Cultiver des champignons dans une cave (ou tout autre type d'espace)
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- Опубликовано: 15 окт 2024
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Je cultive mes champi dans une cave semi enterrée avec le matériel le plus basique possible. Mais ce n'est pas le seul lieu où l'on peut cultiver des champignons. Ce que je vous présente ici peut s'appliquer à casi tout type de chambre de fructification avec quelques petites adaptations.
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Très belle cave...merci pour la vidéo
Cool setup 👍👏
Bonjour, et merci pour toutes tes videos.
Petite question, peut-on se passer de la période dite "d'initiation"?
Avant la fructification.
Merci
Bonjour, cela dépend des espèces mais la plupart sont tolérantes au climat similaire pendant les deux phases. Je ne modifie pas la température de la cave pour l’initiation et ça fonctionne bien
Hello :)
J'essaie de réfléchir à un système le plus optimal et passif possible, du coup j'essaie de noter tous les problèmes que je perçois dans les diverses installations qu'on peut observer sur le net, notamment en perte d'énergie. Si je me trompe j'espère que tu me corrigeras.
L'évacuation d'air sert principalement au contrôle du taux de CO² et des températures.
Pour le CO² ton installation me semble aller dans la bonne direction, mais pas assez loin. Comme tu dis la ventilation continue d'impacter la température ambiante et pour limiter cet effet au maximum il faut essayer d'éviter d'aérer inutilement, autrement dit essayer de n'extraire que le CO². Le CO² étant plus lourd que l'air il descend mécaniquement au sol, mettre l'aspiration basse et vers le sol est déjà un bon réflexe, mais à la hauteur à laquelle elle se trouve ici, elle aspire assez vite de l'air non saturé en CO², et pas assez de CO² dès que son niveau est plus bas. Si tu creusais un trou sous l'extraction le CO² s'y entasserait, et si tu plongeais l'aspiration sous le niveau du sol, à un ou deux centimètres du fond, tu ferrais extrairais le CO² de façon bien plus efficace, et donc aurait moins besoin de faire tourner la ventilation, limitant alors la déperdition thermique.
Associé à un petit système de contrôle, genre un Arduino qui mesurerait le taux de CO² avec une première sonde juste en dessous du niveau du sac de culture le plus bas et une seconde sonde dans le trou, qui lancerait automatiquement l'extraction dès que le taux commencerait à être notablement excessif au niveau des cultures, et la stopperait dès qu'il serait revenu à la normale dans le trou, le système serait d'autant plus optimal.
Pour la gestion des températures c'est plus compliqué car cela demande deux circuits et pas mal d'infrastructure... mais une optimisation serait de creuser une tranchée le plus profond possible, d'y poser un tube large pour constituer un puit canadien, de reboucher la tranchée, et de connecter le puit au premier circuit dédié au rafraichissement de l'air extérieur pour l'été, qui serait relâché dans la zone haute de la cave (l'air froid étant plus lourd que l'air chaud il est plus optimal de refroidir en hauteur). Ensuite de réaliser un second circuit pour réchauffer l'air l'hiver, en le faisant passer non plus par la puit canadien mais par un système de chauffe air solaire à cannettes.
Exemple : ruclips.net/video/RPnWn-aNZmM/видео.html
Ce coup ci l'arduino à qui on aura ajouté une sonde thermique, déclenchera la ventilation "thermique" en plus de l'extraction de CO² : circuit été en fonction d'une température maximale, circuit hiver en fonction d'une minimale.
Très belle cave en tout cas.
Hello,
Merci pour le commentaire :)
Effectivement le rôle principal de la ventilation est de réguler le taux de CO2. Dans mon cas, je ne m'en sert pas pour la température car l'inertie des pierres est tellement forte que l'air entrant, qu'il soit froid ou chaud, ne change pas grand chose à la température de la cave. Les anciens ont bien pensé ce genre de cave pour conserver des denrées (ou du vin) toute l'année.
C'est vrai que je pourrais descendre encore un peu plus mon ventilateur ou même rajouter une extension pour récupéré l'air à différents endroits de la pièce.
Mon mantra c'est que tant que ça fonctionne pas besoin de faire compliqué.
