Очень сложно самостоятельно распознавать ароматы. Думаю намного проще, когда есть наставник. Сложно отличить запах сухофруктов от запаха конкретно чернослива. Запах орехов. Какой он? Орехи не то чтобы имели интенсивный запах. Землистый запах, это какой?
Единственный раз, когда я попал в точку был с батч брю. Его приготовили на Бразилии Бенисио от «Сварщицы». Очень яркий шоколадный аромат (позже выяснилось, что это шоколадный трюфель) вперемешку с ликером и вишней. Настолько понравился и аромат и вкус, что запомнил его название. Жаль больше не попадался и вроде нет в продаже, эх А в остальном пока тяжеловато. Батч пью почти каждый день, воронку пару раз в неделю бывает. И какое бы не выбирал зерно, увы, но чаще всего аромат мне кажется одинаковым Наверное стоит походить на мастер-классы по каппингу. Распробовать сразу несколько вариантов
Познавательный ролик. Спасибо. Люблю кофе. Его эстетику, процесс приготовления, вкусы... Открыла для себя, что вкус очень разнообразен . заказала кофе у трасти. Поняла, что не нравится совсем. Пахнет луком, жарено-варёным.😢сильно... надо заказать что-то другое... Кофе Эфиопия иргачефф нат. 🤷♀️
Мой интерес к кофе начался именно с аромата. Купил кофе Mehmet efendy. Заварил и чувствую явный аромат чернослива, а во вкусе сухофрукты с алкольной ноткой. Это было невероятно.
Это видео - ответ вселенной на мой вопрос :) Степень обжарки могу почувствовать, ещё шоколад и орехи. А вот с фруктами, ягодами и цветами не получается. Никогда мои ощущения не совпадают с тем, что написано в описании к кофе. А оказывается нет нейронной связи между ароматом и названием источника. Спасибо, что подсказали как натренировать распознавание.
Интересный вопрос, но может ли влияние ковида полностью исказить это восприятие ароматов в кофе? Или же хроническая заложенность носа, я скоро пойду работать бариста и очень хочется понять как в этом разбираться с такой проблемой 🙂
Обидно бывает, когда молотый кофе пахнет очень сильно и вкусно, а в чашке аромата почти нет. У меня так было с Китай Симао, с некоторого времени он у меня перестал вкусно завариваться, не смог о коррек ировать рецепт. Перешёл на Бразилия Моджиана. Сейчас в восторге от него. Сладкий, терпкий, с нотками апельсина, молочного какао и сухофруктов с прямым послевкусьем. Ням ням)
Рад, что я не один такой! Если написано, что во вкусе можно уловить шоколад, сухофрукты, яблоко, то дай бог хоть что-то узнаю. Есть кислинка, но сложно определить яблочная она или это чернослив такой 😓
Аромат кофе либо есть, либо нет. Никаких орехов и фруктов, тем более табака или картошки. Аромат кофе - уникальный и неповторимый, за что кофе и любят. Когда после помола одной порции вся ваша кухня и квартира в буквальном смысле благоухают. Никакой тренировки для наслаждения этим ароматом не требуется.
Забавно, я вот лично особо все эти дескрипторы тоже не улавливаю, НО когда заказал "Christmas Blend 2024" от Tasty Coffee - вот там я на 100% уловил, причём как вкус так и запах апельсина.
Школа бариста: school.russianbarista.ru
Кофе Tasty coffee bit.ly/3agDX1O промокод “RBA” - скидка 10%, erid=2SDnje9tksB
Бомба.❤ Даже в повседневной жизни чувствовать ароматы важно. Очень познавательно.
Очень сложно самостоятельно распознавать ароматы. Думаю намного проще, когда есть наставник. Сложно отличить запах сухофруктов от запаха конкретно чернослива. Запах орехов. Какой он? Орехи не то чтобы имели интенсивный запах. Землистый запах, это какой?
