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[sub]˘◡˘ "Bandal(half-moon) Songpyeon(rice cake)" with the desire to fill like a full moon
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- Опубликовано: 10 сен 2019
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Please understand these.
Songpyeon which ate in half moon shape with the desire to fill like a full moon. I made a Bandal Songpyeon with that heart today.
[ingredients]
for rice cake
1. the white dough
150g of wet-milled rice cake(fine flour/ rice flour mixed with salt/ If salt is not added, add 12-14g salt per 1kg rice flour), 60g of water, 100℃(40g of water per 100g wet-milled rice flour)
2. the yellow dough
150g of wet-milled rice flour(fine flour/ rice flour mixed with salt/ If salt is not added, add 12-14g salt per 1kg rice flour), 5g of sweet pumpkin powder, 1g of gardenia powder, 70g of water 100℃(40g of water per 100g of wet-milled rice flour + 10g of total)
3. the violet dough
12g of wet-milled rice flour(fine flour/ rice flour mixed with salt/ If salt is not added, add 12-14g salt per 1kg rice flour), 30g of wet-milled black rice flour(fine flour/ rice flour mixed with salt/ If salt is not added, add 12-14g salt per 1kg rice flour /black non glutinous rice flour!!), 55g of water 100℃(40g of water per 100g of wet-milled rice flour + 20g of water per 100g of wet-milled black rice/ calculated as 1/2 water of wet-milled rice flour )
4. Making flowers
- green leaves : white dough + a little bit of chlorella powder (can be replaced with green tea, mugwort, barley sprout powder, etc./ However, the color is slightly different), used the forsythia mould.)
- flowers : white dough + violet dough, used two colors, used plum blossom mould.
Filling
1.sesame filling
roasted whole sesame : roasted grind sesame : sugar : roasted bean powder = 1/2 : 1/2 : 1 : 1/20~1/10
※ You can think that the ratio of sesame to sugar is 1: 1.
※ If you don't have roasted bean powder, you can except it or add a little bit of powder made of mixed grains which is common at home.
※ The sugar used in the video is mascobado (unrefined sugar).
2. black sesame filling
roasted whole black sesame : roasted grind black sesame : sugar = 1/2 : 1/2 : 1
※ I did not add roasted bean powder to black sesame filling to show that you need not put it.
Please click the link below to make.
• [sub]ヽ( ゚Д゚) 깨소 만들기, M...
extra
Cooking oil (unscented cooking oil if you don't like sesame oil) or sesame oil
[how to make]
Please check the video to make.
[the best taste, hardness, storage]
If it steamed, you can eat it at room temperature for 12 to 24 hours (varies slightly depending on the amount of water and temperature). However, if you eat it immediately in summer, keep it refrigerated, and if you eat it later, keep it frozen.
If you want to eat rice cake later, you do freeze it and steam without thawing when you want to eat it. Then it is like the rice cake just made.
