Riquísimos croissant brioche 🥐 en mambo

Hola hoy muy buenas a tod@s hoy hacemos
Unos croissant brioche , ha quedado para brutales de lo rico que están !! Y los podemos rellenar ,Probarlos porque os va ha encantar para un desayuno o una merienda , espero que os guste , si no te has subscrito aún subscríbete dale like👍👍 y activa la campanita🔔🔔 así me ayudáis y es gratis😜 dejarme en los comentarios que receta os gustaría que hiciéramos
INGREDIENTES :
* 250 ml de leche
* 100 g mantequilla y un poco mas pra pincelar
* 50 g de azucar
* 10 g de levadura seca
* 3 huevos
* 700 g harina
* 1 cucharadita de sal
RELLENO:
* Chocolate
* Pepitas de caramelo
ALMIBAR:
* 100 g de azúcar
* 100 ml agua
PREPARACION:
1/ ponemos la jarra de ceramica con la cuchara mambomix .
2/ introducimos la leche, la mantequilla y el azúcar y programamos 2 minutos , velocidad 2 , 37 grados , potencia 2.
3/ Añadimos la levadura y los huevos y la harina programamos 3 minutos , velocidad 2.
3/ dejaremos la masa que fermente asta que doble su volumen.
4/ Pasado el tiempo espolvoreamos un poco de harina y estoramos la masa , ponemos mantequilla cerramos la masa como un libro y extendemos la masa y volvemos a doblar la masa repetimos 3 o 4 veces .
5/ cortamos los rectángulos podemos rellenarlos y formamos los croissants , pintamos con huevo y leche dejamos que vuelvan a fermentar.
6/ horneamos 180 grados 20-25 minutos o asta que estén doraditos .
7/ preparamos el almíbar con la carra inox con cuchillas y echamos el azucar y el agua y programamos 7 minutos , velocidad 2 , grados 120 , potencia 6.
8/ pincelamos los croissants con el almíbar nada mas los sacamos del horno .
9/ ya estan listos an quedado buenísimos!!
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