BOMBA TORTA - za prave sladokusce

Recept:
KORA: 6 celih jaja, 6 kašika šećera, 1 kašika brašna, 6 kašika mlevenih oraha, 1/2 praška za pecivo.
Mutiti jaja 5,6 min. Dodati šećer i mutiti još 2, 3 min. Dodati mlevene orahe. U odvojenoj posudi pomešati brašno i prašak za pecivo pa zatim dodati u prethodnu smesu i sjedniti sve.
Za pečenje kore koristiti kalup f 26. U zagrejanoj rerni peći koru na 200° oko 25-30 min.
FIL: 6 jaja - razdvojiti žumance i belance, 200 gr šećera, 300 gr mlev. plazme, 2 dl soka od narandže, 100 gr mlev. oraha, 250 gr margarina, 100 gr čokolade za kuvanje.
Na pari kuvati 6 žumanaca sa 200 gr šećera. Kuvati sve dok se jaja i šećer ne sjedine. Ohladiti uz neprestano mešanje.
Umutiti margarin. Nakon što se žumanca i šećer ohlade spojiti sa umućenim margarinom. Dodati mlev.orahe i mlev.keks pa zatim sok od narandže (muteći sve vreme).
Podeliti smesu na 2 dela.
Rastopiti čokoladu za kuvanje i dodati je u jednu od smesa.
Gotovu koru podeliti na 2 dela.
Smesu sa čokoladom dodati na donji deo kore.
Zatim dodati drugi deo fila.
Preklopiti drugom korom.
ŠAM: 6 belanaca mutiti 5 min. Postepeno dodavati 250 gr šećera. Mutiti još 3 min.
100 gr šećera istopiti do boje karamele uz isključivo blago mešanje.
Vreo istopljen šećer polako sipati u umućena belanca i mutiti još 1 min
Šamom nafilovati tortu.