Любимое блюдо председателя Мао Цзэдуна | Тушеная красная свинина в стиле семьи Мао (Хо Шау Ру)

Поделиться
HTML-код
  • Опубликовано: 17 май 2024
  • Хо Шау Ру имеет множество разновидностей в разных провинциях Китая, но хунаньская версия, которую часто называют "Тушеная красная свинина в стиле семьи Мао", была одним из любимых блюд председателя Мао Цзэдуна. Его подают во многих хунаньских ресторанах по всему Китаю, которые специализируются на "кухне в стиле Мао".
    Для приготовления нам понадобится:
    1 кг свиного брюшка
    10 см имбиря
    100 гр зеленого лука
    5-6 зубчиков чеснока
    1 ч л сычуаньского перца reddragon-spb.ru/vasabi-pripr...
    2 сушеных чили перца reddragon-spb.ru/svezhie-ovos...
    1 палочка корицы reddragon-spb.ru/vasabi-pripr...
    1 звездочка бадьяна reddragon-spb.ru/vasabi-pripr...
    2 - 3 ст л шаосинского вина (для бланширования) reddragon-spb.ru/sousy-pasty/...
    2,5 ст л коричневого сахара reddragon-spb.ru/sladosti/sak...
    3-4 стакана воды
    4 ст л соевого соуса reddragon-spb.ru/sousy-pasty/...
    4 ст л шаосинского вина (для тушения)
    2 ст л темного соевого соуса reddragon-spb.ru/sousy-pasty/...
    1/3 чайной ложки соли (по вкусу, в самом конце)
    Дополнительный сахар по вкусу (я добавил 1,5 ч.л.)
    Масло рисовых отрубей reddragon-spb.ru/uksusy-maslo...
    Тушить 1,5 часа на медленном огне
    Приятного аппетита!
    Следите за нами в наших социальных сетях:
    "Лапшичка" - авторский телеграм-канал Марата Баширова t.me/lapsichka
    VK: all_for_sushi
    Telegram: t.me/reddragon_saintpetersburg
    Сайт: reddragon-spb.ru/
    Ozon: www.ozon.ru/seller/krasnyy-dr...
    WB: www.wildberries.ru/brands/kra...
    #китайскаякухня #хошауру #тушенаясвинина
    00:00 - Вступление
    01:33 - Подготовка грудинки
    02:52 - Специи и карамелизация
    03:40 - Тушение
    06:12 - Завершение
    06:58 - Дегустация :)

Комментарии • 1,1 тыс.

  • @Dok238
    @Dok238 2 месяца назад +74

    из всех компонентов была только чача собственного изготовления,было вкусно,спасибо за рецепт!!

    • @user-wu9pc3oy1r
      @user-wu9pc3oy1r 2 месяца назад +4

      😂 С чачей любой рецепт - идеальный!👍

    • @AhandroV
      @AhandroV 2 месяца назад

      Еда еда еда 🎉

    • @user-dk2gf3bz1v
      @user-dk2gf3bz1v Месяц назад

      Кстати да! Эта традиция еще со вменен династии Мин...
      Чингисхан любил... в свободное от службы время 😂

  • @user-oq8lc8uo7w
    @user-oq8lc8uo7w 8 месяцев назад +2034

    Начал готовить... Вина не нашёл, соусов, бадьяна, корицы тоже нет. Короче пожарил свинину и картофельное пюре сделал. Спасибо. Очень вкусно.

    • @igoryakovlev1353
      @igoryakovlev1353 8 месяцев назад +45

      Вот так и готовят дома!😂

    • @igoryakovlev1353
      @igoryakovlev1353 8 месяцев назад +27

      Я не сижу за столом с мао, я разделяю трапезу с моей семьёй😅

    • @user-ed5rf7pb6b
      @user-ed5rf7pb6b 8 месяцев назад +13

      Я также готовлю, плюс минус, ну а свинина домашняя и с солью и лавровым листом отварная норм!!!!

    • @user-fe7zj7vg3p
      @user-fe7zj7vg3p 8 месяцев назад +11

      в общем, рецепт Вам понравился!!!🤣🤣🤣

    • @user-oq8lc8uo7w
      @user-oq8lc8uo7w 8 месяцев назад

      @@user-fe7zj7vg3p
      Отличный рецепт! Правда я его и раньше знал, но ничего

  • @mister5012
    @mister5012 8 месяцев назад +717

    Впечатление данное блюдо произвело. Члены семьи ушли искать ингридиенты и до сих пор не вернулись 😂😂😂😂

    • @user-wt5yw1eo9k
      @user-wt5yw1eo9k 8 месяцев назад +4

      😂

    • @mexxano
      @mexxano 8 месяцев назад +1

      видимо кто-то решил сделать ингредиенты из них

    • @Burger340
      @Burger340 8 месяцев назад +6

      Сам пошутил сам посмеялся.Уверен ты даже не делал это.

    • @franciskodaskonia
      @franciskodaskonia 8 месяцев назад +2

      Просто реклама их магаза

    • @lookin_for_my_way
      @lookin_for_my_way 8 месяцев назад

      Может в этом и есть смысл блюда?

  • @ps4058
    @ps4058 7 месяцев назад +146

    Попробовал приготовить. Накосячил конечно несколько в первый раз, но все равно получилось вкусно)
    Мои выводы или предположения по итогам:
    1. Соль и сахар дополнительные я не добавлял, но видимо надо. Без них вкус более натуральный что ли, но менее концентрированный;
    2. Воды для бульона надо самый минимум. Я сделал как в рецепте чтобы полностью покрывало куски грудинки, но это много;
    3. На последнем этапе похоже надо постараться чуть не весь соус выпарить, будет вкуснее. Но тогда дольше по времени будет чем 10 минут;
    4. Готовить тут пишут стоит больше чем тут примерно 2 часа. Показалось что да. Наверное стоит тушить часа 3. Хуже точно не будет, а лучше может быть;
    5. Самое интересное. Наиболее вкусное в этом блюде именно сало. Оно сильно вытушивается, нет ощущения жирности, а вкус яркий.
    Такие мысли по первому опыту)
    Спасибо за рецепт!