Peut être qu'un jour j'investirai dans un capteur de CO2 mais pour l'instant je préfère regarder mes champignons pousser et réajuster selon mes observations. Comme le ferai un jardinier avec ses plants de tomates.
J'ai déjà pensé au système de puits canadien et j'espère pouvoir en construire un un jour. Pour l'instant, je suis en location donc je suis un peu limité dans ce que je peux modifier sur le lieu.
En tout cas, merci encore pour ton partage!
Très interessant et jolie cave !
Je suis en train d'en "restaurer" une pour la rendre plus saine avant le début de prod.
Pour le sol tu as fait comment?
C'est mon plus gros casse tête perso. Un mélange de terre, galets avec un petit bout de dalle par ci par la.
Et pour le nettoyage de la cave comment ça se passe? Tu asperge direct les parpaings et les murs avec une solution alcool iso?
Hello :)
Le sol de ma cave était recouvert de gravier à la base. En dessous c'est de la terre battu. Ce n'est pas facile à nettoyer mais les bouts de substrats qui tombent au sol finissent par se désagréger et se mélanger à la terre (surtout qu'elle est innondée 1 ou 2 fois par an). Je pense que l'important est que le sol ne soit pas poussiéreux. Une dalle en béton c'est sûr que c'est top pour le nettoyage et la manutention.
Je nettoie ma cave commplètement une fois par an en frottant les murs à l'eau savonneuse avec un balais. Les étagères aussi mais plus souvent. Pour les graviers je passe une solution de peroxyde d'hydrogène et d'eau avec un pulvérisateur.
Ok merci pour les infos.
Je pense que je vais rester sur terre battue bien tassé cette année et l'été prochain je me chaufferai à décaisser un peu et faire une belle dalle à la chaux.
L'autre jour sur instagram on parlait un peu de rendement (c'est moi Tout se Transforme) ou on se demandait qui du substrat ou de l'agressivité des espèces pouvait être un facteur de mes jolies premières récoltes. Et ça m'a fait repenser à une vidéo que j'avais vu il y a quelques temps que je n'arrive pas à retrouver.
Je ne me rappelle plus si c'est MossyCreekMushroom ou Oak and Spore qui parlait de Bioload. Qui disait qu'en gros, même si la cave est saine, le sol en gravier ou terre devient vite un repère à micro organismes. Et même s'ils ne sont pas nocifs pour nos champignons, ils sont quand même sensibles au fait que l'environnement soit déja "saturé" en micro-organisme et ça peut jouer sur les récoltes.
Y'a une piste à creuser je pense ☺
@@pauwelsletho7434 Intéressant! à creuser en effet :)
Bonjour
Merci pour toutes ces explications
Une petite précision, l air extérieur que tu fais rentrer est elle filtre? Et pourquoi ?
Merci.
Bonjour, l'air n'est pas filtré, c'est une simple moustiquaire pour empêcher les mouches et autres insectes de rentrer
Bonjour, svp, je voudrais savoir si la lumière artificielle peut déclancher la fructification ou il faut uniquement la lumière naturelle
Bonjour, la lumière seule ne déclenche pas la fructification, la lumière artificielle suffit.
@@tamaschampignons merci bien
Bonjour,
Comment vous avez-vous traiter la surface des mûres de la cave ?
Je ne l'ai pas traité, je la nettoie une fois par an a l'eau savonneuse
bonjour, combien arrives tu à sortir de kg par semaine avec cette cave? Merci pour ta réponse
En ce moment, je sort 20kg environ. Je vise 40-50kg au maximum.
@@tamaschampignons d acc merci pour ta réponse. Tu y passes combien de temps par semaine pour sortir 20kg? Je te pose cette question car je souhaite me lancer aussi en activité secondaire pour le moment ! J ai globalement le même type de cave que toi
@@medzola45 la production prend environ 3 jours par semaine
La commercialisation ça dépend ce que tu fais
Bonjour , quelle est la superficie de la cave svp ?
Bonjour 30m2
Timer = temporisateur
C'est bien mais ils sont où vos champignons ?
C’était la semaine de nettoyage ;)