bgm
youtube library / Beneath_the_Moonlight
달방앗간 (dalbangatgan)
instagram: / dalbangatgan
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떡이 이렇게 귀엽기도 하구나... 떡을 좋아하기는 하지만 지금까지 겉모양새가 심심한떡들만 봐왔는데 달방앗간님이 만드는 떡들은 새롭고 내가 모르던 떡들이 정말 많아요
아니, 이음새 붙이면서 모양잡는거 아니었어?! 다시 동글게 만들고 모양잡는거였어?!??! 나만 몰랐ㅇ!???! 어쩐지 어떻게 만들어도 만두 되더라니ㅠㅠㅠㅠㅠ
진짜 너무 이뻐요 ㅜㅜ 솔직히 요즘 인스타그램이나 sns보면 마카롱, 수플레 같은 서양식 디저트만 봤지 우리나라 전통적인 디저트들이 없어서 너무 아쉬웠는데 ㅜㅜ 진짜 감사해요!!😍😍
솜씨너무좋으시네요 예쁜송편과 달맛이꽃차 행복하시네요
너무 예쁘다~ 어쩜 이렇게 잘만드실까
어렸을적 송편만들때면 어떻게든 이음새가 안보이는 매끈한 송편을만들고싶어서 최대한 조물대다가 끝이얇아져 결국 벌어지거나 살짝만 닫고는 그 선만안보이려고 물묻히고 하다보니 너무 안여며져 벌어지거나했었는데 이제야 그방법을 알게됐어요 꼼꼼히 여민후에 동그랗게굴리고 다시모양을 잡는거였네요
송편에 꽃이 폈네요🌼 정성도 가득하고 맛도 있을거 같아요!☺️☺️
송편은 손으로 꾸욱꾸욱 손자국 남긴 걸로 많이 먹어서 예전에 어딘가에서 본 호박송편만 이쁜 줄 알았는데 반달송편이 이렇게나 이쁠 줄은 몰랐어요. 솔직히 송편이 이쁜 떡이란 생각을 진짜 못했는데 송편이 너무너무 이뻐요. 올해는 힘들고ㅠㅠ 내년 송편은 이거다*_*
너 ㅠ 무 ㅠ 너 ㅠ 무 ㅠ 예 ㅠ 뻐 ㅠ 요 ㅠ
저 예쁜 송편처럼 여유롭고 행복한 한가위 되셔욤^^😍😍😊😊🙇♂️🙇♂️👍👍
💚💝❣💗🧡💖❤💞💙💓💜💕💘💛💖💗
진짜 달방님 영상보면 너무 힐링이돼요..
쌀가루로도 무궁무진한데..진짜 너무너무 좋아요❤️😍❤️😍
요즘 빵 베이킹 영상 안보고 이분 영상들만 봄
헉...송편 반죽 치대기 너무 힘들던데 고생하셨겠어요~~손목운 괜찮으신지..ㅠㅠ오늘도 예쁜 떡 잘 보고 갑니다^^
하나에 20g씩이군요. 잼잼 하는거 너무 귀여워요^^ 저는 명절이라고 식혜 만들었는데 담번엔 송편 만들어봐야 겠어요. 손이 정말 금손이세요. 어쩜 이렇게 예쁜지 보면서 감탄하네요^^
송편이 맛있어 보입니다~😊
이렇게 이쁜 송편은 처음이네용
송편 보니까 외갓집에서 먹었던 콩송편이 생각나네요
주먹 한번 꾹 쥐어서 만든 투박한 모양에 콩까지 들어가서 어릴 땐 별로 안 좋아했는데
크고 나니 가끔 할머니의 그 손맛이 그립기도 해요
허기도 차오르고 그리움도 차오르고 고마운 영상이었네요 ㅎㅎ
ㅋㅋㅋ기본이란 이런것이다!ㅋㅋ 맛표현도 기가막혀요! ㅋㅋ송편에 꽃을 만들어다니 너무너무 이뻐요👍👍
기요워 ㅠㅠ 요새 이쁜 송편들이 많이 유행인가봐요. 꽃송편이나 호박송편처럼 이쁘고 아기자기한게 많이 보이더라고요 그중에서도 달방앗간님건 너무 귀엽고 이쁘고 먹음직스럽고 혼자 다합니다 다해용 ㅠ
프리미엄 송편!선물로 딱이네요
흰색 떡반죽 뭔가 천사점토같다. 소리도 딱 천사점토라서 아주 가볍고 촉감도 좋을거같아...
쪼물러보고싶다
종종 다양한 꽃차랑 같이 드시는게 너무 보기 좋아요. 달방앗간님 추석 잘 보내십쇼!
송편도 귀여운데 개나리틀 매화틀 왜케 다 귀여워요ㅋㅋ
송편 반죽 자체의 색이 자연의 색소를 사용해서 그런지 너무 예쁘고 위에 작은 꽃이 올라가 귀엽고 아기자기하네요. 떡을 여러번 치대는 과정을 보니 제 손목이 다 아파오는 기분이에요 '^'! 항상 좋은 영상 만드시느라 고생하실 것 같은데 이렇게 좋은 영상들 감사합니다!
