Ромовая БАБА - воздушная, нежная, тает во рту, можно на ПАСХУ | Rum Baba Recipe | Tanya Shpilko
HTML-код
- Опубликовано: 22 мар 2023
- Ромовая Баба - это воздушный, сдобный кекс из дрожжевого теста, обильно припитанный сиропом, буквально тающий во рту! Сочный и совсем не приторный. Их можно испечь на Пасху. Все просто и без лишних заморочек.
Рецепт: на 12 штук
1 стакан = объем 250 мл (в один текой стакан умещается в среднем 150 г муки)
1 ст. л. = 15 мл, 1 ч. л. = 5 мл
Тесто:
1 ½ ст. (220 г) муки
3 ст. л. (45 мл) теплого молока (в районе 40 градусов)
2 ст. л. (30 г) сахара
1 ч. л. (5 г) ванильного сахара
1 ч. л. (3 г) быстродействующих дрожжей
2 крупных яйца (у меня 110 г)
¼ ч. л. соли
60 г мягкого сливочного масла
50 г изюма
190° ~ 15 минут
Сахарный Сироп:
1 ст. полный (250 г) сахара
500 мл чистой воды
100 мл рома
ваниль по желанию
Глазурь:
100 г сахарной пудры
1~2 ст. л. лимонного сока
* ПАСХАЛЬНЫЕ Рецепты • Пасха
* Магазин для кондитеров Baker Store: bakerstore.ru/?tracking=Shpilko
Скидка 5% по купону: Shpilko
Recipe: 12 servings
1 cup = 250 ml
Dough:
1 ½ cups (220 g) all-purpose flour
3 tbsp (45 ml) warm milk
2 tbsp (30 g) sugar
1 tsp (5 g) vanilla flavored sugar (or ½ tsp vanilla extract/paste)
1 tsp (3 g) instant yeast
2 large eggs, room temp
¼ tsp salt
60 g softened butter
50 g raisins
190°C / 375 F ~ 15 minutes
Syrup:
1 full cup (250 g) sugar
500 ml water
100 ml rum
vanilla (optional)
Glaze:
100 g powdered sugar
1~2 tbsp lemon juice or milk 
Хобби
Готовила на эту Пасху. Муж очень любит ромовые бабы. Но приготовить было страшно по неизвестному рецепту, а тут проверенный канал. Значит есть гарантия😊 Приготовила. Такой восторг у ценителя! Вердикт: тают во рту! Вкуснота!
Ни у кого не встречала рецепт ромовой бабы! А ведь это такая вкусная выпечка, родом из детства моего❤
Рецептов полно!
Рецептов полно, вы чего 😂😂
ромовая баба настоящая замес на воде,остывает и созревает 8 часов,и только потом ставят на пропитку сиропом+настоящая помадка,а не сах/пудра....
Ромовая баба-моя любофф!😍 Спасибо за рецепт, Татьяна!⚘
Танечка, огромное спасибо за рецепт! Кексики получились необыкновенно нежные, очень красивые, структура мякоти волокнистая, как у бриоши.
Всем категорически рекомендуется к приготовлению 😊 Главное, не отступайте от рецепта, и все у вас получится.
Рекомендую добавить в тесто и в сироп апельсиновую цедру.
Вы волшебная! И какое попадание в любимое лакомство!
О боже, как я люблю их.. обязательно приготовлю!!!
Спасибо большое за ваш канал! Каждый рецепт - это шедевр! Отличная подача материала, всё понятно и без лишней болтовни...а визуально как всё вкусно выглядит...слюнки текут ❤❤❤
Спасибо большое за добрые слова ❤️
Спасибо за рецепт! Никогда не рискую готовить по рецептам других блогеров - жду Ваши видео ❤ получается всегда идеально вкусно
Спасибо!!! Искала именно такой рецепт, даже формы специально купила, и тут Вы поделились. Обязательно буду пробовать к Пасхе
А вот я как раз думаю, что нужно формочки прикупить для такой выпечки ..🤔😃
Танечка, спасибо ❤
Буду печь обязательно. Ваши рецепты всегда получаются.
