@@kusat-podanoДоброе воскресное утро, Ирина! Спасибо за Вашу работу , которую Вы дарите нам! Спасибо за рецепт этого шедевра! Пусть окружает Вас только то, что дарит свет, тепло и Счастье ❤
Испекла по вашему рецепту эту вкуснотищу, спасибо большое за рецепт!!!🤗!Напоминает по вкусу булочки синнабон 😊 Только сверху помадку нанести, и вуаля - эдакая большая булка синнабонище😉
Спасибо огромное за рецепт, я добавила изюма , так как мой муж любит с изюмом, испекла вчера для своей семьи и для кузины где мы отмечали день благодарения. Всем очень понравился. Всех вам благ ! ❤ Вы не пробовали испечь хлеб из einkorn flour ? Я искала на вашем канале рецепт , не нашла. Я пробовала один раз, даже закваску специально сделала но получился не очень вкусный.
@@kusat-podano Добрый день, Ирина! Приготовила плетёнку! Делала половину нормы! Всё таки решила замесить тесто руками! Какая у меня получились красота и вкуснота! Плетёнка такая воздушная,как облачко! Тесто на растойке было 4 часа, стояло в духовке с включенной лампочкой! Рецепт мне очень понравился! Часто буду готовить и радовать своих родных и близких! Спасибо за Ваш труд и замечательные уроки! Всех благ Вам и Вашим близким! Процветания каналу!
Здравствуйте! Время подъема закваски зависит от ее активности и количества муки и воды, которые вы внесли для ее кормления перед приготовлением теста, также скорость подъема зависит от температуры воды, которую вы используете для кормления и температуры комнаты, где стоит закваска во время подъёма. Я кормлю небольшими порциями по 20-40-60 г воды и столько же муки, кормлю теплой водой для ускорения подъёма. Поэтому достаю закваску в районе 8 утра - кормлю и к 11 она готова к использованию.
Добрый вечер Ирочка! Вас приветствует Израиль🇮🇱. Скажите,пожалуйста,можно-ли этот рецепт использовать для синабонов. Естественно,дополнительно,с заливкой. Спасибо🙏🙏🙏❤️❤️❤️
Спасибо большое за рецепт! Давно пеку по вашему рецепту Французскую булку и как раз думала что-то сдобное, но не решалась, а тут Ваш рецепт! Подскажите, а можно ли в начинку добавить что-то другое? Не повлияет ли это сильно на выпечку?
Можно добавить изюм или другие сухофрукты. Можно смешать яблоки с корицей. Или просто свернуть тесто в хлеб. Можно сформировать это тесто в батон. Или сделать из него булочки с корицей. ❤️
Здравствуйте! Вы можете попробовать заменить часть молока на 1 яйцо по массе. Яйцо более плотное по своей структуре, тесто в этом случае будет более тугое - это хороший вариант так же, если в наличии только слабая мука. Яйцо поможет укрепить текстуру теста.
Очень аппетитно выглядит👏 скажите пожалуйста сколько часов было брожение? Расстойку услышала, хочу выпечь , но надо понимать сколько примерно нужно на все времени. Спасибо за ответ заранее.
От замешивания теста до полного подъёма уходит примерно 7-8 часов. Одна это очень примерно, так как все зависит от активности вашей закваски и температуры ведения теста.
Спасибо огромное!!! Ирина,я Ваша постоянная ученица😜. Скажите,пожалуйста,можно-ли плетёнку делать на ЛМ и если да,то сколько нужно этой закваски? Спасибо🙏
Здравствуйте. Спасибо за рецепт. У меня вопрос: сегодня когда делала складивание каждый раз почему то рволос, где то совершила ошибку да? У меня мука в/с, всегда использоваю и всегда получилось, и молоко было свежий. Где ошиблась 😢
Здравствуйте! Тесто может быть мягким, важно его не рвать. Смачивайте руки больше водой, тесто должно скользить по руке во время растягиваний, даже если оно хрупкое. Если его не рвать во время всех растягиваний, то к концу процесса, тесто собирается и приобретает структуру/эластичность. Чем меньше белок в муке, тем качественнее нужно делать растягивания и складывания, соблюдать температуры брожения.