아니 무슨 떡이 이렇게 예쁜거예요 볼 때 마다 색감도 너무 예쁘고 매번 영상이 너무 고급져요
- 지나가던 밥순이 -
잔잔한 떡 만들기 feat 고양님,,, 중간에 고양님 소리 날때마다 심쿵하고 갑니다 ㅠㅠ
꼬숩고 달콤해. ㅎㅎ
I love all your rice cake video, really want to try it!! Looking forward to see more recipes!!
끄왕 혹시나 추석맞이 송편 올려주시지 않을까 했는데 역시나네요 센스쟁이!!너무 예뻐요!!
아~ 예뻐요. ^^ 솜씨도 좋으시고 ^^
저렇게 예쁘게 쌀과자나 한과도 만들면 좋을 듯 해요.
달방앗간님
우리떡을 이리도 잘 만들어 주셔서 넘 감사합니다^^
항상 건강하시고 행복하세요♥♥♥
송편 너무 귀염뽀짝하당,,,
먹기 아까운데 맛있겠어요 좋은 영상 감사합니다!
세상에 어쩜 송편이 이렇게 예쁜가요… 색부터 위에 활짝 핀 꽃까지 전부 아기자기하고 귀여워요. 더군다나 소로 깨가 잔뜩 들어가서 고소하고 달달하겠어요. 만들진 못해도 명절 맞아 송편 한 팩이라도 사볼까 싶어집니다. 오늘도 좋은 영상 너무너무 잘 보고 가요.
떡이 어쩜 너무 예뻐요! 1:04 냥이소리 들으신분?!?! 🐈
이쁘다는 말밖에...
영상보고 어렸을때 할머니댁에서 다같이 송편빚던게 생각나네요~! 송편을 예쁘게 빚으면 예쁜 딸을 낳는다는 우스갯소리와 훈훈했던 분위기가 떠올라요:) 저희 고향에선 송편을 손바닥만큼 큼직하게 빚는게 특징이었는데 이렇게 한입에 쏙 들어가게 조막만하게 빚은것도 소박하니 멋있네요 ㅠㅠ 시간이 지나면서 요즘엔 다같이 모여 송편을 빚지는 않지만 내년부터는 집에서 소량으로라도 예쁘게 빚어봐야겠어요~!
영상 잘 보고 갑니다:)
떡만들기는 항상 실패하는데 이 채널에서는 뚝딱이네ㅠ
진짜 손재주 존경합니다...♡
이전에 주먹쥔 송편은 소박한맛이 있었는데 이번 반달송편은 색이나 모양 데코가 넘나 단아하니 예쁘네요
꽃장식이 있는 송편이라니 너무 고급스러워요 ㅠㅠb 달방앗간님도 즐거운 한가위 되세요!
떡이 예술이네요
영상 하나하나 잘보고있습니다
좋은 영상감사합니다
반달송편이랑 달맞이꽃차라니 추석느낌 와방이네요 너무좋다,,, 맛있겠다....ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
크으..송편 나올줄 알았습니다
다들 맛난거 많이드시고*&*
풍요로운 한가위 되세요!!!♥
진짜 이뻐요ㅠㅠ 이거 보고 저도 다음 추석에 가족들이랑 만들어 먹어야겠어요! 이번 추석은 요거 보는걸로 만족! ㅎㅎㅎ
저도 색송편 이번에 만들어봤는데 너무 예쁘게 잘 돼서, 달방님께 자랑하고 싶었다니까요 ! 늘 먹던건데 모양 하나 힘 좀 줬다고 더 맛있게 먹게되더라구요💁🏻♂️ 추석 잘 보내세요~!~!~
달방앗간님 영상 보고 있으면 왠지 모르게 힐링이 되네요 오늘도 영상 잘 보고 갑니다~!