Спасибо огромное! Все Ваши рецепты просто бесподобны, и всегда по ним всё получается великолепно!🙏🏻🙏🏻🙏🏻❤️❤️❤️
Восхитительная вкусняшка из детства! Спасибо , Таня, давно хотела испечь ром- бабу и тут встретила Ваш рецепт.
Вкуснотищааааа!!! 👍👍Спасибо за видео!! 🤗Засмотрелась и заслушалась😊🌹
Обожаю ромовую бабу, не уверена, что решусь готовить, слишком сложно для меня, но все равно с огромным удовольствием посмотрела рецепт, всегда было интересно, как она готовится. По моим наблюдениям, она снова вошла в моду, ура)) во всяком случае за последний год я раза три встречала этот десерт в меню хороших ресторанов!
Какая красота! ❤ Конечно нам понравится!) ❤ Ромовая баба - отличная альтернатива куличу! 👍 хотя по вашим рецептам и куличи выходят очень вкусными! Думаю гости оценят)) Спасибо, спасибо!!
Потрясающий рецепт!
Спасибо огромное❤
Процветания каналу☀
Таня, это потрясающе красиво! Эстетично!🌸🌷✋👍
Спасибо большое 😊
Огромное спасибо за рецепт! Вкусняшка из детства!
Любимый десерт, а никогда сама не пекла! Теперь обязательно попробую испечь в ближайшем будущем ❤ Спасибо за рецепт!
Очень понравился рецепт. Приготовила к Пасхе и украсила, как куличи. Влажная выпечка супер. А глазурь со вкусом лимончика вкусненькая)))
Очень рада, что вам понравилось 😊 с Праздником вас!
Вчера сделала бабки))) оооооочень вкусные. Сразу после выпечки они такие легенькие))делала все по рецепту ( кроме изюма- не любим изюм), получилось 12 замечательных бабок. Завтра буду снова делать, потому что съедаются быстро! Все ингредиенты взвешивала на весах, все получилось ( хотя я тот еще пекарь 😂). Таня, большое Спасибо за рецепт.🤗🤗
Очень рада, что все получилось и вам понравилось 😊
Да, это очень вкусно!!! Спасибо, Татьяна!
Спасибо за чудесный рецепт!
Какие бабоньки 😍
Супер🎉 никогда не ела, хотя и читала и слышала. Спасибо, буду на Пасху пробовать🎉
Молодец Таня.. спасибо 😘🙏🏼
Давно искала рецепт ромовой бабы, большое спасибо за рецепт, обязательно испеку
Не перестаю Вами восхищаться!рецепт супер, спасибо за ваш труд ❤❤❤
Обожаю ваши рецепты, они особенные！Процветания вашему каналу, а за ромовую бабу огромное спасибо－восхитительно！
Спасибо вам большое за добрые слова ❤️ ❤️ ❤️
Спасибо🙏💕
Татьяна спасибо большое ❤ У вас самые лучшие рецепты! Все готовлю только по-Вашему рецептам. Спасибо, что ничего не утаиваете, делаете прекрасный монтаж, с крутой музыкой и картинкой ❤️❤️❤️
Спасибо вам большое за добрые слова ❤️ ❤️ ❤️
Вкуснятина 👍🙏❤️
Танечка,добрый день!! Благодарю Вас за рецепт,терпение и вдохновение!!!..Желаю Вам замечательного весеннего настроения!💝🌹
Спасибо большое за тёплые слова 😊
Спасибо!!!! 🥰🥰🥰я точно буду делать! Это моя любимая выпечка детства! Вот бы еще ванильные булочки за 9 копеек.... Такие плотные, сладкие были, с корочкой...
