Рамен/ Ramen

Яйца/ Ramen eggs
Вареные 6 минут!!! яйца/ 6 minutes eggs
1/2 стакана соевого соуса/ 1/2 cup soy sauce
1/2 стакана мирина, можно заменить саке с сахаром или белым вином с сахаром/ 1/2 cup mirin
1 ложка коричневого сахара/ 1 spoon brown sugar
Маринуем минимум 2 часа/ Marinate at least 2 hours
Рамен/ Ramen
4 зел. лука (белая и зелёная часть отдельно)/ 4 green onions (white and green part separately)
150гр говядины, или другого мяса/ 6oz beef tenderloin
Кинза/ Cilantro
Сушеные водоросли/ Dry seaweed
Ростки фасоли/ Bean sprouts
Сухая яичная лапша/ Ramen noodles
Бульон/ Broth
2 зубчика чеснока/ 2 garlic gloves
1 ст ложка имбиря/ 1 tbsp ginger
1 ст ложка соевого соуса/ 1 tbsp soy sauce
1 ст ложка рыбного соуса/ 1 tbsp Worcestershire sauce
Литр говяжьего бульона/ 1L beef broth
1/3 ч ложки красного перца/ 1/3 tsp crushed red pepper
Обжариваем белую часть лука, чеснок, имбирь и красный перец, добавляем бульон, рыбный и соевый соусы и варим 10 минут. / Soften the white parts of onions, garlic, ginger and red pepper flakes in 2 tbsp oil. Add the broth, w-re sauce and soy sauce. Boil for 10 minutes
Обжариваем говядину по минуте с каждой стороны, даем отдохнуть пару минут пока сварится яичная лапша и сервируем как на видео/ Sear beef for 1 min each side, then rest for couple minutes. Put noodles in broth for 2.5 minutes. Then serve!
Невероятно вкусно !!!! Unbelievable delicious!!!