14000원짜리 닭국밥을 창업아이템으로 가지고온 창업도전자 《창업인베 제주 닭국밥 편 1화》
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- Опубликовано: 30 янв 2024
- #승우아빠 #창업인베 #국밥
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식당을 해보고 싶은데 어떻게 해야할지 망설여 지시나요?
창업에 도전해 보고 싶었는데 테스트할곳이 없으셨나요?
신랄한 고객들의 피드백을 받아보고 싶으신가요?
키친마이야르에서 여러분의 꿈을 지원합니다.
신청서를 남겨주시면 연락 드리겠습니다!
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Развлечения
창업인베 제주 닭국밥편 평가단에 신청해 주세요
일정 2024/2/5 월요일 12시 / 13시
장소 키친 마이야르
음식 가격은 받지 않으니 오셔서 많은 평가 부탁드립니다
평가단 참가 신청은 아래 주소로 부탁드립니다.
신청링크 작성하시면 2일 ~ 3일 안에 유선으로 연락드릴 예정입니다. (신청자 마감시 링크가 자동 마감되며, 확인 문자 후 주말 중 취소석이 생길 수 있습니다.
12시 예약 naver.me/xzneGaNR
13시 예약 naver.me/xq5pYjDk
난 이거 돈 주고라도 먹어보고 싶소...
2월 3일 오후 4시 ~ 취소 자리 오픈되었습니다~ 신청 못하신분들 신청하세요~
비주얼이 폭력적이라 들어올 수 밖에 없었다
어라 썸네일어디갔노
님아
ㅁㅁㄹ가 폭력적이게 생기긴했어
국밥이라는 카테고리를 씌운 순간부터 가격의 심리적인 상한선이 빡세게 걸리는 느낌
일단 1인창업이면 '여기 머리카락 나왔어요'는 씨알도 안먹히겠네
야야
너어는 진짜...
머리카락 아닌데~ 머리카락 아닌데~
ㅋㅋㅋㅋㅋ
스낵타운시치...
순간 진짜 권쉪 모실줄 알았음 ㅋㅋㅋㅋ
너무 국밥러버로 세뇌되었나
순대실록 센트럴시티에 버스타러갈때마다 자주갑니다 진짜 맛있어용
그냥 장각을 사이드로 돌리고 4000원으로 따로 파는게 낫지 않을까...
거기에 진짜로 전기구이닭을 메뉴로 따로 만들어서 야식 배달시장까지 노리면?
어어어 똑똑한청년.
국밥은 육수가 생명이라 보통 새벽에 시작하는경우가 많아서 야식까시 하면 생활이 안됨ㅋㅋㅋ
ㄹㅇ 장각을 포기 안한다면 사이드로 그냥 팔면 좋을듯
개인적으로 닭개장이나
닭곰탕을 너무 좋아하는 입장에서
저기서 조금만 더 잘 다듬어지면
꼭 한번 먹으러가보고 싶긴함 ㅋㅋㅋ
2:37 순간 권셰프님 나오시나 했네
비주얼이랑 아이템은 좋내요. 육수는 동일하니까 국물 맑게하면 삼계탕류 국밥으로도 만들수있고
자기 음식으로 창업할 생각 있는 사람이면 안하면 손해일 정도의 컨텐츠 같은데 ㅋㅋㅋㅋ
가격만 봤을 때는 닭국밥이 제주도에서 14000원이면 말이 안된다 절대 안가겠다 싶었는데
막상 토핑 올라간거 보니까 합정 라무라같이 장각이 올라가네요 저러면 궁금해서 한번 먹어보고는 싶을듯 여러번 먹을 가격은 아니고 한번 정도 가볼거같음...
맛이 어떨지 궁금하네요
국밥하면 멘토로 권셰프님도 모셔야겠는데?
압박 어우
특유의 허스키한 말투와 눈빛이 어우..
목솊도 처음봤을땐 덜덜 떨었다는데요 ㅋㅋ
오히려 혼자 오셔서 그런지... 팀원간 경험차이나 성향차이가 아니라 음식얘기만 중점적으로 나와서 좋은 것 같습니다
닭구이를 꼭 하실거면 국밥 건더기 양좀 줄이고 장각 빼고 점심때 8~9000원 국밥 파시고 저녁에 통닭을 한 만 3천원 해서 파시면 안되나..
