N224 the GREEN chakchouka/ VEGAN :) !
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- Опубликовано: 18 сен 2024
- Vous avez certainement déjà entendu parler de ce plat, peut-être le faites vous déjà à la maison, la fameuse "chakchouka"!
Une mijotée de différentes tomates et poivrons, épicé ou pas, avec pas mal d'ail, d'huile d'olive et de jus dans laquelle on vient casser des œufs, qui doivent quand à eux rester intact sans finir en omelette. Le tout se dégustant avec son pain préféré.
Chez les végétaliens que nous sommes, on vient remplacer cette protéine par, assez souvent, une légumineuse comme des pois chiches par exemple, avec un max de coriandre fraiche !^^
Dans cette vidéo, je vous livre une tout autre interprétation de ce classique, succulent, et peux onéreux: une chakchouka verte! En total monochrome, il n'y a qu'à se servir dans les légumes printanier, prenez ce que vous aimez, et allez-y franchement! Brocoli, petit-pois, courgettes, épinards, feuilles, herbes, on peut décliner la recette à volonté...
Pour réussir sa mijoté, on blanchi les légumes à chair tendre pour en faire une sauce onctueuse et on garde les autres pour conserver du croquant et de la mache. Ici, ni œufs ni pois chiches mais un yaourt nature (de soja) savamment assaisonné pour pouvoir refaire ce geste fondamentale à la recette: saucer avec du pain.
MMmmmmmh... Let's go en cuisine!
Pour faire cette recette vous aurez besoin:
*des légumes verts donc ici j'ai choisi:
1 courgette, 1 poivron vert, 2 poireaux, 1 grosse poignée d'épinard, 1 avocat, des petit-pois frais
* des feuilles: 1 bouquet de persil et 1 bouquet de basilic
* 3 gousses d'ail et 1 échallion
* pour assaisonner: de l'huile d'olive, du citron, du piment en paillettes
* et pour la fin : du yaourt de soja nature avec
-du tahin( purée de sésame), un peu de sel, poivre, curcuma et levure de bière.
A vous de jouer ! :)
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Merci
Excellent 😊.
Félicitations ❤️ pour le bébé adorable
Merci pour cette recette super gourmande et fraîche.
Hello 😊
Oh le magnifique petit chou❤
Sa a l'air vraiment très frais comme recette ..
Hummm😋😋😋
Merci beaucoup pour toutes ces belles recettes ❤
Qu’il est beau ce bébé et il écoute sa maman bien sagement: un futur cuisto vegan? Petite question: est ce que tahin c’est comme du tahini noir? Je vis aux usa, je n’ai jamais entendu parler de tahin et mes premières recherches s’averent sont infructueuses
Bonjour ça donne trop envie ! Ça se mange chaud ou froid ? Bb a l air très intéressé 😊
Moi je le mange chaud mais mon homme aime le manger froid, en fin de compte les deux passe ;)
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