حنا يالبدو نحط طحين بر مع حليب ونفس الشي نطبخها لحد ماتفصل عن القدر تسمى تلبينه وقد وصى فيها النبي صلى الله عليه وسلم عن عائشة رضي الله عنها قالت: سَمِعْتُ رَسُولَ اللَّهِ صَلَّى اللَّهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ يَقُول : ( التَّلْبِينَةُ مُجِمَّةٌ لِفُؤَادِ الْمَرِيضِ ، تَذْهَبُ بِبَعْضِ الْحُزْنِ ) رواه البخاري
{إِنَّ اللَّهَ وَمَلَائِكَتَهُ يُصَلُّونَ عَلَى النَّبِيِّ ۚ يَا أَيُّهَا الَّذِينَ آمَنُوا صَلُّوا عَلَيْهِ وَسَلِّمُوا تَسْلِيمًا} لا إله إلا الله وحده لا شريك له، له الملك وله الحمد يحيي ويميت بيده الخير وهو على كل شيءٍ قدير سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم
هذة طبخة يمنية تسمى في بعض المناطق زاد ومناطق اخري تسميها عصيد، ويفضل فيها دقيق الذرة او الذرة الشامية مخلوط بالبر،، واللبن هواللبن الرائب او الزبادي او الحقين، طريقتك حلوة ومفيدة واحلي ما في الطبخة الجزء المحروق نسميه شحر، بعطي نكهة حلوة للعصيد ناكلها علي سمن وعسل، او ادام، او مرق او عدس مطبوخ،،، كل واحد وذوقه تسلم يدك
مثل كل اليمن ماشاء الله تبارك الله اللهم صل وسلم وبارك على سيدنا ونبينا وحبيبنا محمد وعلى اله محمد الطيبين الطاهرين عد ماذكره الذاكرون وغفل عن ذكره الغافلون اللهم اصلح حال المسلمين اللهم أصلح اولادى اللهم أصلح اولادى المسلمين اجمعين يارب
تسلم ايدينك وفكرتك جميله انك ذوبتي الطحين في الماء جداتنا كانوا يعانون لما يحطون الجزء الثاني من الطحين اثناء غليان المشغوثه ولازم يحركونه بسرعه جدا عشان يذوب الطحين وتنجح الطريقه
إحنا اليمنيين نسميها عصيد باللبن😃 تسلم يدينك طريقتنا يوضع اللبن والماء على النار حتى يبدأ اللبن بالغلايان من الأطراف ثم نقوم بتنزيل الدقيق بين الأصابع بيد واليد الثانيه تخفق حتى لا يتكتل الدقيق حتى تصير زي البشمل ثم ننزل الملح ونتركها ربع ساعة على نار هادئة ثم نرجع نضيف الدقيق مره أخرى حتى نصل للقوام المطلوب وتقدم مع السمن والعسل أو اللبن مع الزبادي والثوم والفلفل الأخضر والطماطم والملح والكمون يكون مضروب بالخلاط مع بعض و بالعافية 😋 . ملاحظه الدقيق لازم يكون مخلوط بدقيق الذرة الصفراء الشام أو الذرة البيضاء ياسلام تشهي👌
@@خيريةاغا انا مصريه اسكندراني بدويه المغات مشروب وليس اكله🤔 ثم انا قلت تشبه العصيده عندنا تتعمل من دقيق وماء او حليب وذرة ملح يوضع عليها السمن والعسل او تاكل بالحساء هذه الاكله مشهوره عند البدو والصعايده 🇪🇬🇪🇬
@@خيريةاغا اولا العصيدة اكلة لعدة شعوب عندنا في السعودية والخليج واغلب الدول العربية والمغرب العربي وحتى بعض الدول الاوربية وفي اختلاف بسيطة في المكونات
@@لولادحمون صحيح طحين ذرة ابيض يعجن باللبن على النار حتى يتم نضج الخليط ويستمر بالتحريك بشكل دائري الى ان تستوي الطبخة ثم يصب الخليط مرة واحدة في صحن خشبي وتبرد قليلا ثم تقدم للاكل ويتم اضافة السمن والعسل او المرقة . حسب الرغبة . هذه هي العصيدة وبالهناء والشفاء
كانت الوالدة الله يرحمها تسويها لنا وحنا نسميها ( عيش ) لذيذة جدا مع السمن وإذا ماتوفر السمن ممكن نحط لبن . ولو عملت بحب آخر أسمر أو حب ( الدقسة ) بتكون خيااااال . شكرا لك وإن شاء الله أسويها بيدي قريب .