비쥬얼은 진짜 괜찮은데 닭다리 크기만 봐도 단품 4천원은 될텐데...싶었더니 진짜 그만큼 더 들어가네
저 장각 너무 먹어보고싶다. 너무 맛있어 보이는데요
진짜요 ㅋㅋㅋㅋ
영상으로만 봐도
너무 맛있게 잘 조리한게 티가남 ㅋㅋ
9:40 여자도 계란도 장각구이 먹고싶어요ㅠ 우동한그릇이라는 식당에서도 튀긴닭다리가 우동에 올라가는데 남녀노소 다 먹거든요. 대신 우동안에는 고기가 없죠. 안에 양을 좀 줄여야 할 것 같아요.
양을줄여야지 장각이랑 계란을 뺀다길래 엥? 했음
아이디어 자체는 좋다고 생각합니다 애초에 닭국밥이라는 개념도 닭개장이나 닭칼국수 국물 생각했을 때 무조건 맛있을 거 같고 장각 올리는 것도 인스타 감성 맞는 거 같고 승빠님은 11500원이라고 하셨지만 저는 비주얼만 봤을 땐 14000원도 나쁘지 않다고 생각하거든요??
그런데 이제 그런 메뉴를 메인으로 파실거면 관공서 쪽보다는 관광객 몰리는 곳이 낫다거나 오븐 같이 쓰는 메뉴가 더 필요하다거나 등등 조언들은 핵심을 찌르는 게 많네요 맛을 끌어올려야된다는 거는 당연한 거고 ㅎㅎ
도전자님의 발전을 빌겠습니다 성공적으로 진화하시면 다음 제주도 여행갈 때 무조건 가고 싶을 거 같아요 전
저랑 비슷하신 분인듯 ㅋㅋㅋ
기본적으로 닭 육수를 좋아하시니
저정도 가격이면 우리 같은 사람은
충분히 맛있게 먹을꺼같긴함 ㅋㅋㅋ
다만 우리같은 사람이 아닐경우가
돈이랑 만족도에서 고민하게 된다
이 부분을 짚어주신게 아닌가 싶음 ㅋㅋ
영상에서도 나왔지만, 지원자님은 제주도주민(관공서)를 타겟으로 잡았다고 해서 그런 것 같습니다.
아무래도 관광객으로 타겟하기에는 수입이 일정하기도 힘들 것 같으며, 수입의 안정성에 대한 리스크도 그만큼 크다고 판단하신게 아닐까라는 개인적인 생각이 듭니다.
그에 반해, 현지인을 타겟으로 하면, 수입에 대한 안정성이 올라가기 때문이겠죠....
허나, 현지인 기준으로 삼는다면, 일반 식사 비용으로 하기에는 역시 14000원은 비싸다고 판단 한 것 같습니다.
개인적으론 일반 식사를 1끼에 11500원도 비싸다고 생각하나, 가끔가다 기분 낼 때 먹기에는 나쁘지 않겠다라는 생각입니다.
지인분이 좋아하는 국밥 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
진심 14,000원도 적당해보이고 먹으러 가고 싶긴 한데 어디까지나 제주도가는 관광객으로서이고, 현지인으로서는 자주 가긴 무리일 것 같음. 가격때문에
닭국밥이라는 말은 어색하긴한데 정작 나온건 닭곰탕이라 흔한거 같은데 1.4만이면 너무 비싼거 같네요. 아무리 닭다리가 올라가있다고 해도
차라리 오븐구이닭집을 하시는게 좋을거 같네요
컨텐츠 질이 점점 좋아지네요 ㅎㅎ 피드백 받아들여 개선하시는 점 너무 좋습니다!!
전기구이 닭을 수육처럼 따로 파는게 파는게 낫겠는데
이진형 셰프님 조언도 솔직하게 잘 해주시고 식당에서 일도 하게 해주시고 좋은 분이시네요.
닭 전골로 팔면 충분히 가격을 더 받을 수 있을꺼 같은데...
닭전골집이라고 하고 점심특선으로 닭국밥으로 팔면
수긍 할 꺼 같은데요
마침 며칠전에 딱 저런 식으로 장각이 올라가는 라멘을 먹었는데.. 장각, 챠슈 3점, 또다른 고기 3점, 메추리알 3개 들어간게 16,000원 / 좀 작은 닭다리, 챠슈 2점, 메추리알 들은데 11,000원으로 나뉘어 있었어요.
닭을 통으로 받아서 부위를 해체해서, 장각 올리는 녀석과 다른 작은 부위 올리는 녀석으로 메뉴를 나누시면 관광객도 주변손님도 둘다 잡을 수 있을 것 같아요😊
ㅋㅋ 라무라인가요??
라무라 다냐오셧군여,,
라무라 가보고 싶지만 안가봤는데 맛은 좋았나요?