    • @user-py5vl4wn2s
      @user-py5vl4wn2s 6 месяцев назад +3

      Зря сахар не добавлял, в нем самый вкус. Масло надо мало для обжарки сахара, сахара тоже мало ложку столовую на кг сала. Варить до обжарки надо минут 10. Пенку можно не снимать, вылил и промыл.

    • @user-hn6dv3eb5x
      @user-hn6dv3eb5x 4 месяца назад +2

      В Китае еще в конце добавили бы крахмал что бы соус загустить ! А так все класс я сегодня делала такое мясо для Рамена

    • @user-oj9qi1ms4i
      @user-oj9qi1ms4i 3 месяца назад +5

      Где ты взял Шаосиньскоое вино?))

    • @morfiy2549
      @morfiy2549 3 месяца назад

      Озон, вайлдбериз @@user-oj9qi1ms4i

    • @walkietalkie2193
      @walkietalkie2193 2 месяца назад +1

      Спасибо

  • @user-cc4xg1ey4e
    @user-cc4xg1ey4e 8 месяцев назад +72

    Видимо я единственный человек который имел бадьян, сычуаньский перец, корицу и имбирь до просмотра этого видео))))

    • @irrelf
      @irrelf 8 месяцев назад +9

      Да нет, это, считай, база, которая должна быть у всех, кто реально готовит еду для наслаждения, а не жрачку для наполнения желудка)

    • @Verdad181
      @Verdad181 6 месяцев назад

      @@irrelf есть 2 штуки каролины рипер - стоит рисковать?

    • @TrueNicomus
      @TrueNicomus 6 месяцев назад +1

      сычуаньского нет. кажется я его ни когда не пробовал. есть вустерширский, рыбный, сирачи и всякие острые.. сирачи не считаю острым. ну стоят и стоят в холодильнике - еды не просят. в течении года уходят.. хранятся долго

    • @user-cc4xg1ey4e
      @user-cc4xg1ey4e 6 месяцев назад +3

      @@TrueNicomus вы пишите о соусах, сычуаньский перец это растение, но не являющее родственником перечных растений

    • @aleksandrivanov11188
      @aleksandrivanov11188 6 месяцев назад

      ​@@irrelfну) и всё есть в магазах 😂 на изи , даже это рисовое пойло😂

  • @elenakhilko3280
    @elenakhilko3280 7 месяцев назад +5

    Так аккуратно готовите. Приятно смотреть ❤

  • @user-xj2nw5vd7b
    @user-xj2nw5vd7b 8 месяцев назад +4

    Спасибо, отличный рецепт. Это очень!!

  • @TheVertious
    @TheVertious 7 месяцев назад +31

    Штошшшш... Посмотрев ролик на выходных в первый раз я понял что пока не попробую- жить спокойно не смогу. Сходил купил ингредиенты. Достал всё кроме вина, пришлось заменить его белым сухим.. Грудинки правда было почти два кило, потому общий срок готовки увеличился почти до 3 часов, так как бульона соответственно было очень много. Итог: нежное мяско с нежнейшим пропитанным жирком, источяющее аромат как-будто праздничный( на стол на Новый год пойдёт отлично), спасибо корице с бадьяном и имбирём) точно решил что буду готовить его ещё, но скорей всего именно на праздники, ибо понимаю что мяско вкусное, но дико вредное для фигуры) и сейчас мне кажется что к готовому блюду прямо просится пару капель лимонного сока, в следующий раз попробую добавить. Огромное спасибо за подробный рецепт! Было вкусно!

    • @waleryskwortsow3380
      @waleryskwortsow3380 6 месяцев назад +2

      Спасибо за развёрнутый доступный рецепт.
      Но мне кажется, не лучше ли было использовать красное сухое?
      Впрочем, это дело вкуса и наличия.

    • @user-xw8os3ic7u
      @user-xw8os3ic7u 2 месяца назад

      Шаосинское вино лучше заменять белым портвейном.

  • @TaNkOF994
    @TaNkOF994 8 месяцев назад +132

    Короче начал делать, насадил на шампур и сделал шашлык, вина не было но пиво зашло в цвет😂

    • @monkeyrise856
      @monkeyrise856 8 месяцев назад +10

      Сам поржал,и гопников с ютюба порадовал,молодец. 😏

    • @mirambekospanov5516
      @mirambekospanov5516 8 месяцев назад +5

      насадил на шампур. Сделал шашлык. Пригласил чаечку. Под пиво и шашлык засадил чаечке))

    • @Martin-xz1tl
      @Martin-xz1tl 8 месяцев назад

      @@monkeyrise856 🤓

    • @user-qn7uc9pz8k
      @user-qn7uc9pz8k 7 месяцев назад +1

      😊😂👍👍👍👏👏👏

    • @waleryskwortsow3380
      @waleryskwortsow3380 6 месяцев назад +1

      ​@@mirambekospanov5516😂😂😂

  • @Shanghai75
    @Shanghai75 8 месяцев назад +20

    Не нашел сычуаньского перца, вот этой вот особой породы свиней, а так же шаосинского вина, поэтому немного изменил рецепт. Взял водки, соленых огурцов и соленого сала. Но сало порезал крупно - тут все строго по рецепту!
    Подумал, что варить сало в водке и с огурцами это глупо, поэтому этот этап я пропустил, чем значительно уменьшил время готовки. В целом справился минут за пять. Сочетание продуктов замечательное, всем рекомендую!

