Bonjour Dimicoach et merci pour la recette , c'est toujours un plaisir de regarder vos travaux et vidéos en collectivité .Il n'y a pas de hasard non plus car demain je dois confectionner une tarte au citron meringué pour un repas de direction , je suis cuisinier dans un hôpital . A bientôt .
En faite on les cuit dans l armoire chaude aussi. J aurais du en parler. Je vais peut-être refaire ce passage durant les vacances d'été. Et on le fait souvent le mercredi ou on a pas de gamins.
@@hervet3385 oui faut quand meme mettre un plateau sur le haut de l'échelle car ça a tendance sinon a jaunir les meringues. Faut éviter le souffle direct par le haut.
Bonsoir Dimicoach et merci pour votre recette. Je viens d'obtenir mon diplôme d'agent restauration ,mais où je peux postuler ma candidature pour travailler au collège ou lycée? Je suis de Perpignan. Merci.
Slt dimi !! Tu dis le double de Sucre par rapport au blanc d'oeuf La il y a 180 gr de blanc d'oeuf dont il faut 360 grammes de Sucre c'est bien ça ?? Et pour le Sucre glace un peu au hasard pour le poids ?? Merci dimi
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Bonjour Dimicoach et merci pour la recette , c'est toujours un plaisir de regarder vos travaux et vidéos en collectivité .Il n'y a pas de hasard non plus car demain je dois confectionner une tarte au citron meringué pour un repas de direction , je suis cuisinier dans un hôpital . A bientôt .
je viens de lire ton post j'espère que ca a été
Super les meringues Dimi ! Dommage que ça mobilise un four si longtemps !
En faite on les cuit dans l armoire chaude aussi. J aurais du en parler. Je vais peut-être refaire ce passage durant les vacances d'été. Et on le fait souvent le mercredi ou on a pas de gamins.
Ça fait la même cuisson ? J'y aurais pas pensé !!
@@hervet3385 oui faut quand meme mettre un plateau sur le haut de l'échelle car ça a tendance sinon a jaunir les meringues. Faut éviter le souffle direct par le haut.
Merci pour cette vidéo. Par contre c'est la 1ère fois que je vois une plaque de cuisson aussi propre. 😜
🤣🤣🤣
Bonsoir Dimicoach et merci pour votre recette. Je viens d'obtenir mon diplôme d'agent restauration ,mais où je peux postuler ma candidature pour travailler au collège ou lycée? Je suis de Perpignan. Merci.
Bonsoir, tout d'abord félicitation. Je suis désolé mais j ai pas ce pouvoir et je suis de seine et marne. Pas à côté.. bonne chance et au plaisir.
Merci.
Slt dimi !!
Tu dis le double de Sucre par rapport au blanc d'oeuf
La il y a 180 gr de blanc d'oeuf dont il faut 360 grammes de Sucre c'est bien ça ??
Et pour le Sucre glace un peu au hasard pour le poids ??
Merci dimi
Tout a fait fred. Dans la recette traditionnelle et original c est ce qu'il faut.