비주얼은 좋은데 국밥보다 일본라멘 같은 느낌인 거 같네요 차라리 영양센타처럼 전기구이 + 매운 국밥/ 기본 국밥 하시는 것도 좋을 거 같아요
비주얼과 가격이 관광객대상에 적합해요
와우포인트가 있고
쉐프님 말씀대로 인스타그래머블 하죠
한번쯤 사먹어보기에 부담없으니까요.
근데 제주에서 닭이라..
재료의 차별성은 없을것 같아요.
국밥에 사이드로 먹을수 있는
수육류가 있어야
술한잔도 먹고
객단가가 올라갈수 있을거 같아요
머리부터 실력자다
아니 이진형 셰프님 이정도면 대학로 요식업의 거성 아닙니까...!!
학교 다닐 때 밤 새고 순대실록 가서 순대만 들은 순대국 얼마나 많이 먹었는데... 이 댓글을 빌려 감사인사 올려요 ㅋㅋㅋ
닭다리 특에만 올리시거나 진짜 저녁 닭구이 메뉴 해도 좋을것 같아요
맛있어 보이긴 엄청 맛있어 보이네요 ㅎㅎ
완성된 한 그릇만 봐도 이것 저것 변형해서 나올만한 가짓수가 상당히 많을것 같아요!
솔직히 비쥬얼도 화려하지만 그냥 맛있게 생겨서 저도 있다면 한번쯤은 먹어보고 싶을것 같습니다.
피자쌤이 중간에 분위기도 풀어주시면서 지적도 전문가처럼 컨설팅도 해주시고 좋네요
삼계탕이냐 영상의 닭국밥이냐...닭칼국수도 있고.
개인적으로 국밥은 조미료 맛이 아니라, 국물이 하얗든, 빨갛든에 상관없이 감칠맛, 깊은 맛이 있는 게 맛집의 전제조건이라고 생각합니다.
근데 댓글에 좋은 아이디어 진짜 많네요,, 컨텐츠가 참 유익한듯
캬 역시 계속 창의적인걸 하시니깐 아이디어도 슥슥나오시는듯하네여
다음화 넘기대됨
정말 다른분들 말씀처럼 차라리 맛을 좀 더 끌어올리고 오히려 관광객 대상으로 장사를 한다면 더 좋은 결과를 얻을 수 있겠어요
2:35 에드워드 권 셰프님 나오시나 기대했으면 개추
국밥, 감자탕, 제육, 돈까스하면 드는 생각이 무난한 가격에 뭘해도 평타는 치는 평범하고 익숙한 맛때문에 찾아가는거라서 창업하기가 오히려 어려운듯 새로운 메뉴와 맛을 추구하기엔 가게를 찾는 손님은 그걸 원하고 오는게 아니고 그렇다고 손님의 요구에 다 맞추자면 경쟁업체가 너무 많아서 또 문제고
좋은사람 곁에는 좋은사람이 머문다는말이 있죠 좋은사람이긴 한가봅니다 ^^
적당한 재미. 피상적이지 않은 생생한 정보. 흔치않은 컨텐츠라고 생각합니다. 전혀 다른업을 하고 있는데도 많이 배워가요.
당진에 길몽이라는 식당이 있어요. 국밥하고는 장르가 좀 다르지만... 도전자분 장각을 포기하지 못하신다면 방문해보시고 참고해보시면 좋지 않을까 합니다.
국밥집 돌리다가 안한다그러면 피자로 전향해보라고.. ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
국밥은 못참지
이번영상은 고인물이 뉴비핥는느낌이 나서 너무 좋았습니다
돈스파이크 새로 창업하는줄 알았네.😅
사장님 질문이 너무 초보적인거라서 오히려 나도 궁금하고 보기 편함 ㅋㅋ
저거보고 bbq국밥이라는 아이디어가 떠오르네요😅
골목식당에서 봤던 분이네요
무슨편이에요?
골목식당 제주도 창업해주는 편 있을거에요 그거 찾아보시면 돼요
처음에 얼굴이 뭔가 어디서 한번 본 분 같았는데 골식 나오신 분이구나 ㅋㅋㅋㅋ
국밥전문가라고 해서 권솁 나오시는줄 ㅋㅋ
예전에 골목식당에 제주도 편에 나오신거 같은데 아직 제주도에서 계셨군요! 그때는 라면인가 했던거 같은데 국밥으로는 꼭 성공 하시길 기원합니다.!
