2:15 ce moment totalement gratuit où je me met à baver derrière mon écran 😅 tu n'as pas le droit de me faire ça...j'essaye de maigrir 😭 Merci Muriel pour ce délice simple et efficace et surtout le conseil de la température pour la texture, c'était pourtant si évident que je n'y avais même pas pensé 😳 je suis privé de dessert!
Bonjour, Est-ce qu'on peut garder le pralin pour le mettre dans d'autres recettes comme de la pâte à tartiner et si oui, combien de temps on peut le conserver ?
Bonjour, avec plaisir ! Il n'y a pas beaucoup de différence en réalité car ce que l'on recherche avec ces techniques c'est juste à faire masser le sucre pour le caraméliser ensuite.
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Merci pour vos magnifiques tutos.
Vous serait-il possible de nous expliquer la recette du merveilleux type merveilleux de Fred? Et merci pour vos recettes et conseils.
Merci beaucoup
2:15 ce moment totalement gratuit où je me met à baver derrière mon écran 😅 tu n'as pas le droit de me faire ça...j'essaye de maigrir 😭
Merci Muriel pour ce délice simple et efficace et surtout le conseil de la température pour la texture, c'était pourtant si évident que je n'y avais même pas pensé 😳 je suis privé de dessert!
Roi Davidou Merci beaucoup de ta fidélité ! Et ravie que cette nouvelle recette te régale !
Hi . On peut appliquer le principe de 60/40 pour torréfier tout autre noix?. Merci
Bonjour, oui complètement !
Bonjour,
Est-ce qu'on peut garder le pralin pour le mettre dans d'autres recettes comme de la pâte à tartiner et si oui, combien de temps on peut le conserver ?
Merci pour le tuto ! Serait il possible de savoir combien de temps on peut garder la pate au frigo ?
Bonjour, vous pouvez la garder plusieurs mois !
Bonjour on peut faire le Paris Brest avec la pâte à noisette
Oui bien sûr 😊
Bonjour Muriel. Les noisettes doivent- elles obligatoirement émondées? Merci de votre réponse.
Bonjour, non ce n'est pas obligatoire ☺️
Merci.
Merci pour la vidéo. Une question : quelle est la différence entre un praliné au sucre cuit à 118°c et un praliné au sucre cuit à 121°c
Merci
Bonjour, avec plaisir !
Il n'y a pas beaucoup de différence en réalité car ce que l'on recherche avec ces techniques c'est juste à faire masser le sucre pour le caraméliser ensuite.
Bonjour 😁 Muriel j’ai une petite question combien de grammes de praliné en aura
Quand est-ce qu on ajoute l huile svp? Moi j ai essayé avec des noisettes avec peau et un peu de sucre mais ça a fait qq chose de sec
Bonjour, vous pouvez en ajouter à la fin en mixant 😉
C’est vrai mon praliné est toujours foncé du coup pour l’avoir clair comme vous il faut le refroidir a chaque fois c’est bien ça ?
Bonjour, c'est probablement que vous torréfiez trop vos noisettes ou votre caramel est trop foncé 😉
Bonjour, en faisant cette recette on aura combien de grammes de praliné? Merci
180+120 =300 g de praline …. Rien ne se perd ,rien ne se crée , tous se transforme .
Antoine lavoisier
Praline croquant