  • @Iecintx
    @Iecintx 3 месяца назад +2

    Рецепт огонь - все получилось с первого раза. Как вариант для разнообразия прям на пять баллов👍🏻

  • @stanislavkan103
    @stanislavkan103 4 месяца назад +17

    У нас(корейцев),тоже есть такое блюдо.Называется "тёкпаль."Свинные ножки приготовленные в соевом соусе с сахаром.Мясо вместе с салом получается очень мягкое и нежное.Оно тает во рту как шоколад;)

    • @universum9876
      @universum9876 3 месяца назад

      _Свиные_ ножки

    • @Ygv67
      @Ygv67 2 месяца назад +1

      А должно, как мясо😅

    • @user-wq5bk3zf1m
      @user-wq5bk3zf1m 2 месяца назад

      Корейцы многое переняли у китайцев

  • @rushan24
    @rushan24 8 месяцев назад +24

    Лет 15-20 назад часто ел это блюдо. Правда его Вьетнамцы готовили, но думаю там много похожего. Мясо очень нежное получается, и этот сладковатый вкус огонь конечно.

  • @rosariopertsariotheparrots6558
    @rosariopertsariotheparrots6558 6 месяцев назад +33

    Обожаю это блюдо. Однажды пытался приготовить, правда, немного не так и с весьегонским портвейном вместо вина. Конечно, как в Китае у меня не получилось, но был полный срыв колпака и кулинарный оргазм. Нахваливал даже человек, который сало принципиально не ест. А запах стоял такой, что гости захлёбывались слюной. Ваш рецепт однозначно уходит в копилку. Буду пробовать, но не знаю когда.

  • @user-yw1hl2rv7o
    @user-yw1hl2rv7o 3 дня назад

    Сейчас готовлю! Аромат просто чудесный! Хорошо, что все ингредиенты дома есть! Спасибо за рецепт ❤

  • @user-rq1dg4fz8y
    @user-rq1dg4fz8y 6 месяцев назад +3

    Приготовил по рецепту, шикардос , всем дома понравилось.

  • @Israelhi
    @Israelhi 7 месяцев назад +8

    что бы соус загустел в конце кладут немножко кукурузной муки с водой...и вы забыли про кунжутное масло, несколько капель,, оно придаёт блюду лёгкий аромат мёда когда смешивается с соевым соусом.

    • @user-ge8fw1hs6x
      @user-ge8fw1hs6x 7 месяцев назад +1

      Правильно, хуйло, учись готовить китайскую еду, пригодится

    • @user-js7bf6ug7k
      @user-js7bf6ug7k 7 месяцев назад +2

      @@user-ge8fw1hs6x китайский xy字 без соли

  • @user-xd5xb4yz4x
    @user-xd5xb4yz4x 6 месяцев назад +1

    Спасибо огромное !! Буду пробовать очень хочу попробовать вкусняшку ❤

  • @anussatanus8925
    @anussatanus8925 8 месяцев назад +4

    Вот смотрю я на шарлатана Лазерсона, и на этот ролик.И возникает вопрос,почему у "Шеф-повара" даже близко не такая хорошая подача материала,картинка,оптимально затраченное время на обзор рецепта?Тут даже есть...боже...ГРАММОВКА? Блюдо выглядит шикарно.Аж слюни потекли =)

  • @paulelisarov2576
    @paulelisarov2576 8 месяцев назад +6

    Блин обажаю эту "дважды приготовленную" свинину. Сам пытался нащупать как готовить но не выходило. Тепер понимаю.

  • @SmartHome-Integrator
    @SmartHome-Integrator 11 месяцев назад +5

    Очень люблю это блюдо! Спасибо за рецепт!

  • @s765555
    @s765555 5 месяцев назад +2

    Попробовал сделать. Не все ингредиенты были. Но получилось бомбически. Спасибо

  • @ZadannieCeliPorajeni
    @ZadannieCeliPorajeni 3 месяца назад +1

    Спасибо за рецепт 👍🏻

  • @reabar
    @reabar 8 месяцев назад +17

    Если чётко следовать рецепту, и не заменять свинину на рыбу, а имбирь и бадьян на сорняки с огорода, как некоторые тут делают, то это уникальное по вкусу блюдо! Спасибо!
    Я даже на канал подписался))) Хочу освоить китайскую кухню!

  • @user-cg3el4tm1x
    @user-cg3el4tm1x 7 месяцев назад +5

    Злодей! Весь день работал, теперь 2 часа готовить! Спасибо! 😂

  • @YuriLoFoLi
    @YuriLoFoLi 8 месяцев назад

    ШИКАРНО!!

  • @vvvposeidonvvv2971
    @vvvposeidonvvv2971 6 месяцев назад +1

    ПРОСТО СУПЕР СПАСИБО.

  • @Iryta1802
    @Iryta1802 11 месяцев назад +8

    Спасибо большое. Очень ,очень вкусно получилось👍

    • @reddragon_spb
      @reddragon_spb  11 месяцев назад +1

      Спасибо за отзыв! Рад, что понравилось!

  • @AYShabus
    @AYShabus 8 месяцев назад +8

    Готовлю почти так же, только вот без вина и первый бульон сливаю. Если найду такое вино, то попробую этот вариант, но в любом случае получается шикарно)

    • @MrAngelworld
      @MrAngelworld 8 месяцев назад +3

      можете его заменить малой пропорцией рисового уксуса

    • @AYShabus
      @AYShabus 8 месяцев назад +3

      @@MrAngelworld Попробую в следующий раз.

    • @MARS-rv6wh
      @MARS-rv6wh 7 месяцев назад +1

      на озон

  • @3una_u3_Pe3unbI
    @3una_u3_Pe3unbI 8 месяцев назад

    Спасибо, шеф!

