복숭아 젤리가 반짝반짝~💕 복숭아 타르트 만들기 : Peach Tart with Peach Jelly Recipe | Cooking tree
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- Опубликовано: 1 авг 2022
- 복숭아와 복숭아 젤리를 올려 사랑스러운 비주얼의 복숭아 타르트를 만들었어요~
복숭아 1개로 과육도 졸이고 끓인 물로 젤리로 만들어 알뜰하게 모두 사용했네요.
타르트 시트는 반죽을 하고 스크래퍼를 이용해 으깨듯이 눌러 폈다가 뭉쳤다를 3번 정도 반복했더니 균일하게 되어서 구웠을 때 예쁘게 구워진 것 같아요.
이번에는 타공 타르트 틀을 사용했는데 타공 틀을 사용하면 따로 누름돌을 올려 굽지 않아도 평평하게 잘 구워지더라구요.
아몬드 크림을 따로 채워 굽지 않고 복숭아와 부드럽게 잘 어울릴 것 같은 크림치즈 크림을 채워 만들었는데
크림을 타르트 시트 위에 바로 올리기 위해 타르트를 1차로 굽고 달걀물을 바른 뒤 조금 더 구웠어요.
바삭한 타르트 시트와 부드러운 크림과 오독오독 씹히는 복숭아 과육에 말랑한 젤리까지~ 다양한 식감을 느낄 수 있는 타르트에요~
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~
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[재료 Ingredients]
- 틀 사이즈 Mold size : 14cm
복숭아 1개
설탕 40g
물 200g
레몬즙 5g
가루 젤라틴 5g
물 25g
복숭아 끓인 물 120g
무염버터 45g
슈가파우더 30g
소금 1g
달걀 15g
박력분 80g
아몬드 가루 10g
차가운 생크림 35g
설탕 9g
크림치즈 50g
1 Peach
40g Sugar
200g Water
5g Lemon juice
5g Powdered gelatin
25g Water
120g Boiled peach water
45g Unsalted butter
30g Powdered sugar
1g Salt
15g Whole egg
80g Cake flour
10g Almond powder
35g Cold heavy cream
9g Sugar
50g Cream cheese
[만드는 과정]
1. 복숭아의 껍질을 벗기고 과육을 길게 약 11조각으로 잘랐어요.
2. 냄비에 복숭아 껍질과 과육을 넣고 물과 설탕을 넣고 중불에서 끓인다.
3. 약 3분 정도 끓인 뒤 레몬즙을 넣고 약불로 줄여 5분 정도 더 끓인다.
(레몬즙을 넣으면 색이 선명해지고 맛도 좋아진다)
(레몬즙을 넣고 5분을 끓이는 이유는 배어 나온 색이 다시 과육에 스며들게 하기 위해서입니다)
4. 체에 걸러 시럽과 과육을 분리하고 과육은 분리해 따로 담아 냉장실에 넣어둔다.
5. 시럽은 120g을 맞춘다.(양이 모자라면 뜨거운 물을 첨가해 주세요)
6. 가루 젤라틴에 물을 넣고 10분 정도 불린 뒤 시럽에 넣고 섞어 주세요.
(완전히 녹지 않는다면 전자레인지에서 10초 정도 가열해 녹여 주세요)
7. 색이 너무 연하면 색소를 아주 조금 추가하고 사각 무스 틀에 붓고 냉장실에서 2시간 이상 굳힌다.
8. 실온 상태의 버터를 풀고 슈가파우더와 소금을 넣고 섞은 뒤 달걀을 넣고 섞는다.
9. 박력분과 아몬드 가루를 체에 쳐서 넣고 주걱으로 한 덩이가 될 때까지 섞는다.
10. 바닥에 반죽을 놓고 스크래퍼로 바닥에 으깨듯 펴 반죽이 균일한 상태가 되도록 작업한다.
11. 비닐 랩에 싸서 냉장실에서 1시간 정도 굳힌다.
12. 밀가루를 뿌리고 반죽을 밀어 편 뒤 냉동실에 10분 정도 넣어 굳힌다.
13. 타르트 틀로 반죽을 잘라 넣고 길게 자른 반죽으로 옆면을 붙여 잘 눌려 편다.
14. 윗면에 올라온 여분의 반죽을 칼로 자르로 포크로 바닥에 자국을 내고 예열하는 동안 냉동실에 넣어 둔다.
15. 170도 오븐에서 12분 정도 굽고 꺼내 안쪽에 달걀물을 바르고 170도에서 5분 정도 더 굽는다.
(달걀물을 발라 구우면 크림 때문에 타르트지가 눅눅해지는 것을 어느 정도 방지할 수 있어요)
16. 장식할 복숭아 과육(6~7개)을 남기고 나머지 과육은 작게 썰어 놓는다.