Ура! Татьяна даёт новую для Пасхи!! В этот раз будет ромовая баба❤
Спасибо за рецепт, какие же они вкусные мммм, воздушные,нежные ,очень понравились ,рецепт сохранила буду печь еще
Очень рада, что вам понравилось 😊
Ура !° моя любимая ❤
Ух ты! Такая красота и вкуснота! Спасибо Танечка!
Всегда радуете нас замечательными рецептами!
Самого доброго утра!
Хорошего весеннего настроения!😋🌷🙋
Спасибо большое и вам прекрасного настроения!
Единственный канал, где я ставлю лайки😘 просто обычно мне лень их ставить. Ещё бы десяток таких каналов как ваш👍
Спасибо большое за поддержку 😊
@@TanyaShpilko жаль что это единственное, чем могу Вас отблагодарить за ваши рецепты🥺
Класс!
Хорошо
Когда я была маленькой, мама часто мне их покупала по дороге с работы. Спасибо, что напомнили! Надо делать
Я, по этотому поводу, купила бутылку рома. Люблю ромовую бабу, но рецептов из "надежных рук" не было. Буду пробовать.
Надеюсь, все получится и вам понравится 😊
Уже приготовила😊😊
Спасибо, так давно хотела её приготовить,и вот свершилось.
Как только увидела рецепт,не смогла уснуть с утра пораньше замесила тесто и в 10 уже всё было готово.
Полный восторг,не приторная,не клеклая.
Изюм добавляет изюминку,это нечто🤤🤤
Очень и очень хороший рецепт, пропорции идеальны 🤗
Благодарна вам 😊🥰
Ого, как вы быстро! Очень рада, что все получилось и вам понравилось 😊
Испекла!
Редко пользуюсь крюками для ручного миксера и то ли мне постоянно просто везло до этого, но в этот раз я вставила крюки неправильно (не навстречу друг другу) и все тесто замоталось доверху и забило дырки миксера ^^"
Сначала я подумала, что из-за всей моей возни с крюками, мне теперь не хватает теста на 12 формочек, но они как поднялись!
Ром добавила в сироп в конце, когда он уже подостыл и где-то градусов 60 был.
Бомбические ромовые бабы получились! Мокрые, нежные, очень вкусные!
На мой вкус они не сильно алкогольные получились, прям как мне нравится, но если что, всегда можно попробовать сироп, прежде чем пропитывать, и снова прогреть, если алкоголь мешает.
До завтра их в закрытом контейнере в холодильнике хранить?
Татьяна, снова спасибо за отличный рецепт!❤❤❤
Я не убирала в холодильник и не накрывала)
@@TanyaShpilko в холодильнике в закрытом контейнере в итоге тоже нормально сохранились :D
❤
😋
Можно ли будет из этого теста сделать пирожки или булочки ?
Таня добрый день! Можно использовать коньяк вместо рома?
Думаю, да 🙂
Спасибо большое за рецепт, многое готовила по вашим рецептам, всегда все получается💖 Подскажите, пожалуйста, если я хочу у ромовой бабы запах рома, но не вкус алкоголя, так вообще возможно? Или так и есть у вас в рецепте? Просто ела на днях ромовую бабу в заведении и там просто как сироп пропитка, без запаха, хотя в рецепте алкоголь указан(
Часто вместо алкоголя добавляют ароматизатор/ромовую эссенцию, так будет запах, без вкуса алкоголя. Кстати, когда алкоголь выпаривается, его особо не ощущаешь
Спасибо, Таня! А я вот не хочу, чтобы алкоголь выпаривался:-)), мне надо налить ром в оствыший сироп?
Да, добавляйте уже в готовый сахарный сироп 🙂 лучше когда он немного остынет
Подскажите пожалуйста, можно заменить животное молоко на растительное(кокосовое)?