Спасибо за ответь. Как сказали было очень осторожно и в конце стало такое эластичное тесто🔥 и всё получилось. Это чудо для меня. Я думала не поучется . Сейчас испекла. И такой аромат стоит на кухне не передать словами. Спасибо большое ❤❤❤
Это не принципиально. Главный ориентир - это чем больше объем кормления, тем дольше будет подъем закваски. Чем меньше по объему кормление, тем быстрее она поднимается. В зависимости от этого, я строю свой график кормления. Если выпекать не планирую скоро - кормлю меньше, чтобы закваска не накапливалась, но чаще. Если надо больше по рецепту - даю больше. Вот и все расписание 😊
Здравствуйте! Нет, не много. Соль хорошо балансируется сахаром и получается хороший вкус. Многие уже готовили и сказали, что " это лучшее, из того, что пробовали" - повторяю слова один в один. Это вкусная плетёнка ❤️
Я живу в штатах. Муку я покупаю тут: amzn.to/40vawFu Рекомендованная зрителями мука для хлеба на закваске, на которой пекли по рецептам с моего канала и получали хороший результат (список постоянно пополняется): Царица Хлебов Добродея Настоящее Алтайское Селяночка Твердохлеб Французская штучка Старооскольская Гудвил Шугуровская Пудов Белоснежная Саламат Макфа (только Челябинская, помечена литерой А!!)
Белая мука общего назначения с белком 11.7, без отбеливания. Называется у нас King Arthur all purpose white. Также многие уже поделились со мной на какой муке получаются хорошие результаты. Рекомендованная зрителями мука для хлеба на закваске: Царица Хлебов Добродея Настоящее Алтайское Селяночка Твердохлеб Французская штучка Старооскольская Гудвил Шугуровская Пудов Белоснежная Саламат Макфа (только Челябинская, помечена литерой А!!)
Ирина,очень касивая структура плетенки.Приятно было познакомиться с вашим каналом.
❤️
Ирина, большое спасибо! Даже через экран передаётся аромат вкусной выпечки с корицей! Вас очень приятно слушать 👍
Спасибо ❤️
@@kusat-podanoДоброе воскресное утро, Ирина!
Спасибо за Вашу работу , которую Вы дарите нам!
Спасибо за рецепт этого шедевра!
Пусть окружает Вас только то, что дарит свет, тепло и Счастье ❤
@@ЕленаСуровцева-с2н спасибо большое ❤️❤️❤️
Шикарно!
Испекла по вашему рецепту эту вкуснотищу, спасибо большое за рецепт!!!🤗!Напоминает по вкусу булочки синнабон 😊 Только сверху помадку нанести, и вуаля - эдакая большая булка синнабонище😉
Это правда, действительно похоже на синнабон! ❤️
Замечательный рецепт и результат превзошел все ожидания! Это так красиво и вкусно. Большое спасибо за Ваше желание полелиться радостью и опытом.
Спасибо за добрые слова ❤️
Спасибо огромное за рецепт, я добавила изюма , так как мой муж любит с изюмом, испекла вчера для своей семьи и для кузины где мы отмечали день благодарения. Всем очень понравился. Всех вам благ ! ❤
Вы не пробовали испечь хлеб из einkorn flour ? Я искала на вашем канале рецепт , не нашла. Я пробовала один раз, даже закваску специально сделала но получился не очень вкусный.
Спасибо за обратную связь и с прошедшим праздником! Многие уже спрашивали про einkorn flour - пока на канале нет рецептов, но я их планирую ❤️
Какая красота и вкуснота!)
Ирина, здравствуйте!!! Не плетенка, а красавица. Будем пробовать, 🙏💕Спасибо. Я, за Вами не успеваю😅.
Здравствуйте! Стараюсь 😁
Я, сама уже как опара, буду подниматься и подписчики растут. Процветание Вашему каналу. 🌹🌹🌹🌹🌹
@@МируМир-м6у 😅
Какая прелесть! Буду печь по Вашему рецепту! Вы Мастер - Класс!❤
Спасибо ❤️
Тоже пеку завиванца гм заквааке
Благодарю за вкусный рецепт, обязательно попробую спечь!
Привет из горного Колорадо❤
Привет Колорадо! 🤗
Спасибо 🌹
🌷🌷🌷
Прелесть!!
🌷
Добрый вечер, Ирина!