  • @ElenaKretova204
    @ElenaKretova204 3 месяца назад

    Сегодня буду готовить. Спасибо большое!

  • @user-pt3mu4pf2p
    @user-pt3mu4pf2p 6 месяцев назад +3

    Посмотрел видео, почитал отзывы. Да, не дурак был Председатель Мао, ой не дурак пожрать.

  • @mrVitlen
    @mrVitlen 6 месяцев назад +4

    Рецепт обалденный, правда на свой вкус раз в пять уменьшил количество бадьяна и корицы. Зеленый лук заменил на обычный и оставляю в подливе, ну и вместо шаосинского вина и темного соевого соуса обычные.
    Когда вспоминаю что на ужин будет такая свининка - аж радостно становится =)

    • @vadcher7022
      @vadcher7022 3 месяца назад

      Да, я на свой вкус тоже уменьшил бы корицы раза в три-четыре. 👍

    • @vadcher7022
      @vadcher7022 3 месяца назад

      А вот темный соевый соус - я бы очень рекомендовал! 👍
      Он, всё-таки, довольно сильно отличается от светлого.

  • @Andrei-1973.
    @Andrei-1973. 7 месяцев назад +2

    Да, делал может не так как у вас в рецепте но очень похоже. Блюдо обалденное👍

  • @goodden
    @goodden 5 месяцев назад +2

    Рис получился отличный, спасибо за рецепт 🙏

  • @DanNV100
    @DanNV100 8 месяцев назад

    Все приятного аппетита.

  • @ollabrams1354
    @ollabrams1354 8 месяцев назад +31

    Похожий рецепт Илья Лазерсон показывал, назвав его "Сало по-китайски", очень вкусно получается. А главное что из не дорогого куска свинины выходит настоящий деликатес. Я когда его готовлю то беру не меньше трех кг свинины, потому как готовится по времени долго, а съедается быстро, но может храниться в холодильнике. Мне блюдо в холодном виде нравится не меньше чем в горячем. В горячем виде оно просто тает во рту, а в холодном можно бутерброд с хлебом делать.

    • @_sitis_
      @_sitis_ 8 месяцев назад +3

      его еще можно резать пластинками охлажденным и замораживать; потом приятно разогреть в соусе (обжаренная томатная паста, вода, свежевыдавленный чеснок), закинуть макарошками - и будет неплохая паста;

    • @leonyddark8733
      @leonyddark8733 8 месяцев назад +2

      А еще раньше его готовил Гордон Рамзи

    • @user-qx5bi3mp4m
      @user-qx5bi3mp4m 8 месяцев назад

      Ты и грязь ешь с улицы за обе щеки , что с тебя взять обычный нищий

    • @userJoker007
      @userJoker007 7 месяцев назад

      где скачать ваш рецепт??

    • @ollabrams1354
      @ollabrams1354 7 месяцев назад

      @@userJoker007ruclips.net/video/1XZm-Y31Vqk/видео.html

  • @RacoonVorchun
    @RacoonVorchun 6 месяцев назад +1

    Приготовил даже оформил красиво, пришлось поискать конечно звездочку бадьяна, но оно того стоило, просто шедевральное блюдо

  • @dmitriyf.9389
    @dmitriyf.9389 7 месяцев назад +2

    Сижу, давлюсь слюной от видео, спасибо.

  • @nikolayvasiuk8348
    @nikolayvasiuk8348 5 месяцев назад +9

    Замість вина линув трішки винного оцту, сахар звичайний.. вийшло просто 💣 🚀. Беріть бочок менш мясний бо мясо то виходить смачним але сало просто тане 🔥
    Дякую за рецепт 💪🏼

    • @qwenster2331
      @qwenster2331 5 месяцев назад

      Пішов н@ хуй, хохлопітек😉

  • @nataliasmetanina219
    @nataliasmetanina219 11 месяцев назад +67

    Часто ела это в Китае. Это так вкусно, что можно невзначай умять целый шмат сала, будьте осторожны)

    • @user-qx5bi3mp4m
      @user-qx5bi3mp4m 8 месяцев назад +2

      Я тоже ел только на Марсе и чуть меньше на Юпитере , рэально можно умять гору попкорна

    • @1986Boomboom
      @1986Boomboom 8 месяцев назад +7

      @@user-qx5bi3mp4m Не завидуй нищенка

    • @user-qx5bi3mp4m
      @user-qx5bi3mp4m 8 месяцев назад

      @@1986Boomboom бомжа иди куй с солью доедай или у мамы деньги проси , бомж дырявый

    • @MAKCNIC
      @MAKCNIC 8 месяцев назад +7

      @@user-qx5bi3mp4m никуда не выезжала из своего села?

    • @user-qx5bi3mp4m
      @user-qx5bi3mp4m 8 месяцев назад

      @@MAKCNIC цена твоего туза чтобы слить туда или клыка малая ?

  • @user-xw7wr3ll6d
    @user-xw7wr3ll6d 5 месяцев назад +1

    Приготовил, получилось бамбически!

  • @vinotekafisher6087
    @vinotekafisher6087 6 месяцев назад +1

    Наконец , могу спокойно спать ! Приготовила
    Все по рецепту … идеальное блюдо из грудинки

  • @user-vn1qx3ss5k
    @user-vn1qx3ss5k 6 месяцев назад +5

    Это вам не Лазерсон! 😂😂😂
    Красавец Бро! 👍

  • @user-sd4ri1ls1m
    @user-sd4ri1ls1m 8 месяцев назад +8

    Хорошо бы если описали используемое вино, на что похоже, можно ли другим вином заменить.

