Praktyka u Praktyka - Masło domowe

Sorki za zakłócenia dźwięku - zawiódł sprzęt. Masło domowe - wydawało mi się że to temat oczywisty i powszechnie znany, ale po otrzymaniu wielu zapytań - przystąpiłem do realizacji takiego filmiku.
Czas wykonania 15-20 minut.
Potrzebny blender dowolnej konstrukcji z naczyniem - ja używam kielichowego.
Składniki - Śmietana 30-36 % słodka, bez dodatków - nisko-pasteryzowana - (nie UHT ) - czyli tzw śmietana świeża z krótkim terminem przydatności.
Sól
400g śmietanki słodkiej 30 %
1/3 łyżeczki soli.
Wykonanie.
Śmietankę wlewamy do blendera i dodajemy sól. Włączamy urządzenie.
Po kilkunastu sekundach mamy bitą śmietanę.
W blenderze kielichowy utrzymuje się ona ponad ostrzami.
Wyłączamy blender i mieszamy zawartość kielicha, aby bita śmietana opadła. Ponownie włączamy urządzenie na kilka sekund. Czynności powtarzamy kilkanaście razy. W chwili, gdy maślanka zacznie się wydzielać mieszanie będzie niepotrzebne - blender już sobie poradzi. Po 1-2 minutach od tego momentu mamy wyodrębnione masło.
Przygotujmy naczynie do zebrania maślanki. Kładziemy na nim sito i wykładamy je gazą.
Wylewamy zawartość kielicha na gazę i delikatnie odciskamy.
Kolejnym krokiem jest płukanie w gazie pod bieżącą zimną wodą - wypłukujemy resztę maślanki i przekładamy masło z gazy do naczynia z zimną wodą - nasz wyrób jest w zasadzie gotowy do użycia.
Masło domowe jest jaśniejsze od sklepowego (bo nie barwione) i bardziej kruche gdy jest schłodzone.
Ogrzane smaruje się znakomicie.
Jest pyszne.
Smacznego.
ZAPRASZAM!
SKLEPY STACJONARNE TRÓJMIASTO - nomart.pl/lokal/
SKLEP INTERNETOWY - nomart.pl/
T-SHIRT, KOSZULKI - nomart.redcart....
FACEBOOK - www.facebook.c...
FORUM - nomart.pl/Forum/
INSTAGRAM - / nomart.pl