高山ラーメン特集 元祖のお店から行列店まで大ヒットアニメ映画にも登場した飛騨高山のご当地ラーメンを一挙紹介【旅グルメ】
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- Опубликовано: 11 сен 2024
- 今回のグルメ特集は飛騨高山のご当地ラーメン、高山ラーメンの特集です。
大ヒット映画、君の名は。にも登場した高山ラーメン！
飛騨高山でそばと言えば｢中華そば｣との事。
年越しそばも｢中華そば｣を食べるくらいなんだそうです。
そして、一番の特徴は｢スープを作る際、寸胴の中に醤油ダレを直接入れて煮込むという手法をとる事。｣
麺は低加水の縮れ麺。
縮れが強いためスープが絡みやすく、そして低加水である事でスープが染みやすい事もあって、スープと麺の一体感が楽しめるラーメンなんですよ。
飛騨高山には飛騨牛を始め美味しいものが沢山ありますが、この動画を参考にしてぜひお気に入りの一杯を見つけていただければと思います。
【登場するお店】
・02:19 まさごそば
・04:20 やよいそば 角店
・06:23 郷里
・08:17 宮川中華そば
・10:35 高砂中華そば
・12:39 つづみそば
・14:42 桔梗屋
・15:59 豆天狗 本店
・18:09 麺屋しらかわ
【グルメ特集】飛騨高山グルメ特集 食べ歩きが楽しい街の美味しいお店
• 飛騨高山グルメ特集 食べ歩きが楽しい街の美味...
【撮影場所・参考サイト】
#ラーメン
#ご当地ラーメン
#高山ラーメン
#高山グルメ
#飛騨高山グルメ
#グルメ
#ご当地グルメ
#飛騨高山
【撮影機材】
Xperia PRO-I
SONY ZV-1
先月末に、飛騨高山に、夫婦で行ってきました。着いて直ぐに皷そばさんにお邪魔。醤油ベースもさる事ながら、ベースの中に、魚介(煮干し)の香りと味わいが感じ取れました。富山県民ですが、つづみさんは、懐かしさを感じる旨さでした
高山の中華そばは懐かしさを感じられるお店多いんですよね。
その中でも、鼓そばを楽しまれたようで何よりです。
コメントありがとうございました。
富山のグルメも特集してみたいですね！！
始めてお邪魔します。高山ラーメン店沢山あり悩みましたが・・やよいさんで・・食べました。次回行った際には参考に違うお店に行ってみたいと思います。チャンネル登録させて頂きます。
今日高山へ行って来まして、高山ラーメン頂いてきました🍜
スープはキリッとしていて、細縮れ麺が美味しかったです。
行く前にこちらの動画見てたら良かったな…。
高山は良いところなので何度行っても楽しめます。
また機会を作って訪問して下さいね。
その際に活用してくれたら嬉しいです！！
甚五郎も是非行ってみて下さい！
しらかわはラインナップの中では新しいお店ですからねー
常に行列で美味しいお店ではありますが、高山ラーメンを食べたいのなら他のお店の方が良いですね
高山市の隣飛騨市在住です。中華そばですよね！地元にいても知らない事多いですね！
灯台下暗しって言いますからねー。
近場はいつでも行けると思ってノーマークの事多いです。
自分も地元の名所は後回しにしがちですよ！
駅前の食堂のさか江屋の中華そばが美味しいから好きだったんだけど今閉店している
残念！
駅前付近にポアンって喫茶店が昔有りまして、そこの鉄板で出すナポリタンは「昭和」で旨かったですよ。ラーメンじゃなくてごめんなさい(笑)
鉄板で出すナポリタンは名古屋の影響もあるんですかね。美味しそうです。
ラーメン以外の情報もウェルカムですよ。
ありがとうございました！！
地元です
素晴らしい
全てのお店の的を得てます
私のblogでLINK貼らせて頂きます
高山に来られた方に
ひとつの案内になればと
よろしいでしようか
地元の方にそう言っていただけてとても嬉しいです。
高山観光の参考になれば幸いです。
コメントありがとうございました！！
🌸🍜😋👏👴
縮れよりストレートの方がスープ絡むんですよ
某テレビの実験のことですか？
麺を束にした場合はそうでしょうし、ストレートの方が麺を勢いよくすすれますからね。
ただ、スープの絡みやすさは麺の形状だけではなく、加水率、表面処理、水切り、スープとの相性など様々な要因が重なっているものと思っています。
お店によって色々楽しめるのが良いですよね。
うーん、くぬぎそばが入ってないのが非常に残念。ちょっと分かってないのかな、っていう印象です。
すみません。
この撮影期間に何度か訪問したのですが臨時休業をされていました。
うちのチャンネルとは縁がなかったようです。