Köttbullar med potatismos, brunsås, lingon och pressgurka | Markus Aujalay

Jag föredrar brunsås istället för gräddsås till köttbullar om det serveras med potatismos eller puré. Annars blir det för tungt och mastigt. Gör som ni vill. Det viktiga är att man äter köttbullar regelbundet!
Ingredienser för 4 personer
500 g blandfärs
1 ägg
½ dl ströbröd
1 dl mjölk
1 gul lök
salt
svartpeppar
600 g mjölig potatis
mjölk
vispgrädde
smör
salt
muskotnöt
5 dl kalvfond
2 msk smör
1 msk vetemjöl
salt
svartpeppar
några droppar kinesisk soja
rårörda lingon
pressgurka
---
Min köksserie
adtr.co/i0pSxL
Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar från Cervera för
Scanpan
adtr.co/pLFB4n
Yaxell Zen
adtr.co/8dyAiI
Global
adtr.co/fPV56i
Zassenhaus
adtr.co/rj111b
Smeg
adtr.co/2Hih9B
/ markusaujalay
www.tegelbacken...
www.winterviken.se
Fotografer
Karl Beckström
Micke Roos
Grafisk form
Joachim Ljunggren, Pixeldust
Redigering
Robert Flodman
Producent
Ingela Widström
Exekutiva producenter
Lena Styren
Markus Aujalay
Sponsorer
KVÄNUM
ZETA