    • @13Ghz
      @13Ghz 8 месяцев назад

      Заменить не получится, это вино используется как приправа. Если знакомы с ароматами азиатской кухни, то там преобладает как раз соевый соус в совокупности с шаосинским вином

    • @Kirill_Popov
      @Kirill_Popov 8 месяцев назад

      ​@@13Ghzа рисовый уксус? Не пойдёт?

    • @user-xg9dg4tn7x
      @user-xg9dg4tn7x 8 месяцев назад

      Это рисовое вино.Шаосинское вино можно заказать на Озоне.Где-то 500 рублей стоит .

    • @Kai_Antichrist
      @Kai_Antichrist 7 месяцев назад

      в чем проблема его купить?

  • @petrovih_34
    @petrovih_34 7 месяцев назад

    Делаю так же только добовляю масло кунжута или арахисовое. 👍🤤

  • @RacoonVorchun
    @RacoonVorchun 6 месяцев назад +3

    здорово буду пробовать, хотя я такое уже делал со свинными рульками тож неплохо было

  • @GrandKavaler
    @GrandKavaler 8 месяцев назад +8

    Я без вина делаю. Принцип приготовления похожий, да и приправы на свой вкус можно добавлять. Сахар можно медом заменить. Тоже отлично подходит, а в место вина, рисовый либо яблочный уксус, на крайняк можно немного бальзамический

    • @user-lp2cn6qk5s
      @user-lp2cn6qk5s 8 месяцев назад +1

      💯👍💯

    • @nablablabla
      @nablablabla 2 месяца назад +1

      Мне кажется лучше всего с гречишным медом должно получиться. Запекал свиные ребра недавно с ним, сочетается здорово

  • @user-cu2zg1rc3g
    @user-cu2zg1rc3g 6 месяцев назад +14

    Так ржачно всегда смотреть как в конце чафкают и стонут как же круто все вышло. Хоть бы один признался что получилось что то не так😂

    • @ild7629
      @ild7629 6 месяцев назад

      У вас синдром неудачника

    • @user-wv1mj8tg3u
      @user-wv1mj8tg3u 6 месяцев назад

      я так же ржу! а сами они еле рвоту сдерживают)))

    • @user-vr2wd7gc1d
      @user-vr2wd7gc1d 6 месяцев назад +2

      Самая вкусное мясо- это колбаса. Из пятёрочки. И почавкать. Что называется,- каждому своё...

    • @user-cu2zg1rc3g
      @user-cu2zg1rc3g 6 месяцев назад

      @@user-vr2wd7gc1d при чем тут колбаса, рука лицо от твоего комента. К чему ты вообще это написал?

    • @user-cu2zg1rc3g
      @user-cu2zg1rc3g 6 месяцев назад

      @@Ulukitkan 😆😆😆🤡🤡🤡 100% 🤡🤡, продолжай пукать в коменты, у тебя талант.

  • @user-lh6nq5zv1e
    @user-lh6nq5zv1e 2 месяца назад +2

    вот все в холодильнике было кроме свинины! Но приготовил без нее! Сасинского вина как всегда у всех трех литровая банка всегда в запасе! Но решил тоже не добовлять! просто 150 грамм беленькой во внутрь! и о боже! это шедевр!) держи в курсе дальше!

  • @ildar_efendi
    @ildar_efendi 6 месяцев назад +1

    Делал давно еще только в мультиварке, отвал башки) хороший рецепт, спасибо

  • @user-lx5yv2vk2i
    @user-lx5yv2vk2i 8 месяцев назад +11

    Наконец-то появился понятный рецепт этого блюда! Спасибо, это подписка😊

  • @user-se6dc2te1b
    @user-se6dc2te1b 8 месяцев назад +7

    Шикарное блюдо! Обожаю его, готовил неоднократно. Впервые попробовал в Китае, с тех пор люблю.

    • @Bidonyuk1654
      @Bidonyuk1654 8 месяцев назад +2

      А чем можно заменить шаосинское вино?

    • @user-se6dc2te1b
      @user-se6dc2te1b 8 месяцев назад

      @@Bidonyuk1654 Я использую недорогое полусладкое или сладкое красное вино, например Изабелла. Массандровский портвейн тоже прекрасно подойдёт.

    • @olenademyantseva8038
      @olenademyantseva8038 8 месяцев назад +3

      Рисовым уксусом можно заменить вино?

    • @user-se6dc2te1b
      @user-se6dc2te1b 8 месяцев назад

      @@olenademyantseva8038 Лично я не пробовал. Уксус кислит, а это блюдо остро-сладкое с невероятной гаммой ароматов корицы, бадьяна (аниса), имбиря...

    • @Doug_The_Head
      @Doug_The_Head 8 месяцев назад

      @@olenademyantseva8038 , сухим хересом.

  • @LLuKKen
    @LLuKKen 8 месяцев назад +1

    Не сложно в принципе. надо попробовать

  • @secretarahis964
    @secretarahis964 7 месяцев назад +5

    Отличное блюдо, очень вкусное, у Мао Цзэдуна был хороший вкус

    • @user-ud2ki7vq7v
      @user-ud2ki7vq7v 6 месяцев назад

      Мерзкий был тип этот Мао.

    • @user-qu8rv7gd1l
      @user-qu8rv7gd1l 6 месяцев назад +1

      Да не из Мао, а из свинины готовить надо! Вот вы звери :(

    • @MaTblruH
      @MaTblruH 3 месяца назад +1

      Ага, особенно на молоденьких девушек у него хороший был вкус

  • @LifeOfFive_
    @LifeOfFive_ 8 месяцев назад +21

    Мао Цзэдун надеюсь знал все эти элементы для готовки. Часто в то время сковородки вок были и тайминги часовые) На самом деле в куске метала готовили кусок свиньи и наливали туда условный мед и краснолюдский сприт - вуаля , готово.

