Если можно дам совет!! Константин, уходите от:"чайных ложек","щепоток", "на глаз" и т.д., есть хорошая единица измерения- грамм!! Хорошо же начали:"на литр 100гр. ржаного солода"?! Сейчас почти у всех есть весы!)) Рецепт с весами можно повторить более точно
Настоящий любитель своего дела сделает без всяких весов. 3 раза сделал с применением весов, на 4-й уже можно запомнить примерное колличество ингридиентов. Ещё совсем в недалёком прошлом о весах никто не думал, все делалось "на глазок", и я поддерживаю автора на счёт измерения ингридиентов по его методу...
Сегодня пробую настойку по данному рецепту. Вкус БОМБИЧЕСКИЙ. На закуску приготовил солёное сало, чёрный хлеб и чеснок. После 2 рюмки очень захотелось кушать. Огромное спасибо.
Доброго времени суток! Константин, очень вкусно рассказали. но вот проблема - не люблю самогон-дистиллят (он же хлебный полугар). если на сортировке 42 сахарного спирта сделать - совсем не то будет?
Делал на ржаном фермертированном. Тоже понравилась. Только разнообразие приправ не такое богатое использовал. Обязательно попробую по твоему рецепту. Да, почему то после розлива по бутылкам и охлаждения в холодильнике, происходит опалесценция. Если в холодильник не ставлю, то настойка остаётся чистой.
Сложный напиток, думаю не для всех, пробовал добавлять черный неферментированный солод в пиво получалось довольно интересно ))) И kamam это система самобороны, ничего ругательного.)))
Делал такую настойку, у Брянского винокура есть похожий рецепт. Если честно, то не очень. Не мой напиток, думал куда его девать - хоть вылевай, но на помощь пришёл тесть и друган, вопрос решён)))
@@FomaMendeleev ПОДТВЕРЖДАЮ делал как у Брянского, весьма плотно бутылки стоят, решил разбавить 1:2, но у него нет специй. Может попробую специи добавить. Спасибо.
@@FomaMendeleev Что же...как говорят, если человек одарен, то он одарен во всем. Сделали бы ролик по этикеткам. Это видимо какоё-ньть фотошоп-элюстратор.
Просто перегоняешь "чёрного русского" на прямотоке и получается "белый русский". А если при перегоне случится брызгоунос, то получится "коричневый русский".
Если можно дам совет!! Константин, уходите от:"чайных ложек","щепоток", "на глаз" и т.д., есть хорошая единица измерения- грамм!! Хорошо же начали:"на литр 100гр. ржаного солода"?! Сейчас почти у всех есть весы!)) Рецепт с весами можно повторить более точно
Настоящий любитель своего дела сделает без всяких весов.
3 раза сделал с применением весов, на 4-й уже можно запомнить примерное колличество ингридиентов.
Ещё совсем в недалёком прошлом о весах никто не думал, все делалось "на глазок", и я поддерживаю автора на счёт измерения ингридиентов по его методу...
При помощи весов такого рода настойки делают дилетанты. Попробуйте без весов, но подойти к этому процессу с душой...
РЕЦЕПТ: На 3,5 литра сортировки 42 градуса:
350 гр черного ферментированного ржаного солода - настаивать неделю, снять с осадка.
Специи: Тмин, Кориандр, черный перец горошек - по 1 часйной ложке, 6 шт перца душистого, ползвездочки бадьяна, 5 шт кардамона, немного от палочки корицы, гвоздика 3 шт, шиповник 2 шт. Все измельчить, засыпать. - Настаивать неделю, снять с осадка.
Чеснок, 5 зубчиков. Измельчить, засыпать. - Настаивать неделю, снять с осадка.
Сегодня пробую настойку по данному рецепту.
Вкус БОМБИЧЕСКИЙ.
На закуску приготовил солёное сало, чёрный хлеб и чеснок.
После 2 рюмки очень захотелось кушать.
Огромное спасибо.
Доброго времени суток! Константин, очень вкусно рассказали.
но вот проблема - не люблю самогон-дистиллят (он же хлебный полугар).
если на сортировке 42 сахарного спирта сделать - совсем не то будет?
Обязательно попробую, как переиграет затор на хлебное вино. Спасибо за рецепт, коту-учёному привет, однозначно палец вверх)
Все классно и без фанатизма.потери это ерунда главное результат 👍👍👍
А все сразу нельзя было засыпать???
Делал на ржаном фермертированном. Тоже понравилась. Только разнообразие приправ не такое богатое использовал.
