저 조리법에서 최대한 미듐레어에 가깝게 구우려고 했다면 굳이 팬에서 고기를 뺀후에 레스팅 할필요없었을듯.. 센불로 마이야르 만들고 팬에서 약불로 익히는것도 레스팅의 과정이에요 약불로 익힐때 가운데로 몰린 육즙이 충분히 고르게 펴져요. 만약 저 상태에서 팬에서 꺼낸후에 조금더 레스팅 했으면 완전 미듐 됬을거에여
@@hunterwhitaker7280 애초에 나는 저영상이 고기를 잘구웠다고 한적도 없고 오버쿡이 안됬다고 한적도 없어… 레스팅 과정 어디갔냐는 댓글에 영상처럼 저따구로 구울거면 레스팅 과정이 필요없다고 댓글을 단거고 어휴… 자꾸 레스팅 레스팅 거리면 헛소리하는데 수비드나 리버스시어링 처럼 조리법에 따리 레스팅이 필요없는 경우도 있다고 쫌
@@hunterwhitaker7280 자꾸 논점을 흐리고 말고리만 잡는 너를 안타깝고 가엽게 여기어 내가 친절히 설명해줄께. 최초 댓글 ‘레스팅은 어디 갔어요?’ 라는 댓글에 저영상처럼 조리했다면 레스팅은 필요없다라고 말함. 다시 말하지만 레스팅이라는거 자체가 필요없다라고 한게 아니라 저 영상을 보고 레스팅 과정이 어디갔냐는 말에 저렇게 조리했다면 레스팅 과정이 필요없다라고 한거임 저정도로 스테이크용으로는 얇은 고기를 시어링 이후 약불로 익혔다면 그과장에서 레스팅으로 인한 효과인 심부온도와 육즙안정화를 충분히 냈기때문임. 또 말꼬리 잡을 까봐 다시 말하지만 저조리법이 배스트다 무조건 옳다라고 한적이 없음 자 근데 그런 댓글에 너는 레시팅이 뭔지 설명하면서 레스팅이 끝난이후에 심부온도을 생각해야한다고 댓글을 달았어 그래 당연히 다 맞는 말이지 근데 나는 애초에 ‘고기는 저렇게 굽는게 맞는것이고 그래서 레스팅따위는 필요가 없다’라는 말을 한적이 없고 그런 늬앙스도 풍긴적이 없어 고기를 저렇게까지 구웠을때 레스팅까지했으면 완전 미듐으로 의도한것보다 훨씬 오버쿡 될것이다 라고 했잖아. 애초에 나는 “저 조리법”에서 라는 가정을 갖고 한말이라고 이런말에 너는 너처럼 그런 댓글을 다는게 이해가 되냐? 그리고 니말처럼 저건 당연히 팬프라이지 근데 내가 말했듯이 저정도 두께의 고기는 시어링 이후에 약불인 상태로 팬위에 있으면서 심부온도로 충분히 올라가고 육즙도 안전화 된다니깐? 또 같은말하지만 그래서 미듐레어를 의도하고 저정도 두깨의 고기를 “저런 방식”으로 조리해서 익혔다면 레스팅이 필요없다고 한거고 저기서 바로 안자르고 레스팅까지 했으면 그냥 완전 미듐이었을거라고 말한거잖아 팬에서 바로 꺼내서 잘라도 먹는중간에 익어오버쿡 된다라고 하는데 그건 저 조리법으로 고기를 미디엄레어의 상태 베스트로 못 구워내서 그런거잖아. 그걸 왜 나한테 따지니? 너는 저영상이 베스트가 아니다 오버쿡이다라고 말하고 싶은거 같은데 그걸왜 나한테 따지냐고?ㅋㅋㅋㅋ또 또 다시말하지만 나는 댓글에서 한번도 저영상이 고기를 미디움레어로 완벽하게 구워냈다 혹은 오버쿡이 아니라고 말한적이 없단다.. 어디서 어설프게 아는 것 가지고 자랑질하고 싶은거 같은데 딴데 가서 하렴
예전에 백종원에 대해서 너무 과한 신격화를 하고 있다라는 글을 쓴적이 있고 그글은 엄청 욕을 먹은적이 있었다.반대로 그당시 까이고 있던 몇몇 비호감인 사람들에 대해서는 이사람이 과하게 까이고 있다고 댓글ㅇ르 썻고, 그거에 대해서도 엄청 욕을 먹은적이 있었다. 현재 여론이 백종원의 사업이 상권을 망치고 있다는 기사가 나온 이후로 어떠한 세력의 주도로 인해 백종원이 욕을 엄청 먹고 있다 마치 비둘기라도 보듯이, 고양이라도 보듯이 이건또 아니지 않나 인간들아 정신차리자 인생이 벌레 같아도, 행동까지 벌레처럼 살면은 안되지 않을까?