정말 먹기 아까울 정도로 예뻐요
너무 예뻐서 안들어 올 수가 없다ㅠㅠ
우와아 너무 예뻐 너무 예뻐 너무 예뻐!
merci de 🎉😂❤😊😅
넘 이쁘고 먹음직스럽네용♡ 눈으로 잘먹엇습니당!
뒷부분으로 넘어가서 완성부분만 먼저 봤는데 세상에...
너무 이쁘고 맛있어보여요!
ㅎㅎ매번 제목의 깨알같은 이모티콘 너무 귀여워요! 아니 송편이 너무 예뻐서 어떻게 먹어요ㅜㅜㅜㅜㅜ너무 예쁘잖아요♥
진짜 잘만드신다...
참하고 수줍은 듯한 모양새에 감히 한입에 넣을 수 없을 거 같심더..색상도 참 조화로워서 모르고 보면 수공예품으로 착각할지도 모르겠네예~*^^*
모양이며 색감이며 하나같이 다 예뻐요ㅠㅠㅠㅠ 특히 노란색 너무 반달같이 예뻐요ㅠㅠ
쌀가루체치는게 젤좋아요 어느영상이든.. 조금만더길게보구싶은 흑흑
송편이 너무 예뻐요ㅠㅠ 꽃이 진짜 너무 귀엽네요ㅠㅠㅠ
항상 달 방앗간님의 떡만들기 영상을 보면
저도 갑자기 만들고싶어져서 준비를 하고 만들어보지만.. 막상 시작하면 우당타챁ㅇ탕당탕ㅇ우당탕ㅇ아앙ㅇ 거려서
포기하고싶어지더라구요.. 저렇게 맛도있으면서 모양도 이쁘게 만드는것도 하나의 능력인것 같아요! 본받고싶어요!! 항상 영상 잘 보고있습니당ㅇ
ㅠㅠ너무너무 먹고싶어요
아 진짜 이브다
깨송편 정말 맛있는데 요즘은 깨송편 찾기가 힘들더라고요ㅠ 덕분에 오늘도 맛있게 보고갑니다~!^^
예뻐요
이쁘당 ㅜㅜ
송편 못먹은지도 오래 됐네요..
한 번 사먹어야 하나....
떡 진짜 예쁘다😆😆💕그릇들도 전부 예쁘다😭😭 떡의 세계도 정말 매력적이에요!! 영상 잘 보고 갑니다:)😆😆
송편 색이 너무 예뻐요~ 눈으로만 봐도 맛있어 보이네요🤤 추석 시즌이라 송편 올라오는 거 너무 좋아요 ㅎㅎ 오늘 영상도 잘 봤습니다💛💛 쑥 가루를 넣어 쑥 송편으로 해먹어도 맛나겠네요~😊😊
전 이번추석에 고양이송편을 만들었는데 찜기에 찌고나니 돼지송편이 되어버렸어요ㅎㅅㅎ 영상으로 대리만족하고 갑니다 곱고예뻐요
달방앗간님 영상 보고 저도 오늘 송편 만들었어요~ 떡을 만들어먹을수있단 사실이 넘 신기하네요..지금 찌는중인데 잘 됐으면 좋겠네요~!
오늘도 잘 봤어용~ 좋은 추석 보내시구 이제 설날에 떡국 해주시길 기다려보겠습니당ㅎㅎ 글구 혹시 나중에 우엉차도 해주실 수 있으실까요? 제가 우엉차를 좋아해서요uu
달방앗간님! 오늘도 맛있는 떡 잘 먹고 가겠습니다~
추석 행복하게 보내세용! (총총)...
모양을 너무 능숙하게 잡으셔요♡♡ㅠㅠ
항상 영상 잘 보고있어요 추석 행복하게 보내세요 ㅎㅎㅎ
와 진짜 존예.... 제 입에 넣어주세요 제발요😭
즐거운 추석 보내세요😀
오아 진짜 고와요!!!
