Merengues con albúmina o merengue en polvo y uso de colorantes
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- Опубликовано: 8 сен 2024
- Hola chicas/os esta semana os traigo el vídeo que os prometí, en el podréis ver como realizar los distintos tipos de merengues con albúmina y la utilización de estos con los diferentes tipos de colorantes que existen en el mercado!!!🤗👌
Veréis que la albúmina nos resultará muy práctica, además de segura ya que las claras estarán pasteurizadas.
Espero que os guste mucho, hasta la próxima semana!!!🤗❤
dice que le hecha poco colorante para que no se ponga aguada la mezcla, pero de por si se ve bastante aguada mucho antes, casi liquida y no consistente, estas segura que manejas los pesos correctos?
yupi
Me gustó mucho el video, pero condisero que quedan muy líquidos los merengues. Como podría hacerlos para que queden más firmes? Gracias
Hola Yasna Orellana tal vez no mezclaste suficiente la preparación, es muy importante que no queden grumos 😊
Sino puedes añadir 4 gr más de albúmina a la preparación inicial y verás como quedan más firmes, yo lo hago cuando quiero un merengue muy firme para decoración de tartas😊❤
@@postresmagicosdeshaylegh9336 muchas gracias por tu respuesta. Saludos desde Chile.
@@yany2009amorir gracias a ti❤😊
hola, se ve muy aguado. así serviría para pintar galletas, mas no para hacer figuras. hay que echarle menos agua y mas albumina.
Hola este merengue no serviría para decorar galletas ya que no es royal icing, y la proporción de agua está bien ya que es la que indica la marca😊
Por otro lado el merengue que he publicado no serviría para decorar repostería sino para hacer merenguitos o para elaboraciones que no necesiten de un merengue más firme, gracias por tus comentarios😊❤