Arašidové tartaletky ☆ Peanut tarts ☆Тарталетки ☆ karamelové košíčky ☆ корзиночки

Dokonalé tartaletky/ košíčky s arašídovou náplní.
Perfect peanut tartlets.
Идеальное тесто для тарталеток и тартов, арахисовый ганаш на карамельном шоколаде.
_______________________________________________________
Chcete vidět víc receptu?
Přihlaste se k odběru našeho RUclips kanálu
Sledujte naš Instagram: / topcakestudio
Pečte a označujte vaše foto hashtagem #topcakerecept
Děkuji za sledování našeho youtube kanálu!
_________________________________________________________
Formičky na tartaletky zakoupíte v www.lkstore.cz/
#tartaletky #topcakestudio #tart #тарталетки #peanut #арахис #arasidy #tartlets
RECEPT ARAŠÍDOVÉ TARTALETKY:
Křehké těsto:
200g pšeničná mouka hladká
30g mandlová mouka
70g cukr moučka
1g sůl
110g máslo
40g vejce
Pečeme v domácí troubě na 170°C (v profesionální - na 165°C) cca 20 minut do sytě zlaté barvy.
Arašidová náplň/ ganache:
200g karamelová čokoláda GOLD Callebaut
200g smetana 33%
15g glukózový sirup
100g arašidová pasta
1,5g sůl fleur de sel
INGREDIENTS FOR THE PEANUT TART/ TARTLETS:
• All purpose flour: 200g
• Almond flour: 30g
• Powdered sugar: 70g
• Salt: 1g
• Unsalted butter: 110g
• Egg: 40g
BAKE AT 170°C for 20 mins depending on the size until they are golden brown.
(For commercial ovens, bake at about 165°C)
Ganache:
• Caramel chocolate GOLD Callebaut: 200g
• Cream 33%: 200g
• Glucose sirup: 15g
• Peanut butter: 100g
• Salt fleur de sel: 1,5g
РЕЦЕПТ ТАРТАЛЕТКА АРАХИС-КАРАМЕЛЬ:
Тесто:
200г муки
30г миндальной муки
70г сахарной пудры
1г соли
110г масла
40г яиц
Выпекаем до равномерного золотистого цвета в домашней духовке 20 минут при 170°C, а професиональной - при 165°C.
Арахисовый ганаш:
200g карамельного шоколада GOLD Callebaut
200g сливок 33%
15g сиропа глюкозы
100g арахисовой пасты
1,5g соли fleur de sel