Sade bıçak ile sorunlar bitmez. Videodaki orta kalite bıçağı (sürbısa) bana getirin, ona bir bileme işlemi yapayım, bırak domatesi, sinek kaydı traş yapsın. Yani çok iyi bileme yapmadığın sürece, hiçbir bıçak iyi değildir. Ülkemizdeki, özellikle Bursa imalatı bıçaklar dünyanın en iyi markaları ile yarışır durumda. Parayı dışarı göndermenin bir anlamı yok. Hele ki "Hayruş Mert" bıçaklarını kullanmadan kimse yerli bıçakları denediğini zannetmesin.....
bıçak serisi devam etsin bence şef bıçakları arasında çok fark vardı. Biraz daha fiyat farkı az olsa güzel olur. Birde Çinliler bir bıçak kullanıyor satır gibi ama daha ince onları inceleyin lütfen
Japonların tasarımı olan nakiri, daha kısa ve dar, yine satır gibi küt ucun ar., sebze kesimlerinde tercih ediliyor.. Çinlilerin ise Çin satırı, ama Türk satırlarından daha uzun, daha geniş ve eğimsiz.. Çinliler sadece satır kullanıyorlar her kesimde..
ilk defa hiç ilgim olmayan bir konudaki bir videoyu bu kadar ilgiyle izledim :D O kadar güzel ve akıcı anlatıyor ki şefimiz, sanki masal anlattı. Harika bir video! Çekim kalitesi, kurgusu, akış, anlatım, giriş gelişme sonuç ve görselleştirme süper!
Samimi yorumunuz için çok teşekkür ederiz. Bu satırları okumak inanın ekipçe bize benzer videoları üretmek için en büyük motivasyon kaynağı oluyor. Sağ olun 💞
Şefim öne çıkan görselinde taktığınız hachimaki size çok yakışmış, sushi ustası gibi olmuşsunuz. Japon kültürüne duyduğunuz ilgi ve saygı gözlerden kaçmıyor 🇯🇵❤️🔪
Kaça olsa yaparsın serisi çok iyidi gerçeken. Hele bide kameraman ve dış sesin yemekleri tatması, o videolara ayrı bir samimiyet katıyordu. Yine o şekil videolar süper olurdu. Sizi severek takip ediyorum Almanyadan selamlar...
Bir iki yıl kullanılacak ayakkabıya 300-500 hatta daha fazla veriyoruz ama 20 sene kullanılacak bıçağa veremiyoruz , biraz da geleneksel bıçak üreticilerinin tok satıcı gibi davranması buna yol açıyor, insanlar bir kere iyi bıçak kullansa farkı anlayacak ama deneme şansı bulamayınca olmuyor maalesef Serinin devamını bekleriz..
Fiyatını hak eden bıçakları da gösterseydiniz keşke şefim. Mesela ben 200 - 300 TL bütçeyle bir şef bıçağı almak istiyorum. Bir de bakımını nasıl yapacağımızı da gösterin lütfen.
Gastronomi okurken, stajlarımı yaparken hep surbisa kullandım. Düşük kaliteli bıçakları zaten kullanmamalısınız, ancak uçuk fiyatlara çıkmanıza da hiç gerek yok. İspanya'da stajımi yaparken bir arkadaşım bendeki surbisaya hayran kalmıştı, ki kendisinde benzer model bir wusthof vardı. Wusthof, victorinox gibi bicaklara bile para harcamanıza gerek yok, yeter ki bicaginizin ucunu iyi actirin. saygılarımla
Merhaba Profesyonellik açısından en iyisi hangisi size göre ? Ben şu siralar wusthofa kafayi takmis durumdayim ama şu yorumu okuduktan sonra kararsız kaldim
Pirge’nin şef bıçaklarından birini de koysaydınız keşke şefim. Ben yıllardır ev kullanımı için memnunum da, bim’e gelmeye başladı başlayalı herkesin elinde, merak edeni çoktur.
ben kesin elimi keserim diye oldum olası aşırı keskin ya da şef bıçaklarından uzak duruyorum arada elim titriyor acemi olup şov peşinde olanlar pahalı şef bıçaklarıyla menemen yaparken parmağını kesiyor videosu vardı geçen kapattım yarıda kendini bilecen bıçak işi şakaya gelmez
Zwilling Kramer’i kullanmadım, ama benzer fiyatlardaki Japon bıçaklarını kullanıyorum.. Ev kullanımında, kemikli sert malzemeleri kesmeyerek dikkat ederseniz, uzun yıllar bilemeye ihtiyaç olmadan sadece arada masatla düzleyerek kullanabilirsiniz. Derin bileme işi de wetstone ile 15-20 dakika sürer..
