Baking country bread with a guaranteed success - Best taste
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- Опубликовано: 2 окт 2024
- If you want to bake country bread, then this recipe is just right for you. A simple but crispy bread with very little effort, perfect for beginners. So let's get started with baking it yourself!
➡️ Baking country bread with a guaranteed success: • Landbrot backen mit Ge...
Products used in the video:
Cooling rack geni.us/zeUS *
Stainless steel flour shaker geni.us/wrpHi *
Baking mat geni.us/A4LSCrB *
Bread knife geni.us/oFbBTp *
Oven gloves geni.us/gcABKj *
Cast iron Dutch oven geni.us/ZnSHwuX *
Proofing basket geni.us/dCWxe *
Ingredients:
330 g Radler Beer (cold)
110 g water (cold)
250 g whole wheat flour
250 g spelt flour (type 630)
25 g old bread (toasted, ground)
25 g flaxseed (ground)
12 g salt
10 g fresh yeast
5 g sugar beet syrup
Preparation:
Mix the ingredients on slow speed for 6 minutes, then knead for another 6-7 minutes on a faster speed. Stretch and fold the dough once, then cover and let rise for 120 minutes at room temperature, stretching and folding it once after 20, 40, 60 and 80 minutes. Shape the dough into a round on a floured surface, put it in a floured proofing basket, cover it and let it rise for 45 minutes at room temperature. Preheat the oven to 250°C top/bottom heat in time. Carefully turn out the dough from the proofing basket, score it and bake for 10 minutes. Reduce the temperature to 200°C and bake for another 35-40 minutes.
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Mega,das Bauernbrot 😊
Bekomme ich das wunderbare Bauernbrotrezept??
Danke für das tolle Rezept 👍👋
Mega, dieses Brot ❤ ...muss ich sofort probieren. Tolle Kruste !
Deswegen liebe ich deinen Kanal, kurz und bündig, ruckizucki gemacht. Danke ❤
Ein so schönes Rezept, danke. Wie ist das mit dem Altbrot? Muss da erst getrocknet werden?
Wenn es geröstet und gemahlen sein soll, ja. Sonst kannst du es nicht fein mahlen. Würde es aber in Würfel vor dem mahlen schneiden, solange es noch nicht ganz trocken ist. So mahlt es sich viel leichter.
Hallo Daniela,
was kann ich statt Leinsaat nehmen ?
Danke für Deine Antwort
Hmmmm, ein wunderschönes Brot! VG Silke
Großes Lob der Familie und Danke für das Rezept mit Gelinggarantie. Es hat super geklappt und toll geschmeckt. Allerdings ist es nicht sehr groß gewesen und ratzfatz aufgegessen. Da ja doch etwas Arbeitszeit darin steckt, wäre meine Frage: Wenn ich die Menge verdoppeln oder vielleicht auch nur um 1/3 vergrößern würde, WIE VERHÄLT ES SICH DA MIT DER HEFEMENGE? Gibt es da einen Tipp oder etwas zu beachten..? Vielen Dank für eine Rückmeldung und liebe Grüße aus Hamburg.
Hallo zusammen das Brot ist nach dem Backen total knusprig,wo lasse ich es auskühlen,so das es die knusprigkeit behält,?denn wenn ich es in der küche bis zum abend auskühlen lassen verliert es die knusprigkeit, hat jemand eine Idee dazu?lg Stefanie
Danke für das Rezept.. Aber ist mit Radler das Getränk gemeint? LG aus der CH Tina
Ja genau, das Bier-Mischgetränk 😊
Ich habe leider keinen solchen Topf mit Deckel,kann ich das Brot auch ohne Deckel backen?
Womit können wir Altbrot ersetzen?? Danke❤
Der Teig ist sehr flüssig, ich musste noch mehr Mehl unterkneten.
Habe dieses Brot als Geschenk mitgebracht. Das ist so gut angekommen und war so lecker, dass ich diese Woche 4 Brote dieser Art auf Bestellung ,für meine Freunde, backen durfte.
Also an dich, ein riesen Lob ,eine riesen Umarmung und ein ❤liches Danke an dich 😊,,LG von mir ❤
Das freut mich sehr 😍
Kann ich das Brot auch mit Weizenmehl 405 backen , anstatt Weizen Vollkornmehl?
Ja, das geht
Da ich immer auf der Suche nach tollen Brotrezepten bin, bin ich hier gelandet 😊. Das Rezept werde ich zum Wochenende probieren. Sind bei Freunden eingeladen da werde ich das Brot mitbringen. Mit selbst gemachter Bärlauch Butter,oder geröstet mit Bärlauch Pesto , was will man mehr. 😋😋😋. Danke für das Rezept und die tolle Präsentation. Freue mich auf weitere Rezepte ❤
Vielen Dank für dein tolles Feedback 💖
@@Brotselbermachen ❤️
Super leckeres Brot😊...echt empfehlenswert ❤
Dankeschön 😋
Hmm jetzt hab ich kein Altbrot. Was mache ich jetzt? Aber ein ganz tolles Rezept.
Einfach Paniermehl nehmen
@@helgakupler4916 Dankeschön. War mir gar nicht eingefallen
@@mikeginsberg2908 gerne😉
ich vertrage keine Hefe, bitte ein Rezept mit Sauerteig posten. Danke!
Das machst du ganz einfach. Nimm die Hälfte Weizenmehl und gebe 3 EL ST hinzu. Lasse das 16 Std. gehen. Danach tust du den aufgegangenen ST mit den restlichen Zutaten vermischen. Lasse es weitere 2 Std. gehen. Wenn die Umgebung warm ist reicht sicher auch 1,5 Std. Dann in eine Form geben, noch eine halbe Stunde gehen lassen. Dann backen.
Sauerteig
@@photofox7491 danke, probiere ich aus