外酥內嫩爆汁香酥鴨、松柏嶺澎湃辦桌菜！必比登激推海味台菜《進擊的台灣》第474集｜陳怡廷
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- Опубликовано: 7 янв 2025
- (01:30)梅干扣肉 福菜苦瓜封超噴香 沒預約絕對吃不到！ 第474集《進擊的台灣》part1｜陳怡廷
在苗栗三灣有個非常厲害的客家女廚神，老闆劉雪玲在2020年奪下全國客家小炒總冠軍，讓她一戰成名，特別的是她的客家小炒，下面還鋪了一層油飯，能吸收炒料的湯汁跟香氣，不用過多的醬料調味，口味清爽又創新，還能保有傳統風味，而自製紅糟肉圓，滿滿筍丁搭配黑豬肉絲，帶有濃濃紅糟香味，蒸過後Q彈軟嫩，雖然劉雪玲不是科班出身，卻有一雙好手藝，十多年來征戰無數比賽，獎牌多到數不清，也憑自己的力量，帶大三個孩子，而她自己開的小店結合住家，只開六日，沒有預約吃不到，成為饕客爭相造訪的美食之地。
阿戊嫂の店（需預約
地址：352020苗栗縣三灣鄉民生街34號
營業時間：
星期六 11：00-15：00
星期日 11：00-15：00
電話：0900-339-636
(12:00)爆汁香酥鴨 就它最紅！清泉崗機地 藏人間美味 第474集《進擊的台灣》part2｜陳怡廷
台中的清泉崗基地有一家開業70的眷村餐廳，用餐時間是人潮爆滿、座無虛席。必吃香酥鴨經過先滷後炸、外酥內嫩，滋味堪稱銷魂；其它像是梅干扣肉、手工蔥油餅、麻辣牛肚，道道都是招牌，老闆娘許麗麗跟婆婆高桂芝學習廚藝，婆媳倆一路從軍旅年代做到眷村改建，生意超火卻萌生了歇業的念頭，是什麼讓她們堅持把美味傳下去呢？
復興餐廳
地址：台中市大雅區月祥路301號
電話：04-25664161
(22:08)松柏嶺澎湃辦桌菜 濃濃復古味的台菜餐廳 第474集《進擊的台灣》part3｜陳怡廷
在南投有一間老三合院食堂，賣著古早味的台菜料理，招牌的東坡肉肥肉入口即化，香而不膩。每桌必點的佛跳牆，排骨還有芋頭燉得相當軟爛，湯頭濃郁清香。而第二代的老闆陳志雲，因為爸爸經營的茶廠，被倒債了上千萬，從小就得跟著爸媽去市場擺攤。他們從滷肉飯開始做起，進而賣起台菜，一家人齊心，就是最簡單的幸福。
老街仁城
地址：南投縣名間鄉名松路二段662-1號
電話：04-9258-2151
(32:07)被鍋鏟打出的神廚 台中必比登台菜海鮮 第474集《進擊的台灣》part4｜陳怡廷
台中米其林自開辦以來，吸引不少老饕前往朝聖；13歲就入行的劉俊宏，在江浙料理中結合創意，把一手古早味台菜 料理得出色，以招牌菜「甘蔗滷封肉」和「川七炒牛肉」連續得到米其林必比登推薦，這個曾經被師傅用鍋鏟打罵的小學徒，是怎麼用家常滋味讓祕密客臣服的呢，帶您來看。
彭城堂台菜海鮮餐廳
地址：台中市太平區宜昌路377號
電話：04-23511122
(39:34)大突破 黃豆蛋白仿真肉 色香味俱全 植物肉顛覆傳統 第474集《進擊的台灣》part5｜陳怡廷
美味的日式炸排金黃多汁、表皮酥脆，麻婆茄子絞肉，吃起來香濃彈牙，還有三明治漢堡排超爽口，這些看起來吸睛的美味，用的肉品竟然都是「植物肉」！全新的美味體驗，用特製高端技術抽取大豆蛋白來做成肉片，不只是看得到肉的纖維，咬起來也有肉的口感，到底「植物肉」是怎麼做出來呢？
●敬請鎖定！每周日晚間20:00
東森財經新聞台57頻道【進擊的台灣】
帶您看平凡人的精采人生
bit.ly/2PwSDzs
看的好想吃喔，好吃的菜色喔。
讚辛苦有代價加油
雙頭香~😃😃
終於等到播出啦~👍👍
有機會再去品嚐看看
清泉崗老店是真的好吃 不過因為是眷村味道口味偏重
大部分都是重播
泰國滿街米其林必必登😂😂
有點重播
感覺採訪客人，這些客人都是店家的親戚…
您好 我懷疑那些受訪的客人可能是都按照店家或是制作單位給的脚本講的 因為每位客人都講得超好的 像我頂多講（很好吃）這三個字而已