다음화가 기대되는건 간만이네 ㅋㅋ
푸짐하고 들어간거 대비 비싸다는 생각은 안드는데 기본 단가 자체가 높아보이네용 만사천원이면 나름 선택지가 꽤 많을텐뎅
토마토 감자탕 다시 내주세요 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
제주도식 해장국 형태, 가격
국밥말고 해장국이라고 팔면 좋을듯
제주도 해장국에 소를 닭으로 바꾼듯 배추, 콩나물, 당면, 빨간국물+ 조미료맛
신제주에서 한끼 보통 1만원~1.2 먹을텐데 양을 줄여서 단가를 낮추든 하면 좋을 듯
창업인큐 영상 중에 이 영상이 진짜 창업에 대한 가이드를 해주시는 느낌이에요ㅎ 그 전에는 음식에 대한 내용 위주였던거 같아서~~ 유익하고 좋았습니당ㅎ
라멘집 육수랑 비슷한 느낌이네요 돼지보다 닭인데도 비싸게 팔고 있으면 생활음식으로는 조금 아쉬운 느낌인 것 같아요. 그리고 장기간 우리는 것을 전제로 한다면 노계를 쓰는게 더 좋지 않나 싶네요 코스트랑 맛도 더 잡을 수 있을 것 같은데
차라리 저 장각은 국밥집 수육 느낌으로 오븐구이 닭 반마리/한마리 단위로 팔면 저녁 장사에도 도움 될 것 같아요 굉장히 맛나보임
제주 시청쪽 맛집 식당들 보통 만원에서 12000원 사이 형성되있어서 손님입장에선 고민되긴 하네여 14000원이면 딴거먹을거같은데
오늘 영상에서
1:1 피드백 부분 들어간게 참 좋은거 같아요.
이런 부분이 저 예비 창업자분의 고민이나
생각하고 있는걸 좀더 잘 녹여내는 느낌이라 ㅋㅋㅋㅋ
제 개인적으론 오늘 영상이 이 주제로 한
영상중에서 가장 재밌게 본거같아요
에드워드권 나오나 생각한사람 개추
닭다리살 임팩트는 좋은 것 같아요
하루에 30개 한정판매 식으로 가면 좋을 것 같아요!
그럼 심리적으로 더 먹고싶어질 것 같아요 골목식당에서 인상깊으셨는데 화이팅하세요😊
토마토 감자탕 제발 다시 내주세요ㅜㅜ10년도 전에 먹어본 맛인데도 아직도 그리워하고있어요ㅜㅜ
일단 맛이 너무 궁금해질 정도로 내용물이나 비주얼적으로는 좋아보이네요
대머리특 뭔가 장인같아보임
오감자탕 너무너무 좋아해서 친구들이랑 자주 갔었는데 피자쌤께서 여셨던 가게였군요
없어진 거 알고 많이 아쉬웠는데 그래도 영업하시는 동안 진짜 맛있게 잘 먹었어요
일본 토리파이탄 라멘처럼 진하게 우린 국밥도 맛있을거 같네요
잘 먹는 사람들은 라멘먹고 밥도 말아먹으니까 국밥으로 내도 어색하지 않을듯합니다
물론 오래 끓이면서 고생하는건 어쩔수없죠
이 광두형 골목식당 제주도편 나왔던 형이잔아.....매출 많이 털렸나보네....
닭국밥은 모르겠는데 닭곰탕은 있지 않나요? 같은 건가 아님 다른 건가?
저 비주얼에 11,500원이다? 대박날듯요 ㅋㅋㅋ 푸드코스트만 잘만 맞추면 좋겠네요
관광용이면 좋을 것 같은데... 관광지에서 맛집 찾아갔더니 14,000원에 저정도 비주얼? 이건 오히려 싼 느낌임.
우리 동네 순대실록 진짜 맛있는데 믿음이 가네요.
창업 시리즈 에피소드 중 가장 좋은 에피소드네요!
제주도도 7~8천원 하는 국밥집 많습니다... 모르는 사람이 들으면 제주도 국밥이 진짜 만원 넘는줄 알겠어요... 요즘 프랜차이즈 국밥집이 얼마나 많은데요
차라리 닭곰탕을 하는 건 어떨까요
기본 닭곰탕 / 사장님 취향의 제주 얼큰 닭곰탕 / 닭칼국수에 여름엔 초계국수까지
돼지나 소머리는 흔한데 한번은 먹어보고 싶은데 이름만 들었을때 자주먹고싶은 메뉴는 개인적으로는 아닌거같아요
ㄹㅇ
놀러가서 오 이런것도 있네 싶은 비주얼과 가격대
제주도면 인스타용과 일반용 메뉴가 따로 있는것도 좋겠죠
닭다리는 따로 사이드메뉴가 나을듯
빨간양념도 선택이 가능하게해주었으면 좋을것같아요
19:03 보고있다가 같이 뚜드려 맞음ㅋㅋㅋㅠ
일주일에 6일을 순대국밥만 먹어보기도 했고 국밥 제일 좋아하는사람으로서 솔직히 사먹을까 싶긴 하네요
냉장고는 싼데, 워크인 비싸요… freezer 할때 insulate 들어가서 더 비싸요… 여긴 아리조나입니다. 여름에 45-50도까지 올라가는… 재미있게 보고 있습니다. 감사합니다.