Обязательно попробую по твоему рецепту.
Да, почему то после розлива по бутылкам и охлаждения в холодильнике, происходит опалесценция.
Если в холодильник не ставлю, то настойка остаётся чистой.
У меня ячменка так себя ведёт, на холоде слегка мутнеет. Это наверное такая фишка зерновых дистиллятов, с сахарной такой фигни нет.
Доброго времени суток! Константин, у вас на бутылках потрясающие наклейки! Вы их сами делаете или заказываете? Если сами,то может снимите ролик?
Ну сейчас же много всяких программ и приложений. Сами попробуйте. Ну или закажите за деньги в любой типографии.
Если я и буду фильтровать, то,после всех процедур,один раз перед финалом готового напитка
здорово....очередной шедевр
Интересный канал у вас получился. Самобытный! И без затей! :)
Привет, как долго она может храниться? Я серьезно 😊
Как всегда лайк Константин. А где и как вы такие красивые этикетки делаете? Солидно выглядит.
В типографии!
Добрый вечер. Обязательно брать хлебное вино? А если обычная сортировка?
С ХВ вкуснее!!
Привет 👋!
Очень интересно. По 100 бальной системе, на сколько оцениваешь?
🖐 Этот напиток был в Пирогово. Его там судьи в среднем в 90 балов оценили!
Сложный напиток, думаю не для всех, пробовал добавлять черный неферментированный солод в пиво получалось довольно интересно ))) И kamam это система самобороны, ничего ругательного.)))
Хороший ролик. Не проблема потерять ради хорошего напитка сколько то спирта. Проблема достать такой солод. Как всегда с меня лайк.
Ссылка на магазин где продают такой солод, в описании!
@@FomaMendeleev КОНСТАНТИН, был вопрос по этикетке. Этикеточка зачетная. Вы ведь добрый чел, делитесь с народом знаниями. Растолковали бы по этикетке.
Не попробовал))) Буду делать сам)))
Настойка "Чернорусская"
Скорее так.
А то каламбур получается- настойка- ж.р.,а название - м.р.
Но это просто мнение,не обращайте внимание.
А если специи внести вместе с солодом, потом настой, фильтрация и чеснок? Записал в блокнотик, спасибо и 👍
Если внести специи сразу, то они сядут на дно вместе с солодом и так сказать запрутся там как в илу и соответственно не отдадут свои ароматы!
Понял, спасибо
@@FomaMendeleevвзболтайте, если добавите все сразу, и будет вам счастье.
Делал такую настойку, у Брянского винокура есть похожий рецепт. Если честно, то не очень. Не мой напиток, думал куда его девать - хоть вылевай, но на помощь пришёл тесть и друган, вопрос решён)))
По моему рецепту очень вкусно!!
@@FomaMendeleev ПОДТВЕРЖДАЮ делал как у Брянского, весьма плотно бутылки стоят, решил разбавить 1:2, но у него нет специй. Может попробую специи добавить. Спасибо.
Беру на заметку!!!))) Этикеточку сам придумал?))))
Я все свои этикетки сам придумываю
Продукт получается насыщенный .что больше не хочется.Жду таких рецептов. застольных.чтобы много пилось.
@@FomaMendeleev Что же...как говорят, если человек одарен, то он одарен во всем. Сделали бы ролик по этикеткам. Это видимо какоё-ньть фотошоп-элюстратор.
Есть ещё какие-нибудь "фирменные" рецепты?
Все правильно, но чеснок на любителя, в моем случае он лишний...
Куда не добавь чеснок воняет димексидом !!!
Где взять хлебное вино? ))
Приготовить
А бывает настойка «белый русский»?
😊
наверное нужно по полкубика ацетона и растворителя 646 на литр продукта добавить.... к сожалению(
На литр спирта пять капель водки!!! И не перепутай!!!
Просто перегоняешь "чёрного русского" на прямотоке и получается "белый русский". А если при перегоне случится брызгоунос, то получится "коричневый русский".
А почему нельзя сразу вместе с солодом специи закидать. К чему разделение?
Почитайте коментарии тут вы найдете ответ
Как оказывается солод много ворует...
рецепт Александра Аспета
Рецепт Константина Заломнова!!!
@@FomaMendeleev брянский винокур тоже самое делал и он говорил что это рецепт Аспета
@@FomaMendeleev александр аспет рецепт называется хлеб с чесноком
@@АлексейАнатольевичвделе не в курсе
С шиповником насмешил