【調理風景あり】神保町 黒須: ミシュラン掲載!自衛隊出身、ほぼ独学で作り上げた究極の鶏出汁ラーメン!

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  • Опубликовано: 9 ноя 2024

Комментарии • 74

  • @IKKOSFILMS
    @IKKOSFILMS  3 года назад +16

    久々のラーメン動画!
    やっぱ冬はラーメンでしょう
    サブチャンネル
    ruclips.net/channel/UC_b7JhrPKWAv0lU3509_xOA
    ブログ
    ikkos-films.com/2021-01-06-%e3%80%90%e7%a5%9e%e4%bf%9d%e7%94%ba%e3%80%91%e7%a5%9e%e4%bf%9d%e7%94%ba_%e9%bb%92%e9%a0%88_%e3%83%9f%e3%82%b7%e3%83%a5%e3%83%a9%e3%83%b3%e6%8e%b2%e8%bc%89%ef%bc%81%e8%87%aa%e8%a1%9b/

  • @ねこちゃん-z4t
    @ねこちゃん-z4t 3 года назад +2

    おめでとうございます。本年も宜しくお願い致します。動画始まりBGMと映像でラーメン見てるとは思えないくらいグッときてしまいました。引き算の美味しい食の考え方は凄く分かります。店主さんの自衛隊からのラーメン独学、後、スープを器に注ぐ真剣な姿、冷蔵庫がないと、さらっと笑いながら言ってしまう様子に凄い方だと思いました。

    • @IKKOSFILMS
      @IKKOSFILMS  3 года назад +1

      ありがとうございます😊
      さらに魅力を伝えられる様に精進致します‼️

    • @ねこちゃん-z4t
      @ねこちゃん-z4t 3 года назад

      IKKOさん返信有難うございます。2021年も真剣に楽しく動画見させていただきますm(_ _)m✨

  • @贅沢保湿-c6i
    @贅沢保湿-c6i 2 года назад +3

    ここはほんと美味しいです 店の狭さが気にならないくらい味に集中できる

    • @daron_tbz
      @daron_tbz 2 года назад +1

      今日ランチで久しぶりに行ったんですけど本当にこのコメントに大共感です!暑くて溶けそうな中並んで入りましたが食べた瞬間狭いのも暑いのも忘れて夢中でたべました☺️

  • @いつかな-b8r
    @いつかな-b8r 3 года назад +9

    厨房と大将の清潔感凄いな。こういうお店は仕事も丁寧だから味が澄んでて美味しい。

  • @guinguinishiba4639
    @guinguinishiba4639 3 года назад +3

    画面越しに伝わる真剣な眼差しで作るラーメン。美味しそうです

  • @鈴木諒-t9d
    @鈴木諒-t9d 3 года назад +6

    毎回、魅せ方が上手いですね
    めっちゃ旨そうですね!
    行ってみたいっす

    • @IKKOSFILMS
      @IKKOSFILMS  3 года назад

      ありがとうございます😊
      最近食べたラーメンの中でダントツです

  • @h.kansaku
    @h.kansaku 3 года назад +9

    いくら貸切状況とはいえ、ここまで綺麗に動画を撮りながら、テースティングできるって、すごいなぁ〜・・・と、思いました。
    この絵を表現してくれるんだったら、イッコーさんが来るのを待ち望んでいるお店の人が居るのもわかるような気がします。

    • @IKKOSFILMS
      @IKKOSFILMS  3 года назад

      ありがとうございます🙇‍♂️
      今年もいいお店、たくさん紹介させていただきます‼️

  • @cube04005
    @cube04005 3 года назад +2

    まさに職人さんですよね!スープを注ぐ真剣な眼差し!是非味わってみたいなぁと思いました。
    1都3県に緊急事態宣言が出されますね。。。IKKOさんやご家族の方のご健康もお祈りしておりますが、相澤さん達飲食の方々が本当に辛い時期だと思います。私は転勤で東北におりますが、またいつか相澤さんのお鮨を食べに行きたいと思います。

    • @IKKOSFILMS
      @IKKOSFILMS  3 года назад

      ありがとうございます!
      本当に飲食業の方達は大変ですよね
      今年こそは去年の分取り戻す!っていう勢いだったのに一月でこんな中途半端な政策で出鼻くじかれるとは…

  • @大屋壮司
    @大屋壮司 3 года назад +3

    久しぶりにラーメン企画を観た気がする。
    寿司も良いけど、ラーメンとか焼肉がやはり似合いますね😊美味そう😋

  • @なおさん-d9k
    @なおさん-d9k 3 года назад +4

    おおー、ラーメンの画久しぶり!
    IKKOさんはやっぱりラーメンだな😎

  • @リンスラ-w4t
    @リンスラ-w4t 3 года назад +1

    ここ昨日行きました!!
    醤油ラーメンを食べたのですがマジで美味かったです!!もう一口で飛びました!!笑
    牡蠣の味のするスープが本当に美味くてたまらんかったです。

  • @darts4678
    @darts4678 3 года назад

    寒い日にこの動画は暖まりました…
    全部食べたい‼️
    いい絵でした‼️

  • @fit3222
    @fit3222 3 года назад +1

    いい仕事されてるなぁ〜。とっても美味しそう

  • @ウォークスルーチャンネル
    @ウォークスルーチャンネル 3 года назад +1

    麺も出汁も香る凄い共演な感じが伝わってきます!