Единственный раз, когда я попал в точку был с батч брю. Его приготовили на Бразилии Бенисио от «Сварщицы». Очень яркий шоколадный аромат (позже выяснилось, что это шоколадный трюфель) вперемешку с ликером и вишней. Настолько понравился и аромат и вкус, что запомнил его название. Жаль больше не попадался и вроде нет в продаже, эх
А в остальном пока тяжеловато. Батч пью почти каждый день, воронку пару раз в неделю бывает. И какое бы не выбирал зерно, увы, но чаще всего аромат мне кажется одинаковым
Наверное стоит походить на мастер-классы по каппингу. Распробовать сразу несколько вариантов
Познавательный ролик. Спасибо. Люблю кофе. Его эстетику, процесс приготовления, вкусы... Открыла для себя, что вкус очень разнообразен . заказала кофе у трасти. Поняла, что не нравится совсем. Пахнет луком, жарено-варёным.😢сильно... надо заказать что-то другое...
Кофе Эфиопия иргачефф нат. 🤷♀️
Прикольный ролик, аромат кофе тоже очень важный☕👃🧖♂️☺️❤️
Мой интерес к кофе начался именно с аромата.
Купил кофе Mehmet efendy.
Заварил и чувствую явный аромат чернослива, а во вкусе сухофрукты с алкольной ноткой. Это было невероятно.
@@АлександрБаутин-е4ы очень рад, я тоже хотел бы попробовать, впервые слышу такое название кофе🥄🫖🍵☺️✨
Это видео - ответ вселенной на мой вопрос :) Степень обжарки могу почувствовать, ещё шоколад и орехи. А вот с фруктами, ягодами и цветами не получается. Никогда мои ощущения не совпадают с тем, что написано в описании к кофе. А оказывается нет нейронной связи между ароматом и названием источника. Спасибо, что подсказали как натренировать распознавание.
Интересный вопрос, но может ли влияние ковида полностью исказить это восприятие ароматов в кофе? Или же хроническая заложенность носа, я скоро пойду работать бариста и очень хочется понять как в этом разбираться с такой проблемой 🙂
Вопрос действительно интересный. Разберем в ближайшее время
Блен, сложно разделять запах на составляющие, только кислотность, горечь и соленость явно ощущаю, а запах кофе в кучу смешивается :D
Обидно бывает, когда молотый кофе пахнет очень сильно и вкусно, а в чашке аромата почти нет. У меня так было с Китай Симао, с некоторого времени он у меня перестал вкусно завариваться, не смог о коррек ировать рецепт.
Перешёл на Бразилия Моджиана. Сейчас в восторге от него. Сладкий, терпкий, с нотками апельсина, молочного какао и сухофруктов с прямым послевкусьем. Ням ням)
👍🏽
Да ладно обоняние. Вкусовые рецепторы бы натренировать, чтобы почувствовать дескрипторы, указанные на пачке. А то чувствуешь себя обманутым.
Так дескрипторы это наши ассоциации, которые возникают, они могут быть у всех разные. Мне, например, вся Кения отдаёт красными ягодами, типа смородины
спешу вас удивить. во вкусе не почувствовать никаких определений с пачки. они могут чувствоваться в аромате, обонянием. и не более
Рад, что я не один такой! Если написано, что во вкусе можно уловить шоколад, сухофрукты, яблоко, то дай бог хоть что-то узнаю. Есть кислинка, но сложно определить яблочная она или это чернослив такой 😓
Аромат кофе либо есть, либо нет. Никаких орехов и фруктов, тем более табака или картошки. Аромат кофе - уникальный и неповторимый, за что кофе и любят. Когда после помола одной порции вся ваша кухня и квартира в буквальном смысле благоухают. Никакой тренировки для наслаждения этим ароматом не требуется.
Забавно, я вот лично особо все эти дескрипторы тоже не улавливаю, НО когда заказал "Christmas Blend 2024" от Tasty Coffee - вот там я на 100% уловил, причём как вкус так и запах апельсина.