40 liralık olana şef bıçağı demeyelim de 4000 liralığa ayıp olmasın 😂 önemli olan kullanıcısı bence dert sadece para değil çünkü 4000 liralık olanı kullanacak bir el değil de tecrübe bana kalırsa, sevgiler 🌸
Amatör biri 4000 likle iş yapamaz ama profosyonel olan 40lıkla yine yemeğini yapar. Ama profesyonel donanımlar, profosyonel kullanıcının zorluğunu düşürür ve performansını artırır. Ürünün görselliğini artırır. Kötü kesen kör 1 bıçakla nasıl istenen şekilde ve kalınlıkta malzeme kesilebilir ki?
İlk kez bir şef bıçağına bakınca ne aramam gerektiğini gördüm. Teşekkürler. Mutfakta kullandığımız kahvaltı bıçağından tutun meyve bıçağına kadar bıçak çeşitleri ve hangi özellikleri olması gerektiğini belirten bir video olsa süper olur.
Yıllar önce İsviçre gezimden victorinox ve Wenger marka doğrama bıçakları almıştım. Hala kullanıyorum.,😊😊😊 Hafif ve kullanışlı. Bilgilendirme için teşekkürler şef ❤️❤️
Ferhat şefim konuşma olarak da fiziksel olarak da eski sevgilime çok benziyorsunuz o yüzden sizinle kendi içimde bi love/hate ilişkim var ama yine de hep izliyorum sizi😄
Harika seri!! Ben en çok bakır farklı boyda tencere ve saplı tavaların kullanımlarını merak ediyorum 🤔 kullanmaya almaya değer mi yoksa çok mu ugrastirir lezzet farkı yaratır mı merak ediyorum 😄😄
Hocam krediye başvurdum , onaylandı . Çok heyecanlıyım , 4000 tl olan bıçağı almaya gidiyorum.Evde 2 kg soğan var bir an önce gidip denemek istiyorum 😉
Şeflerin doğrama şekillerine bayılırım zaten, o ellerini ve bıçağı tutuşlari hevese getiriyor insanı ama pek olduramıyoruz, 4000tllikte bir zahmet hakkını versin canım. 4000e erzaklar alır, öyle dişim ne güne duruyor da derim
Ferhat şefim yaptığınız tüm videoları severek takip ediyorum, aynı videonun satır versiyonu şahsen çok ilgimi çekerdi, benim gibi merak edenler varsa yorumumu beğenin sayımızı görelim ❤️❤️❤️❤️ elinize sağlık yemek com ekibi
Surbisa nin bıçakları kaliteli Trabzon merkezde fabrika satış mağazasından almıştık 5 6 seneden fazla olmustir ilk bıçak boyunda ama sağlam kesiyor fiyatı uygundu o zaman 🙂
Merhabalar bende bıçak üreticisiyim güzel video olmuş fakat 4000 tl fiyatlı damaskus (şam)çeliğinden yapılmış bıçak fantazidir kullanımı zordur bir domates den sonra kurulamazsanız çok çabuk pas yapar Şef bıçafı alırken paslanmazlık direnci yüksek çelikler tercih ederseniz rahat edersiniz. Paslanmaz çelik leri kalitesine göre sıralayacak olursak 1.4116 alman çeliği T7 Fransız çeliği T5 Fransız çeliği N6 nitrojen katkılı Fransız çeliği Aelb İsveç çeliğidir neşterve jilet yapımında kullanılır çok iyi keskinlik alır N690 Avusturya böhler menşei bir çeliktir dünyada bıçak yapımında en çok kullanılan çelikler arasındadır benim size tavsiyem kesinlikle n690 çelikten bir şef bıçağı yaptırmanızdır Türkiye'de de çok iyi ustalarımız var herhangi biriyle irtibata geçebilirsiniz
Şefim Merhaba, En sondaki Demascus çeliği ve toz metal türünden yapılan bıçaklar için yıllardır Tyrolit bıçak bileme taşı satışını yapmaktayız. Çok kısa bir işlem ile, bıçağın ilk alındığından daha keskin bir yüzey elde etmek mümkün. Zaten bu bıçaklar üretimden çıktıktan sonra yüksek kumlu kauçuk bağlayıcılı taşlar ile bilenir.
Eğer ben bir bıçağa 4 bin lira vereceksem, sebzeleri doğrayıp, yemeği kendi pişirmesini beklerim. O bıçağı alıp ben sebze keseceksem, 4 bin vermem. Eğer 4 bin liralık bıçak sen isen, gel sebzeleri doğra, eğer sana 4 bin lira ödüyorsam, emrümdür, gel sebzeleri doğra.