![[#티전드] 오늘은 내가 스테이크 요리사👨🍳 집에서 쓰는 팬으로 감동적인 스테이크 만들기🍖 간단한 시즈닝부터 굽기 정도까지 백쌤이 전부 알려드림 | #집밥백선생3](http://i.ytimg.com/vi/CW-pAIWmM24/mqdefault.jpg)
9:12 심지어 미디움이고 뭐고 논할것도 없이 존나 층져서 익음 ㅋㅋㅋㅋ ㅜㅜ 솔짇히 겉에 시어링만 하고 온도계 써서 기름만 끼얹어도 몇번 해보면 일반인도 미디움 색 제대로 만들기 쌉ㄱㄴ..... 요리 똥손인 나도 한다..
10:26 백종원 각목으로 뒤통수맞네ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
9:14 백선생 : 미디움레어잖아 피가 흘러 나오잖아
고든램지 : ?? 헤 헤이 컴히얼 유어 스테이크 뻐킹 낫 미디움레어
백선생 : 아니... 고든램지 : 셔트업 (손으로 얼굴부여잡으며) 오 마이갓 유 뻐킹 동키 으흐흐흐
전설의 영상
맛소금이 한몫하지 ㅋㅋ 저기름에 버터 양파 에이원 소스 설탕 소금 레몬즙으로 소스하면 끝.
익힘 정도야 조정하면 되고요~ 만족하는 레시피예요~ 따라해봤는데 정말 맛있었음!!!
이걸 왜 또 올려 ㅋㅋㅋ 수많은 성공적인 스테이크가 판치는 유튜브에 대놓고 망한 스테이크….. 미듐미듐 이냐고 반문하는거랑 레어라고 대답 하는거 보면 생고기- 블루 레어 - 레어 - 미듐레어-미듐으로 통상 우리가 구분하는 기준도 몰랐던 것 같음…
고기 부위가 어디인가요 ?
리액션봐라 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 고생한다
ㅋㅋㅋㅋ̆̈ㅋ̆̎ㅋ꙼̈ㅋ̐̈ㅋ̐̎ ..레스팅어디갘서요
저 조리법에서 최대한 미듐레어에 가깝게 구우려고 했다면 굳이 팬에서 고기를 뺀후에 레스팅 할필요없었을듯.. 센불로 마이야르 만들고 팬에서 약불로 익히는것도 레스팅의 과정이에요 약불로 익힐때 가운데로 몰린 육즙이 충분히 고르게 펴져요. 만약 저 상태에서 팬에서 꺼낸후에 조금더 레스팅 했으면 완전 미듐 됬을거에여
@@hunterwhitaker7280 그래서 팬에서 고기를 빼고 레스팅까지 했을때는 완전 미듐일거라고 했잖아요… 백종원은 레스팅으로 심부온도를 올리는 과정없이 끝내버린거고
@@hunterwhitaker7280 내말이 그말이잖아요 그래서 저영상에서 레스팅 안했잖아요!! 물론 고기자체를 균일하게 못굽긴했지만 레스팅따로 없이 바로 팬에서 빼서 잘랐잖아요…..
@@hunterwhitaker7280 애초에 나는 저영상이 고기를 잘구웠다고 한적도 없고 오버쿡이 안됬다고 한적도 없어… 레스팅 과정 어디갔냐는 댓글에 영상처럼 저따구로 구울거면 레스팅 과정이 필요없다고 댓글을 단거고 어휴… 자꾸 레스팅 레스팅 거리면 헛소리하는데 수비드나 리버스시어링 처럼 조리법에 따리 레스팅이 필요없는 경우도 있다고 쫌
@@hunterwhitaker7280 자꾸 논점을 흐리고 말고리만 잡는 너를 안타깝고 가엽게 여기어 내가 친절히 설명해줄께.
최초 댓글 ‘레스팅은 어디 갔어요?’ 라는 댓글에 저영상처럼 조리했다면 레스팅은 필요없다라고 말함. 다시 말하지만 레스팅이라는거 자체가 필요없다라고 한게 아니라 저 영상을 보고 레스팅 과정이 어디갔냐는 말에 저렇게 조리했다면 레스팅 과정이 필요없다라고 한거임 저정도로 스테이크용으로는 얇은 고기를 시어링 이후 약불로 익혔다면 그과장에서 레스팅으로 인한 효과인 심부온도와 육즙안정화를 충분히 냈기때문임. 또 말꼬리 잡을 까봐 다시 말하지만 저조리법이 배스트다 무조건 옳다라고 한적이 없음
자 근데 그런 댓글에 너는 레시팅이 뭔지 설명하면서 레스팅이 끝난이후에 심부온도을 생각해야한다고 댓글을 달았어 그래 당연히 다 맞는 말이지 근데 나는 애초에 ‘고기는 저렇게 굽는게 맞는것이고 그래서 레스팅따위는 필요가 없다’라는 말을 한적이 없고 그런 늬앙스도 풍긴적이 없어 고기를 저렇게까지 구웠을때 레스팅까지했으면 완전 미듐으로 의도한것보다 훨씬 오버쿡 될것이다 라고 했잖아.