    • @Solodka_Myata
      @Solodka_Myata 8 месяцев назад +3

      Почему не было тайминга? Был. Тайминг придумали китайцы)

    • @handler_music
      @handler_music 8 месяцев назад +9

      тайминг в голове у шефа который это сделал 1000 раз
      как собственно с любым блюдом

    • @Solodka_Myata
      @Solodka_Myata 8 месяцев назад

      @@user-vx4lk9zb5j причём тут это к китайской кухне. Эль это север.

    • @Solodka_Myata
      @Solodka_Myata 8 месяцев назад

      @@user-vx4lk9zb5j причём здесь кусок свинины старого китайского рецепта?))

    • @user-yl3tf9qm2x
      @user-yl3tf9qm2x 8 месяцев назад +2

      "сковородке" Вок больше тысячи лет так-то

  • @Tamara_Tarabarowa
    @Tamara_Tarabarowa 6 месяцев назад +1

    Боже, шеф - обалденный красавчик!

  • @user-gg9zl2pj6p
    @user-gg9zl2pj6p 8 месяцев назад +5

    Блюдо классное, но по правилам чтения китайского языка слог "ru" читает не как "ру", а как "жу". И само мясо на китайском это 肉 rou4 , те "жоу". Но всё равно хочется повторить рецепт! ❤

  • @user-up4dq3vz4u
    @user-up4dq3vz4u Год назад +7

    Спасибо за рецепт, раньше училась на китайских видео без перевода, только китайцы его делали с пивом и перепелиными яйцами. Ваш рецепт очень понравился, сегодня приготовила, отлично получилось. ❤

    • @reddragon_spb
      @reddragon_spb  Год назад +2

      Спасибо, что готовить по нашим рецептам! ♥️

    • @user-uh1hd9wf2n
      @user-uh1hd9wf2n 9 месяцев назад +4

      Чем шаосинское вино заменили🤣?

    • @user-oq8lc8uo7w
      @user-oq8lc8uo7w 8 месяцев назад

      ​@@reddragon_spb
      Пользовайтесь правельно русскаго языка.

    • @user-ed3bx9fu5l
      @user-ed3bx9fu5l 8 месяцев назад

      Написал сам грамотей!@@user-oq8lc8uo7w

    • @waleryskwortsow3380
      @waleryskwortsow3380 6 месяцев назад +1

      ​@@user-oq8lc8uo7wНе издевайтеть, вы-то по-китайски правильно ''шпрехаете''?😂😂😂

  • @Serg-Dnepr
    @Serg-Dnepr 8 месяцев назад +2

    Одно из моих любимых мясных блюд. Только готовлю без вина и 2 часа. Полтора часа маловато.

    • @user-su8ey7ti7f
      @user-su8ey7ti7f 8 месяцев назад

      Такая же хуйня, готовлю вообще 3 часа и без свинины и воды)

  • @user-dm9zh2ky5m
    @user-dm9zh2ky5m 7 месяцев назад +1

    Приготовил, только заменил рисовое вино на Херес сухой белый. Соус-подливка вышли с горчинкой это так и должно быть или я пережег сахар или корицы много положил ( хотя бросил одну палочку всего ) ? Горчинка не сильная, но она есть и хорошо чувствуется.

  • @GruzMax
    @GruzMax 8 месяцев назад +6

    Попробовал приготовить.
    Получилась шаурма.
    Попробовал еще раз.
    Опять получилась шаурма.
    Попробовал в третий раз.
    Получился холодец.
    Я в печали

    • @user-kg8rq4wt8h
      @user-kg8rq4wt8h 7 месяцев назад +1

      Не печалься соевый соус перец и сахар все исправят!

  • @g.abramovv768
    @g.abramovv768 8 месяцев назад +24

    Моя голова автоматически добавила буквы к Хоу Шау Му. Хочу шаурму

  • @user-lp9xz3zw9x
    @user-lp9xz3zw9x 5 месяцев назад +2

    угощали этим в Китае - очень вкусное!

  • @user-ch2rt1es4d
    @user-ch2rt1es4d 8 месяцев назад +1

    Чем заменить перо из попы совы(шаосинское винишко)? А если без него сделать? Ну или какой нибудь уксус яблочный или винный добавить?

    • @Syudarin
      @Syudarin 8 месяцев назад

      Нельзя заменить, оно вином называется условно, оно не кислое, чуть сладковатое с лёгким дрожжевым и спиртовым привкусом.
      ВБ в любую дыру возит, и там оно есть.

    • @serggiolod
      @serggiolod 8 месяцев назад

      500 рублей на озоне

  • @user-pu7ed2ei8l
    @user-pu7ed2ei8l 8 месяцев назад +8

    Чем можно заменить шаосинское вино, а то я его уже всё выпил?

    • @user-lg4ew1xp8g
      @user-lg4ew1xp8g 8 месяцев назад +1

      Купи новое. Если нет, то херес + щепотка сахара!

    • @user-oq8lc8uo7w
      @user-oq8lc8uo7w 8 месяцев назад +1

      Растворителем с чайной ложкой олифы.

    • @user-lg4ew1xp8g
      @user-lg4ew1xp8g 8 месяцев назад

      @@user-oq8lc8uo7w , дяденька, ты дурак?

    • @Syudarin
      @Syudarin 8 месяцев назад +1

      Выбор из 3.
      1. Купи новое.
      2. Мирин.
      3. Ничего не класть.

  • @user-sp5tm6mj6d
    @user-sp5tm6mj6d 8 месяцев назад +43

    Дружище, Вашего вина, сроду не найти, Вы бы чего по проще😉

    • @olenademyantseva8038
      @olenademyantseva8038 8 месяцев назад +8

      На амазоне 36 евро за бутылку😂 почти вдова клюко😂😂😂

    • @Doug_The_Head
      @Doug_The_Head 8 месяцев назад +5

      Сухой херес.

