《不萊嗯的烘焙廚房》黑櫻桃抹茶蛋糕 | Black Cherry Matcha Loaf Cake

★ 訂閱不萊嗯頻道→ goo.gl/iAjbRN
完整配方與操作說明：brianrecipe.co...
這份以抹茶風味做為主體的長條蛋糕，配方特殊之處，即在於鮮綠色的抹茶間隱藏了開心果的堅果香氣，自製的微酸豔紅黑櫻桃，穿梭於蛋糕體間，不僅增添了風味層次、也讓原本內含蜂蜜添加的蛋糕體，濕潤性更為鮮明。
堅果與麵糊融合烘烤後所產生的鬆軟質地及香氣，應該是這份配方出色且迷人的關鍵主因，單從視覺上難以察覺她的風味的細膩，總以為就是一份平凡的抹茶蛋糕而已！直到送入口中咀嚼之際，那屬於開心果特有的微鹹堅果氣味，才緩慢在舌尖散發開來，至於驚喜的部分當然是自製微酸黑櫻桃果醬的添加，帶有果粒感的櫻桃醬，看似不經意或隨性，殊不知正是這份蛋糕視覺與品嚐的口感驚豔之作，不萊嗯自己偏愛以淡雅果酸來平衡過於單一的甜膩感，如果你有機會出手試做，你一定能懂得她的奧妙之處！

[@beargrace2001]

天啊～～黑櫻桃加上蛋糕的組織讓人看了好想吃！我們練習的時間遠不及老師出影片的速度...真心感謝老師的付出

[@hehe7583]

交作业啦。老师。今天又成功的做好了这款蛋糕。我的家人享用的好开心。我也倍感幸福。感谢老师的受课。也祝老师永远幸福。心想事成

[@Luna-xq7pb]

老師的食譜永遠創意十足，別於一般常見的長條蛋糕。

[@tientien3895]

新髮型好好看，年輕有活力！

[@jennifer200720072007]

謝謝老師，教了一款很特別的蛋糕！顏色和口味都很搭配！

[@user-rc8cm2ku2d]

看起來有創意，好好吃的樣子.....

[@sitmengchue4077]

So beautiful, Brian, thanks for sharing! Greetings from sunny Singapore

[@brigv2686]

That cake looks beautiful . I wish subtitles could be activated for this video .

[@lisamah7400]

老师你在教课时好有气质。

[@m60819019]

加了黑櫻桃的綠茶蛋糕應該味道不錯👍明天做來嘗嘗😋

[@mariechang6320]

老師您剪去了那一頭秀髮嗎？超帥的！抹茶控實在太愛這個蛋糕了！

[@nigelyye293]

喜欢喜欢，每天都要看不莱嗯老师的视频！超喜欢！

[@lalaliu5588]

吃了會開心

[@kopitt2064]

You look good in your new hair style

[@user-dk9wt7wn3m]

好厲害啊~~

[@xiuxiu747]

老师经常做甜点怎么不会胖呢？我自从学做饼干蛋糕，已经胖了好多了！😂

[@user-zm7bi6om6v]

老師新造型出現囉^^，，堅果粉加入麵粉裡，好特別的做法哦，感覺就是會很香。

[@a0937765654]

fruity,I liked this recipe

[@barbiehuang5436]

老師.可否請問這款蛋糕的保存方式跟時間呢？
可以一直放常溫嗎？謝謝🙏

[@jane153387]

我也是用鍋寶打蛋器

[@user-ty9kg2sd7v]

看到鍋寶打蛋器 好有感覺

[@BrianCuisine]

是親切感嗎...哈！它跟著我6年以上了吧

[@jane153387]

在國外看到鍋寶
真的是好親切
😆😆

[@user-ty9kg2sd7v]

Brian Cuisine 看起來好像新的 感覺好有台灣FU

[@jane153387]

😆😆😆

[@user-sk6jv4mo3w]

請問老師還要出第二本食譜,在youtube 影片中,很多食譜沒有

[@user-bg9qw4lj8l]

每星期我最期待的時刻，就是看老師做甜點，一直以來有個問題很疑惑，就是烤模抹油灑粉和只有鋪烘焙紙的烤模做法，是依何種狀況而定呢？因為翻老師的書，好像沒找到，謝謝！

[@BrianCuisine]

大部份狀況兩種都可以,但如果你想避開脫模時可能沾到過多麵粉,就可選擇用防沾烤紙

[@user-ph4hr3hw4j]

老師請問為何低筋麵粉要過篩，中筋就不用？

[@tongyiuchi8717]

低筋麵粉容易結成塊，中筋和高筋都不會這樣

[@HSIEHPetra]

老師～請問您用的抹茶粉是小山園的50玲嗎？

[@BrianCuisine]

是小山圓的 { 又玄}

[@user-tf7ye7lw9e]

請問老師，堅固的打發玻璃容器是什麼品牌哪裡可買到呢？

[@HSIEHPetra]

老師 請問如果是圓形的烤模大概是幾寸呢？

[@BrianCuisine]

大約是6~8吋間的OK

[@vivian7292]

請問蛋糕如何保存

[@soonluyau6769]

Can I use red cherry? Isit same recipe?

[@BrianCuisine]

YES Sure you can :)

[@chloe123435]

哇～老師用的可是宇治著名的丸久小山園的抹茶？

[@BrianCuisine]

其實我不熟這些品牌差異耶😜

[@hannahlam3533]

老師，假如我把牛油轉換成植物液體油，可以嗎？

[@BrianCuisine]

基本上可以，差異在於油脂的香氣

[@ss-nz2rj]

可以請問一下老師用是哪一個牌子的抹茶粉嗎

[@BrianCuisine]

小山園 - 又玄

[@jk542020021]

老師替換藍莓口味會搭嗎？

[@BrianCuisine]

藍莓可

[@user-rn4bl1qw3z]

老師今天提早上傳影片喔！

[@BrianCuisine]

這樣大家長假開始就能隨意睡到自然醒，不用掛念著起床看新影片...哈~如果有人掛念的話啦~

[@user-my5xg1ii3m]

+Brian Cuisine (不萊嗯) 我就會！

[@user-my5xg1ii3m]

+Brian Cuisine (不萊嗯) 我就會！

[@candy4397]

如果我用一磅烤模 如何改

[@user-pr4ro8yl3j]

請問可用榛果粉取代開心果粉嗎？

[@BrianCuisine]

應該沒問題，只是風味上的設定差異

[@zhuxinwang9565]

老师你用的是什么牌子的抹茶粉

[@BrianCuisine]

小山園的又玄

[@joe-bb2uc]

老師最近是不是瘦了?😃

[@BrianCuisine]

哈...沒耶，回台灣自己養胖了近3Kg呀~

[@joe-bb2uc]

老師~生日快樂🎂
願您每天都是happy day
也要謝謝不媽媽誕生一位這樣棒的老師給我們。
也祝福不媽媽永遠安康快樂!!😊