Görselde Ferhat şefin gözlüklü hali olduğu için videoyu tıkladım amacım Ferhat şefin sevimli tipine bakmakti, ancak videoyu sonuna kadar ve ilgiyle izlediğimi video bitince anladım ve farkında olmadan bıçaklar konusunda bilgi sahibi oldum bunun için de ayrıca teşekkür ediyorum😄🥰👍
40 liralık bıçağı 2 yıl önce10 liraya almıştım su an marketlerde 18 liraya bulunuyor, alındığında keskin değil ama karbosan tırpan taşı ile ağzını iyice inceltip ucuz yağ taşı ile pürüzsüzleştirip abartısız jilet kesinliğine çıkarıyorum, bunun çeliği Sürbısa ve Pirge nin kullandığı t5 ve 4116 dan daha sert ve zor bilenen bir çelik standart bıçak çeliklerine göre daha açık bir rengi var çelik cinsi belirsiz muhtemelen Çin üretimi bu yüzden 2 yıldır sadece bunu kullansam da yemek için sağlıklı olduğu konusunda şüpheliyim, sizlere ucuz bıçak olarak bunun yerine bimde satılan Pirge üretimi olan chefs şef bıçağını öneririm en azından yumuşak olsa da çabuk körelse de t5 sağlıklı çelik olduğu belli bilemesi çok kolay 4116 cinsi çelikli Sürbısa yine ucuz model ile bime çok uygun fiyata geliyor bu 4116 çelik tüm Avrupa üretimi bıçaklarda kullandığı için ucuza aynı çelikten Sürbısa veya Pirge alın geçin alman bıçakları da aynı çeliği kullanıyor aynı sürede köreliyorlar Pahalı veya kaliteli bıçak alacaksanız 400-500 lira vereceksiniz bıçak ustasına gidip aebl çeliğinden şef bıçağı yaptırın verdiğiniz paraya değsin ,62 hrc sertlikte olduğu halde ev şartlarında kolay bilenen mutfak bıçağı olarak biçilmiş kaftan bu çelik varken diğer daha pahalılara bakmak gereksiz fantezi
bence 4k lik bıçağı denerken ferhat şef bıçağa erekte oldu aşırı rahatladı adam huzur doldu bıçağı eline alınca cidden huzur doldu ya ben böyle bir tutku görmedim
Bıçak alırken en çok düşündüğüm konu onu nerede bileteceğim. Bu kadar kaliteli bir bıçağı aldıktan sonra Ankara Ulus'a gidip biletmekten başka ne çarem vardır?
şefim emeğinize sağlık👏 elimde pirgenin çeşitli bıçakları var , günlük kullanımda iş görüyor. ancak sahip olduğum en değerli bıçak alman malı şef bacağım , yüksek sertlik derecesine sahip ve şimdiye kadar bilemeye ihtiyaç duymadım. çinden üç defa orta seviye japon satır bıçağı siparişi verdim ama kargocular birtürlü evimi bulup teslim etmeyi beceremedi :( bazı pahalı bıçaklarda bizde kur farkında dolayı ekstra pahalı oluyor maalesef.
hocam 4000 tl lik bıçağın yaptıklarını sürbisada yapa biliyoruz bileme açısına bağlı biraz 14 veya 16 derecede bileyince domatesi tekseferde pürüzsüz alıyor 40 liralık bıçakta alıyor 14 derecelik bir açıda ama çelik kalitesi yüzünden 3 günde köreliyor bıçaklar
Ve nihayet beklenen o video geldi! Bıçak Ustasıyla Sıfırdan Bıçak Yaptık 👉 ruclips.net/video/OvYfmvt0SHU/видео.html
Üçüncü bıçağı gören meyve sebze kendiliğinden dilimlenecek gibi
😂
Sen zahmet etme abi ben dilimlenirim diyor aynen 😆
😀
Aynen armut piş ağzıma düş 🤣🤣🤣
Sade bıçak ile sorunlar bitmez. Videodaki orta kalite bıçağı (sürbısa) bana getirin, ona bir bileme işlemi yapayım, bırak domatesi, sinek kaydı traş yapsın. Yani çok iyi bileme yapmadığın sürece, hiçbir bıçak iyi değildir. Ülkemizdeki, özellikle Bursa imalatı bıçaklar dünyanın en iyi markaları ile yarışır durumda. Parayı dışarı göndermenin bir anlamı yok. Hele ki "Hayruş Mert" bıçaklarını kullanmadan kimse yerli bıçakları denediğini zannetmesin.....