Скажите тестомесом можно замесить тесто,или лучше руками!
Спасибо за Ваш труд и замечательные рецепты!❤
Добрый вечер! Можно тестомесом на низких оборотах. ❤️
@@kusat-podano Спасибо!
@@kusat-podano Добрый день, Ирина!
Приготовила плетёнку!
Делала половину нормы!
Всё таки решила замесить тесто руками!
Какая у меня получились красота и вкуснота!
Плетёнка такая воздушная,как облачко!
Тесто на растойке было 4 часа, стояло в духовке с включенной лампочкой!
Рецепт мне очень понравился!
Часто буду готовить и радовать своих родных и близких!
Спасибо за Ваш труд и замечательные уроки!
Всех благ Вам и Вашим близким!
Процветания каналу!
@@ЕленаСуровцева-с2н я очень рада, что вам понравилось ❤️ Спасибо за обратную связь!!!
Прекрасный рецепт, в нем нет яиц, и могу угостить подругу , которая не переносит 🥚👌
Отличная идея 👍
Здравствуйте ! Спасибо за вашу очень приятную подачу! А можно использовать муку 2 сорта или цельно смолотую?
Здравствуйте! Для сдобы лучше брать в.с или 1-ый. ❤️
Спасибо большое за прекрасный рецепт! Скажите, сколько времени у вас подходит закваска?
Здравствуйте! Время подъема закваски зависит от ее активности и количества муки и воды, которые вы внесли для ее кормления перед приготовлением теста, также скорость подъема зависит от температуры воды, которую вы используете для кормления и температуры комнаты, где стоит закваска во время подъёма.
Я кормлю небольшими порциями по 20-40-60 г воды и столько же муки, кормлю теплой водой для ускорения подъёма. Поэтому достаю закваску в районе 8 утра - кормлю и к 11 она готова к использованию.
@@kusat-podano Спасибо Вам🙏🌹
Прекрасно выглядит!
Можно ли оставить в холодильнике на ночь и потом расстоять утром и испечь? Спасибо большое!
Думаю, что должно быть без проблем!
Добрый вечер Ирочка! Вас приветствует Израиль🇮🇱. Скажите,пожалуйста,можно-ли этот рецепт использовать для синабонов. Естественно,дополнительно,с заливкой. Спасибо🙏🙏🙏❤️❤️❤️
Добрый вечер! Да, конечно. Этот рецепт подойдёт или этот: ruclips.net/video/oSN61rfM9ig/видео.html
❤️❤️❤️
Спасибо большое за рецепт! Давно пеку по вашему рецепту Французскую булку и как раз думала что-то сдобное, но не решалась, а тут Ваш рецепт!
Подскажите, а можно ли в начинку добавить что-то другое? Не повлияет ли это сильно на выпечку?
Можно добавить изюм или другие сухофрукты. Можно смешать яблоки с корицей. Или просто свернуть тесто в хлеб. Можно сформировать это тесто в батон. Или сделать из него булочки с корицей. ❤️
@@kusat-podano спасибо 🙏 ❤️ как раз хотела с яблоками
Доброго времени суток) И я ее пеку) Пробовала на сыворотке ( обрат) + семена чиа. Получилось очень вкусно))
Огромное спасибо хозяйке канала 🙏🙏
❤️
Здравствуйте, спасибо за рецепт, очень кстати) вопрос, яиц или желтков нет в рецепте, добавить можно? Спасибо ❤
Здравствуйте! Вы можете попробовать заменить часть молока на 1 яйцо по массе. Яйцо более плотное по своей структуре, тесто в этом случае будет более тугое - это хороший вариант так же, если в наличии только слабая мука. Яйцо поможет укрепить текстуру теста.
Спасибо ❤
После выпечки сразу поливаю сиропом
Шикарно!
Скажите пожалуйста, сколько примерно времени между растягиваниями? Можно ли в рецепте сахар поменять на мед? Благодарю 🙏
Сахар можно поменять на мед. Обычно между растягиваниями идёт около 30 минут.
@ благодарю за рекомендации.
Как хочу ее испечь, на все нет времени, Ирина, без ножа режете😅
Это вкусняшка! 😋
Очень аппетитно выглядит👏 скажите пожалуйста сколько часов было брожение? Расстойку услышала, хочу выпечь , но надо понимать сколько примерно нужно на все времени. Спасибо за ответ заранее.