  • @hiroshi.g7370
    @hiroshi.g7370 3 года назад +1

    スープの映像の美しさよ
    ほかのラーメンRUclipsrとは一線を画す映像美
    BGMのセンスも半端じゃない
    こりゃ店は嬉しいわ

  • @オタオタケ
    @オタオタケ 3 года назад +3

    ここの肉飯もお勧め!安いのにクオリティ高くて毎回頼んじゃう!

  • @林繁幸-f1n
    @林繁幸-f1n 3 года назад

    和食と同じ字で引き算の美学を感じるラーメンですね~。
    行ってみたいです♪

  • @あゆりこ-m7o
    @あゆりこ-m7o 3 года назад

    惚れましたいつか行きたい

  • @和田誠-n5z
    @和田誠-n5z 3 года назад +3

    イッコーさんがここまで褒めるとは本物だ

  • @hideh_0724
    @hideh_0724 3 года назад +3

    さすがです
    引き込まれました
    ラーメン動画は見ないようにしてたんですけどね
    自分の好きなラーメンでした❗

  • @真樹-l9k
    @真樹-l9k 3 года назад +3

    独学ですごいですね!美味しそうです

  • @光弘-q1g
    @光弘-q1g 3 года назад +2

    このタイプのラーメン大好きです!ヤッパリ手間掛かってますね!凄い‼️ありがとうございます💘

    • @IKKOSFILMS
      @IKKOSFILMS  3 года назад

      こちらこそありがとうございます😊

  • @セリザワユウサク
    @セリザワユウサク 3 года назад +3

    神保町・・・古本屋、カレーの街の印象・・・昔よく行ったさぶちゃんラーメン、とんかついもや、今はとうに閉店している・・・黒須に行く為に足を運びたくなった、コロナが一段落してから!

  • @neco_o541
    @neco_o541 3 года назад +1

    すべてが美しいですね…🤩

  • @まんきち-k1g
    @まんきち-k1g 3 года назад

    澄んだスープで芸術みたいなラーメンですね美味そう!夜中に観てたら腹減ってきたんでサッポロ1番塩ラーメンつくりましたww

  • @早乙女教授
    @早乙女教授 3 года назад

    ここは普通に2杯食べれそうな感じが伝わってきますね。

  • @nn-ht5de
    @nn-ht5de 3 года назад

    🍜待ってました♪

  • @レヴィKEI
    @レヴィKEI 3 года назад +1

    ikkoちゃんこんばんは
    マスヒロさんとの会話で出て来た店ですね!?チェックはしてましたが‥‥ikkoさんが毎度凄いなと思うのが仕事が早い!!!し他の事でも多分隙間時間を有効活用されてるんだろうなって思う!!!
    無化調でも満足度高いスープは試してみたいですね!!

    • @IKKOSFILMS
      @IKKOSFILMS  3 года назад +1

      そうです!マスヒロさんとの話で出たので興味持って行ってまいりました😊
      サブチャンネルも引き続き宜しくお願い致します🤲

  • @funmondaisuki
    @funmondaisuki 3 года назад +1

    九段下にある八咫烏にも行ってみてほしいです!八咫烏の店主さんはもともとカレー屋の店主だったんですがそこから独学でラーメン屋の店主になってます!
    黒須さんと似てる部分ありますがぜひ行ってみてほしいです!

  • @mocmocey
    @mocmocey 3 года назад

    丁寧な仕事。時間かかるんですね、一杯のラーメンには。

  • @成澤泰河-m6v
    @成澤泰河-m6v 3 года назад +2

    2杯食いとは!まだまだイッコーさんの胃は現役バリバリですね

  • @ドドドド-h7j
    @ドドドド-h7j 3 года назад +1

    この頃の黒須に戻って欲しい。。別物になってしまったよ。。

  • @keichan8235
    @keichan8235 3 года назад +1

    凄まじく美味そう…

  • @ざわざわ-m8z
    @ざわざわ-m8z 3 года назад +1

    黒須まじ旨いよな

  • @21kats26
    @21kats26 3 года назад +1

    ラーメン動画いいですね🙂
    うまそう~

    • @IKKOSFILMS
      @IKKOSFILMS  3 года назад

      約二ヶ月ぶりのラーメン動画でした😊

  • @Teslanaorou
    @Teslanaorou 3 года назад +1

    もはや…ラーメンを語らせ、ソレを映像化する第一人者で右に出るモノはいない。
    嫉妬するホドに才能を感じる。
    毎年、クオリティ上がってる…。
    ラーメン〜鮨〜フレンチ〜和食〜
    凄いね…。もうプロの領域だよ。