bıçak serisi devam etsin bence şef bıçakları arasında çok fark vardı. Biraz daha fiyat farkı az olsa güzel olur. Birde Çinliler bir bıçak kullanıyor satır gibi ama daha ince onları inceleyin lütfen
@Kbr öz hayır nakiri olması gerek
@@mebaconl hayır katana olması gerek
@@esdadulsad5670 ciddi misiniz
elbette şaka 🤗
Japonların tasarımı olan nakiri, daha kısa ve dar, yine satır gibi küt ucun ar., sebze kesimlerinde tercih ediliyor.. Çinlilerin ise Çin satırı, ama Türk satırlarından daha uzun, daha geniş ve eğimsiz.. Çinliler sadece satır kullanıyorlar her kesimde..
ilk defa hiç ilgim olmayan bir konudaki bir videoyu bu kadar ilgiyle izledim :D O kadar güzel ve akıcı anlatıyor ki şefimiz, sanki masal anlattı. Harika bir video! Çekim kalitesi, kurgusu, akış, anlatım, giriş gelişme sonuç ve görselleştirme süper!
Samimi yorumunuz için çok teşekkür ederiz. Bu satırları okumak inanın ekipçe bize benzer videoları üretmek için en büyük motivasyon kaynağı oluyor. Sağ olun 💞
Bu video nereden karşıma çıktı bilmiyorum ancak söylediklerine harfiyen katılıyorum. Anlatım tarzı insanın ilgisini çekiyor.
abartma seviyem
Program yüklenene kadar 400 lük bıçak 450, 4000 lik de 4500 TL olmuş :D
Şaka gibi ya
Nasi ya
@Kbr öz boş yapma
@Kbr öz haklı ama çocuk
@Kbr öz beynini nerde bıraktın acaba söyle arayalım
Ferhat şef acaba sesli kitap seslendirmeyi düşünür mü? Sesi insanın canını çektiriyor. İnsanın canı bıçak çeker mi yahu.
Ahahhah cidden ya😅😅
bence de!
Benim canım bıçak çekiyor çok seviyorum
😄😄😄
09:29 "Bazı arabalar var, pistte kullanmak gerekiyor; işte bu öyle bir bıçak..." :)
Şefim öne çıkan görselinde taktığınız hachimaki size çok yakışmış, sushi ustası gibi olmuşsunuz. Japon kültürüne duyduğunuz ilgi ve saygı gözlerden kaçmıyor 🇯🇵❤️🔪
👏
Bıçaklara spesifik bi ilgim olmamasına rağmen bilgilendirici ve akıcı bir içerik olmuş, devamı gelmeli son derece izlemesi hoş bir içerik :)
Beğendiğinize çok sevindik Büşra Hanım, sevgiler 💞
Büşra sefi’mi beğendin yoksa bıçağı mi? Allah’ın seversen doğruyu söyle :D
Insanin bicak alasi geliyor yaa daha ne olsun degil mi?
Kaça olsa yaparsın serisi çok iyidi gerçeken. Hele bide kameraman ve dış sesin yemekleri tatması, o videolara ayrı bir samimiyet katıyordu. Yine o şekil videolar süper olurdu. Sizi severek takip ediyorum Almanyadan selamlar...
Bir iki yıl kullanılacak ayakkabıya 300-500 hatta daha fazla veriyoruz ama 20 sene kullanılacak bıçağa veremiyoruz , biraz da geleneksel bıçak üreticilerinin tok satıcı gibi davranması buna yol açıyor, insanlar bir kere iyi bıçak kullansa farkı anlayacak ama deneme şansı bulamayınca olmuyor maalesef
Serinin devamını bekleriz..
Ferhat şefim umarım son bıçak stüdyoda yerini bulur, elinize çok yakıştı 😍
Çok kilo vermişsiniz Ferhat şef . Tebrikler . İnşallah sıhhatiniz de yerindedir . Tariflerinizi seviyoruz teşekkürler
Geç kalınmış bir video bu tarz mutfak ekipmanlarının karşılaştırılmasının yapıldığı daha çok video olmalı kanalda
4000 liraya aldığım bıçağın, yemeği kendisinin yapmasını beklerim..