قد جابها زميلي بالعمل زهراني وذقتها،،، الصراحة عجبتني كثير ثم اليوم اللي بعده جبت له طبختنا ثريد((تشريب))لحم واللي وده يخش معنى حياه ((تبادل ثقافات وحركات))
الله يسلم يدينك .. اول مرة اجرب اسويها .. لذيذة جداً نفس الطعم اللي كنت اذوقه من جارتنا و انا صغيرة ♥️♥️.
لبن روب ؟ولا حليب؟
جزاش الله خير اشتهيتها ولا اعرف اسويها انقذتيني من جوع اخر الليل🥺❤️❤️
الله يعطيكي الف عافيه سويتها وطلعت لذيذة ومزبووطة ماشاءالله 👏🏻❤️
بلعافيه
تخلون حليب لو لبن
@@عليالبصراوي-ي7ذ8صلبن
مررره لذيذه سويتها ما شاءالله وحطيت عليها رضيفه او اسمها حميمه طلعة اتجنننننننننننننننن
سبحان الله نحن في #السودان نقول عليها #مديدة ساااادة وجمييييلة جدا في الشتاء و كمان ااااخر الحلة جميييييييييل جدا👌
في الشرق تسمى عصيده وتؤكل بالسمنه والزبادي المسكر
انته يابو قنيطه سوداء ليش تتلقف هذه اكله شعبيه تختص بها جنوب السعوديه ولا لازم تتلقفون ياحثالة العلم يامقفى القدر لازم تتلزق بالسعوديه . اتفوه عليكم
الله يجزاك خير مرة مسهله طريقتها
من أجمل الأكلات الجنوبية الي ذقتها و عجبتني ولي فتره ادور طريقتها وحصلتها صدفه تسلم الأيادي اختي 🙏
عبدالله الصخري
ايه روووعه عندنا باليمن نسميها عصيد رووعه
يعطيك العااااافية بسويها سهلة تصلح عشا
الأكلة هذي من لذتها تسبب لك بعد الشبع حالة إغماء ربع ساعة وانت مبتسم ... وينك ياومه اشتهيت طبخاتك الله يسعدك 😣😭
الله يسعدك ضحكني تعليقك.. وذكرتني بنفسي.. وتخيلت بعض الأكلات وتبسمت وكأني في حالة استكنان رهيبة..
سويييتها نفسَك ماشاءالله تبارك الله والطعم لذيذ 🥺🤍🤍🤍
بلعافيه
تسلم الايادي الست لمعدله زي المهلبيه عندنا احنا بنعملها ب النشا وانتوا بالطحين يممممم من فلسطين وعطر الأقصى اجمل تحيه لاهلنا في السعوديه
هاذي اكله شعبيه مافيها سكر اكثر شيء تصلح فطور او اذا كان عندك مريض نصلحه وتحيه لك حبيبتي
المهلبية حنا نسويها في السعودية بدقيق الرز المصري جربيها ترا طعمها مرررره خطير وبذات لو عليها شوية مستكه
احنا كمان بسعوديه بنعمل مهلبيه. بنشا وبنحطها بالبراد بس ذي الاكله مشهوره بالجنوب بسعوديه وباقي السعوديه مبعرفون ذي الاكله مشهوره فقط بالجنوب بسعوديه
@@r5m5a500 د
حهع
المهلبية حلى بعد الوجبات نحلي بيها لكن هذي باللبن والطحين مثل العصيدة اكله اساسيه وتصنع بالافراح في صحون خشب كبيرة
سلمت يداك ..
