ДОЛМА "УЧ-БАДЖИ" (ТРИ СЕСТРЫ) ИЗ БАКЛАЖАНА, ПЕРЦА И ПОМИДОРА. АЗЕРБАЙДЖАНСКАЯ КУХНЯ

Мой инстаграм: / l.e.s.l.l.a
Всем огромный привет, друзья!
Сегодня будем с Вами готовить восхитительное и безумно вкусное азербайджанское блюдо УЧ БАДЖИ (переводится как "три сестры").
Для приготовления фаршируют три самых популярных в национальной кухне овоща - баклажан, сладкий перец и помидор.
Подают готовое блюдо с замечательным соусом из катыка, мацони или йогурта, заправленный мелкоизмельченным чесноком и зеленью!
Ингредиенты на 4 порции:
Баклажаны - 4 шт
Сладкий перец - 4 шт
Томаты - 4 шт
Репчатый лук - 1 шт
Мясной фарш - 600 гр
Растительное масло - 1 ст.л
Топленое масло - 30 гр
Свежая зелень (петрушка, кинза, базилик)
Соль, перец - по вкусу
Мацони/ сметана/ йогурт - на Ваш выбор
Всем приятного аппетита!