Bunu ben yazmayı planlamıştım 🤣🤣
@Black Pill yemek diye seni bile yaparım ben!!
maharet bicakta degil,sefte bence :)
Ah ah keşke o dediğin olsaydı da bizde lezzetli yemekler yiyebilseydik 😒
Ahahaha çok iyi ya😅
Lisedeki kantincimiz kaşarlı tosttaki saydam kaşarları 4000likle mi kesiyodu
Fiyatını hak eden bıçakları da gösterseydiniz keşke şefim. Mesela ben 200 - 300 TL bütçeyle bir şef bıçağı almak istiyorum. Bir de bakımını nasıl yapacağımızı da gösterin lütfen.
Uzun zamandır yerli ürünleri tercih ediyorum. Pirge titan serisine veya Sürbisaya bir göz atın.
Solingen ve Victorinox bıçaklarını da isteriz Ferhat şefim. Emeğinize sağlık.
30 senelik tecrübe marsvogel solingen kaliteli uygun fiyat
Gastronomi okurken, stajlarımı yaparken hep surbisa kullandım. Düşük kaliteli bıçakları zaten kullanmamalısınız, ancak uçuk fiyatlara çıkmanıza da hiç gerek yok. İspanya'da stajımi yaparken bir arkadaşım bendeki surbisaya hayran kalmıştı, ki kendisinde benzer model bir wusthof vardı. Wusthof, victorinox gibi bicaklara bile para harcamanıza gerek yok, yeter ki bicaginizin ucunu iyi actirin. saygılarımla
Merhaba
Profesyonellik açısından en iyisi hangisi size göre ? Ben şu siralar wusthofa kafayi takmis durumdayim ama şu yorumu okuduktan sonra kararsız kaldim
@@E_98_bulabildiniz mi istediğiniz gibi bir bıçak
Ulan şu şeflik konusu ilgimi hiç çekmez ama o kadar güzel anlattın ki sarmadan izledim 😁 Ellerinize sağlık
8:24 kantinci tost yapıyordur
Pirge’nin şef bıçaklarından birini de koysaydınız keşke şefim. Ben yıllardır ev kullanımı için memnunum da, bim’e gelmeye başladı başlayalı herkesin elinde, merak edeni çoktur.
pirge süper diğerlerine göre birde ikea' dan aldığım bıçak vardı o da güzeldi
ben kesin elimi keserim diye oldum olası aşırı keskin ya da şef bıçaklarından uzak duruyorum arada elim titriyor acemi olup şov peşinde olanlar pahalı şef bıçaklarıyla menemen yaparken parmağını kesiyor videosu vardı geçen kapattım yarıda kendini bilecen bıçak işi şakaya gelmez
Harika videoooooo uzun zamandır hiç bu kadar keyifle izlediğim bir şey olmamıştı. Keşke devam etse
Zwilling Kramer’i kullanmadım, ama benzer fiyatlardaki Japon bıçaklarını kullanıyorum.. Ev kullanımında, kemikli sert malzemeleri kesmeyerek dikkat ederseniz, uzun yıllar bilemeye ihtiyaç olmadan sadece arada masatla düzleyerek kullanabilirsiniz. Derin bileme işi de wetstone ile 15-20 dakika sürer..
40 liralık olana şef bıçağı demeyelim de 4000 liralığa ayıp olmasın 😂 önemli olan kullanıcısı bence dert sadece para değil çünkü 4000 liralık olanı kullanacak bir el değil de tecrübe bana kalırsa, sevgiler 🌸
Amatör biri 4000 likle iş yapamaz ama profosyonel olan 40lıkla yine yemeğini yapar. Ama profesyonel donanımlar, profosyonel kullanıcının zorluğunu düşürür ve performansını artırır. Ürünün görselliğini artırır. Kötü kesen kör 1 bıçakla nasıl istenen şekilde ve kalınlıkta malzeme kesilebilir ki?
@@yusuft6598 ben de buna benzer bir şey söylemek istedim 😅
İlk kez bir şef bıçağına bakınca ne aramam gerektiğini gördüm. Teşekkürler. Mutfakta kullandığımız kahvaltı bıçağından tutun meyve bıçağına kadar bıçak çeşitleri ve hangi özellikleri olması gerektiğini belirten bir video olsa süper olur.
Yıllar önce İsviçre gezimden victorinox ve Wenger marka doğrama bıçakları almıştım. Hala kullanıyorum.,😊😊😊 Hafif ve kullanışlı. Bilgilendirme için teşekkürler şef ❤️❤️
Çok iyi video. Daha fazla isteriz😁Seviliyorsunuz😍😍
7:39 kantinci tosta domates koyuyor
Ferhat şefim konuşma olarak da fiziksel olarak da eski sevgilime çok benziyorsunuz o yüzden sizinle kendi içimde bi love/hate ilişkim var ama yine de hep izliyorum sizi😄
😂😂
Bıçağa hiç bu açılardan bakılacağını bilemezdim
Mutfaktaki diğer malzemeler hakkında da böyle videolar gelirse şahane olur
Şefim çok güzel anlatmışsınız 💕 keyifle izledim. 🔪 lar hakkında verdiğiniz bilgiler için teşekkürler.