وأن شاء الله بسويها قريبا
حنا يالبدو نحط طحين بر مع حليب ونفس الشي نطبخها لحد ماتفصل عن القدر تسمى تلبينه وقد وصى فيها النبي صلى الله عليه وسلم عن عائشة رضي الله عنها قالت: سَمِعْتُ رَسُولَ اللَّهِ صَلَّى اللَّهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ يَقُول : ( التَّلْبِينَةُ مُجِمَّةٌ لِفُؤَادِ الْمَرِيضِ ، تَذْهَبُ بِبَعْضِ الْحُزْنِ ) رواه البخاري
التلبينة تكون بالشعير وليس بالدقيق الاسمر
التلبينه التي أوصى فيها الرسول تكون بدقيق الشعير
هسه سميه لبن هو لبن لو حليب؟!
@@malak-dg8zu لبن رايب
ربي يعطيك العافيه ويسعدك ♥️
امين وبسعدك
تسلم الايادي طريقة سهله ومختصره استفدت من الفيديو لايك 👍🏻
ماشاء الله جربتها مره زماااان بس طعمها جنااااااااااااااااااان تسلم ايديك💞💕
بلعافيه
لوسمحتي لبن زبادي او حليب
ماشاء الله طريقتها مررررررره سهله علشان شرحك ممتاز ومختصر
{إِنَّ اللَّهَ وَمَلَائِكَتَهُ يُصَلُّونَ عَلَى النَّبِيِّ ۚ يَا أَيُّهَا الَّذِينَ آمَنُوا صَلُّوا عَلَيْهِ وَسَلِّمُوا تَسْلِيمًا}
لا إله إلا الله وحده لا شريك له، له الملك وله الحمد يحيي ويميت بيده الخير وهو على كل شيءٍ قدير
سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم
هذة طبخة يمنية تسمى في بعض المناطق زاد ومناطق اخري تسميها عصيد، ويفضل فيها دقيق الذرة او الذرة الشامية مخلوط بالبر،، واللبن هواللبن الرائب او الزبادي او الحقين،
طريقتك حلوة ومفيدة واحلي ما في الطبخة الجزء المحروق نسميه شحر، بعطي نكهة حلوة للعصيد
ناكلها علي سمن وعسل، او ادام، او مرق او عدس مطبوخ،،، كل واحد وذوقه
تسلم يدك
صح وجبه شعبيه طيبه من جنوب اليمن احلا شي فيها الجزء المحروق لانه هو الي معطيها نكه طيبه بس شخصيا احبها معا العسل بس 😂
مشكورة
مثل كل اليمن ماشاء الله تبارك الله اللهم صل وسلم وبارك على سيدنا ونبينا وحبيبنا محمد وعلى اله محمد الطيبين الطاهرين عد ماذكره الذاكرون وغفل عن ذكره الغافلون اللهم اصلح حال المسلمين اللهم أصلح اولادى اللهم أصلح اولادى المسلمين اجمعين يارب
هي يمنيه او سعوديه او غيره بكل بلد يعملوها بطريقه واكلات جنوب السعوديه والاكلات اليمنيه متشابهه كثير
احنا في شمال اليمن نعملها باللبن البلدي ونسميها مشدخه أو شدوخه ونأكلها على سمن وعسل أو مرق
اهل الجنوب في المملكة العربية السعودية اهل كرم و اصل
حتى وجباتكم تبين هذ الشئ 😋
درس معي في امريكا شهري كلمة و النعم ماتكفيه
ذي تطلع لذذذذذذيذة..
فتحتي نفسي ..
الله يعطيك العافية ..
