Здравствуйте. Работаю в Фаст фуде. Едим еду из этого производства ( бургеры и тп), но началась аллергия. Хочу носить свою еду, но у нас в комнате отдыха нет ни микроволновок, ни чайника ни холодильника. Обязано ли предприятие оборудовать комнату для приема пищи этими предметами?
Организация согласно трудового законодательства обязана организовать условия для питания. Обычно могут быть варианты: 1. Комната для персонала (с условиями для хранения еды, техникой и т.д.) 2. Обеденный перерыв с уходом домой или в столовую (куда-либо) 3. Питание сотрудников в производственных помещениях запрещено по СанПиН, работодатель должен определить как это будет организовано.
@@haccp-likbez спасибо за ответ. У нас правда перерыв 30 минут + два маленьких по 15 минут ( все перерывы неоплачиваемые) и домой за это время не уйти(( и столовые далековато
Если в предприятии нет помещения для приема пищи и нет места для его организациии. Можно ли организовать зону для приема пищи на кухне Т е на производстве закрыв предприятие на обед. у нас кулинария и с 15 до16 перерыв на отдых и обед. Или уходить на обед из предприятия.
Добрый день! Спасибо за вопрос! Согласно СанПиН 2.3.6.1079-01 «п.13.4. Работники организации обязаны соблюдать следующие правила личной гигиены: … - не курить и не принимать пищу на рабочем месте (прием пищи и курение разрешаются в специально отведенном помещении или месте).» Как видите прием пищи разрешается только в специально отведенном месте. В производственных помещениях прием пищи запрещен. Отсутствие посетителей в обеденный перерыв не играет роли. Некоторые предприятия общественного питания (есть примеры в СПб) организовывают питание сотрудников в отдельной зоне зала для посетителей. Но должны быть соблюдены все требования санитарных правил: исключить выход персонала из производственных помещений в санитарной одежде (т.е. переодевать ее), минимизировать пересечение потоков персонала и гостей, обеспечить соблюдение требований к личной гигиене персонала, и уборке помещений. В некоторых случаях надзорные органы могут пропустить такой вариант. Но инструкции и процедуры должны быть прописаны в рамках ХАССП и строго соблюдаться.
Спасибо,на последнем курсе учусь высшее получаю по технологии питания. Очень помогает ваш канал
Огромное спасибо Вам за отзыв! Это помогает нам развиваться!
Давно искал такой канал,спасибо
Благодарю Вас!
Здравствуйте. Работаю в Фаст фуде. Едим еду из этого производства ( бургеры и тп), но началась аллергия. Хочу носить свою еду, но у нас в комнате отдыха нет ни микроволновок, ни чайника ни холодильника. Обязано ли предприятие оборудовать комнату для приема пищи этими предметами?
Организация согласно трудового законодательства обязана организовать условия для питания. Обычно могут быть варианты:
1. Комната для персонала (с условиями для хранения еды, техникой и т.д.)
2. Обеденный перерыв с уходом домой или в столовую (куда-либо)
3. Питание сотрудников в производственных помещениях запрещено по СанПиН, работодатель должен определить как это будет организовано.
@@haccp-likbez спасибо за ответ. У нас правда перерыв 30 минут + два маленьких по 15 минут ( все перерывы неоплачиваемые) и домой за это время не уйти(( и столовые далековато
Если в предприятии нет помещения для приема пищи и нет места для его организациии.
Можно ли организовать зону для приема пищи на кухне Т е на производстве закрыв предприятие
на обед. у нас кулинария и с 15 до16 перерыв на отдых и обед.
Или уходить на обед из предприятия.
Добрый день! Спасибо за вопрос!
Согласно СанПиН 2.3.6.1079-01
«п.13.4. Работники организации обязаны соблюдать следующие правила личной гигиены:
…
- не курить и не принимать пищу на рабочем месте (прием пищи и курение разрешаются в специально отведенном помещении или месте).»
Как видите прием пищи разрешается только в специально отведенном месте. В производственных помещениях прием пищи запрещен. Отсутствие посетителей в обеденный перерыв не играет роли.
Некоторые предприятия общественного питания (есть примеры в СПб) организовывают питание сотрудников в отдельной зоне зала для посетителей. Но должны быть соблюдены все требования санитарных правил: исключить выход персонала из производственных помещений в санитарной одежде (т.е. переодевать ее), минимизировать пересечение потоков персонала и гостей, обеспечить соблюдение требований к личной гигиене персонала, и уборке помещений.
В некоторых случаях надзорные органы могут пропустить такой вариант. Но инструкции и процедуры должны быть прописаны в рамках ХАССП и строго соблюдаться.
У меня такая загрузка бывает , что в туалет раз в день успеваешь сходить. Какое там бежать в отдельное помещение разогревать еду))