    • @user-fp6cs2mu8q
      @user-fp6cs2mu8q 8 месяцев назад +18

      Почти три часа тушится, можно взять вон коробочное вино за 150р и не парится)

    • @Meloniview
      @Meloniview 8 месяцев назад +4

      Это рисовое вино, в китайских лавках ~300 рэ за бутылку. Но я ориентируюсь по ДВ.

    • @user-sp5tm6mj6d
      @user-sp5tm6mj6d 8 месяцев назад +3

      @@Meloniview Да в китае 300р. там к стати рисовая водка в полейтиленовых пакетах тоже 200р за 0,5, но в Раше😟...

  • @soniksony5630
    @soniksony5630 8 месяцев назад

    по виду сам не ожидал что так вкусно будет))

  • @artsmann
    @artsmann 8 месяцев назад +1

    Low'n'Slow на китайский манер. Отличный рецепт.

  • @MrUb6365
    @MrUb6365 8 месяцев назад +8

    Рецепт Хон Шао Ру хороший, для вариаций , в конце можно добавлять картошку и отварные очищенные яйца, как эрзац можно использовать готовую смесь "5 специй". Очень люблю это блюдо и готовлю 2-3 раза в месяц...

  • @Oleg_Mercedesovich
    @Oleg_Mercedesovich 8 месяцев назад +11

    Почти так же, как в "Нашей Раше" Сергей Беляков готовил "Дейли Синозо"😂😂😂

  • @191sanya
    @191sanya 8 месяцев назад

    где взять темный соус и приправы??? где вы их берете? живу рядом с китаем тут такого не видел

  • @shamshab4559
    @shamshab4559 8 месяцев назад

    Недавно приготовил, некоторые специи заменил на порошковый аналог, но вышло все равно пикантно и ароматно. Насыщенный бульон решил убрать в холодильник, чтобы добавлять как соус, интересно, сколько он может храниться?

    • @LovchiyKhvat
      @LovchiyKhvat 8 месяцев назад +2

      Разбавьте соус красным вином. Так будет долго храниться

    • @shamshab4559
      @shamshab4559 8 месяцев назад +1

      @@LovchiyKhvat спасибо попробую

    • @shamshab4559
      @shamshab4559 8 месяцев назад +1

      @@LovchiyKhvat в какой пропорции, не подскажете?

  • @genabeton
    @genabeton 8 месяцев назад +7

    в общем берем свежую свинину и пару-тройку специй да приправ (кто что любит). Бросаем на сковородку и жарим. добавляем по ходу все что хотим. Выходит вкусно. А ролик занятный. Но готовить это я конечно же не стану.

  • @PahanVeter
    @PahanVeter 8 месяцев назад +12

    Можно поподробнее про Китайскую династию "Сунь" которая правила с 1960-го года аж до 1279-го года. Очень интересно!

    • @user-vs4yz1gm9f
      @user-vs4yz1gm9f 7 месяцев назад +3

      Автор чутка ошибся) там с 960 по 1279

    • @Swindled1917
      @Swindled1917 7 месяцев назад

      качественная говядина была, раз так долго правил

    • @masterofoffending3908
      @masterofoffending3908 5 месяцев назад

      Это было ужасное время пространственно-временного кризиса. Благода почти 700 лет лучшие ученые пытались преодолеть аномалию.

  • @user-xk5us6nd6f
    @user-xk5us6nd6f 8 месяцев назад +38

    Блюдо шикарное и вы молодец ,но в следующий раз такие сложные блюда делайте с взаимозаменяемыми ингредиентами))) потому что половину хрен найдешь в Беларуси 🇧🇾)))))

    • @Lexxton6
      @Lexxton6 8 месяцев назад +22

      а ти все замінюй на картоплю і буде тобі щастя.

    • @kandibober52
      @kandibober52 8 месяцев назад +6

      @@Lexxton6 🤣🤣🤣🤣🤣

    • @MrJessParker
      @MrJessParker 8 месяцев назад

      у вас нет Ozon доставки ?)

    • @vladhook1434
      @vladhook1434 8 месяцев назад +1

      в любом маркетплейсе есть данные ингредиенты, только специи обычно там продаются в больших упаковках, поэтому стоят достаточно дороговато...

    • @Enola_lla
      @Enola_lla 8 месяцев назад

      Сраный ты нацист)@@Lexxton6

  • @user-mc2pb6yf1f
    @user-mc2pb6yf1f 8 месяцев назад +1

    купил грудинку и сделал сало, спасибо, хороший рецепт

  • @denisalymov2047
    @denisalymov2047 2 месяца назад

    Вот где-где точно не ждал тебя увидеть!)

  • @Albert_Nordan
    @Albert_Nordan 7 месяцев назад +28

    Дорогая редакция!
    Спасибо вам за рецепт. Авокадо мы заменили отварным картофелем, а креветки - поджаренным салом, но в целом ваш рецепт салата из авокадо с креветками нам очень понравился.

    • @uria2653
      @uria2653 7 месяцев назад

      Это просто какой-то праздник!!!🤣🤣🤣

    • @waleryskwortsow3380
      @waleryskwortsow3380 6 месяцев назад

      Хи-хи 😂😂😂

  • @U.T.V
    @U.T.V 8 месяцев назад +5

    Сало оно и есть сало .
    Но сало сладкое с соевым соусом это на любителя . По мне так нет лучше сала по венгерски или просто соленое но не в рассоле . Соль должна вытягивать влагу из сала , а не солёная вода его пропитывать .

    • @sephiroth4041
      @sephiroth4041 8 месяцев назад +1

      Лягушка на дне колодца никогда не осмелится попробовать что-то еще.