어라..? 제가 여태껏 만들었던 송편 반죽이 잘못 됐다는걸 알았내요.. 항상 손에 좀 묻었었는데... 물 양 때문에 송편을 빗다보면 손에 굳은 살 같은 반죽이 묻어 있던게 원래 그론 줄알았는데 아니었네요 ㅠㅠ 잘 보고 갑니다.
너무 예쁘네요 아까워서 못 먹을 정도에요. 역시 추석에는 송편이죠 달맞이 꽃차로 달을 맞이 하다니 낭만적이네요. 달맞이꽃차는 어떤 맛이가요? 맛보다는 향으로 먹는 차인거 같네요
만두빚듯 만드신 어머니 것과 이 방법으로 만든 제 것 쪘더니 어머니 것만 터져서 앞으로 우리 집 송편 모양은 이걸로 결정했습니다ㅎㅎ
이번 추석당일 달이 제일 크다고 하니까 다들 꼭 소원 비세요~!!>♡< 즐거운 한가위 보내세요!
🌰추석 잘 보내세용!!!🌰
잉 깨소넣고 모양잡는게 어려버요...ㅜㅜ 요즘 꽃송편?같은것도 좋지만 이런 깔끔하고 단아한 송편이 더 맛깔나보이네요👍👍
저는 명절이라고 친척 언니야들줄 마카롱이나 구웠는데....ㅋㅋㅜㅜ 왠지 한심해지네요ㅋㅋ 다음엔 꼭 떡을 만들어봐야겠어요
선댓 후감상ㅎㅎ
선댓 후감상♡
넘예뻐요~ 이레시피대로하면 송편 몇개나올까요??
Almost too pretty to eat.
꽃을 붙일때 송곳처럼 생긴 도구를 뭐라구 부르나용! 구하고싶어요!!
안녕하세요 달방앗간님 언제나 올려주시는 영상 잘 보고 있는 구독자입니다. 혹시 쓰고계신 도구나 재료를 인터넷에서 구입하셨다면 구입처를 알 수 있을까요? 동네방앗간에서 습식멥쌀가루라고 말하면 살 수 있는지 궁금해요! 예전에 부모님드린다고 떡을 만들때 재료를 여쭤봤더니 되게 무시하시더라구요...그런걸 왜 구분해서 물어보냐면서...방앗간아저씨가...그래서 자신감이 사라졌습니다...😭
우선은 습식쌀가루편과 기본도구편 영상과 더보기란을 참고해주시고요. ^^ 10월 이후에 조금 더 자세한 영상을 제작할 예정입니다. 아마도 떡을 하지 않는 방앗간이라면 쌀가루를 빻아주는 것만 하실테고 그냥 습식이나 건식이라는 구분없이 쌀가루는 무조건 습식 쌀가루로 아실 거예요. ^^
흑미 대신 블루베리 가루를 넣어도 맛이 괜찮을까요?
익반죽 전에 습식 멥쌀가루에 미리 100g당 40ml물을 준건가용???
아니요. 익반죽할 때 넣은 물(뜨거운 물) 양입니다.
/영상에서 그렇게 설명한 이유는 100g 기준으로 다시 말씀드린 겁니다.
고맙습니다. ^^
@@Dalbangatgan 감사합니다 ㅎㅎ! 항상 영상 잘 보고 따라하고 있어요:)
달방앗간님 항상 잘 보고있습니다 ^^, 재료는 다 어디서 구매하시는지 알 수 있을까요?
어떤 재료를 말씀하시는 걸까요? ^^
미지근하게 식고 나면 뭔가 딱딱해지는데.. 물양이 너무 적었던 걸까요??
물 양이 적었거나 덜 치대서 그런 것 일수도 있어요. 열심히 치대셔야 떡을 쪄냈을 때 표면이 반지르르하고 먹었을 때 쫄깃하면서도 부드럽습니다 .고맙습니다.
너무 소중해서 먹기 아까울 것 같아요ㅠㅠㅠㅠ
깨송펺ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ
떡 하나 주면 안잡아먹지..
송을 달이라고 하지 마세요 송은 해입니다 럭비공도 해입니다