17. 생크림에 설탕을 넣고 휘핑하다가 차가운 크림치즈를 넣고 휘핑해 크림을 만든다.
18. 식은 타르트에 크림을 짜고 평평하게 한 뒤 작게 자른 복숭아 과육을 넣고 꾹꾹 눌러 준다.
19. 크림을 짜서 평평하게 하고 복숭아 젤리의 틀을 제거하고 큐브 모양으로 자른다.
20. 타르트 테두리에 복숭아 과육을 두르고 안쪽에 복숭아 젤리를 쌓아 올린다.
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#복숭아타르트 #타르트만들기 #Peachtart #Tartrecipe 
Хобби
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진짜 이쁘게 잘만드신다
I've been watching your videos since before I stopped eating dairy and eggs, but I just love your channel so much I'm still here! I love that you have recipes I feel like I could modify and still enjoy, and this is one of them. Thank you for bringing such lovely things to the world!
My pleasure~ Thank you too😊
It's a peach season already , my soul fruit 🥰🍑🍑🍑🍑🍑
This might be one of the prettiest ones youve ever done, and that saying a lot considering the gorgeous things you've made. Just the color is so pleasing ♥️
Thank you for liking it~♥︎
I have to say this girl is an absolute legend! the food she makes are too good to be true!! 💕😁
볼때마다 정말 예술 하는 거 같아요!!! 보기에도 너무 예뻐요
복숭아로 만든 디저트는 어떻게 해도 다 예쁜 것 같아요~ 복숭아의 힘!🍑
예쁘게 봐주셔서 감사합니다~
어쩜 이렇게 꾸준히 정성스러운 레시피를 쉼 없이 선보이시는지..! 영상을 준비하며 많은 시간 연구하시고 노력하실 모습이 느껴져 참 존경스럽습니다 🙏🏻
좋게 봐주셔서 감사합니다😊
I knew it was some type of sweet jelly cake or tart! It came out so beautiful 💗🌸💖
Thank you~😊
Ay qué paciencia y amor le dedicas a tus postres los amo!! 🎉 Además quedan perfectos. ❤
Thanks for the kindest comment~😊
YOU HAVE GOLDEN HANDS, YOUR WORKS SHOULD BE PUT IN A MUSEUM 😭 SERIOUSLY THEY LOOKS SO GOOD AND PRETTY 😭
Thank you for nicely look at my video~😊
Se ve exquisita, súper fresca y muy fina y delicada. Me encantó 💕
복숭아 색감이 너무 예쁘네요~~ 색에서도 향이 느껴짐니당 🍑🍑
복숭아는 색이 예뻐서 복숭아로 만든 디저트는 언제나 예쁜 것 같아요~~
2:13 멍하게 보다가 키친타올 위에 부으시는 줄 알았는데 다시 보니까 투명 케이스라고 손으로 두드리시네요ㅎㅎㅎㅎ쿠킹트리님 센스!!👍🏻✨ 오늘 영상도 너무 힐링돼요🥰
랩은 투명해서 잘 보이지가 않더라구요~~ㅎㅎㅎㅎ
오늘도 찾아와 주셔서 감사합니다♡
남김 없이 사용한 복숭아 꽃 타르트♡
너무 예쁘네요^^ :)
복숭아 하나로 뭔가 푸짐하게 만든 것 같아서 좋더라구요~~
오늘도 예쁘게 봐주셔서 감사합니다~^^
복숭아맛 너무 맛있어~~~ 🧡🍑
súper bien y sé vé delicioso y cremoso 👍👍👍👍👍
모양이 예뻐요!^^
This is so beautiful!!
복숭아 타르트라니...😍💕💕너무 먹고싶네요ㅠㅠ!!😖
이런 금쪽같은 영상 올려주셔서 눈호강 으로 괜히 생일선물 받은 기분이네요 늘 좋은영상 감사합니다🥲💕💕더운날두 아자아자~
좋게 봐주시니 제가 늘 감사드리죠~💕
늦었지만 생일 축하드려요~~🍰
So pretty!!!
이건 완전 예술이에요♡♡
예쁘게 봐주셔서 감사합니다♡
Wow this is absolutely beautiful 😍 thank you for sharing ❤️
My pleasure~ Thank you too😊
Hello de France,votre entremet a l'air appétissant 😍,les nectarines ici sont différentes, elles sont plus tendres et plus juteuses,et il y a plusieurs sortes je vais essayer de faire la gelée avec les pêches 🍑 que nous avons ici merci pour votre vidéo à la prochaine recettes
very good, I was hungry after watching
Bütün videolarınız terapi gibi, hipnotize edilmiş gibi izliyorum 🥰❤️
I love baking and this channel is my inspiration. ❤🎂🧁
Thank you for nicely look at my video~😊
복숭아 타르트 너무 맛있겠어요! 복숭아 젤리도 직접 만들어서 올리니까 분홍분홍하고 타르트가 더 예뻐보이는 것 같아요! 손이 많이 가고 귀찮을 것 같지만 다 만들고 나면 뿌듯하고 기분 좋을 것 같아요!!