На кокосовое не стоит, у него ярко выраженный вкус. Можете просто заменить водой, ничего страшного не будет 🙂
Еще бы рома найти😂😂😂
Можно без рома)
А как делать, чтобы не ждать 3 дня, чтобы влага испарилась? Чтобы сделать и сразу есть? Меньше в сиропе держать?
Так ждать совсем не обязательно 🙂 они должны быть пропитанными и влажными. Это я просто экспериментировать, чтобы вам рассказать. Если вы не очень любите такую влажную выпечку, то сильно не пропитывайте просто. Достаточно окунуть в сироп и сверху не поливать 🙂
Здравствуйте. Чем можно заменить ром?
Если не хотите алкоголь, то можно просто добавить ваниль, цедру лимона, апельсина.
Здравствуйте, можно ли сироп сделать без рома?
Конечно) можно добавить цедру апельсина, лимона для аромата
@@TanyaShpilko спасибо большое 💐
Добрый вечер! А если рома нет, чем-то можно заменить?
Можно без него, правда немного не то будет) но можно добавить цедру лимона, апельсина, ваниль по желанию или ромовую эссенцию 🙂
Таня, спасибо большое)
Коньяк можно?
Кстати, рома много в магазине разного..можно любой брать?🤔
Капитан Морган темный ром
Я им пользуюсь! Хороший!
Говорят, лучше тёмный, но у меня светлый, да и я сильно не разбираюсь, смотрю, чтоб цена приемлемая была 🙂
Танечка, пеку по вашим рецептам очень много? 👍👍👍Обратила внимание на руки ваши, делаете ли вы покрытие гель -лаком? Можно ли при таком покрытии месить тесто? Захотелось сделать и подумала: как же я буду кулинарить...Может кто знает ответ
Я не делаю гель лак, но многие с ним готовят )
@@TanyaShpilko спасибо за ответ.Жлём Ваших пасок🌷💜
😊😊😊❤👍👍👍🌹🌹🌹🌹🌹
Приготовила, вкусно) но пропорции сиропа на такое количество теста очень увеличены.. у меня осталась еще целая банка сиропа(
В Италии их хранят в банках с сиропом.
У меня одной такой вопрос: почему вы смазываете низ, а не верх?
Можно и верх конечно)) но чаще всего именно нижнюю часть смазывают 🙂
3 ст.л. Молока никак не 45мл(
А сколько на ваш взгляд в столой ложке молока? Как я понимаю, по науке чуть больше 14 мл... если их 3... то как раз 43 - 45 мл. (1 столовая ложка = половине жидкой унции)
Я под видео указала стандартные размеры, в 1 столовой ложке 15 мл 🙂
Взвесьте- узнаете, рецепт не корректен, говорю так , потому что готовила по нему, не рекомендую...
@@user-bj1qz5zu4mя вот тоже налила 3 ложки и на весах оказалось больше, чем 45! С мукой тоже самое. Добавляла по граммовке. Не получилось 12 штук! 7 еле как.
Кто же мог ждать три дня!?
В одном стакане 200 гр.сахара, а не 250! У Вас к сожалению, не верные пропорции во всём рецепте. Тогда или граммы указывайте, или стаканы и ложки.
Все указано в граммах.
Не совсем рабочий рецепт. Нужно больше добавить и дрожжей, и муки, и сахара. Вообщем то совсем другой рецепт. По этому рецепту не получилось тесто, не поднялось. Да и сиропа очень много получается. Из этого количества получается 10 небольших штук.
Это прекрасно отработанный рецепт !)
вы бы лучше отвлеклись от выпечки и подтянули русский язык)) Не "вообщем", а "в общем"))
С русским языком у меня всё в порядке. А с рецептом не очень.
Благодарю!)
Вы воду не пили до того как читали рецепт?
Спасибо за рецепт! Никогда не рискую готовить по рецептам других блогеров - жду Ваши видео ❤ получается всегда идеально вкусно
Спасибо вам большое за добрые слова ❤️