ماشاء الله
تشبه العصيده البيضا حق اليمنيين تسلم ايدك ويعطيك الف عافيه
شديخه واسم اخر مشدخه واسم اخر لهوبه علاسمن وعسل تتاكل
هي نحنا لعمانيين نسميها عصيده وخبيصه. بس لفرق. مانسوي حليب ولا ملح
نسوي سكر فيها
ايوه نفس البيضاني بس البيضاني نعمله مع الزيت واللبن والسكر بدل العسل
جديدنا غير بفظل الله
بجربها هالاسبوع
الله يسلم يدك يا يمه
احلا ما فيكم يا الجزيره العربيه كلامكم مختصر وجميل وعملكم واضح بدون لت
الله يعطيك العافيه ويكتب اجرك لانك مو حاطه اي نوع موسيقى في المقطع الله يسعد قلبك بصراحه نوع نادر انتي استمري بالمقاطع بدون موسيقى
شهتني اعملها تسلم يدك يا اطيب ناس
حجربها عجبتني قوي
جربيها ومش حنتدمي دي اكلة جامدة اووي وصحة وطاقة للجسم💪بس متنسيش السمن البلدي والعسل الطبيعي بالاخر🍯وبالعافية😎
تسلم يدك ويعطيك العافيه جربتها ولا الذ ❤️❤️😋
كنت ادور عن هالاكله من زمان اللي انتشر مقطع كانو يحطون شمع العسل مع السمن وما اعرف ايش اسمه ما شاء الله تسلم الايادي
بصراحه الشرح جدا ممتاز
تسلم ايدينك ياست الحبايب شي يفتح النفس بنتك من الجنوب 🇸🇦♥️
ماشاءالله تبارك الله جميل جدا وروعه احلي لايك احلي قناه 🌹💖🌹💖
بالعكس طريقتها حلوه وسهله. اذا سويتها وبديت اضيف الدقيق ع دفعات تتكتل معي بس هالطريقه ممتازه رحم الله والديها
تسلم ايدينك وفكرتك جميله انك ذوبتي الطحين في الماء جداتنا كانوا يعانون لما يحطون الجزء الثاني من الطحين اثناء غليان المشغوثه ولازم يحركونه بسرعه جدا عشان يذوب الطحين وتنجح الطريقه
تسلم الايادي اني من اليمن الجنوبي عدن
ماشاءالله تبارك الله رائع جدا جزاك الله خير الجزاء وجعلك من اهل الجنه
روووعاتك وتسلم يدك يا رب 🌹🌹😋اروووع مشغوثه يا لبى الأكلة ذي 😋
ست الكل عليا
ياالله شو فرحتلك بهذه التعليقات الايجابية
والجميلة التي تشرح النفس
ارجو منك المزيد من الوصفات السعودية
والعربية
يسعدك ربي
Marya Alsawadi الله يسعد ويفرحك بفظل الله عليك وعطاءه الكلام الطيب من ذوقك شكراً لك وابشري بكل خير
بسويها 😍☝🏼
تسلم الأيادي على الشغل الطيب والشرح الوافي 🌹
يعطيك العافيه ❤️
الله يعافيك
ماشالله. تجنن تسلم يدك. وتحيه لكم من الشمال
وتحيه مني لأهل اليمن الطيب
هذا تسمى العيش أو الجِهين عند قبائل زهران حفظهم الله ووفقهم لما يحب ويرضى
تسلم ايدك اختي ماشاء الله مرره روعه احنا في غامد نسميها عيش
غامد الزناد؟
هجربها ان شاء الله
تسلم ايدك حبيبتى👍👍♥️
كنت ادور عليها جابتها لى جارتي منسيتها طعمها حلو
الله يعطيك العافيه شررررحك سهل وواضح يا قلبي ع الامهات يا زينهم والله يسسعدك ويبارك فيك نزلي وصفة التصاااابيع 😢❤️
