Körili ve Yer Fıstıklı Tavuk, Basmati Pilavı - Thermomix ile

MALZEMELER
60 g kabuksuz, kavrulmuş, tuzsuz yer fıstığı veya 60 g kabuksuz, kavrulmuş, tuzlu yer fıstığı
300 g basmati pirinci, yıkanmış, süzdürülmüş
3 tk tuz, ekstra 1 tutam tuz
1400 g su
70 g riviera zeytinyağı
200 g kapya biber, küp küp kesilmiş (3 cm)
300 g kabak, küp küp kesilmiş (2-3 cm)
10 g taze zencefil, küçük parçalara bölünmüş
6 diş sarımsak
130 g soğan, ikiye bölünmüş
1 tk toz zerdeçal
2 tk toz kişniş
2 tk toz kimyon
1 tk toz tatlı kırmızı biber
1 tk toz acı kırmızı biber
¼ tk toz karabiber
1200 g derisiz, kemiksiz, tavuk
kalçası, parçalara bölünmüş (yakl. 4-5 cm)
15 g ev yapımı tavuk bulyon ezmesi
veya 1 tavuk bulyon küpü
75 g ketçap
90 g şekersiz fıstık ezmesi (bk. öneri)
2 tk şeker
kişniş yaprağı, ince kıyılmış veya
maydanoz yaprağı, ince kıyılmış
1-2 misket limonu, servis etmek için
YARDIMCI MALZEMELER
servis kâsesi, streç film
HAZIRLANIŞI
1. Yer fıstıklarını karıştırma kabına koyup 1 sn/hız 7’de parçalayın. Küçük bir kâseye aktarın ve kenara alın.
2. Süzgeci yerine yerleştirin. Pirinç, 1 tk tuz, 1000 g su, 20 g zeytinyağını koyun. Varoma tabağını yerine yerleştirip içerisine biber ve kabakları koyup 1 tutam tuz ekleyin ve karıştırın. 16 dk/Varoma/hız 4’te pişirin.
3. Varoma’yı kapağı kapalı şekilde, bir tabağın üzerine, kenara alın.
Süzgeci spatula yardımıyla çıkarın. Pirinçleri servis kâsesine aktarın, sıcak tutmak için üzerini streç film kaplayıp kenara alın. Karıştırma kabındaki suyu boşaltın ve karıştırma kabını kurulayın.
4. Zencefil ve sarımsağı karıştırma kabına koyup 6 sn/hız 8’de doğrayın. Küçük bir kâseye aktarın ve kenara alın.
5. Soğanı karıştırma kabına koyup 2 sn/hız 5’te doğrayın. Karıştırma kabının kenarlarını spatula ile sıyırın.
6. 50 g zeytinyağını ekleyip 9 dk/100°C/hız 1’de soteleyin.
7. Kenara ayırdığınız kıyılmış zencefil ve sarımsak, zerdeçal, kişniş,
kimyon, toz tatlı kırmızı biber, acı kırmızı biber ve karabiberi ekleyip
2 dk/100°C/hız 0.5’te soteleyin.
8. Tavuk, 400 g su, tavuk bulyon, ketçap, fıstık ezmesi, 2 tk tuz ve 2 tk şekeri karıştırma kabına ekleyin. 30 dk/Varoma/Ters çevirme modunda ve kaşık hızında pişirin.
Varoma’daki sebzeleri ekleyip tuzunu baharatını ayarlayın, spatulayla karıştırın ve kapağı kapalı şekilde, 5 dk karıştırma kabında dinlendirin.
9. Basmati pirinci eşliğinde, kişniş yaprakları ve öğütülmüş yer fıstıkları ile süsleyip, misket limonu sıkarak servis edin.

[@gokdemirsanis]

Lütfen daha cok paylasım😍😍😍👍🏻👍🏻

[@gulozcelik2990]

bende türkiyede yapmak istiyorum satış bayilik olurmu aceba lütfen bilgilendirin alman yada var kızım yapıyor oda aldı

[@emirhanarslan8179]

❤

[@RamseyInova]

Ben makinanın ekstra ne yaptığını halen anlamadım, tencerede de aynı şeyleri yapmıyor muyuz

[@hayatikolaylastir]

Mesela o yemeğe koyduğu ketçapi yer fıstığı ezmesini fln o makinede yapıyorlar kısa zamanda yapılıyor ve başında beklemek gerekmiyor çoğu zaman. Ben bebeğim doğduğundan beri mutfağa pek vakit ayıramazken şimdi onu kucağıma alıp birçok şeyi deneyimleyebiliyorum. Tabi bazı şeyleri yine manuel yapmak gerekiyor, o kadar da olsun 😁

[@ersinbilgin5195]

Sacma sapan bir iş bu!