Harika seri!! Ben en çok bakır farklı boyda tencere ve saplı tavaların kullanımlarını merak ediyorum 🤔 kullanmaya almaya değer mi yoksa çok mu ugrastirir lezzet farkı yaratır mı merak ediyorum 😄😄
Şunu belirmeliydiniz, paslanmaz çelikler dövülemez eğer dövülürse kılcal çatlaklar oluşur bu da ilerleyen süreçlerde kırılma ihtimalini artırır
4.000 liraya bıçak alsam çerçeveletilir duvara asarım bfikwndxjaksnxk
Şef bıçaklarına bayılıyorum ya. Hele zwilling ürünlerine hayranım. Çok gerekli bir içerikti benim için, devamını bekliyoruzz. Elinize sağlık
He alacağımdan değil bu arada, ben severim bıçak karşılaştırmalarını. Öğrenci evimin şu an bu bıçağı taşıyacak bir havası yok ahahahhdhdh
Sürbisa güzel bence 2 sene önce 30 liraya aldığım bıçağı halen keskin kullanıyorum siz sanki biraz pahalısını almışsınız belki o model pahalıdır
Keşke bu serinin devamı gelseymiş, gayet zevk aldım izlerken
Bu konsept gerçekten güzel, devamını bekliyoruzz...
Hocam krediye başvurdum , onaylandı . Çok heyecanlıyım , 4000 tl olan bıçağı almaya gidiyorum.Evde 2 kg soğan var bir an önce gidip denemek istiyorum 😉
solingen kesinlikle ! 15 ytl aldım ! millieğitim de çalışan arkadaşla küstük ...
çook guzel seri
ozellikle kesim teknikleri videosu cok iyi olur
Şefim bıçak çok umrumda değildi ama ne kadar zayıfladığınızı görünce şaşırdım geldim videoya. Sağlıklı mutlu günler dilerim 😄🖖🏻
Önemli olan bıçak değil,bıçağı kullanandır,40 TL'lik bıçakla bile harikalar yaratan ustalar var
Bıçak bileyicilerini anlatan bir video olursa çok iyi olur
Ferhat şefim bıçakların dengesine bakarken aklıma sürekli Thanos'un "perfectly balanced as all things should be" sözü geldi...
Bicakla ilgili hicbir bilgim yok chefliktende anlamam ama videoyu soluksuz izledim guzel seslendirme olmus basarilat
üçüncü bıçağı çerçeveletip mutfağına as yani o derece sanatsal duruyo ben bir havuca harcamak istemezdim :d
Offf bıçakları çok seviyorum ilk çeyizimin bıçak seti olması :D yok mu bi bıçak çekilişiniz :)))
bıçaklara olan tutku bambaşka bir şey ya yaralı bir video olmuş teşekkürler ☺️
Bizim kantincinin bıçağı 4000 liralık herhalde aynı incelikte kesiyor :)
🤣
Bu tarz videolar daha çok gelsin 🌺
🔪 Ferhat Şef’in video boyunca incelediği şef bıçakları:
• Rooc Renkli Saplı Çelik Şef Bıçağı: bit.ly/3lZUo93
• Sürbisa 61910 Şef Bıçağı: bit.ly/3CR0tLW
• Zwilling Kramer Euro Stainless Şef Bıçağı: bit.ly/3kKehla
Ya her browni yapışımda sizin tarifinizi izliyodum, bu video şansa karşıma çıktı. Ne kadar kilo vermişsiniz şok oldumm, tebrik ederim👏🏻
Şeflerin doğrama şekillerine bayılırım zaten, o ellerini ve bıçağı tutuşlari hevese getiriyor insanı ama pek olduramıyoruz, 4000tllikte bir zahmet hakkını versin canım. 4000e erzaklar alır, öyle dişim ne güne duruyor da derim
Bir bıçağa 4000 tl vereceksem o bıçağın kendi kendine doğraması gerekir, başka türlüsü mümkün değil. Hatta yemeği falan da kendi yapmalı 😅
😍🤣🤣 hatta dışarı da yenen yemeğin parasını da o bıçak odemeli
Bu video son zamanlarda izledigim en basarili video
Ferhat şefim yaptığınız tüm videoları severek takip ediyorum, aynı videonun satır versiyonu şahsen çok ilgimi çekerdi, benim gibi merak edenler varsa yorumumu beğenin sayımızı görelim ❤️❤️❤️❤️ elinize sağlık yemek com ekibi
Ağzına sağlık şefim 😊😊
Teşekkür ederim faydalı bir video,devamı gelmesini çok isterim saygılar
Surbisa nin bıçakları kaliteli Trabzon merkezde fabrika satış mağazasından almıştık 5 6 seneden fazla olmustir ilk bıçak boyunda ama sağlam kesiyor fiyatı uygundu o zaman 🙂
Kağıdı kesmeniz çok rahatlatıyor 🤤
Merhabalar bende bıçak üreticisiyim güzel video olmuş fakat 4000 tl fiyatlı damaskus (şam)çeliğinden yapılmış bıçak fantazidir kullanımı zordur bir domates den sonra kurulamazsanız çok çabuk pas yapar
Şef bıçafı alırken paslanmazlık direnci yüksek çelikler tercih ederseniz rahat edersiniz.