ان شاء الله
تسلم يدك وربي نفسي فيها وجيت ادور طريقتها ماشاءالله تبارك الله
دقيق الذره و الدخن أطعم و صحي وكمان جوده..تسلم الأيادي
صحححح
كم احط دخن وكم ذره نفسي فيها
@@تسنيمعلي-ت2ز سوي كوبين ابيض وكوب ذره تطلع تجنن وخليها تنضج..صح لقافه رديت عليك انا بس قلت اعمل خير😊
بنت الجنوب حتى انا استفدت منك الله يجزاك خير
بالضبط
الله يعافيج يا حاجة لمن اجي للسعودية ان شاء الله اكلهة
ماشاء الله بالتوفيق فى المشوار تحياتى دى الحاجات الناس بتستفيد منها
اكيد زوم طعمها لذيذ جداا
الله يسعدك ويحفظك طبخك حلو وسهل. استمري 😘
م شاءالله
تسلم يديك
الله يعطيك العافيه
كيف طعمها مالح؟
من روق من السعوديه نسميها التلبانه
نسويها بالبن والا بالحليب لذيذه بالنسبه لي أفضلها بالحليب اكثر مع السمن والعسل
الله يعطيك العافيه ياخاله هذا عندنا احنا يالزهارين اسمه عيش بالحليب وفيه عيش باللبن تسلم يدك على احلى اكلات جنوبيه
فوز الزهراني فعلا اكله شكلهه رهيبه طيب اقدر اسوي نفسها بس استبدل اللبن بحليب نيدو؟؟
حتى انا زهراني والنعم
ماشالله. الله يعطيك العافية يارب
يعطيكي الصحة يا رب موفقة عجبتني قناتك خالتي👍🌹
فضاء امل آمين وإياك شكراً
تسلمي والله انا من اليمن حضرموت فديو مختصر واكله رايعه
جعل يدك تدخل الجنه تدكريني بأمي الله يحفضها
يعطي الف عافيه
ماشاء الله خيال تسلم يداتك
روووعة
إحنا اليمنيين نسميها عصيد باللبن😃
تسلم يدينك
طريقتنا يوضع اللبن والماء على النار حتى يبدأ اللبن بالغلايان من الأطراف ثم نقوم بتنزيل الدقيق بين الأصابع بيد واليد الثانيه تخفق حتى لا يتكتل الدقيق حتى تصير زي البشمل ثم ننزل الملح ونتركها ربع ساعة على نار هادئة ثم نرجع نضيف الدقيق مره أخرى حتى نصل للقوام المطلوب
وتقدم مع السمن والعسل أو اللبن مع الزبادي والثوم والفلفل الأخضر والطماطم والملح والكمون يكون مضروب بالخلاط مع بعض و بالعافية 😋 .
ملاحظه الدقيق لازم يكون مخلوط بدقيق الذرة الصفراء الشام أو الذرة البيضاء ياسلام تشهي👌
زيكم احنى اهل الشمال
@@TheAlgar7
ونعم باهل الشمال على رأسي والله
حنا مانعرفها اسمع المشغوثه ولا اعرفها شكلها لذيد بسويها ان شاءالله
Rogin اسعوديه قصدي
يسلمو شغل عدل
سلمتي شغل روعه
الله يعافيك👍
ماشاء الله تبارك الله
تسلم الايادي
تهبلللل
يعطيك العافية ..رائعة جداً
هذه الأكلة :
في عسير تسمى مشغونة
في الباحة تسمى عيش
ماشاء الله لازم اجربها شكلها يشهي يعطيك العافيه
شو يعني لبن من فضلك هل هو الحليب؟
ماشاءالله ربي يعطيك العافيه كنت اتمنى أعرف طريقتها.