    • @IKKOSFILMS
      @IKKOSFILMS  3 года назад +2

      ありがとうございます🙇‍♂️
      さらにクオリティ上げられるよう精進いたします‼️

    • @Teslanaorou
      @Teslanaorou 3 года назад

      IKKOさんの二郎動画で二郎にはまり・・・今では二郎のない生活はありえない・・。
      IKKOさんの二郎動画は永遠の名作。1杯に対する表現力は今、見返しても凄すぎる。。。
      今後も食への愛情を注いでいってください。

  • @parupunte2328
    @parupunte2328 3 года назад +4

    のっけのシーン、狙い過ぎです。。。(^^;
    麺線の美しさで味の方向性が感じられます。
    「塩味ってのはない」って目から鱗でした。。。
    醤油より塩が50円高いのが驚きでした。
    3時からスープ作り・・・凄すぎです・・・

    • @IKKOSFILMS
      @IKKOSFILMS  3 года назад +3

      朝炊きと聞いて全てに合点がいきました
      全く無化調とは思えないほどのコクと旨味でした

  • @kotee1988
    @kotee1988 3 года назад +1

    神保町といえば、二郎!だけど、いやはや新しい!是非いかねば。
    いやあ、そもそも神保町には行ったことないんですがね!

    • @IKKOSFILMS
      @IKKOSFILMS  3 года назад +1

      神保町と言えばカレーですね🍛
      あと古本屋さん
      安くて美味しいお店たくさんある街ですよ😊

  • @阿部英克
    @阿部英克 3 года назад +7

    丁寧につくってるな〜。美味いラーメンは1,000円の時代なんだなぁ(T . T)

    • @IKKOSFILMS
      @IKKOSFILMS  3 года назад +1

      原価がかかってるので金額は仕方ないですね😅昔のラーメンはそんなお金かかったもの使ってなかったってのはありますね…

  • @つかさあきら-y1k
    @つかさあきら-y1k 3 года назад

    美しく、美味しそうなラーメン。パーフェクト。
    ホントそー思う。鶏の出しって出来上がった瞬間が最上で、そこから劣化していく感ある。

  • @九州力-g5v
    @九州力-g5v 3 года назад +4

    塩、醤油両方食べなきゃいけないやつじゃん‼️

  • @ればたら
    @ればたら 3 года назад +4

    黒須…レベル高い…。
    福島のいわき市に蓮爾で修行された方が開いたお店できましたよ!劇的ラーメン雑把ってお店です!

    • @IKKOSFILMS
      @IKKOSFILMS  3 года назад +1

      蓮爾出身店続々と増えてますね!
      いつか訪問したいです😊

  • @bronmura7860
    @bronmura7860 3 года назад +1

    出たー、黒須さん
    初めていただいたときはラーメン食べに来たはずなのに和食いただいたのか?ってくらい驚きました
    塩ラーメンならば、ダントツですね

    • @IKKOSFILMS
      @IKKOSFILMS  3 года назад +2

      僕もこの出汁に対しての塩の使い方が上手だと思いました
      限りなく和食に近いラーメンですね

  • @はっち-o5t
    @はっち-o5t 3 года назад +2

    ラーメン久しぶりですね☺️
    でもほんと美味しそう
    二郎すきないっこうさん
    えどもんどは行かれましたか?
    いずるの店主さんのお店です☺️

    • @IKKOSFILMS
      @IKKOSFILMS  3 года назад +1

      二郎も去年の夏以来行けてないですね
      味が濃くてキツくなってきてます😅

  • @井上たかし-r2g
    @井上たかし-r2g 3 года назад +1

    こういうラーメンうまい笑

  • @seeman4649
    @seeman4649 3 года назад +1

    やっぱり手間暇掛けてが味に出るのでしょうか…。
    ラーメンに注ぐ熱意情熱…納得です。
    チャーシューどかす映像はエロいです(笑)

    • @IKKOSFILMS
      @IKKOSFILMS  3 года назад +2

      綺麗な麺線が見えた瞬間、これオープニングに使おうと決めました笑

    • @seeman4649
      @seeman4649 3 года назад

      @@IKKOSFILMS 流石です!

  • @mocotan
    @mocotan 3 года назад

    飾りっけのない素直なラーメンとはこの事かな??

  • @マーティサンズ
    @マーティサンズ 3 года назад +1

    有吉ジャポンに出てた人だ!

  • @馬陳
    @馬陳 3 года назад

    圧力寸胴じゃないの?
    朝炊くのに鳥ガラ外に出てる?

  • @きぬごし-z2h
    @きぬごし-z2h 3 года назад +1

    またすすり方がエロいって言われちゃいますね☺️

  • @アルミニウス-r4z
    @アルミニウス-r4z 3 года назад

    人気出る訳がわかりますね

  • @西尾祥一-h4i
    @西尾祥一-h4i 3 года назад

    盛り付けが遅いから忙しい時はスープがぬるそう