Paslanmaz çelik leri kalitesine göre sıralayacak olursak
1.4116 alman çeliği
T7 Fransız çeliği
T5 Fransız çeliği
N6 nitrojen katkılı Fransız çeliği
Aelb İsveç çeliğidir neşterve jilet yapımında kullanılır çok iyi keskinlik alır
N690 Avusturya böhler menşei bir çeliktir dünyada bıçak yapımında en çok kullanılan çelikler arasındadır benim size tavsiyem kesinlikle n690 çelikten bir şef bıçağı yaptırmanızdır
Türkiye'de de çok iyi ustalarımız var herhangi biriyle irtibata geçebilirsiniz
Şefim Merhaba, En sondaki Demascus çeliği ve toz metal türünden yapılan bıçaklar için yıllardır Tyrolit bıçak bileme taşı satışını yapmaktayız. Çok kısa bir işlem ile, bıçağın ilk alındığından daha keskin bir yüzey elde etmek mümkün. Zaten bu bıçaklar üretimden çıktıktan sonra yüksek kumlu kauçuk bağlayıcılı taşlar ile bilenir.
Satış adresinizi verebilir misiniz
Eğer ben bir bıçağa 4 bin lira vereceksem, sebzeleri doğrayıp, yemeği kendi pişirmesini beklerim. O bıçağı alıp ben sebze keseceksem, 4 bin vermem. Eğer 4 bin liralık bıçak sen isen, gel sebzeleri doğra, eğer sana 4 bin lira ödüyorsam, emrümdür, gel sebzeleri doğra.
Şefim süper video eline sağlık bi de bıçak bileme gösterseniz ben beceremiyorum da🙏
Bu seri süper devamı gelmeli.
Başka marka bıçaklarında videolarını çeker misiniz? Çok iyi video olmuş.
Görselde Ferhat şefin gözlüklü hali olduğu için videoyu tıkladım amacım Ferhat şefin sevimli tipine bakmakti, ancak videoyu sonuna kadar ve ilgiyle izlediğimi video bitince anladım ve farkında olmadan bıçaklar konusunda bilgi sahibi oldum bunun için de ayrıca teşekkür ediyorum😄🥰👍
Ferhat şefim bicak bakimi ve bicak bileme teknikleri bicak nasil bilenir bileme taşları uzerine bir video gelsin
Diğer araç gereclerle ilgili de video ceker misiniz Tencere tava mesela
Mutlaka 100-400 arası bıçaklarla ilgili video da gelmeli. Fiyatlar uçmadan... 💸💸💸
Kesinlikle inanilmaz kaliteli ve gerekli bir içerik olmuş bayıldım 🥰
Pirge sollingen victorinox ve zwilling incelemesi de yapar mısınız çok güzel bir içerik olmuş
Bu sayfanın videolarını izlemeyi seviyorum .
