바니바니~🐰 오늘은 지인들에게 연말선물로 주려고 호두강정 가득 만들었습니다! 요 호두강정 제가 예전에 디저트가게 할 때도 정말 많이 만들었는데요! 그때도 너무 맛있어서 제가 만들고 제가 다 먹고 그랬어요🤣 저는 일반 물엿이나 조청으로 만든 강정보다 요렇게 설탕을 카라멜화해서 카라멜호두로 만드는 방식이 더 바삭하고 풍미가 좋더라구요! 호두는 전처리를 안하고 사용하셔도 되지만 전처리를 하시면 더 고소하고 씁쓸한 맛도 사라져서 전처리 하셔서 사용하시는걸 추천드립니다~ ❇️호두전처리 방법❇️ 1. 냄비에 호두가 전부 잠길정도의 물을 부어 끓여주세요 2. 끓인 물에 호두 넣고 바르르 한번 더 끓여주세요(약 5분) 3. 채반에 삶은 호두 부어주시고 깨끗한 물로 씻어주신 후 4. 채반에 두셔서 물기 살짝 빼주세요 5. 물기제거 방법은 후라이팬 또는 오븐 사용 방법이 있어요! 6. 후라이팬 사용시 호두 넣고 중불에 10분정도 볶아주시고 7. 오븐 사용시 150도 10분 구워서 수분 제거해주세요 ❇️호두강정 만드는 방법❇️ 1. 전처리 해둔 호두(500g) 준비해주시고 2. 설탕(150g)과 약간의 소금, 버터(30g), 물(76g) 개량해주세요 3. 열전도율 좋은 후라이팬(열전도율이 좋아야 잘 안타요)에 설탕과 물 부어주시고 끓여주세요 4. 설탕이 어느정도 녹으면서 끓으면 호두 부어주시고 5. 폭풍젓기 시작~(중불에 타지않게 은은히 볶아주세요) 6. 설탕물이 날라가면서 호두표면에 하얀결정이 생기고 7. 거기서 더 저으면 하얀결정이 녹아 카라멜화됩니다 8. 하얀결정이 다 녹고 호두 표면이 카라멜화 되면 9. 버터 넣고 잘 저어주시면 완성~ ✅ 호두는 전처리 해주시면 더욱 맛이 좋아요 ✅ 중불에 타지 않게 볶아주시는게 포인트! 정말 잘 타니 은은한 불에 폭풍 저어주셔야해요 조금 탄다 싶으면 무조건 불 줄여주시고 진짜 천천히 카라멜화시킨다는 느낌으로 폭풍 저어주세요ㅋㅋㅋ ✅ 완성된 호두강정은 열기가 있을 때 시트에 하나씩 잘 떨어트려놓으면 나중에 잘 떨어져요 ✅ 단독으로 먹어도 너무 맛있고 요거트나 음식 토핑용으로도 너무 잘 어울려요 ✅ 따뜻한 실내에 계속 방치하셔도 절대 눅눅해지지 않고 녹지 않아요! 요 호두강정(정과)은 재료가 너무 간단한데 고급진 맛이여서 주변에 선물하기 너무 좋은 것 같아요! 손목만 준비하시면 됩니다ㅋㅋㅋㅋ 올 연말 선물은 고급스러운 호두강정 어떠신가요? #호두강정 #호두정과 #디저트 #dessert #연말선물 #카라멜호두 #호두카라멜
!["기절하듯 잠들어요" 불면증에 좋은 최고의 차. 산조인차 효능 부작용. [정라레]](http://i.ytimg.com/vi/ahVpc4G8_P8/mqdefault.jpg)
시나몬 가루 살짝 뿌려도 맛있더라구요~ 버터 넣어서도 만들어봐야겠어요😁
바니바니~🐰
오늘은 지인들에게 연말선물로 주려고
호두강정 가득 만들었습니다!
요 호두강정 제가 예전에 디저트가게 할 때도
정말 많이 만들었는데요!
그때도 너무 맛있어서
제가 만들고 제가 다 먹고 그랬어요🤣
저는 일반 물엿이나 조청으로 만든 강정보다
요렇게 설탕을 카라멜화해서 카라멜호두로 만드는
방식이 더 바삭하고 풍미가 좋더라구요!
호두는 전처리를 안하고 사용하셔도 되지만
전처리를 하시면 더 고소하고 씁쓸한 맛도 사라져서
전처리 하셔서 사용하시는걸 추천드립니다~
❇️호두전처리 방법❇️
1. 냄비에 호두가 전부 잠길정도의 물을 부어 끓여주세요
2. 끓인 물에 호두 넣고 바르르 한번 더 끓여주세요(약 5분)
3. 채반에 삶은 호두 부어주시고 깨끗한 물로 씻어주신 후
4. 채반에 두셔서 물기 살짝 빼주세요
5. 물기제거 방법은 후라이팬 또는 오븐 사용 방법이 있어요!
6. 후라이팬 사용시 호두 넣고 중불에 10분정도 볶아주시고
7. 오븐 사용시 150도 10분 구워서 수분 제거해주세요
❇️호두강정 만드는 방법❇️
1. 전처리 해둔 호두(500g) 준비해주시고
2. 설탕(150g)과 약간의 소금, 버터(30g), 물(76g) 개량해주세요
3. 열전도율 좋은 후라이팬(열전도율이 좋아야 잘 안타요)에 설탕과 물 부어주시고 끓여주세요
4. 설탕이 어느정도 녹으면서 끓으면 호두 부어주시고
5. 폭풍젓기 시작~(중불에 타지않게 은은히 볶아주세요)
6. 설탕물이 날라가면서 호두표면에 하얀결정이 생기고
7. 거기서 더 저으면 하얀결정이 녹아 카라멜화됩니다
8. 하얀결정이 다 녹고 호두 표면이 카라멜화 되면
9. 버터 넣고 잘 저어주시면 완성~
✅ 호두는 전처리 해주시면 더욱 맛이 좋아요
✅ 중불에 타지 않게 볶아주시는게 포인트! 정말 잘 타니 은은한 불에 폭풍 저어주셔야해요 조금 탄다 싶으면 무조건 불 줄여주시고 진짜 천천히 카라멜화시킨다는 느낌으로 폭풍 저어주세요ㅋㅋㅋ
✅ 완성된 호두강정은 열기가 있을 때 시트에 하나씩 잘 떨어트려놓으면 나중에 잘 떨어져요
✅ 단독으로 먹어도 너무 맛있고 요거트나 음식 토핑용으로도 너무 잘 어울려요
✅ 따뜻한 실내에 계속 방치하셔도 절대 눅눅해지지 않고 녹지 않아요!
요 호두강정(정과)은 재료가 너무 간단한데 고급진 맛이여서
주변에 선물하기 너무 좋은 것 같아요!
손목만 준비하시면 됩니다ㅋㅋㅋㅋ
올 연말 선물은 고급스러운 호두강정 어떠신가요?
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방금 만들었는데, 진짜 맛있어요!!!!
연말 선물로 굿~
저으시면 안됩니ㄷ… 저었는ㄷ..?
앜ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ🤣 그래도 완성은 하셨죠?!👍