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後記:關於片中提到意粉煮好後應不應該過冷河的問題,後來發現是和牌子和款式有關。雖然影片中牌子性價比很高,但其他牌子煮好後確實質感較有彈性,比較容易掌握。以前有網友提過,不過冷河的意粉更掛汁,這是對的!只不過如果煮質感太幼小太軟的意粉(例如影片中的天使麵,如不想導致弄斷,還是建議稍過一下冷河)。
後記:關於片中提到意粉煮好後應不應該過冷河的問題,後來發現是和牌子和款式有關。雖然影片中牌子性價比很高,但其他牌子煮好後確實質感較有彈性,比較容易掌握。以前有網友提過,不過冷河的意粉更掛汁,這是對的!只不過如果煮質感太幼小太軟的意粉(例如影片中的天使麵,如不想導致弄斷,還是建議稍過一下冷河)。