렸어요

  • @eunsu73
    @eunsu73 4 года назад

    안녕하세요 제가 2호 정말 낮은 케익틀을 갖고 있는데 너무 낮아서 나눠서 반죽을 만들고 굽고 이걸 반복해야돼서 너무 힘든데 옆면에 종이호일을 팬보다 더 높게 두른후 반죽을 부워도 종이호일이 버틸수 있을까요?

  • @user-xe3xx2ks5y
    @user-xe3xx2ks5y 3 года назад +1

    뒤집어서 식히면 밑면 가운데가 주저앉아버리는데 정말 미치겠네요...ㅜㅜ왜그럴까요ㅜㅜ 쇼크도 주었구요...반죽기로 머랭을 만들어서 그런걸까요ㅜㅜ
    아님 미니오븐이 문제일까요...하아....

    • @brechel
      @brechel  3 года назад

      조금 더 굽는 시간을 늘려보셔야할 것 같아요ㅠㅜ
      또는 거품을 안냈거나 또는너무 많이내서도 그럴 수 있습니다. 많이 부풀다가 주저앉을수도있어서요
      주저앉는 것은 보통 덜구워졌거나 또는 거품 문제입니다ㅠㅠ

    • @user-xe3xx2ks5y
      @user-xe3xx2ks5y 3 года назад +1

      @@brechel 네ㅜㅜ안그래도 비중을 체크하니 너무 낮더라구요 좀더 비중을 올리고 하니 성공했습니당!ㅜㅜ겨우겨우 성공ㅜㅜ
      답글 감사합니다!☺

  • @AliAli-md3ci
    @AliAli-md3ci 3 года назад

    Hello can I use baking powder and if I can what's the amount?

  • @성은-y8n
    @성은-y8n 4 года назад

    12센치로 잘못 샀는데 12센치 계량법도 있을까요??ㅠㅠㅠ 초코와 기본 둘다 계량 찾기가 너무 어려워요ㅠㅠ

  • @김선우-c4h
    @김선우-c4h 8 месяцев назад

    😊

  • @luck1639
    @luck1639 6 месяцев назад

    Какая высота формы?

  • @gloriakuang4515
    @gloriakuang4515 3 года назад

    What is the bake time for each of the diameter pan size you have listed w ingredients?

  • @blueberrysbyafseena6054
    @blueberrysbyafseena6054 4 года назад +1

    👌👌👌👌

  • @نیلوفرابی-ي6ز
    @نیلوفرابی-ي6ز 3 года назад +1

    عالی 👌👌👌👌

  • @صلوعلئالرسول-ح7ه
    @صلوعلئالرسول-ح7ه 3 года назад

    .مفروض تكوني.وربي . شيفس عالميه.....
    لانك احلا وحده شفتها.. وكمان من اكثر بلد اتمنا اروح الها.. ♥.
    V

  • @W34KsU638
    @W34KsU638 4 года назад

    Спасибо Вам и удачи

  • @Missdiankitchen
    @Missdiankitchen Год назад

    I don’t know why but my cake can’t raise well 😢 i’m so sad

  • @나름-v6e
    @나름-v6e 2 года назад

    빵이 부풀어 오르질 않는데 왜이럴까요..

    • @은별-e3m
      @은별-e3m Год назад

      가루를 섞는 도중 거품이 죽어서 그런 걸 수도 있어요 가루를 반죽에 넣은 순간 부터 오븐 들어가는 시간이 길어지면 거품이 잘 죽어요 그래서 빠르게 작업해야 해요!

  • @unlabelledsg4798
    @unlabelledsg4798 4 года назад

    My batter deflated when i was folding in the flour :( i was very gentle

  • @인-z6s
    @인-z6s 3 года назад +1

    설탕줄여도될까요

    • @brechel
      @brechel  3 года назад +1

      설탕양을 줄이게 되시면 많이 부풀지 않거나 볼륨이 낮게 나올 수 있습니다~

    • @인-z6s
      @인-z6s 3 года назад

      @@brechel 아...어쩐지..잘 부플지않더라고요^^감사합니다

  • @김민진-k8k
    @김민진-k8k 4 года назад +1

    직경 21cm가 3호팬인가요?

    • @brechel
      @brechel  4 года назад

      네 3호팬이예요 ~ 20-21cm 된다고 보시면 돼요 ^^

  • @2pmjunior
    @2pmjunior 4 года назад

    Hi what can i replace cake flour with if i dont have them on hand ? :)

    • @yumzyin863
      @yumzyin863 4 года назад +1

      i use all-purpose flour when i don't have cake flour... it works too

    • @fifie5916
      @fifie5916 4 года назад +1

      Cake flour is a mixture of corn starch and allpurpose flour. The ratio is 1:2

  • @marimc6536
    @marimc6536 4 года назад

    Music??????haaaarrrssccccc,haaaarrrssccccc🙄🙄🙄🙄🙄👇👇👇👇👇👇👇👇👇

  • @laihasuen5348
    @laihasuen5348 4 года назад +1

    1