크어어어어
이번엔 동종업계 체험 까지 ㅋㅋㅋㅋ
국밥은 만원 넘어가면 가격땜에 쉽지 않긴 한데 저런 비쥬얼이면 국밥 고급화 느낌 나서 가볼만 할듯ㅋㅋㅋㅋㅋ
닭다리가 너무 좋아보여서 일본 라멘집처럼 메뉴 자판기로 팔면 좋을것 같아요.ㅎㅎ
국밥....스승님을 불러야해! ㅋㅋ
닭요리에 국물? 아 이거 못참지
제목때문에 띠용했는데 관광지 특수에 저 정도 양인거 감안하면 괜찮을듯
나만 14000원 괜찮아....?
@@omeprazole1와 납득 했네요 ㅋㅋㅋ 저도 1.4 괜찮다고 생각 했는데 ㅎㅎㅎ ㅇㅈ
저 윗분 말씀이 딱 정확한듯.
어쩌다 한😊번씩이거나 관광으로 갔을땐
부담없는 가격인데
데일리로 먹기엔 상당히 비쌈.
특히 공무원들은
월급이 높진 않은 편이기도해서
상당히 부담이 될수 있을듯.
차라리 수비드로 하셔서 닭을 부드럽게 대량 조리해놓으시고 나갈때 팬에 마이야르만 확 땡기는 조리를하는게 나을거 같은... 오븐까지 사시기에는 돈이 아깝습니다 ㅠ
제가 지원자면 29:42 이 말 듣고 고마워서 눈물 날 것 같네요 😂
자근자근 차분하게 핑계만 대니까 결국 빡쳤네 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
왔다 내…
제주 관공서가 신제주인지 구제주인지 모르겠지만 신제주 기준으로 말씀드리겠습니다.
14,000원 솔직히 비쌉니다. 이미 근처에 10,000원으로 점심마다 먹을 수 있는 식당들도 많고 돼지국밥도 자리를 잡은 식당이 두 곳 있습니다. 분명 비쥬얼은 좋지만 그게 데일리로 먹는 관공서에서 먹을까 싶습니다. 그리고 14,000원이면 근처 비싼 전복 돌솥밥집과 비슷합니다. 그곳도 대접이나 얹혀서 겨우 먹는 정도인데... 가격적에선 정말 공감을 못하겠습니다. 그리고 국물 음식으론 주변에 비슷한게 없어서 특이하지만 맛과 응대가 가능하신지가 중요할것 같습니다. 혼자 혹은 서비스 직원만 둔 식당들은 정말 몇 테이블 없거든요... 그리고 가장 중요한건 주말에 손님이 없는것 같습니다. 이 부분도 생각해보시고 좋은 방향을 잡으시면 좋을것 같습니다.
가게 하고 있는데... 창작메뉴 만들었는데 평가 받아보고 싶다.
진지하신가요? 영상 더보기란에 신청서 링크 있으니 작성해보세요
예전에 골목식당에 나오셧던 분 아님?
국밥이 제일 어려운듯 누구는 비싼 돈주고도 육수 맛있으면 매일 먹으러가는데 누구는 육수를 1시간 끓이든 100시간 끓이든 어차피 물장사라고 생각해서 조금이라도 비싸면 쳐다보지도 않고....
개쩌는 비주얼 썸네일 어디감ㅋㅋ
요리 실무 15년 짬에 마케팅 최대 플랫폼에서 140만 찍은 마케터의 컨설팅임
ㄷㄷ한 기회
전문대 조리학과 1학년들 평일ㅡ 학교 주말ㅡ알바 뛰는 에이스들 호텔 인턴 넣지말고 자소서 쓸 노력으로 사업계획서 써서 승빠 컨설팅 받어라
(호텔 미래없다. 에어비엔비 시총 힐튼호텔 시총 비교해봐라)
20대에 저런 고수 만나보는 것만으로도 엄청난 경험이라 생각한다.
반응보니 나만 권셰프님 생각한거 아니었네 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
골목식당에서 봤는데... 잘됬으면 합니다
근데 진짜 맛있어보인다