تسلم ايدك صحتين وعافية 👍👍🇸🇦🌷
ماشاءالله تبارك الله
روووووووووووووعه👍👌🏿😋😋😋😋
روعه ماشاء الله عليك إلى الإمام
تسلم يدك اختي كثري لنا من الاكلات الجنوبيه مافيه احلامنها اختك ام محمد
حلوه جدا تسلم يديك
تسلم الأيادي ماشاءالله👍🏻👍🏻👏🏻
الله يهب لك عافيه يا عليا
هذي تشبه العصيده عندنا في مصر نعملها في سبوع المولود
ان شاء الله تسلم ايدك 🇪🇬🇸🇦
في مصر مفيش الاسم ده الاسم ده يمني واكله يمنيه الاكله عند السبوع اسمها موغات مو أكله مشروب مكون من مسحوق حلبه مع سمن أبدا مثل العصيدة مصريه اسكندرنيه
@@خيريةاغا انا مصريه اسكندراني بدويه المغات مشروب وليس اكله🤔 ثم انا قلت تشبه العصيده عندنا تتعمل من دقيق وماء او حليب وذرة ملح يوضع عليها السمن والعسل او تاكل بالحساء هذه الاكله مشهوره عند البدو والصعايده 🇪🇬🇪🇬
@@عاشقةطيبهمنصور صحيح حتئ عدنا بعملها في العراق
@@خيريةاغا اولا العصيدة اكلة لعدة شعوب عندنا في السعودية والخليج واغلب الدول العربية والمغرب العربي وحتى بعض الدول الاوربية وفي اختلاف بسيطة في المكونات
تسلم يدك بسويها لا امي 🤍🤍🤍
تشبه عصيدتنا اليافعيه . نستخدم طحين الذرة . ونعجنها كثير حتى تستوي وتكون متماسكة اكثر
تحطون طحين ذره ابيض او اصفر وبالبن تطبخوها زي كذا او غير
@@لولادحمون صحيح طحين ذرة ابيض يعجن باللبن على النار حتى يتم نضج الخليط ويستمر بالتحريك بشكل دائري الى ان تستوي الطبخة ثم يصب الخليط مرة واحدة في صحن خشبي وتبرد قليلا ثم تقدم للاكل ويتم اضافة السمن والعسل او المرقة . حسب الرغبة . هذه هي العصيدة وبالهناء والشفاء
طحين الذرة هل هو النشا؟
@@sadabarrak1931 لاااا ليس نشاء الذرة .. طحين الذرة البيضاء الرفيعة .. احيانا يضاف اليه قليلا من الطحين الابيض المتوفر في البقالات .
هل نستعمل اللبن او الحليب
يعطيك العافية يمه🌷جعت على هالصبح😎
شغل عسل من عسل تسلم الايادي 😋
احنا عندنا في اليمن في بعدان مدينة إب الخضراء نسميها شمطة وهي من انواع العصيد الرطبة تسلم يدك بس اجمد قليل
يعطيك العافيه ياوالده هذي عندنا في النماص نسويها اذا جاء مناسبه كبيره ونحطها في الصحفه وتقدم
ما شاء الله جميله جدا رح جربها
من ملك اليويو #الوتر_الخامس_💯💥
طريقتك رائعه في عملها ماشاءالله ، الله يزيدك من فضله وخيره
عندنا باليمن نقولها شتيحه ونسويها بالبر تطلع روعه يعطيك العافيه
يعني تسووون نفس الطريقة ب الضبط بس بدل الدقيق بر ؟
كانت الوالدة الله يرحمها تسويها لنا وحنا نسميها ( عيش ) لذيذة جدا مع السمن وإذا ماتوفر السمن ممكن نحط لبن . ولو عملت بحب آخر أسمر أو حب ( الدقسة ) بتكون خيااااال .
شكرا لك وإن شاء الله أسويها بيدي قريب .
عسل وسمن يالبييه
انت شهري والا عمري ... انا عمري
@@محمدالعمري-ي4ط2ب عمريه
aseer aseer ينفع نعملها بدقيق بُر؟؟؟؟
الله يرحمها ويغفر لها ويجمعكم بها بجنات النعيم وجميع اموات المسلمين والمسلمات😢
خطيرررره
جد لمسات بسيطه ومكونات
وطلعت لنا بلوحه رائعه
الله يحفظك وينفع بك وبعملك تسلمي وتسلم اياديك .
رقية الحارثي وأياديك
رووعة طعمها خيال نسميها باليمن عصيد
مع اني من جازان بس جيران كما نسميها عصيد
@@ملكهزايد-ح6غ ناس جيزن اصولهم من اليمن
ماشاءالله تبارك الله روعه تسلم يدك.
حلوه مشاالله
الله يعافيك وتسلم يدك😍❤️
تسلم يدك 🥰..
قد جابها زميلي بالعمل زهراني وذقتها،،، الصراحة عجبتني كثير ثم اليوم اللي بعده جبت له طبختنا ثريد((تشريب))لحم واللي وده يخش معنى حياه ((تبادل ثقافات وحركات))
آني
تهبللللللل