40 liralık bıçağı 2 yıl önce10 liraya almıştım su an marketlerde 18 liraya bulunuyor, alındığında keskin değil ama karbosan tırpan taşı ile ağzını iyice inceltip ucuz yağ taşı ile pürüzsüzleştirip abartısız jilet kesinliğine çıkarıyorum, bunun çeliği Sürbısa ve Pirge nin kullandığı t5 ve 4116 dan daha sert ve zor bilenen bir çelik standart bıçak çeliklerine göre daha açık bir rengi var çelik cinsi belirsiz muhtemelen Çin üretimi bu yüzden 2 yıldır sadece bunu kullansam da yemek için sağlıklı olduğu konusunda şüpheliyim, sizlere ucuz bıçak olarak bunun yerine bimde satılan Pirge üretimi olan chefs şef bıçağını öneririm en azından yumuşak olsa da çabuk körelse de t5 sağlıklı çelik olduğu belli bilemesi çok kolay
4116 cinsi çelikli Sürbısa yine ucuz model ile bime çok uygun fiyata geliyor bu 4116 çelik tüm Avrupa üretimi bıçaklarda kullandığı için ucuza aynı çelikten Sürbısa veya Pirge alın geçin alman bıçakları da aynı çeliği kullanıyor aynı sürede köreliyorlar
Pahalı veya kaliteli bıçak alacaksanız 400-500 lira vereceksiniz bıçak ustasına gidip aebl çeliğinden şef bıçağı yaptırın verdiğiniz paraya değsin ,62 hrc sertlikte olduğu halde ev şartlarında kolay bilenen mutfak bıçağı olarak biçilmiş kaftan bu çelik varken diğer daha pahalılara bakmak gereksiz fantezi
Çok iyi bölüm devamı gelmeli
bıçak serisi devam etsin güzel bir paylaşım olmuş
bence 4k lik bıçağı denerken ferhat şef bıçağa erekte oldu aşırı rahatladı adam huzur doldu bıçağı eline alınca cidden huzur doldu ya ben böyle bir tutku görmedim
Bıçak alırken en çok düşündüğüm konu onu nerede bileteceğim. Bu kadar kaliteli bir bıçağı aldıktan sonra Ankara Ulus'a gidip biletmekten başka ne çarem vardır?
Çok mantıklı bir video olmuş, yani videoyu izlerken, ne kadar sınırlı sayıda bıçak karşılaştırılsa da bıçağa dair baya birşey öğrendiğimi düşünüyorum
şefim emeğinize sağlık👏 elimde pirgenin çeşitli bıçakları var , günlük kullanımda iş görüyor. ancak sahip olduğum en değerli bıçak alman malı şef bacağım , yüksek sertlik derecesine sahip ve şimdiye kadar bilemeye ihtiyaç duymadım. çinden üç defa orta seviye japon satır bıçağı siparişi verdim ama kargocular birtürlü evimi bulup teslim etmeyi beceremedi :( bazı pahalı bıçaklarda bizde kur farkında dolayı ekstra pahalı oluyor maalesef.
Şef'im ben yuvarlama denen kesim şeklini beceremiyorum. Daha çok yukarıdan aşağı düz doğrama yapabiliyorum. Kesim şeklinin bir önemi var mıdır?
Pirge bıçaklarını da incelemenizi bekliyoruz 🙏🏻
ben bunu neden izledim ya
Video o kadar yararlı ki bedavaya izlediğim için mahçup hissettim resmen.
hocam 4000 tl lik bıçağın yaptıklarını sürbisada yapa biliyoruz bileme açısına bağlı biraz 14 veya 16 derecede bileyince domatesi tekseferde pürüzsüz alıyor 40 liralık bıçakta alıyor 14 derecelik bir açıda ama çelik kalitesi yüzünden 3 günde köreliyor bıçaklar
“Bıçak nasıl doğru şekilde bilenir videosu” çekebilir misiniz?
400 tl olan bıçak 323 tl ye düşmüş. 4000 tl olan 4500 tl fiyatına yükselmiş durumda şuan itibari ile.
Bıçaklar hakkında daha fazla bilgiler paylaşırsanız çok mutlu edersiniz şefim☺
Ferhat Şefim Altuğ'un Atölyesinden bir video yapabilirsiniz. Süper olur.
Ben bıçak hastasıyım. En iyi bıçak elinde tutabildiğin bıçaktır.
Son bıçak için çekiliş yapsanıza😝
Hocam elinizde kai shun varmi onunla bu 4.000 tl lik biçagi test eder misiniz hem görsel hemde kesimlerine bakalim keyifli bir video olsun.
Bende de 40 liralık bıçak var 4000 lik bıçağı görünce bunu kitap ayracı olarak kullanasım geldi
Sürmene kullanıyorum Super biley alıyor
💐💐💜
Ferhat şef pahalı bıçağı anlatırken daha bi farklı anlatıyor sanki
4000 liralık da daha bi farklı kesiyor sanki
@@abdullahunal8745 evet ama ucuz olanda beklentisi yok gibi konuşmuş 4000 lira bi zahmet farklı kessin
Son bıçağı görünce gözlerimden kalp fışkırdı ağzım sulandı... Ufff yaniii
3. Bicakla havuc keserken gram zorlanmaması sanki haşlanmis patates kesiyomus hissi yaratti