От замешивания теста до полного подъёма уходит примерно 7-8 часов. Одна это очень примерно, так как все зависит от активности вашей закваски и температуры ведения теста.
Спасибо огромное!!! Ирина,я Ваша постоянная ученица😜. Скажите,пожалуйста,можно-ли плетёнку делать на ЛМ и если да,то сколько нужно этой закваски? Спасибо🙏
Можно. Возьмите 110 г ЛМ + 40 г воды дополнительно в тесто.
@kusat-podano 👍👍👍❤️❤️❤️🙏🙏🙏🇮🇱🇮🇱🇮🇱,ппиещжайте в гости🥂🥂🥂
@@לילה_3 спасибо 🫂
Здравствуйте. Спасибо за рецепт. У меня вопрос: сегодня когда делала складивание каждый раз почему то рволос, где то совершила ошибку да? У меня мука в/с, всегда использоваю и всегда получилось, и молоко было свежий. Где ошиблась 😢
Здравствуйте! Тесто может быть мягким, важно его не рвать. Смачивайте руки больше водой, тесто должно скользить по руке во время растягиваний, даже если оно хрупкое. Если его не рвать во время всех растягиваний, то к концу процесса, тесто собирается и приобретает структуру/эластичность. Чем меньше белок в муке, тем качественнее нужно делать растягивания и складывания, соблюдать температуры брожения.
Спасибо за ответь. Как сказали было очень осторожно и в конце стало такое эластичное тесто🔥 и всё получилось. Это чудо для меня. Я думала не поучется . Сейчас испекла. И такой аромат стоит на кухне не передать словами. Спасибо большое ❤❤❤
@@ДинараНасырова-у5н ❤
А сколько было закваски в баночке перед кормлением? Или это не принципиально? У меня осталось 50 грамм. Нормально 20 и 20. Или лучше 25 и 2
Это не принципиально. Главный ориентир - это чем больше объем кормления, тем дольше будет подъем закваски. Чем меньше по объему кормление, тем быстрее она поднимается. В зависимости от этого, я строю свой график кормления. Если выпекать не планирую скоро - кормлю меньше, чтобы закваска не накапливалась, но чаще. Если надо больше по рецепту - даю больше. Вот и все расписание 😊
Здравствуйте! 12 г соли на 575 г муки, для сдобы не много?
Здравствуйте! Нет, не много. Соль хорошо балансируется сахаром и получается хороший вкус. Многие уже готовили и сказали, что " это лучшее, из того, что пробовали" - повторяю слова один в один. Это вкусная плетёнка ❤️
@@kusat-podanoСпасибо за ответ! Обязательно попробую испечь❤
Скажите пожалуйста вы где находитесь территориального, какую муку используете, просто я никогда не видела у нас в Магазинах муку 11,7% белка
Я живу в штатах.
Муку я покупаю тут: amzn.to/40vawFu
Рекомендованная зрителями мука для хлеба на закваске, на которой пекли по рецептам с моего канала и получали хороший результат (список постоянно пополняется):
Царица Хлебов
Добродея
Настоящее Алтайское
Селяночка
Твердохлеб
Французская штучка
Старооскольская
Гудвил
Шугуровская
Пудов
Белоснежная
Саламат
Макфа (только Челябинская, помечена литерой А!!)
@kusat-podano все понятно
Подскажите, пожалуйста, на какой муке вы ведёте закваску?
Белая мука общего назначения с белком 11.7, без отбеливания.
Называется у нас King Arthur all purpose white.
Также многие уже поделились со мной на какой муке получаются хорошие результаты. Рекомендованная зрителями мука для хлеба на закваске:
Царица Хлебов
Добродея
Настоящее Алтайское
Селяночка
Твердохлеб
Французская штучка
Старооскольская
Гудвил
Шугуровская
Пудов
Белоснежная
Саламат
Макфа (только Челябинская, помечена литерой А!!)
@@kusat-podano спасибо
Здравствуйте , подскажите пожалуйста , а сколько нужно 50% закваски ? 😊❤
Здравствуйте! 100 г ЛМ + 50 г воды дополнительно в рецепт, остальное по рецепту.
@kusat-podano спасибо большое , за ответ 😊🤗