애초에 나는 “저 조리법”에서 라는 가정을 갖고 한말이라고
이런말에 너는 너처럼 그런 댓글을 다는게 이해가 되냐?
그리고 니말처럼 저건 당연히 팬프라이지 근데 내가 말했듯이 저정도 두께의 고기는 시어링 이후에 약불인 상태로 팬위에 있으면서 심부온도로 충분히 올라가고 육즙도 안전화 된다니깐? 또 같은말하지만 그래서 미듐레어를 의도하고 저정도 두깨의 고기를 “저런 방식”으로 조리해서 익혔다면 레스팅이 필요없다고 한거고 저기서 바로 안자르고 레스팅까지 했으면 그냥 완전 미듐이었을거라고 말한거잖아
팬에서 바로 꺼내서 잘라도 먹는중간에 익어오버쿡 된다라고 하는데 그건 저 조리법으로 고기를 미디엄레어의 상태 베스트로 못 구워내서 그런거잖아. 그걸 왜 나한테 따지니? 너는 저영상이 베스트가 아니다 오버쿡이다라고 말하고 싶은거 같은데 그걸왜 나한테 따지냐고?ㅋㅋㅋㅋ또 또 다시말하지만 나는 댓글에서 한번도 저영상이 고기를 미디움레어로 완벽하게 구워냈다 혹은 오버쿡이 아니라고 말한적이 없단다..
어디서 어설프게 아는 것 가지고 자랑질하고 싶은거 같은데 딴데 가서 하렴
지가 모든 음식에 전문가라고 믿고 깝죽대는 사람보다
한가지 음식에 전문성을 가진 사람이 더 낫다~
이걸 굳이 다시 올린다고?ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
그레이밴드가 저정도 나왓으면 실패입니다 퍽퍽해요
스테이크 구울지 모르쥬?튀기듯이 굽는다규??템퍼도 못맞츄쥬?겉표면도 색 너무 났쥬?
저게 어떻게 미디움레어지...
거의 웰던 같은데
하도 사람들이 신격화하니까 무조건 자기 말이 맞다는 우기기 식의 자만감을 볼 수 있는 영상
저거 진짜 미디움레어라고 생각하는사람 댓글 함 달아봐라
스테이크는 다른데서 배워야할듯 ㅋㅋㅋ
09:54 보면 미디움~미디움레어로 보이네요, 고기 부위별로 살짝 다르게 보일 수 있죱, 저도 자를때 나오는건 오버쿡 아닌가? 했네요
미디움 같음 ㅋㅋㅋㅋ
백쌤 흑역사…ㅜㅜ
미디움 웰입니다 호주5년경력요리사가 보다 답답해서 한마디하고 갑니다..
미디움웰일수는 있는데 호주5년경력 요리사는 뭐 어쩌라는건데요 ㅋㅋㅋ
@@본죽-t8z 잘못됬으니 알려드리는거죠
@@songkwangoh4206 ㅋㅋㅋㅋ엉뚱한 대답하시네 알려주는거랑 호주5년경력 요리사랑 뭔 상관인데요? 그리고 누구한테 알려준다는거? 백종원?
@@본죽-t8z본죽 아지매 깝치지 말라는 뜻이요
뒷통수 후드려 패는 영상 있음..승우아빠로 가시오.
거품 거품 거품 거품 ㅋㅎㅋㅎ
저게 미디움 레어야..? 미디움웰이 더 맞는거 아닌가 ㅋㅋㅋ
예전에 백종원에 대해서 너무 과한 신격화를 하고 있다라는 글을 쓴적이 있고 그글은 엄청 욕을 먹은적이 있었다.반대로 그당시 까이고 있던 몇몇 비호감인 사람들에 대해서는 이사람이 과하게 까이고 있다고 댓글ㅇ르 썻고, 그거에 대해서도 엄청 욕을 먹은적이 있었다.
현재 여론이 백종원의 사업이 상권을 망치고 있다는 기사가 나온 이후로 어떠한 세력의 주도로 인해 백종원이 욕을 엄청 먹고 있다 마치 비둘기라도 보듯이, 고양이라도 보듯이
이건또 아니지 않나 인간들아 정신차리자 인생이 벌레 같아도, 행동까지 벌레처럼 살면은 안되지 않을까?
저거 미디움 아닌가요?ㅋㅋㅋㅋㅋ
미디움웰던이요
미치겄다...저 오바연기...
지금의 백선생을 만든 주변의 저 오버 리액션...
레스팅도 안함ㅋㅋ 했으면 미디움 웰던됐음ㅋㅋㅋㅋ
왜 겁나 퍽퍽해보이지
어이가없다
이걸 왜올려ㅋㅋㅋㅋ 백종원 흑역사잖아
참 말 많어~~~
연기하는거 티 졸라나네 개 짤듯
백종원 흑역사 쳐보세요ㅋㅋ 이 영상 나옴 조회수500만
어이가없다