복숭아 조림도 만들고 젤리도 만들어야 해서 손은 조금 가지만 말씀하신대로 만들고 나면 예뻐서 정말 뿌듯한 기분이 들더라구요~~^^
타르트는 늘 과정이 복잡한 편인 것 같아요~
The Peach Tart with Peach Jelly is a ultimate dessert and a great tart 🍑🍰😍🥰❤️😋💕.
Your shooting style makes me fall for peach tart jelly even more.
Always such beautiful creations 😍
Thanks for the kindest comment~😊
hi cooking tree! i loved this video! it looked lovely at the end! but also! usually in the end of the making of your cakes, you add something that’s kind of white. it looks like powder. is it powdered sugar?
Yes, it is powdered sugar~
Una delle cose più belle che io abbia mai visto 😘
Its so pretty
Such a nice video!! 💕
Thank you for liking it~♥︎
Amazing
Quedó bien bonitooo
Beautiful ❤❤🌹
I'm allergic to peaches but goodness this looks yummy!!
Yumm
J'ai beaucoup apprécié cette vidéo 🤗💫😘
Ням- ням!!! Вкусно!!! Красиво!!! BRAWO!!!!🤗💥👌❤
the result very beautiful
Thank you~😊
Wow
I love your videos 😍💖
Thank you for liking it~♥︎
I am going to make this very soon I like this cake good yum 😄😎😃😌😎😃😌🙂🙂
I hope you enjoy it!😊
Nice
🌸🌸🌸💕
Have anyone made this? How does it taste? I really want to try and make it, seems really good 😋
식감이 다양해서 더 맛있겠어요
복숭아 종류는 어떤 것을 사용하셨나요?🤣👏👏💟🍑
딱딱한 백도 사용했어요~
hmmm
I really love your content, especially the peaches 🍑🍑🍑
Thank you for liking it~♥︎
저 가루 젤라틴이 없어서 판젤라틴 쓰려고 하는데 되나요? 되면 몇장 정도 넣어야 되나요?
같은 g을 사용하시면 될 것 같아요~
만들어 보려고 하는데 위에 장식으로 올린 복숭아가 마르면서 갈변 현상이 일어나진 않나요? 따로 나빠쥬 처리를 해줘야 할까요??
졸인 복숭아를 사용해서 괜찮은 것 같아요~
가루젤라틴을 찬젤라틴으로 넣으면 몇g 넣어야 하나요??
같은 양을 사용하시면 될 것 같아요~
너무너무 예뻐요!! 한가지 궁금한게 있는데요~ 혹시 젤리가 상온에 장시간 있으면 녹거나 할까요? 선물하고 싶은데 장시간 상온에 있어야할거같아서 여쭤봅니다!
또한, 젤라틴을 한천으로 바꿔서 하면 같은 양을 넣으면 될지.. 식감이 비슷할지도 궁금하네요^^
굳힌 젤리는 녹지는 않지만 너무 실온에 오래 두면 살짝 흐물한 느낌이 날 수는 있을 것 같아요~
한천으로도 굳힐 수는 있지만 젤라틴으로 굳힌 젤리와 식감이 많이 다르답니다~
한천은 양갱 식감이 나오는 것 같아요~
L💗vely🌸Pretty💕
🍑Tart🍑
ilk
Why are the peaches so different to the ones I have 😂
IKR They have such a pretty pink tint compared to the ones I have too
It's a white peach. They are readily available these days. Slightly crunchier then yellow peaches. Kinda a peach nectarine hybrid.
@@thedivide3688 ohh that makes sense
@@thedivide3688 I have white peaches I don’t eat the yellow ones and they still don’t look like this or this crunchy lol
@@brizagranadeno You getting the wrong type. I've been eating white peaches like those for a couple dozen years.
What sort of peach is that?
I used white peaches sold in Korea~^^
🥹💕 Would you mind if I wanted to use this recipe of yours to shoot a video on my RUclips channel?
생크림에 크림치즈 넣었더니 치즈처럼
분리 되어버려서 실패했어요…ㅜㅜ😢
I don't know but why I am feeling like you are coping joconde baking ideas
I don't like the subtitles they cover the whole recipe wording
Wow