  • @user-pw2mp6rz5e
    @user-pw2mp6rz5e 8 месяцев назад

    Прикольно, прописывайте ингредиенты и граммовку

  • @Evgeniy_O
    @Evgeniy_O 8 месяцев назад

    Где можно попробовать?

  • @alexkiller6123
    @alexkiller6123 7 месяцев назад +3

    Готовил по рецепту, правда вместо свининой грудинки пришлось взять куриную, а вместо вина водку. Спасибо за рецепт)

    • @yollu3697
      @yollu3697 7 месяцев назад

      я тоже, только курицу пожарил а водку выпил

    • @user-vb8vp8uz5i
      @user-vb8vp8uz5i 7 месяцев назад

      Я водку а потом уже и мясом закусывают!!

  • @user-qe4zq5bp4e
    @user-qe4zq5bp4e 8 месяцев назад +10

    Вообщем если по русски готовить грудинку или просто сало то любимые специи и с луковой шелухой, ни сколько не хуже получится и очень вкусно.

    • @sergotsergot7616
      @sergotsergot7616 8 месяцев назад

      Паприкой тоже можно подкрасить

    • @alexnikolaev2131
      @alexnikolaev2131 8 месяцев назад +6

      Дело не в подкрашивании, дело во вкусе Карамели! Недаром китайские традиционные соусы кисло-СЛАДКИЕ

    • @Badula_n_his_brother
      @Badula_n_his_brother 8 месяцев назад +1

      Так-то было бы неплохо по-русски написать слово "вообще" или "в общем", или хотя бы слово "по-русски", но если тебе по барабану, будет ли у свинины вкус аниса, корицы и карамели или твоих любимых "хмели-сунели" из пакетика в "Пятёрочке" - то говорить с тобой, в целом, ни о русском, ни о кухне - смысла нет вообще 😂😂😂

  • @user-ib7ub4kw4m
    @user-ib7ub4kw4m 6 месяцев назад +2

    Красавчик. Подписка ❤

  • @BorisAnisimov53
    @BorisAnisimov53 5 месяцев назад

    Молодца! Приятно смотреть!

  • @user-hh4it7gk8v
    @user-hh4it7gk8v 8 месяцев назад +6

    Свиной глинтвейн)

  • @quattrovitamin-ka4665
    @quattrovitamin-ka4665 7 месяцев назад +4

    Забавные комментарии, особенно тех кто не пробовал это невероятное блюдо. Я лично готовлю его давно, очень люблю Хо Шау Ру.

  • @eldo90699
    @eldo90699 Месяц назад

    Супер, по-видимому вкус волшебный

  • @Limsteam_Python
    @Limsteam_Python 5 месяцев назад +1

    Ингредиенты со ссылками в описании. А если вы далеко - на Озоне. Я всё купил и готовлю теперь по этому рецепту. Раньше готовил похожим образом, только вместо сахара и соевого тушил в унаги и терияки )))🎉

  • @user-tq9sf6xf4p
    @user-tq9sf6xf4p 7 месяцев назад +7

    Для чего был нужен непременно вок? Все тоже самое можно сделать в сатейнике или сковороде из нержавейки. Если в двух словах пересказать рецепт: обжарьте свинину в сахарной глазури для получения корочки и придания аромата жареного, потом тушите до готовности. Специи: соль, сахар, перец, чеснок, что-то кислое (лимонный сок например) хотите паназиацкий налет - добавьте соевый соус и имбирь (выкинуть перед подачей). Вино просто придаёт оттенок таинственности, можно не добавлять, его лёгкую сладость все равно забивает сахар.

  • @user-mp8sk1es1y
    @user-mp8sk1es1y 8 месяцев назад +7

    Кортошки туда четвертинками и будет огонь!

    • @-Ostwind-
      @-Ostwind- 8 месяцев назад

      😰

    • @cuthere3565
      @cuthere3565 8 месяцев назад

      бульбы гэтаму хлопчэку!

    • @user-mp8sk1es1y
      @user-mp8sk1es1y 8 месяцев назад

      @@cuthere3565 русский язык учи

  • @user-ve3ev2ds8v
    @user-ve3ev2ds8v 3 месяца назад

    Думаю, что оочень вкусно.

  • @Tortoc
    @Tortoc 8 месяцев назад +1

    Похоже Мао любил ставить задачи, которые доводили исполнителей до истерики)))

  • @abebeaku8369
    @abebeaku8369 8 месяцев назад +5

    Правильно, русские должны начинать привыкать к китайской культуре, истории и языку. За рецепт +

  • @alles404
    @alles404 8 месяцев назад +29

    Кароче, решил приготовить по рецепту - сжег сахар к чертям)
    Начал все по новой, уже без сахара. Ни вина, ни имбиря, ни соевого и сычуаньского соуса в кухне не оказалось. Приготовил самую обычную жареную свинину.
    Сел кушать, и тут звонок в дверь, открываю, а там стоят офицеры МГБ КНР. Вломились ко мне в квартиру, забрали мою кошка-жену и два мешка риса. Обозвали грязным уйгуром и влепили -1000 социального рейтинга…

  • @Katkov-Krasnovskii
    @Katkov-Krasnovskii 8 месяцев назад +1

    обычное вареное сало) просто специй дохе...эм.. много) вкусно кто спорит но лучше с давленым чесночком и перцем) и чтобы не сильно талое, с мороза)

  • @dmytromykhailiuta9268
    @dmytromykhailiuta9268 3 месяца назад +1

    Ел такое в Китае. Вкусно и неожиданно сладкое.

  • @dimitriyyakimov9055
    @dimitriyyakimov9055 8 месяцев назад +8

    а я устал смотреть и хочу варёную картошку и сардельку

  • @masirosodzuki6640
    @masirosodzuki6640 6 месяцев назад +3

    ЧО ХО ЧУ ТОИ ЖРУ афигеное название для блюда