При горячей ферментации много сахаров. А если после этого запустить холодную ферментацию с добавлением кисломолочных бактерий, на эти сахара. Возможно будет двойной эффект.
Отличное видео Юра! 00:00 О продуктах так называемой горячей ферментации, 00:45 6-недельный эксперимент на себе 01:30 Утверждение о том, что эти продукты не поднимают сахар 02:00 Об усвояемости продуктов горячей ферментации 02:30 Бобовые 03:00 Пропорции сыроедческой и ферментированной пищи и влияние на слизеотделение 04:59 Пророщенные продукты, Выводы
Состав кала это 80% воды, 10% бактерии и 10% непереваренная пища. Иными словами какахи у вас могут потерять в объёме только если вы станете меньше пить воды😂 Учите матчасть. Если вы этого не знаете и занимаетесь самолечением, то не стыдно, а если ещё и кому-то советы даёте, то стыдно🤔
Так слизь - это же именно то, к чему надо стремиться. Именно в слизи живут полезные бактерии. Это же азбучная (базовая) истина. Стыдно об этом не знать.
Вы путаете слизь, которую создают клетки эпителиия кишечниика, в которой живёт наша симбиотная микрофлора, со слизью, которая образутсяя в прооцессе переваривания термически обработанных продуктов, которая является питательной средой для патогенной микрофлоры.
@@jurikriwobok5571 Для того, чтобы не было путаницы - в звуковом контенте, видимо, слово "слизь" следует употреблять в надлежащем контексте (не обезличенно). Спасибо за пояснение.
Ну,спс! Но ферментация ,ох канительно!!! Не захочешь лишний раз ...Хотя польза явно сущ! Русские все готовили в печках,,проращ ячмень,варили свое пиво,да парили репу и ТД..Пора возвращ на природу!!!
@@philo_sophie_1 самое главное проростки должны быть на длину зерна! Для Нут (градус / время): 55 1ч, 65 1ч, 72 2ч, 80 4ч, 85 1ч. Примерно тоже самое для др. бобов. Недавно Гладков доработал рецепт, сказав что это не достаточно эффективно, но я не знаю что изменилось, скорее всего выстаивание для протеазной стадии увеличьте время 65 2ч. 80 3ч. вместо 85 можно 90 град. на 1 час! Перед ферментацией нужно взбить в блендере до жидкой субстанции.
@@vitall789 Виталий, благодарю за ответ! Видимо у меня с Гладковым или с вами ментальная связь 😁 - вчера сделала чечевицу практически по такой технологии, как вы описали - протеазную часть как раз подумала побольше делать. Опиралась только на технологию с тремя стадиями для зерновых, ну и логично, что белков в бобовых значительно больше, вот и подумалось)
![Роберт Сапольски - Депрессия [Vert Dider]](http://i.ytimg.com/vi/_UtA0dwGoUQ/mqdefault.jpg)
При горячей ферментации много сахаров. А если после этого запустить холодную ферментацию с добавлением кисломолочных бактерий, на эти сахара. Возможно будет двойной эффект.
Спасибо за видос 🙏🏼
Отличное видео Юра!
00:00 О продуктах так называемой горячей ферментации,
00:45 6-недельный эксперимент на себе
01:30 Утверждение о том, что эти продукты не поднимают сахар
02:00 Об усвояемости продуктов горячей ферментации
02:30 Бобовые
03:00 Пропорции сыроедческой и ферментированной пищи и влияние на слизеотделение
04:59 Пророщенные продукты, Выводы
Какая схема приготовления бобовых у вас?
1 час . 55 градусов, 1 час .65 градусов, 1 час 75 градусов,
единственно что я заметил что после гф нет тяжести...как будто еда проваливается))) В остальном хз...
Состав кала это 80% воды, 10% бактерии и 10% непереваренная пища. Иными словами какахи у вас могут потерять в объёме только если вы станете меньше пить воды😂 Учите матчасть. Если вы этого не знаете и занимаетесь самолечением, то не стыдно, а если ещё и кому-то советы даёте, то стыдно🤔
Так слизь - это же именно то, к чему надо стремиться. Именно в слизи живут полезные бактерии. Это же азбучная (базовая) истина. Стыдно об этом не знать.
Вы путаете слизь, которую создают клетки эпителиия кишечниика, в которой живёт наша симбиотная микрофлора, со слизью, которая образутсяя в прооцессе переваривания термически обработанных продуктов, которая является питательной средой для патогенной микрофлоры.
@@jurikriwobok5571 Для того, чтобы не было путаницы - в звуковом контенте, видимо, слово "слизь" следует употреблять в надлежащем контексте (не обезличенно). Спасибо за пояснение.
Так слизь это хорошо, а вы не знали?
Ну,спс! Но ферментация ,ох канительно!!! Не захочешь лишний раз ...Хотя польза явно сущ! Русские все готовили в печках,,проращ ячмень,варили свое пиво,да парили репу и ТД..Пора возвращ на природу!!!
В печах там совершенно не тот процесс и эффект!!!
@@vitall789в печках происходит томление, томление пророщенных с овощами Крутая тема
Бобовые вы не правильно просто ферментируйте!
А как правильно их ферментировать?
@@philo_sophie_1 По Гладкову - около 5-и температурных стадий.
@@vitall789 а можно поподробнее? У него не нашла в открытом доступе сколько и на какой температуре держать
@@philo_sophie_1 самое главное проростки должны быть на длину зерна!
Для Нут (градус / время): 55 1ч, 65 1ч, 72 2ч, 80 4ч, 85 1ч.
Примерно тоже самое для др. бобов.
Недавно Гладков доработал рецепт, сказав что это не достаточно эффективно, но я не знаю что изменилось, скорее всего выстаивание для протеазной стадии увеличьте время 65 2ч. 80 3ч. вместо 85 можно 90 град. на 1 час!
Перед ферментацией нужно взбить в блендере до жидкой субстанции.
@@vitall789 Виталий, благодарю за ответ! Видимо у меня с Гладковым или с вами ментальная связь 😁 - вчера сделала чечевицу практически по такой технологии, как вы описали - протеазную часть как раз подумала побольше делать. Опиралась только на технологию с тремя стадиями для зерновых, ну и логично, что белков в бобовых значительно больше, вот и подумалось)